የ የአሳማ የጎድን ከ ባርቤኪው marinade ለ የአዘገጃጀት. የአሳማ የጎድን ዝግጅት ቴክኖሎጂ

የአሳማ የጎድን ምን ማብሰል? እርግጥ ነው, የባርበኪዩ! አንተ ብቻ ትክክለኛ ንጥረ ማወቅ, እና መጠናቸውን እና ማብሰል ቴክኖሎጂ - በጣም ቀላል ነው.

ዝግጅት የመጀመሪያ ደረጃ

የአሳማ; ከጎኑም አንዲት ጣፋጭ skewers ለማዘጋጀት እንዲቻል, ስጋ ጥሩ ሽፋን ጋር የጎድን ግራም ያስፈልገናል. እነሱም በጣም ጥሩ የወረቀት ፎጣ ጋር የደረቀ እና አጥንት አብሮ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል, መታጠብ አለበት. ቀጥሎም, አንድ ልጣጭ ምክንያት የሽንኩርት 300 ግራም ለማጽዳት እና ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ ይኖርብናል. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ ማጽዳት አለብን.

የማብሰያ marinade

በተገቢው ለእርሱ marinade አዘጋጀ ጊዜ የአሳማ የጎድን Skewers በተለይ ጣፋጭ ነው.

በተለየ መጋገሪያ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ማስቀመጥ አለበት, እና በጥንቃቄ እርሱ ጭማቂ ይሁን ነበር ጊዜ ቅጽበት ድረስ እጁን ጋር ለውሺውም. አሁን እርጎ 1.5 ኩባያ አተር መረቅ የሆነ ግማሽ የሾርባ መጨመር አስፈላጊ ነው. ከዚያም (ይህ ጨው, ጥቁር በርበሬና ከአትክልትም ቅልቅል ከሆነ, በሐሳብ ደረጃ) አስፈላጊ የሚመስሉ የተዋረደ ሽንኩርት እና ቅመሞች, ለመላክ አስፈላጊነት ነበር. ብቻ የጎድን ወደ marinade በዚህ ደረጃ በኋላ መላክ ይቻላል. ሁሉም ይዘት በደንብ የተቀላቀለ ሲሆን ለተወሰነ ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ክዳን, የተሸፈነ መሆን አለበት.

የአሳማ የጎድን አጊጠዋል በቅመም የሚያስፈልገውን የጊዜ, በምርቱ ራሱ ጥራት ላይ ይወሰናል: ጠርዞቹን ወጣት ከሆነ, ከእነሱ ሰዓታት አንድ ሁለት በቂ ነው, እና አሮጌ ነህ ከሆነ, ማታ ላይ ተዋቸው ይችላሉ.

ዝግጅት የመጨረሻው ደረጃ

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የጎድን ፍሪጅ መውጣት እና እነሱን ግማሽ ሰዓት ሙቀት ለ እንኳ ከማድረጉም መፍቀድ ይኖርብናል. ብቻ ከዚያም የአሳማ የጎድን skewers ፍራይ ሊጀምሩ ይችላሉ.

ሁለቱም ጎኖች ላይ የበሰለ ድረስ ፍም ላይ የአጥንት በመሆን skewer ላይ strung (ወይም እንዲመደብላቸው ልበሱ), እና የተጠበሰ ይገባል.

የአሳማ የጎድን እንዲህ skewers ትኩስ አትክልት ጋር መመገብ ይችላል. ውጤቱም በሚያስደንቅ ቢራ ጋር መክሰስ እንደ ተስማሚ ነው ለስላሳ እና ጣፋጭ መብል ነው. የ ጋባዧ, ይህ የምግብ አሰራሮች አውቆ ፈጽሞ እንደገና ጥያቄ ይነሳል: "የአሳማ የጎድን ምን ማብሰል?"

አማራጭ 2 marinade №

የጎድን አጥንት ዝግጁ መሆን የሚችል ሌላው ጥሩ አማራጭ marinade,. ይህ አደይ አበባ ዘይት 1/4 ኩባያ, ያስፈልጋችኋልና የትኛው ውስጥ ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ ማከል አለብህ. በተጨማሪም, እዚህ የተከተፈ ሽንኩርት ትልቅ ቀለበትና ቅመማ (ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬና እና ቅጠላ ቅልቅል) እንደ ታክሏል. የ marinade የወጭቱን ዝግጁ ነው ብቻ ቅመም መጨመር ይህም አንዳንዶች የተከተፈ ቅጠላ, ማከል ይችላሉ.

የጎድን marinate ይህ marinade ቃል በቃል ግማሽ ሰዓት ሊሆን ይችላል - በዚህ ጊዜ በቂ ይሆን ነበር. ውጤቱ የአሳማ የጎድን አንድ በማይታመን, ዉሃ የሞላበት ለስላሳ እና ጣፋጭ skewers ነው.

ሦስተኛው አማራጭ marinade

ማር እና አተር - የ marinade ሌላው ስሪት. አንተ የአሳማ የጎድን ታላቅ አዘገጃጀት skewers ንዲጎለብት ለማድረግ ሊረዳህ ይችላል - የተጠናቀቀውን ዲሽ ጣዕም ፈጽሞ የተለየ, ነገር ግን ከመጀመሪያው ይልቅ ምንም ያነሰ ይሆናል.

ወደ marinade ዝግጅት አኩሪ አተር, ኬትጪፕ ማር የሾርባ አንድ ባልና ሚስት ግማሽ ኩባያ መውሰድ አለበት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች አንድ ሳህን ውስጥ የተቀላቀለ ሲሆን ማሞቂያ ለ ማይክሮዌቭ ውስጥ መላክ አለባቸው - እነርሱ የተሻለ ያዋህዳል ከፍተኛ ሙቀት. ስጋ እያንዳንዱ ቁራጭ አንተ የደረቀ መሬት ዝንጅብል ትንሽ ረጪ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ, እነሱ ጥሩ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ቀደም አስፈላጊ የነበረው marinade, የመወያየት ያስፈልጋቸዋል. የጎድን ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ ሌሊት መሆን አለበት Marinate.

Marinade ማር ሰናፍጭ

የአሳማ የጎድን shish kebab ለ Marinade የሰናፍጭ እና ማር ጋር የበሰለ ይቻላል. ይህን ለማድረግ, የሰናፍጭ የሾርባ አንድ ባልና ሚስት ጋር አንድ ብርቱካን, በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ ቀላቅሉባት. በተጨማሪም በአኩሪ አተር መረቅ እና ማር ሁለት የሾርባ ለማከል የለም ያስፈልገናል. የተሟላ መቀላቀልን በኋላ, የሱን የጅምላ ደግሞ ቅመማ ቅልቅል ጋር ረጨ የሚችል peppery እና የንቅሳትና ጎድን, መላክ አለበት. በተቀመመ የጎድን ጋር ድስት በእርግጠኝነት ለመሸፈን እና ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መላክ አለበት. በየ ሁለት ሰዓት እነርሱ የተቀላቀለበት መሆን አለበት. ወደ አዘገጃጀት የጎድን መሠረት በትንሹ ስለታም እና በጣም ዉሃ የሞላበት ይሆናል ዝግጁ በተለይ መጠን 1 ውስጥ በውኃ ተበርዟል ተመሳሳይ marinade መረቅ ከ ለማፍሰስ ከእነርሱ ዝግጁ የምታሳርራቸው ሂደት ውስጥ ከሆነ: 3.

የባርበኪዩ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች የበለጠ ጣፋጭ ነበር

የጎድን ወደ 1. (ወጣት የጎድን አጥንት ሊሆን ይችላል በቀር) ቢያንስ 2 ሰዓት marinate ማድረግ አስፈላጊ ነው, ብዙ ፈሳሽ እና ለስላሳ ዘወር.

2. በቅመም ጎድን ሂደት 2-3 ቁርጥራጮች, በአንድ ጊዜ ሳይሆን አንድ ይቆረጣል ይችላል በፊት - በዚህ ጉዳይ ላይ, እነሱ የደረቁ ላይ አያገኙም.

3. በሼፍ-የሚታወቁ ተቋማት እነሱን ቀቀሉ እና ቀዝቀዝ በቅድሚያ የጎድን በቅመም ለመምከር - የወጭቱን ዝግጁ ነው ይህን ቅመም ያክላል. እና ልዩ ዘዴ መፍላት አለብዎት: የጎድን የተጠናቀቀውን ከፈላ መረቅ ወደ አወረደች እና አሥር ደቂቃ ያህል መጠበቅ አለበት.