ቀላል ነው: በቤት ወጥ የበሬ

ይህ ቤት የበሬ ወጥ የሚቻል ነውን? አዎን, እርግጥ. እና ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ይህም ብዙ ጣዕም ያለው እና ጤናማ የገበያ ነው. ቢያንስ, እሱን ነበር ይህም ምርቶች መካከል እርግጠኛ ይሆናል. በተቻለ እንዲህ ያሉ workpiece ስጋ ብቻ የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ, ነገር ግን ደግሞ የአሳማ ሥጋ, የበግ, ጥንቸል ስጋ ወፎችም ልብ በል. ጊዜው ደግሞ አጥንቶች እና ሥርህ ያለ ቢሰጣቸው መሆኑን የሚፈለግ ነው. ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ የታሰሩ ስጋ ብቻ ትኩስ, በስብሶና አይጠቀሙ. አብዛኛውን ጊዜ የአሳማ - ወጥ እያሽቆለቆለ አይደለም ዘንድ, የበሬ ቁርጥራጮች ስብ አንድ ንብርብር አፈሳለሁ. አብዛኛውን ጊዜ ይህ boneless ገለፈት ያላቸው 5 ኪሎ ግራም በአንድ ስብ 1 ኪሎ ግራም ይጠይቃል.

የ ወጥ የበሬ ሥጋ ማብሰል እንዴት ላይ በርካታ መንገዶች አሉ. የመጀመሪያ የሐኪም መሠረት, እናንተ ትላልቅ ብጭቅጫቂዎች ሥጋ ተቆርጦ አንድ ደረቅ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት. ምንም ውሃ እንደሞላ ነው - ስጋ አይከርምም, ይጠፋል አለበት. አንድ እርጥበት ይህ በራሱ እናድርግ ይሆናል. በተጨማሪም ይህን ዲሽ ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት ውስጥ ጥቅም ላይ ለማስወገድ - ቤታቸው-አድርጓል በፍጥነት እያሽቆለቆለ ከ. ብቻ ስጋ (ኪሎግራም ማንኪያ ይሄዳል በሰዓት) ጨው, የ ማከል ቤይ ቅጠል እና peppercorns. አንዲት በጣም ትንሽ እሳት ላይ ድስቱን ሁሉ ልበሱ. ታጋሽ ሁን: ወጥ የበሬ, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, ስለ ስድስት ሰዓት ያስፈልጋቸዋል. የ የጥጃ ሥጋ ምንጭ ቁሳዊ መረጠ ከሆነ, 4-5 ሰዓታት ጊዜ ሊቀንስ ይችላል.

በአንድ ስፍራ በማጥፋት ሂደት አጋማሽ ላይ, ወደ ማሰሮ ወደ ስብ ግማሽ መጠን ማከል. ይህ ትንሽ ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የ ማሸጊያዎች: በቤት ወጥ የበሬ አንድ ደካማ አገናኝ ነው. የፋብሪካ ማሸጊያዎች የበለጠ አስተማማኝ ነው. ይህም የእርሱ ወጥ ቤት ውስጥ, እኛ የ CAN ጥቅልል በማኅተም እንደሚችል ግልጽ ነው. ስለዚህ, የብረት ክዳኖች ጋር ክብደቱና እና ሁለት-ሊትር ጋኖች በመጠቀም ቤት ውስጥ. እነዚህ በደንብ sterilized ያስፈልጋቸዋል. ደገደገባቸው አይደለም ለመሸፈን, ያላቸውን ውስጣዊ ዋጋ አወጡ ቀለጠ ስብ ነው. በተጨማሪም እኛ ባንኮች በ ትኩስ ስጋ መረቅ መፈራረስ ይህም የጸዳ ጭልፋ መሆን. ታራ አንገት ላይ መሙላት አይደለም. እኛ እንዲያውም ከላይ ስጋ ቀሪ ከአሳማ መሙላት አለብዎት. ወደ እንስራ የምንጠቀልልበትን, እኛ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ እና ምድር ቤት ወይም ሌሎች ቀዝቃዛ ቦታ ለመላክ መስጠት. በቤት ውስጥ ከበሬ ሥጋ አሉ ወጥ አምስት ዓመት ሊከማች ይችላል.

ሁለተኛ ዘዴ ውስጥ, ስጋ ትላልቅ ብጭቅጫቂዎች እንዲጠፋ መደረግ አለበት እና ፈሳሽ ውኃ ለማከል ሳንቲሜትር ላይ ያኖሩ ነበር. እባጭ ጊዜ አረፋ ለማስወገድ, ወይም ሾርባ ይታየናል ይሆናል. ሕዝቦቿም መጠቅለያ ያለው ቁራጭ ወሽመጥ ቅጠል, በርበሬ, የተላጠ ሽንኩርት, ካሮት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት. የ ቦርሳ ከዚያም ለመያዝ እና መወርወር ይኖርብናል. ወደ ፈሳሽ ደረጃ ያለውን ስጋ ጋር መርፌዎችን ድረስ እስኪረጋጉ ዲሽ ገደማ 5 ሰዓት መዘጋጀት አለበት. እኛ ቅመማ ቅመም ጋር ከረጢት ወደ ውጭ ይወስዳሉ. የ ስጋ ከዚያም ቆብ ቦረቦረ, አፋቸውም ሙሉአቸው መረቁንም አፍስሰው; ወደ ባንኮች መቀመጡን. ሁሉም ዝግጁ ቤት ወጥ የበሬ. የምግብ አዘገጃጀት ስለ አንድ ቀን ለማቀዝቀዝ ባንኮች ይሰጣል.

ምድጃ ውስጥ - ዝግጅት ሌላ ዘዴ አለ. ተሰንጥቆ ስጋ ጨው አፍስሰው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው. ከዚያም ቁርጥራጮች ውስጥ የሚቀመጡ ናቸው sterilized ማሰሮዎች, የሽፋን ክዳኖች እና ቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ. በቤት ለሦስት ሰዓት ያህል የሚያስብ ውስጥ አለ የ 180 ° ^C. ላይ ከበሬ ሥጋ ወጥ ነው ያካትታሉ. የስጋ መጠን ውስጥ አነስተኛ ይሆናል, ስለዚህ በአንድነት ማጠራቀሚያዎቹን ይዘቶችን ለማጣመር ትርጉም ይሰጣል. ሙጭጭ እንደተለመደው, stoppered.

አንተ ብቻ ስጋ ቤይ ቅጠል እና peppercorn በሚወዱዋቸው ይችላሉ. ተሰንጥቆ ስጋ እና የአሳማ ስብ - አናት ላይ ቅመሞች የተዘጋጀ ጋኖች ወደ ልበሱ. Blanking መስታወት ክዳኖች ግምታዊ ጨው ጋር ረጨ ድስቱን, ለማጋለጥ. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ነገም ሁለት ሰዓት ያህል መጋገር አለበት በቤት ውስጥ ከበሬ ሥጋ ወጥ አንስቶ 200 ° ^ሐ ወደ እሳት ሙቁ መሆን አለበት.