የፍሬ ዓይነት ፈልቅቆ ጃም

የፍሬ ዓይነት እና ዱባ የቤተሰብ Cucurbitaceae ዕፅዋት ናቸው. የምግብ, መጠኑ በጣም ግዙፍ እና (በጣም ላይ ሽንኩርትና እንጆሪዎች እና ጋር ሲነጻጸር) ክብደት ቢሆንም, ይበልጥ በትክክል የቤሪ ተብሎ ይህም ከፍሬያቸው ታውቋቸዋላችሁ, በላች ውስጥ. ማጣጣሚያ ለ የአትክልት ወይም ጃም መልክ ጥቅም ላይ ብቻ ሳይሆን የቤሪ. ጥቅም ላይ ካሮት, አንድ ጥሬ እንደ zucchini እንደመሆናችን. በተጨማሪም የክረምት ዱባ መጨናነቅ ወይም candied ለ በመከሩ. ይህ ዓላማ, እንዲሁም የፍሬ ዓይነት ከሮማን መጠቀም ይቻላል. በዚህ ሁኔታ, ይህ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ ማጣጣሚያ ብቻ ይንጸባረቅበታል.

ከእነሱ ጋር የፍሬ ዓይነት ፈልቅቆ ከ መጨናነቅ ማብሰል ከመጀመርህ በፊት በቆዳው አረንጓዴ ውጨኛው ክፍል የተፋቀ. ለሴሚ (2 እስከ 3 ሴንቲ እና ውፍረት በትንሹ የሚበልጥ 1.5 ከ ሴንቲ ጎኖች ጋር) ማዕዘን ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ልጣጭ እና (ቆይታ የተመረጠው ፍሬ ጉልምስናም ላይ ይወሰናል) ሲትሪክ አሲድ ጋር ከፈላ ውሃ ውስጥ 3 8 ደቂቃ ከ blanch ያስፈልጋል. ብቻ መፍላት ጥሬ ዕቃዎች የማቀዝቀዝ በኋላ.

የተሻለ ፈሳሽ ሲተን ዘንድ, ምግቦች በጣም ጥልቅ ሰፊ, ነገር ግን አይደለም መሆን አለበት. ሁሉም ነገር ጋር መጀመር አለበት ሽሮፕ ዝግጅት. ለዚህ ዓላማ ለማግኘት ዝግጁ መጥበሻ ወይም ለትንሽ (የ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ድረስ ድረስ) ወደ ቅልቅል መካከለኛ ሙቀት ላይ እንዳትበድል ነው, ስኳር እና ውኃ ፈሰሰ ነበር አፈሳለሁ. ወደ ሽሮፕ ያለውን viscosity ምልክት በማድረግ መጨናነቅ ፈቃደኛ: ይህ ማቀዝቀዣ ቻይና የታርጋ እና ጫፍ ላይ በስብሶና ላይ ጣለች. የ ጠብታ በውስጡ ቅርጽ የተንጸባረቀበት ከሆነ, የ ጃም ዝግጁ እንደሆነ ተደርጎ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1

የፍሬ ዓይነት ፈልቅቆ ከ መጨናነቅ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ watermelons መካከል Tolstokorov ዝርያዎች ይጠቀማሉ. ንጥረ ነገሮች:

• 1 kg የፍሬ ዓይነት ልጣጭ (የተላጠ እና እኩል መጠን በየብልቱ ቈረጠ);
• 6 ኩባያ (ቀጭን) ስኳር;
• 3 መነጽር (ቀጭን) ውሃ;
• ቫኒላ;
• ሲትሪክ አሲድ.

በመጀመሪያ, ስኳር እና ከውሃ ሽሮፕ ማብሰል. ሽሮፕ አፍስሱ እና ያስቀምጥ ማብሰል በፊት ልጣጭ ላይ ቁርጥራጮች blanching በኋላ እንዲቀዘቅዝ. ይህም እያንዳንዱ አዲስ መፍላት ስኳር ሽሮፕ በፊት 8. ጠብቆ ነው ሰዓቶች መካከል በሦስት ደረጃዎች ውስጥ ኩክ ጃም የፍሬ ዓይነት ፈልቅቆ አክለዋል ነው. የመጨረሻው ሂደት መጨናነቅ ቫኒላ ቅንጣቶችን እና ሲትሪክ አሲድ ውስጥ አኖረው በፊት. የፍሬ ዓይነት መጨናነቅ ዝግጁ ብልቃጦች ውስጥ ታፍገው እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖራቸው.

የምግብ አዘገጃጀት 2

አብዛኛውን ጊዜ የፍሬ ዓይነት ከ ያስገመግማል ያፈከፍክ በጣም የበሰለ አይደለም የቤሪ ውስጥ ለማብሰል. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• (በግምት እኩል የምናዳብረው ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ብቻ ነጭ የጥርስህ,) 1 kg ያፈከፍክ የፍሬ ዓይነት;
• 8 ኩባያ (ቀጭን) ስኳር;
• 3 መነጽር (ቀጭን) ውሃ;
• ሲትሪክ አሲድ.

ሽሮፕ ማዘጋጀት እና ቀደም ከፈላ ውሃ ውስጥ blanched ይህ የፍሬ ዓይነት ከሮማን ወደ አወረዱት. ኩክ ድረስ ሁሉ ቁርጥራጮች ግልጽ ይሆናል ድረስ. መፈጨት መጨረሻ ላይ ሲትሪክ አሲድ ቅንጣቶች ታክሏል. , ሙቀት አስወግድ መጨናነቅ ሕዝቦቿም ጋር ሳህን ለመሸፈን እና ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል. ተሰጥኦና (በ ሳሙና ታጥበን, የደረቁ) ባንኮች ውስጥ የተዘጋጀ ሽሮፕ እና የፍሬ ዓይነት ቁርጥራጮች ማሰራጨት በመሞከር, ጃም የፍሬ ዓይነት ልጣጭ ይለዋልና. ማቀዝቀዣ ውስጥ አከማች.

የምግብ አዘገጃጀት 3

እዚህ እኛ ጥሩ የሚያፈራ አንድ አዘገጃጀት, ለመግለጽ candied የፍሬ ዓይነት ፈልቅቆ ወይም ዱባ. ይህ ጣፋጭ ማጣጣሚያ ከእርሱ በጣም ይወደው የሆኑ ልጆች በተለይ ጠቃሚ ነው. በመጀመሪያ, ሁሉም ምግቦች ማዘጋጀት.

ሶዳ መፍትሄ ለማግኘት:

• ውሃ 5 ጽዋዎች;
• የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ (ይልቅ በትንሹ የበለጠ ½ ጭልፋዎች) 7 ሰ.

candied ፍሬ ለማግኘት:

• ተመሳሳይ መጠን (2 ሴንቲ ሜትር ያነሰ ውፍረት እና 3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ርዝመት) ቁርጥራጮች የፍሬ ዓይነት ፈልቅቆ 1 ኪሎ ግራም;
• 1 ኩባያ (ቀጭን) ስኳር;
• ማንኛውም እንጆሪ ጭማቂ 1 ኩባያ (ቀጭን);
• 1 ኩባያ (ቀጭን) ውሃ;
• በዱቄት ስኳር.

የፍሬ ዓይነት ቡኒ መፍትሄ አፍስሰው ቤኪንግ ሶዳ እና 6 ሰዓታት መተው. ከዚያም አንድ colander ውስጥ ታጥበን ገባዎች የፍሬ ዓይነት ቀዝቃዛ ውኃ ትረካለች. መጀመሪያ ሽሮፕ ያለውን ዝግጅት ላይ የተሰማሩ. በዚህ ስኳር እና ቤሪ ጭማቂ ውኃ ጨመረ ነው, አንድ በእባጩ ወደ እርሱ አመጡ. የስኳር የፍሬ ዓይነት ፈልቅቆ ያለውን ሽሮፕ ስርጭት የተዘጋጀ ቁርጥራጮች ውስጥ ይቀልጣሉ አንዴ, 5 ደቂቃ መቆም ሙቀት ከ ማስወገድ እና ሰዓት 8. ድገም ይህ መጠቀሚያ (ለማሞቅ እና ውትወታ) ሦስት ጊዜ ይከራከራሉ. አንድ colander ወደ ከዚህ ፈረቃ በኋላ, ሙሉ በሙሉ ሽሮፕ እንዲፈስ ማድረግ ያስችላቸዋል. የፍሬ ዓይነት ምክንያት ገባዎች በዱቄት ስኳር ውስጥ አንከባሎ የደረቁ. መደብር በደረቅ ስፍራ እንደ ሸክላ ዕቃ ውስጥ የፍሬ ዓይነት ፈልቅቆ candied.