የፈረንሳይ ኬክ: አዘገጃጀት

የፈረንሳይ ኬክ በአገራችን ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ነገር ግን ለመሞከር ሲሉ, የግድ ወደ ሱቅ መሄድ አይደለም. ደግሞስ አንተ ራስህ እና በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.

እኛ በፍጥነት እንዴት ጣፋጭ ይነግርዎታል እና ዛሬ የፈረንሳይ ለመሥራትም ሠራ. እዚህ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ይቀርባል ናቸው. አንተ እስከ - የትኛው ወዳጆቻቸውና ዘመዶቻቸው ለማከም መምረጥ.

የፈረንሳይ ኬክ: አዘገጃጀት, ፎቶዎች

አንተ ኬክ ሞክረዋል የማታውቅ ከሆነ "Brillat-Savarin," እንግዲህ እኛ ትክክል አሁን ማድረግ ያቀርባሉ. እሱን ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ነጭ ዱቄት - 500 ግ;
• ለስላሳ ቅቤ ዘይት - 250 ግ;
• እንቁላል ትኩስ ትላልቅ - 6 ኮምፒዩተሮችን;.
• ስኳር - ሊጥ እና ሽሮፕ መካከል 60 g 100 ግ;
• የተፈጥሮ አማካይ ወተት ወፍራም - (ሙቀት መልክ ጥቅም ላይ) 100 ሚሊ;
• granulated እርሾ - ያልተሟላ ማጣጣሚያ ጭልፋ;
• ትንሽ ጨው - በርካታ schepotochek;
• rum - 200 ሚሊ;
• ውኃ መጠጣት ሞቅ ያለ ነው - ½ L.

ካቀጣጠለው ሊጥ

ምንጊዜም ጣፋጭ, በጣም ከአንጀት እና በቃል በአፍህ ውስጥ እየቀለጠ ስናገኘው በጣም የፈረንሳይ ኬክ ወደ ኬክ የቀረውን ይለያል. ይህን ጣፋጭ ማድረግ የሚችል ከሆነ, በጥብቅ ወደ አዘገጃጀት መስፈርቶች መከተል አለባቸው.

ስለዚህ, በመጀመሪያ እርስዎ ኬክ አቡኪና አለበት. ይህ በዚያን መሃል ላይ አንድ የእረፍት ለማድረግ እና የእረፍት ወደ ሞቅ ወተት ውስጥ አፍስሱ, አንድ ሳህን ወደ ዱቄት ሊያበጥራችሁ ይጠይቃል. መንገድ በማድረግ, ተመሳሳይ መጠጥ ውስጥ granulated የሚንቀጠቀጥ ሊፈርስ እና ተደብድበዋል እንቁላል ለማከል ይመከራሉ. ለወሰች ሊጥ በዚህ ክፍል ውስጥ መዳፍ የሙጥኝ አይገባም. አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን እና በትክክል 1 ሰዓት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መውጣት አለበት. ድምጹን ሁለት ጊዜ ስለ እንዲያድግ ይጠበቃል. ከዚያ በኋላ በዚህ መሠረት ወደ ረገብ የምግብ ዘይት, እንዲሁም እንደ አሸዋ, ጨው እና ስኳር ማስገባት ያስፈልጋል. እንደገና ምግቦች ቀላቅሉባት በኋላ እንደገና ጊዜ ተመሳሳይ መጠን ለ ሞቅ መጠበቅ አለበት.

ቤኪንግ ሂደት

አሁን ፈረንሳይኛ ግሏል ለ አቡኪና እንዴት እናውቃለን. ለመጋገር የሚደረገው በኋላ, አንድ ጥልቅ ቅጽ ያኖረውን ከተለመዱት ዘይት ይቀቡታል መሆን አለበት. ተጨማሪ የተሞላ ምግቦች ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ እና 180 ዲግሪ በ 50 ደቂቃ የሚሆን ኬክ ጋግር ዘንድ. በመጨረሻም የተጠናቀቀውን የጣፋጭ ኬክ ወይም ሌላ ማንኛውም ጠፍጣፋ ዲሽ ለ ላይ እና ቦታ ይህ በማጥፋት ሻጋታ መወገድ አለበት.

የ impregnation ሂደት

የፈረንሳይ ለመሥራትም ተጨማሪ በተዘጋጀው ሊያስመስለው ውጭ ዘወር ለማድረግ ምንጊዜም ራስህን ዝግጁ ሽሮፕ ዘፈዘፈ ይገባል. ይህን ማድረግ, ይህም granulated የስኳር እና rum ከዚያም አቅራቢያ የሚፈላ አመጡ ጋር ሞቅ የመጠጥ ውሃ ማሳለፉ አስፈላጊ ነው. ቀጣይ ዝግጁ ሽሮፕ በሙሉ ኬክ መጣል ያስፈልጋል. የተፈለገውን ከሆነ, ይህ ጫፍ እንጆሪ ሊሆን ይችላል ማጌጫ ወይም ክሬም ማመልከት. የ ምግብ ይደሰቱ!

የፈረንሳይ ለመሥራትም: ጣፋጭ በኬክ አዘገጃጀት

ብቻ አይደለም አዋቂዎች ሳይሆን ልጆች እንደ የፈረንሳይ እንጎቻ. የዚህ ለመጋገር ዋነኛ ጥቅም በፍጥነት እና በቀላሉ የሚከናወን ነው.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል:

• ነጭ ዱቄት ይበጠራል - ½ ኩባያ ስለ;
• በአሸዋ-ስኳር - ስለ ½ ኩባያ;
• ቤኪንግ ፓውደር - አንድ ትንሽ ጭልፋ;
• nutmeg, መክተፍ - ከኮሎምቢያ ትንሽ ጭልፋ;
• ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሰዎች ጨው - 1/8 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች ;
• ትልቅ ትኩስ እንቁላል - 1 ፒሲ;.
• የተፈጥሮ ትንሽ ወፍራም ወተት - ½ ኩባያ;
• ቅቤ ቀለጠ ቅቤ - የ ሊጥ እና ጌጥ ተመሳሳይ በ 40 ግ;
• በአሸዋ-ስኳር - 4 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• በዱቄት ቀረፋ - ½ ማጣጣሚያ ጭልፋ.

የ ሊጥ ዝግጅት

የፈረንሳይ ለመሥራትም ከግምት ይህም የምግብ አዘገጃጀት ማንኛውም ጠረጴዛ ግሩም ጣፋጭ ይሆናል. ራስዎ ማድረግ, አንተ ዝልግልግ ሊጥ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. አንድ ማሰሮ ውስጥ ይህን ማድረግ ስኳር, ቤኪንግ ፓውደር, ጋር ነጭ ዱቄት መደባለቅ ያስፈልጋል nutmeg እና ጨው. በተጨማሪም, በ ምክንያት ቅልቅል ትንሽ በገቡ ለማድረግ, ከዚያም ካስገረፈው እንቁላል, ወተት እና ቀለጠ የምግብ ዘይት ያቀፈውን በፈሳሽ የጅምላ አፍስሰው አስፈላጊ ነው. ረጅም መላወስ በኋላ ዝልግልግ ይለጥፉት ማግኘት አለባቸው. ይህም ወጥነት ላይሆን ይችላል.

እኛ ለመመስረት እና ምድጃ ውስጥ ጋግር

በእርግጥም ብዙ ሰዎች በዓለም ውስጥ እጅግ የጠራ ብቻ መሆኑን እናውቃለን የፈረንሳይ ምግብ. በአውሮፓ ውስጥ ሳይሆን እስያ እና እንኳ አሜሪካ ውስጥ ብቻ ሳይሆን እሷን ታዋቂ ላይ አዘገጃጀት መጋገር. ጣፋጭ የፈረንሳይ ቂጣ መደሰት, እነሱ በአግባቡ ቅጽ እና ጋገረ ይገባል. ይህን መጨረሻ ድረስ, በዚህ መሠረት ታዲያ ዝግጁ ሻጋታ ውስጥ አንድ ማንኪያ አኖረ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. የ ማጣጣሚያ የምትጋግሩትን 25 ደቂቃዎች ለ 200 ዲግሪ ላይ የሚመከር ነው.

ሂደት ጌጥ

የ cupcakes የተጋገረ ቢሆንም, አንድ ጣፋጭ ማስጌጥ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ስኳር እና መሬት ቀረፋ 4 ትላልቅ ማንኪያ ቀላቅሉባት. አንድ የቅድመ-ዝግጁ በነጻ የሚፈስሱ ቅልቅል ውስጥ - የ ማጣጣሚያ ዝግጁ ነው ጊዜ ጫፍ መጀመሪያ ከዚያ ቀለጠ ቅቤ ተጐናጽፎአል: መሆን አለበት. ሙቀት መልክ መሆን አለበት ጠረጴዛው ላይ ያጌጠ cupcakes ያገለግላሉ.

በቤት ዳቦ ሲጋገር

የፈረንሳይ ዳቦ መጋገር ብዙ ጊዜና ጥረት ሊወስድ አይደለም. በዚህ ረገድ, እንዲህ ያለ ምርት ሱቅ ውስጥ ሊገዙ አይችሉም, እና በቤት ራስህን ማድረግ. ይህንን ለማድረግ:

• ሞቅ የመጠጥ ውሃ - 300 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ይበጠራል ዱቄት - 600 ግ;
• granulated እርሾ - ½ ትንሽ ጭልፋ;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ጨው - 1 አነስተኛ ጭልፋ;
• በአሸዋ-ስኳር - አንድ ትልቅ ጭልፋ.

mesim ሊጥ

ሞቅ ያለ የመጠጥ ውሃ ውስጥ ያለውን ስኳር-አሸዋ ሊፈርስ አስፈላጊ መሠረታዊ ካቀጣጠለው, ከዚያ ጨው እና granulated እርሾ መጨመር. በተመሳሳይ ሳህን ውስጥ የመጨረሻው ክፍል vzbuhnet በኋላ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ይበጠራል ዱቄት አፍስሰው ይገባል. እናንተ ቅልቅል ምርት, ማንኛውም የምንተነፍሰው ጨርቅ ለመሸፈን እና 70 ደቂቃዎች ያህል ሞቅ ውስጥ መተው ያስፈልጋል ይህም በትክክል አንገተ ሊጥ, ሊኖራቸው ይገባል ጊዜ. በዚህ ማዕቀፍ ውስጥ ስለ ሁለት ጊዜ በ መጨመር ይገባል.

ወደ እቶን ውስጥ ዳቦ የምትጋግሩትን

በቤት ዳቦ መጋገር ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም. ይህን ለማድረግ, በማንኛውም አወጡ መልክ እና መውሰድ ይኖርብናል የምግብ ዘይት. ሳህኖቹን ቀጥሎ አንተ ሊጥ እስከ መምጣት ቦታ እና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እፈልጋለሁ. ኩክ እንጀራ 200 ዲግሪ በ 55 ደቂቃዎች ያህል መሆን አለበት.

ምርት ዝግጁ ነው አንዴ ዕቃ ተወግዷል ከዚያም ቅቤ አናት በሚረዱበት መሆን አለበት. ማንኛውም የመጀመሪያ ወይም ሁለተኛ ዲሽ ወደ ሙቀት መልክ ጠረጴዛው የሚመከረው የፈረንሳይ ዳቦ ያገለግላሉ.

ጣፋጭ ቀረፋ ግልበጣዎችን አድርግ

አሁን አንድ ጣፋጭ ብስኩት መጋገር ማድረግ ምን እንደሆነ እናውቃለን. የፈረንሳይ ዳቦ ግልበጣዎችን የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ሆኖም ግን, እኛ ቀላሉና በጣም ተመጣጣኝ መንገድ ወደ እናንተ ለማስተዋወቅ ወሰነ.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል:

• ነጭ ዱቄት - 450 ግ;
• ለስላሳ ቅቤ ዘይት - በግምት 150 ግ;
• ትልቅ ትኩስ እንቁላል - 1 ፒሲ;.
• ስኳር - 100 ግ;
• የተፈጥሮ አማካይ ወተት ወፍራም - (ሙቀት መልክ ጥቅም ላይ) ገደማ 500 ሚሊ;
• granulated እርሾ - ያልተሟላ ማጣጣሚያ ጭልፋ;
• ትንሽ ጨው - በርካታ schepotochek;
• ቀረፋም የተከተፈ - ስለ '70

የ ሊጥ ማድረግ

የፈረንሳይ ግልበጣዎችን ለማግኘት መሠረት vyshepredstavlennogo አምባሻ እንደ ልክ በተመሳሳይ መንገድ የሚከናወን ነው. ስኳር ሊፈርስ, ከዚያ ሞቅ ወተት ውስጥ ተደብድበዋል እንቁላል እና መግለጽም እርሾ ያክሉ. ቀጥሎም ማግኘት ጅምላ ስኳር ጋር አስቀድሞ የተቀላቀሉ ነው ይበጠራል ዱቄት, ወደ ፈሰሰ ነው. በማቀላቀል መሠረታዊ በትክክል 50 ደቂቃ ያህል ሙቀት ውስጥ ይቀራል አለበት በኋላ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ወደ ሊጥ ተጨማሪ ለስላሳ የምግብ ዘይት ታክሏል ነው.

እንዴት ቅጽ እና ጋገሩ?

ጣፋጭ ለማድረግ ቀረፋ ግልበጣዎችን, ታዲያ, በጣም ቀጭን አይደለም ንብርብር ወደ ኬክ መልቀቅ shredded ቀረፋ ጋር ይበትነው ይገባል. አስፈላጊ ቀጣይ መሠረት አንድ ጥቅልል ውስጥ ጥቅል እና 7-8 ሴሜ ወፍራም ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ነው. እነዚህ ይቀቡታል ቤኪንግ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት; ከዚያም ምድጃ ውስጥ ጋግር. የፈረንሳይ ዳቦ ግልበጣዎችን የምትጋግሩትን 47-54 ደቂቃዎች ይመከራል.

በአግባቡ በጠረጴዛ ላይ አገልግሏል

ቀረፋም ለፋሲካ የተጋገረ በኋላ, እነርሱ ነገም መወገድ አለበት እና (አስፈላጊ ከሆነ) ቀለጠ ቸኮሌት ጫፍ ያለሰልሳሉ. ማንኛውም ትኩስ መጠጥ (ቡና, ሻይ ወይም ኮኮዎ) ጋር አብሮ, ጠረጴዛው ይገባል እነሱን አስገባ. የ ምግብ ይደሰቱ!