የጆርጂያ ውስጥ ዝግጅት pkhali ስፒናት

Pkhali ስፒናት - ብሔራዊ ነው የጆርጂያ መካከል ሳህን ምግብ. በዕለት ተዕለት የቤተሰብ እራት, እና በዓል የሚሆን ማዘጋጀት. በጥሬው "pkhali" "የአትክልት አምባሻ" ተብሎ የተተረጎመው ነው. የዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ዋና ንጥረ ነገሮች ጎመን ሊሆን ይችላል, የአታክልት ዓይነት እንደ ባቄላ እንደ ወጣት, nettle ቅጠሎች እና የስር አትክልቶችን ወይም ጥራጥሬ, ምግብ ቤቶች.

አብዛኞቹ ባሕላዊ የጆርጂያ ንጥረ pkhali የጆርጂያ ስፒናት ነው ጎመን. ቫይታሚኖች, ማዕድናት ከፍተኛ መጠን የያዘ በጣም ሳቢ አማራጮች እና ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት, እንመልከት እና ንጥረ ነገሮች መመርመራችን. በተጨማሪም, ዲሽ ክብደት መቀነስ በማስተዋወቅ አመጋገብ አንድ ሳህን ነው. በመሆኑም የአምላክ ምግብ ማብሰል መጀመር እንመልከት.

የመጀመሪያው አማራጭ

ስፒናት pkhali ጆርጂያኛ አራት ትናንሽ servings ስለ እኛ ያሉ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋቸዋል:

• ስፒናት - 500 ግ;
• ጥፋቶች walnuts - 50 ግ;
• መካከለኛ ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• መንፈሳቸው ድንብላል - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 ቁርጥራጮች;
• Garnet - በ 1 \ 4;
• ጥቁር በርበሬ - አማራጭ (በቅመም ምግብ እንደ ሰዎች ለ);
• Khmeli Suneli - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ (ይመረጣል ወይን) - ከእንግዲህ ወዲህ ከ ሁለት የሾርባ ማንኪያ (እና አጠቃላይ ውስጥ ጣዕም መሠረት);
• cilantro አንድ ጥቂት የፈኩ - 50 ግራም;
• ቀይ ትኩስ ቃሪያዎች ቃሪያ - ጥያቄ ላይ.

ዝግጅት ዘዴ

በመጀመሪያ እናንተ: ሥሮች ቍረጣት; ስለ ከስፒናች ማጠብ ሁሉንም አሮጌ ወይም ቀበጥ ቢጫ ቅጠል ማስወገድ አለብዎት. ከፈላ ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል ከስፒናች ሁሉ ልበሱ. ትርፍ ውኃ ውህዶችን ያሉ ጊዜ ድረስ colander ውስጥ ተዋቸው.

አስፈላጊ ከሆነ, የ ቅጠሎች በእጅ ሲጫን ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በጣም ብዙ, አለበለዚያ ይለጥፉት ይደርቃል. ለስላሳ ድረስ ስጋ ፈጪ ወይም በብሌንደር ተጨማሪ ስፒናት መሬት.

walnuts የሚጠይቁ, የ ነት አሞላል ለማድረግ, ትኩስ cilantro, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅጠል. አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ሁሉንም መፍጨት ወይም ተመሳሳይ በብሌንደር አስፈላጊ ነው. ከዚያም እየተንተከተከ-suneli, ድንብላል, በርበሬና ጨው ጋር በማከል ዋጋ ነው. ከዚያ በኋላ አንተ ለስላሳ ድረስ ቀላቅሉባት ይኖርብናል.

የበሰለ ለዉዝ መረቅ እና ኮምጣጤ ጋር የተቀላቀለ ስፒናት ቅጠሎች አንድ መለጠፍን ማዘጋጀት ቀጣዩ ደረጃ ላይ. ይህ ሁሉ ነው, የወጭቱን ዝግጁ ነው!

ለውዝ ጋር Pkhali ጎመን ለስላሳ, አንድ ሳህን ላይ አገልግሏል እና ውብ ሮማንም ዘር ጋር ያጌጠ ይቻላል. ሌላ አማራጭ የዝውውር አለ. ይህ ትንሽ ኳሶችን ወደ ጥቅልል ክፍሎች ብዙ ዋጋ ነው. እያንዳንዱ ያለው በማስፋት በመሸፈኛሽ ጥቂት ቅንጣቶች ማስቀመጥ ይኖርብናል. ሳህን መመገብ የእርስዎን የፈጠራ የሚገኙ ጊዜ ልማት ላይ የሚመሰረት ነው.

ሁለተኛው መንገድ

አንድ እውነተኛ በዓል ስሜት, አንተ ራስህ እና ይበልጥ በቀለማት ስሪት pkhali ስፒናት እና በመመለሷ በማዘጋጀት በማድረግ ለቤተሰብዎ መፍጠር ይችላሉ. የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• አነስተኛ መካከለኛ መጠን ያላቸው በመመለሷ;
• ስፒናት በሞገድ;
• 6 መካከለኛ ጎመን ቅጠል;
• cilantro በሞገድ;
• walnuts 70 ግራም (ቅድመ-መታከም);
• 2 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• ግማሽ Garnet;
• ሁለት ጥበብ. ኮምጣጤ.

አንድ ማጣፈጫዎች እንደ በጥቅም ላይ:

• ጨው (በተቻለ መጠን) አንድ በቁንጥጫ;
• ድንብላል ስለ የሻይ ማንኪያ;
• የሻይ ማንኪያ ሆፕስ-suneli;
• 1/4 tsp ቀይ በርበሬ .;
• የሳሮን ግማሽ የሻይ ማንኪያ.

ስለ ዝግጅት የ የአሰራር

1. ይህ ለጋ, ቀዝቀዝ ያለ, ልጣጭ ልጣጭ ድረስ በመመለሷ ቀቀሉ እና mince ወይም በተለየ ሳህን ውስጥ በብሌንደር እፈልጣለሁ አስፈላጊ ነው.
2. ስፒናት ከዚያም ጥሩ ጭመቅ መሆን እና ትርፍ እርጥበት ውህዶችን ድረስ colander ውስጥ መተው አለበት, (5 ደቂቃ) ማብሰል. አስፈላጊ ከሆነ, እጅ ቅጠል ማሸነፍ ይቻላል. ከዚያም ራሱን የቻለ ሳህን ወደ በብሌንደር ወይም ፈጪ ውስጥ ስፒናት shredded.
3. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ በመሙላት ነው. ይህን ለማድረግ, ሽንኩርት, ድንብላል ጋር walnuts ይፈጨዋል, ቅመሱ እና ሊታከል ይችላል እንደ የትኩስ አታክልት ዓይነት እንደ ሌሎች ዕፅዋት,. የ የጅምላ የሳሮን አበባ, ድንብላል, Khmeli Suneli, ኮምጣጤ, ጨው እና በርበሬ መጨመር አገኘ. Refilling 2 እኩል ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. ስፒናት ጋር - አንድ በመመለሷ, በሌላ ጋር ተደባልቆ ነው. ከዚያም, ሁሉም በተለያዩ ቀለማት አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ማግኘት በደንብ የተቀላቀለበት.
4. የወጭቱን ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆን, በውስጡ በዓል መኖ ንድፍ መቀጠል. ይህን ለማድረግ, አንድ የቅድመ-ዝግጁ ጎመን ቅጠል መውሰድ ከእነርሱ ለስለስ እና ይበልጥ ፈታ ለማድረግ ከፈላ ውሃ ላይ አፍስሰው. ከዚያም ለእነርሱ ማቀዝቀዝ. ላይ ቦርድ በጣሽ ጎመን የመጀመሪያ ቅጠል አኖሩት. ይህ በእኩል ተጫንን በመመለሷ lubricates. ሁለተኛው ሉህ ሲቆፍር የመጀመሪያው ሰው ልበሱ. ከዚያም, በጣም, ከስፒናች lubricates. ሦስተኛ ሉህ እንደገና በመመለሷ lubricates. የ አጭቃ ጎመን እንደ በጠባብ ለመተካት ለመገንባት, እና ጠመቀ መስጠት እና 10 ደቂቃዎች ዘፈዘፈ አስከትሏል. ቀሪው ጎመን ቅጠሎች እና አሞላል ሲባል በዚህ ሂደት ይድገሙ.
5. የበሰለ ማንከባለል አናት ዲሽ የሮማን ለማስጌጥ, 1.5 ሴሜ ወፍራም ክፍሎች ውስጥ ተቆርጦ በወጭት ላይ አኖሩት.

ተደረገው የጆርጂያ ውስጥ ስፒናት መካከል Pkhali በዓል ሳህን. appetit ቀየረ!

ሦስተኛው አማራጭ

በውስጡ ለ ታዋቂ የሆነውን ሌላ ቀላል አዘገጃጀት, እንመልከት የጆርጂያ ምግብ. Pkhali ስፒናት በዚህ በወጭት ዝግጅት ሂደት ውስጥ በጣም ተመሳሳይ ነው. Pkhali ወይንጠጅ ቀለም - አንድ በጣም ጣፋጭ ዲሽ ነው. እና ዝግጅት ቅመሞች የሚሆን ትልቅ የገንዘብ ወጪ አይጠይቅም. ሌላው ጥቅም - ቢያንስ ጊዜ ማብሰል.

እርስዎ ይኖርብዎታል ይህን ሳህን ማዘጋጀት:

• 3 ወይንጠጅ ቀለም;
• walnuts 70 ግራም;
• 1 የቅንብር cilantro - ጣዕም 50-70 ግራም;
• መሬት ድንብላል ውስጥ 1/2 የሻይ ማንኪያ;
• 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ.

የማብሰያ ደረጃዎች

በመጀመሪያ, በጥንቃቄ ኤግፕላንት እታጠባለሁ, ቅጠሎች ጋር ምክሮች ቈረጠ; አንድ ሹካ ወይም ቢላዋ 4-5 ጊዜ እያንዳንዱ ለሚቃወሙትም. ለመጋገር ውስጥ, ቅድመ-ዘይት, ወይንጠጅ ቀለም ያነጥፉ ነበር. ከዚያም 180 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃ ያህል መጋገር ካደረግንና. ምግብ ማብሰል በኋላ ድስቱን በማጠብ ሥራ ለማመቻቸት, በላዩ እና ዘይት ጋር ብሩሽ ላይ ቅድመ-ይሰፋል ይችላል አሉሚኒየም ፎይል, መጠቀም የተሻለ ነው.

አንድ ሹካ ወይም ቢላዋ ጋር ያቈስለውማል ከሆነ ፈቃደኛ መሆን ወይንጠጅ ቀለም መወሰን ይችላሉ. መሳሪያው በቀላሉ የሚመጣ ከሆነ, ነገም ከ ድስቱን ማስወገድ ይኖርብናል. ወይንጠጅ ቀለም የተለየ ሳህን ወደ ፈረቃ ይኖርብናል. ከዚያም አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ይቀዘቅዝና ድረስ ይጠብቁ. ቀዝቃዛ ቁረጥ ዱባ ተኩል ውስጥ, በጥንቃቄ ከዚያ ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው ይህም ሁሉ በገለፈቱ, አስወግድ. የወጭቱን አሁንም ይደቅቃሉ; ምክንያቱም ቁርጥራጮች መካከል ልኬቶች, በተለይ አስፈላጊ አይደሉም.

በብሌንደር በመጫን ላይ ወይንጠጅ ቀለም ውስጥ, ድንብላል ታጠበ የደረቁ, እና ለውዝ, ሽንኩርት የተላጠ. ሁሉም ለስላሳ ድረስ ከለወሰ. ከዚያም ለማከል ቅመማ ቅመም: ድንብላል, ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን. በዚህ ምግብ ውስጥ, አንተ ደግሞ ሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ, chilli እና የወይራ ዘይት ማከል ይችላሉ.

Pkhali ወይንጠጅ ቀለም የተለየ ዲሽ, ያጌጠ Garnet እህል እንደ የሚቀርቡ, እና ድንች አንድ ለመሙላት ሆኖ ሊሆን ይችላል. appetit ቀየረ!

መደምደሚያ

አሁን ስፒናት pkhali የጆርጂያ ማብሰል እንዴት እናውቃለን. እኛ ከእናንተ ጋር ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት አጋርተዋል. እና ማብሰያ አንድ ተስማሚ አማራጭ መምረጥ ይችላሉ.