የዩክሬን በሳምቡሳ: ፎቶዎች ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት. እንዴት በዩክሬን ውስጥ በሳምቡሳ ማብሰል?

የዩክሬን ብሔራዊ ምግብ, ብዙ ሰዎች አስተያየት ውስጥ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ናቸው በቀላሉ ብቻ በጣም የመጀመሪያው ነዋሪዎች ከተሠሩት ናቸው በጣም, ቁርሳቸውን ትወፍራለች እና ከባድ ምግብ ያቀርባል. ነገር ግን እንዲህ አይደለም. በጥቅም ላይ ተመሳሳይ ተግባራዊ ለማድረግ አመለካከት ጋር ጣፋጭና ለመብላት ምግብ በቂ ቁጥር አሉ. ይህንን እውነታ ያለው ማስረጃ ወደ የዩክሬን በሳምቡሳ, ዩክሬንኛ ቅርስ ባህል እና ምግብ ናቸው. ዛሬ በዚህ ሳህን ስለ እነግራችኋለሁ.

በሳምቡሳ: የተለየ ዲሽ

በተለያዩ አገሮች ውስጥ የዩክሬይን በሳምቡሳ ሊለያይ ይችላል. ቤላሩስ ውስጥ, ለምሳሌ, የእኛን ምግቦች የበቆሎ ዱቄት ጋር ዝግጁ ናቸው Ingushetia ውስጥ በሳምቡሳ ማድረግ. ነገር ግን ምንም ይሁን አይነቶች እና የምግብ, በሳምቡሳ ሁሉ አንድ ነገር በ አንድነት - እኛ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው ሊጥ ቁርጥራጭ ናቸው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ ቅቤ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ጋር አንድ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ያገለግል ናቸው. ነገር ግን ለማዘጋጀት አንድ አማራጭ ደግሞ አለ ሊጥ ወደ ስጋ ከ ሾርባ መረቅ ውስጥ. የወጭቱን ታሪክ እስካሁን ማንም ተሳክቷል ቆይቷል ለመከታተል. ይህ ብቻ ዩክሬንኛ ምግብ, በብዙ አገሮች ውስጥ አንድ ተወዳጅ, Taras Shevchenko እና ኒኮላይ Gogol ዝነኛ ጸሐፊዎች ሥራ ውስጥ ተጠቅሷል እንደሆነ የታወቀ ነው.

የመታሰቢያ ሐውልቱ Galushkov

ዩክሬን ወዳሉ መንደሮች በኩል ግልቢያ ለመውሰድ የሚፈልጉ መሆኑን አዘገጃጀት አንድ ሰብሳቢ ካለ በእያንዳንዱ አካባቢ ውስጥ በዩክሬን ውስጥ በሳምቡሳ ማብሰል እንዴት የራሱ ልዩ እና ልዩ መንገድ ያለው መሆኑን ማስረጃ በቀረበላቸው ጊዜ, አንድ ትንሽ ትገረም ይሆናል. ይህ አዘገጃጀት ከትውልድ እስከ ትውልድ በሚተላለፍ. Poltava ከተማ ነው - ይህ ሳህን የኤፌሶኗ የተሻለ እና ታዋቂ የሆነባቸውን ግን ቦታዎች አሉ. አንድ ድንጋይ ሳህን, ከፍተኛ መጠን, ማንኪያ እና አሥራ በሳምቡሳ ጋር - እንዲያውም አንድ ትልቅ ሐውልት አለው. ይህ ሐውልት - ለጋስ, ሀብትና ብልጽግና ተምሳሌት, እርሱ የሚከበርበትን እና የአካባቢው ሰዎች የምትወደድ. ከእሱ ቀጥሎ ከአሥር ዓመት በላይ ለ ብሔራዊ በዓላት Galushko የወሰንን ናቸው.

ምን, ያላቸውን ዝግጅት ነው ምርቶች በሳምቡሳ ናቸው

እነዚህ ሰዎች ከውጭ ጠንካራ እና ጥቅጥቅ ሊጥ በማዘጋጀት በዚያ በተቃራኒ ወደ ቤላሩስኛ በሳምቡሳ ይመስላሉ. መንገድ በ ጎጆ አይብ ጋር በሳምቡሳ, ያላቸውን ከሩቅ ዘመዶቻቸው. ቅቤ, እንቁላል, ወተት እና ዱቄት: እንደ በሳምቡሳ ዩክሬንኛ ያሉ ምግቦች ሁሉም ዝርያዎች, የሚከተሉት ምርቶች ያላቸውን ክፍል ውስጥ መገኘት ይዋሃዳል. አንዳንድ ጊዜ, አንድ ለውጥ, አንድ የተወሰነ ሽታ ወይም ጣዕም ለማግኘት, ወደ ሊጥ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመም, እና ሌሎች ቅመሞች መጨመር. ወተት, የተፈጨ ዱቄት, እንቁላል እና ቅቤ የዶሮ - ነገር ግን በማድረግ እና ትልቅ, ማብሰል የሚሆን በሳምቡሳ በማንኛውም የቤት እመቤት ላይ ሁልጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚገኙ ሰዎች ምርቶችን ይጠቀሙ. ይልቅ, የመጨረሻው ክፍል ጥሩ እና ብርሃን ማርጋሪን ነው. ምርቶች እና ከታች እንደሚታየው ሰንጠረዥ ምግብ አቅርቦት ለማግኘት ስልቶች Variegate ዝርዝር: አንዳንድ የቤት እመቤቶች, በሳምቡሳ ጋር የዶሮ መረቅ ይመርጣሉ ያላቸውን ሌሎች ከዚያም መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ እና ክሬም ጋር ለመመገብ, የተቀቀለ በመጀመሪያ, እና ሦስተኛ - በአጠቃላይ ስጋ አጥጋቢ ስለምታስጌጡና ሆኖ ያገለግላል.

በዩክሬን ውስጥ በሳምቡሳ, Poltava ከ አዘገጃጀት ማብሰል እንዴት

በመርህ ደረጃ, የእኛ ዲሽ በአንጻራዊነት በቀላሉ እና በፍጥነት ዝግጁ ነው. ምን ማድረግ አለብኝ? አነስተኛ ካሬዎች ወደ ይቆረጣል - ከዚያም ግለሰብ ዘርፎች ውስጥ እና መጨረሻ ላይ መልቀቅ, የ አቡኪና. የእኛ አያቶች እንዳደረገው ብዙዎች እመቤቶች, ይህን ማድረግ - ሊጥ ትናንሽ ቁርጥራጭ, ጎንጉነው ወደ ከፈላ ውሃ የተላኩ የተለያዩ ቅርጾች መካከል እነዚህ ቅርጻ ቅርጾች መልክ ጠፍቷል ቆንጥጦ ከ. አሥር ደቂቃ በተመለከተ እንዲህ ቁርጥራጮች ማብሰል, ይህ በቋንቋቸው emersion ውስጥ ይታያል. እና አሁን Poltava በዩክሬን ውስጥ በሳምቡሳ ማብሰል እንዴት እነግራችኋለሁ. ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት ችግሮች ያለ መረዳት እንዲችሉ. እኛም ያስፈልገናል: ዱቄት ሁለት ስኒዎች, ውሃ ግማሽ ብርጭቆ, ሁለት እንቁላል, ቅቤና ጨው 100 ግራም. ወደ ዱቄት በተደጋጋሚ ጊዜያት ሊያበጥራችሁ ጨው ጋር ያለውን እንቁላል እየተሸጠላቸው. ከዚያም አቡኪና በደንብ ያስነሣል እና እንዲሁ-ተብለው ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው "ቋሊማ", እና አንድ ብቻ ቅጽ የዩክሬን በሳምቡሳ መልቀቅ ይችላሉ. የሚፈላ ይቀመማልና ውኃ ጋር በድስት ውስጥ ገደፈ እና አሥር ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት በላይ የሚፈላ. ወደ በብርጭቆ ወደ አቀበት በኋላ, ሁሉ ውኃ በአንድ colander ውስጥ መልሰህ ይጣላል. ከዚያም ይጠፈጥፉና ዘይት መጥበሻ ውስጥ በሁለቱም ላይ ፍራይ. ጠረጴዛው ላይ ስጋ, የኮመጠጠ ክሬም ወይም ቤከን ውስጥ ገባዎች ጋር በእርግጠኝነት ሞቃት አገልግሏል ነው.

በሳምቡሳ ጋር ሾርባ

- ሁለት ድንች - አምስት ቁርጥራጭ, የሽንኩርት - አንድ, ቅቤ - 30 ግራም, ቤይ ቅጠል - አራት ቁርጥራጭ, ጥቁር በርበሬ - ስምንት አተር, እና ጨው የዶሮ ጭኑን አልሰበሩም; ሁለት ሊትር መካከል ማሰሮ መጠን ወደ ሾርባ ለ ቅመሞች. በሳምቡሳ ላይ እንቁላል - ሁለት ወተት - ዱቄት ሦስት የሾርባ. : ለመጀመር ወደ የዶሮ እግሮቹ መረቁንም መፍላት. ወደ ድንች ቈረጠ አቅልላ እና ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ ማብሰል. የበሰለ ድረስ ቅቤ ክሬም በደቃቁ ሽንኩርት ጋር skillet ውስጥ Passeruem እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ማሰሮው ውስጥ ይወራወራሉ. አሁን እንዴት እንዴት ሾርባ ለ በሳምቡሳ ለማዘጋጀት ነው. ከላይ ቅመሞች ከ አቡኪና. ይህ ለስላሳ, አይደለም አስቸጋሪ መሆን አለበት. ከእርሱ ማንኛውም ቅርጽ ትናንሽ ቁርጥራጭ ማጥፋት ይቆንጥጡ እና መረቅ ይላኩት. zazharki በኋላ ማድረግህ. እኛ በሳምቡሳ እንዲንሳፈፍ በመጠበቅ, እንዲሁም ሾርባ ዝግጅት ፍጻሜው የሚመጣው ነው. እርግጥ ነው, ቃሪያ, ጨው እና ቤይ ቅጠል ማቆም በትክክለኛው ጊዜ ላይ አትርሱ.

በሳምቡሳ ጋር ሾርባ

ይህ ምግብ የሚያስፈልግህ: ዶሮ ወይም ዳክዬ - ግማሽ በድን, አንድ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት, ድንች - ሦስት ቁርጥራጮች, የታሸገ ቲማቲም - በአንድ ባንክ, መካነየሱስን - ጎመን አንድ ሦስተኛ ራስ, መሬት ቃሪያ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው, የአትክልት ዘይት. በሳምቡሳ ለ: እርጎ ወይም እርጎ - 300 ሚሊ, ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው. እና በሳምቡሳ ጋር ዩክሬንኛ borscht ማብሰል ይቀጥላል. ደረጃ አዘገጃጀት አንድ ደረጃ ተያይዟል:

1. የስጋ መረቅ መፍላት. - ቁራጮች, ሽንኩርት እና ድንች - በደቃቁ, ካሮትና - አንድ ድኩላ ላይ በመመለሷ እና ጎመን: በተመሳሳይ ጊዜ, የተላጠ አትክልት አይቆርጡም.
2. , ዘይት በመመለሷ, ሽንኩርት እና ካሮት ጋር ይጠፈጥፉና መጥበሻ ላይ ተዳፍነው ያለውን ቲማቲም ተፈጭተው አፍስሰው እና ሌላ ተዳፍነው.
3. በደቃቁ ድንች መረቁንም ወደ እንቅልፍ ይወድቃሉ ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ, ከዚያም ልብስ መልበስ እና ጎመን መጨመር ማብሰል.
4. ጨው እና የበሰለ ጎመን ድረስ ማብሰል. በአደገች ያክሉ አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ሙቀት ከ ያስወግዱ.
5. አሁን እንዴት በሳምቡሳ ማብሰል. ውሃው በእባጩ ቢሆንም, አንድ ሳህን ወደ እርጎ አፍስሰው ከላይ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ጨው አፍስሱ እና ሊጥ, በጣም ጥልቅ አይደለም ለውሺውም: የእርሱ ቁርጥራጮች ርቀው ለመላቀቅ, ኳሶች ወደ መልቀቅ እና ይቀመማልና ከፈላ ውሃ ውስጥ ጥቂት ቁርጥራጮች ጣል.
6. ወደ ከፈላ ውሃ አወጡ, ቅቤ ውጭ ይጎትቱ, መፍላት አነሳሱ. ይህም ወደ የኮመጠጠ ክሬም ለማከል እና ለማገልገል, ሾርባ ሰሌዳዎች ወደ ይለዋልና. በሳምቡሳ - በተለየ ሳህን ውስጥ.

አይብ በሳምቡሳ

አስፈላጊ ንጥረ: የደች አይብ 100 ግራም, ተመሳሳይ - ዱቄትና አይብ, ሁለት nightingales የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, እንቁላል, semolina, nutmeg, እና ጨው. አሁን, ዩክሬንኛ እውነተኛ አይብ በሳምቡሳ ማድረግ እንደሚችሉ መንገር. ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት እርስዎ ለመርዳት. አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ ሦስት አይብ እና አይብ, ቀላቅሉባት እና ዱቄት, እንቁላል, ጨው እና semolina ያክሉ. አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል, አንድ ሊጥ ውስጥ አፈሰሰ እና ተጣደፉና ሁኔታ ወደ አቡኪና. ከፕላስቲክ ፊልም ወይም መጋገር የተሠራ ጥቅል ውስጥ እና ማቀዝቀዣ መርከብ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ ልብስ ከፈኑት. ከዚያም ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ ከእነርሱ በሳምቡሳ ደንበኞቼ. አንድ ተጨማሪ ዝግጅት ሂደት ሙሉ በሙሉ ነው አቅማችሁ እና ምርጫዎች ይወሰናል. ይህ መደበኛ አዘገጃጀት ውስጥ ሁለቱም አንድ skillet ውስጥ ውሃ እና ፍራይ ውስጥ የተቀቀለ ይችላሉ, እና ዶሮ አንድ ጣፋጭ ሾርባ መረቅ መሠረት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ. ቅቤ, የኮመጠጠ ክሬም ወይም ሽንኩርት መረቅ ጋር በጠረጴዛ ላይ ይህን ሳህን ያገለግላሉ.

ድንች ጋር በሳምቡሳ አዘገጃጀት

ብዙ የማብሰያ የዩክሬን ብሔራዊ ምግቦች አዘገጃጀት አሉ. ሁለቱም ውስብስብ እና በጣም ቀላል. አንድ ጠረጴዛ ሲያመለክቱ በጣም ብዙ ጊዜ, በሳምቡሳ, ከሌሎች ምርቶች ጋር ይጣመራሉ. እኛ አሁን ከእነርሱ አንዱ ስለ እነግራችኋለሁ. እናንተ ድንች እና በሳምቡሳ እንደ እንዲህ ያለ የወጭቱን ሰምተህ ታውቃለህ? እንዴት አንድ vkusnoty ማብሰል? በቀዳሚው ክፍል, ጥንታዊ መንገድ ላይ እንደተገለጸው ዋናው አካል ሊሆን ይችላል. ከዚያም ድንች ለመቋቋም. እኛ ንጹሕ, እና የበሰለ የእኔ ሳህን ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ሁለት ካሮት እና ሽንኩርቶች መውሰድ ይህም zazharku, ያዘጋጃል, አንድ ድኩላ ላይ የመጀመሪያዎቹ ሦስት, እና ሁለተኛው እነሱን ለማንጻት - ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. በማገዶ ጥልቅ ማንፏቀቅ, አደይ አበባ ዘይት አፈሳለሁ እና አትክልቶችን ማስቀመጥ. እነርሱ ዝግጁ ናቸው ያህል ፍጥነት, እኛ ለእነርሱ በሳምቡሳ እና ሁከት መጨመር. የተቆረጠ እና potoloch: ድንች ጋር ሁለት አማራጮች አሉ. እንዴት እንደ ሆነ ታደርጋለህ. ከዚያም አንድ መጥበሻው ላይ Galushkov ይላኩት እና ጥቂት ፍራይ. ከዚያም መክደኛው ጋር መራራውን ክሬም, ሁለት የሾርባ, ሁከት, ሽፋን ማከል እና ሙቀት ከ ያስወግዱ. በአሥር ደቂቃ ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ላይ ያገለግላሉ. appetit ቀየረ!