ለረጅም ጊዜ የሩሲያ ኦርቶዶክስ ገዳማት መምሰል እና Pravednichestvo ብቻ መኖሪያ, ነገር ግን ደግሞ የተለያዩ የምግብ አሰራር አስደሳች አልነበሩም. ወደ ጥብቅ ደንቦቹን አገልጋዮች ምእመናን እንደ በዛ እና የተለያየ ለመብላት አልፈቀደም እውነታ ቢሆንም, ገዳም ወጥ ቤት ሀብታም Goodies ነበሩ. ከዚህም በላይ, የወጥ-አባት ያቀናበሩት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት, በጣም በስፋት በሕዝቡ መካከል ጥቅም በመውሰድ, በጣም ጣፋጭ እና አስደሳች ነበሩ. እና ስኬት ዛሬ ድረስ ያስደስተኝ ነበር!
ክፈፎች ያለ ምግብ
የ "Borodino" በመባል ይታወቃል ጥቁር hlebushek ፍቅር? የእሱ አዘገጃጀት እኛ በሚመጡት የከተማ ገዳማት አንዱ ዕዳ. አንድ ጠመቀ "ገዳም", እና ማር, ወይን, sbiten አይብ? እና ሩዝ ገንፎ, በተለይ ግብዣዎችና ሲጸልይ ፍጹም የበሰለ? በተለያዩ ለ አዘገጃጀት የተለመደ ስም አንድነት ዓሣ: - "መነኩሴ-ቅጥ"? እነዚህ ጣዖታት በተመለከተ ነው, እና እንናገራለን ይሆናል. መለኮታዊ መኖሪያ ውስጥ ያለውን ስጋ ሱሰኛ አይደለም የሚለው እውነታ. ነገር ግን አሳ ሁልጊዜ በጣም ብዙውን ጊዜ የቀረበው ሁሉም ዓይነት ለመሻር ዝግጁ ነው, በቂ እስከ ቢያገኙት ነው. እኔም በየቀኑ ማለት ይቻላል ለምሳ እና ለእራት ይጠቀሙበታል. ስለዚህ ብራንድ "መነኩሴ-ዓሣ" ሁለቱም የመጀመሪያ ምግቦች ወይም ሁለተኛው እኩል አግባብነት ነው.
ለእራት የሚሆን ምግብ
በመሆኑም መነኩሴ-ዓሣ ... አዘገጃጀቶች - በጣም! ለምሳሌ ያህል, እዚህ ላይ ይህ ድንቅ solyanka ነው! ምርት መጠን ተጠቃሚዎች ብዛት ላይ የተመሠረተ ነው የሚሰላው. ቢያንስ እንዲህ ያለ "መነኩሴ-ዓሣ" የተጠመቀው ነው እንዴት ስተርጅን የካርፕ ርግቧ, በአይጥ, እና የመሳሰሉት. መ 1 ኪሎ ግራም የሚያስፈልገው የ ኮርሶች? በመጀመሪያ, ራስ እና የአከርካሪ አጥንት የባህር ከ "ቀላል" መረቁንም ነው. በተፈጥሮ, የዓሳ, ሐሜት, semgovye ራስ በመጀመሪያ በደንብ ከታጠበ, የራሰውን ይገባል. ድስቱን በታች እሳት ወደ ሾርባ የሚፈልቅ ነበር ዘንድ, ትንሽ ማድረግ እና ግልጽ ነበር ዘንድ. ይህ ጣፋጭ ደወል በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ድንብላል አድርግ. ምግቦችን ተፈጥሯዊ ጣዕም አታቋርጥ ሳይሆን እንደ ስለዚህ ግን: አትወሰዱ ለማግኘት አይደለም. አረፋ እና ኮረፋቱማ ያንሱ. ትንሽ, ከዚያም ጣዕም መሠረት ለማከል ጨው ያክሉ. በተናጠል, ሌላ መጥበሻ ላይ, የበሰለ ዓሣ ይበልጥ ውድ የተዳቀሉ ነው: ስተርጅን ስተርጅን ካትፊሽ (አንድ ፓይክ ሊወስድ ይችላል). ብቻ fillet መውሰድ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች እነሱን ቈረጠ. ከዚያም 3-4 ትልቅ ከታሹ ኪያር ይወስዳል. ለስላሳ ለ - - በእነርሱ ላይ ጥሩ በእንፋሎት በማፍሰስ ቀጭን ቁራጮች ወደ ቈረጠ. ድስቱን ቆዳ ከ እነሱን ማስወገድ በኋላ, እና 3 ቲማቲም (2 መካከለኛ በቂ) አንዳንድ 10-15 ደቂቃዎች በርካታ የተከተፈ አምፖሎች ለ የአትክልት ዘይት እና እባጩ አፍስሰው. ቀላል ከፈላ ውሃ ጋር ቲማቲም ላይ አፍስሰው ለማድረግ. ወደ አምልኮ ሥርዓት የመጨረሻው ደረጃ: ጫና ራሶች ዝግጁ መረቅ, fillet, ኪያር እና ልብስ መልበስ ሲባል ቁርጥራጮች ውስጥ አኖረው ቁርጥራጭ Maslinka መክተፍ ያክሉ. podsolite - እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ. አሁን በእርስዎ "ገዳም ውስጥ ዓሣ" 20 ደቂቃ ያህል ክዳኑ በታች ራሳቸውን ማዋቀር እንመልከት. በዚህ ጊዜ, የ ሎሚ ወደ ልጣጭ እና ዘር በማስወገድ, እየቆረጡ ቈረጠ. እና የትኩስ አታክልት ዓይነት አይቆርጡም melenko. በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ, በፈሳሽ በተጨማሪ, ዓሣ አንድ ቁራጭ, ሎሚ አንድ ቁራጭ: ደካማው ግን አንድ መቆንጠጥ, ጎምዛዛ ክሬም አንድ spoonful አኖረ. Scrumptious!
multivarka "መነኩሴ-ቅጥ" ውስጥ ፓይክ
የ ዘመናዊ ተአምር-ውህዶች ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ማብሰል ይችላሉ. multivarka ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ ዓሣ ውጭ "ገዳም ውስጥ". ስጋ አነስ ድንጋዮች እንደ አንተ እንደ ረጅም, (በእርስዎ ውሳኔ ላይ ወይም በማንኛውም ሌላ ደረጃ,) አንድ ኪሎ ፓይክ ያስፈልግዎታል. በዚህ ረገድ, ይህ ጠቃሚ hake ነው. 200-250 ግራም - አሁንም 1 ትልቅ ሽንኩርት, 3-4 እንቁላል, እንጉዳዮች አንድ ትንሽ ያስፈልገናል. ፕላስ ማዮኒዝ, ተመሳሳይ ጠንካራ አይብ, ትንሽ ቅቤ, ማጣፈጫዎችን, ጨው እና በርበሬ 100 g - እናቀምሰዋለን. የ ዓሣ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ስጋ የተቆረጠ መጽዳት አለበት - ሴንቲሜትር 5. ወደ በርበሬና እና ቅመሞች ጋር ጨው እና ወቅት ጋር እያንዳንዱ ወቅት. ሽንኩርት ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. እንቁላል ንጹህ, በቅድሚያ ቀቅለን ተመሳሳይ ቀለበቶች ቈረጠ. እንጉዳይ, አስቀድሞ ሊሰረዝ ይገባል ከፈላ ውሃ ውስጥ 10-15 ደቂቃዎች ያህል አዘጋጅተናል. ከዚያም ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ, እዳሪ. ቅቤ ጋር አቅም Multivarki ብሩሽ. ሽንኩርት, ከዚያም እንቁላል እና እንጉዳይ አናት ላይ ያለውን ዓሣ አስቀምጥ. ከዚያም, እና ሌላ prisolit. አሁን አወጡ ምርቶች ማዮኒዝ grated አይብ ጋር ይረጨዋል. 50 ደቂቃ የ "መጋገር" ሁነታ ውስጥ ፕሮግራሙን ሩጡ. እንኳን 15 ላይ, "የጦፈ" ላይ ትተው. እና ሰማያዊ ምግብ ያገኛሉ!
ምድጃ የካርፕ
ምንም ዝግጁ እንዴት እያንዳንዱ የወጭቱን የገዳሙ አዘገጃጀት ለማግኘት ዓሣ በውስጡ ትንሽ ዘዴዎችን ይዟል. ስለዚህ የሠራዊት ጌታ ማስታወሻ መውሰድ እርግጠኛ መሆን አለባቸው: የተሻለ ምግብ ትኩስ ቅመሞች ማግኘት ነው. ከሆነ ጨዋማ ዓሣ በእጅህ አግኝቷል የሱን "snuloy" ምግብ ውጭ አልደረሰም አላት. ስለዚህ በቀጥታ እሱን መያዝ. ደህና, በጣም ዴሞክራሲያዊ ዓሣ አጀንዳ ላይ - የካርፕ. እሱም በጣም ብዙውን ጊዜ መንጠቆ ላይ በጣም ጨዋማ ሐይቆችና ወንዞች, እና ለባሿ ይገኛል. እንዴት ጣፋጭ የሆነ crispy ፀጉራቸው ንጣፍ ጋር, የዓሳ የተጋገረ - እኛን ወደ እናንተ መናገር አይደለም ለ! ንጥረ ነገሮች: አሳ እራሱን, ጥቂት የአትክልት ዘይት, ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን. በሚዛን ከ ዋናውን ምርት ማጽዳት. ሆድ አፋቸውና አስወግድ. ጅራት ክንፍና አይደለም ይጥፋ - እነርሱ ዲሽ ልዩ ጣዕም መስጠት. ይህ ሁለተኛው ማታለያ የ የምግብ አሰራር piggy ባንክ ነው. ተጠናቅቋል በድን እንደገና ከዚያም የወረቀት ፎጣ ወይም ጨርቅ ጋር በደንብ ከውስጥ እና ይደርቃሉ; በደንብ ያለቅልቁ. እና እንደ በደንብ ጨው እና በርበሬ ቅልቅል ጋር በሁሉም ጎኖች ላይ ሊጋባ. ከዚያም ዘይት ቦታ - ከውስጥ እና በድን ወረወረው ሊጋባ. የ sternum እና ሆዱ ዓሣ, የእንጨት ሲለቅም ስፔሰርስ አስገባ. ከዚያም ደግሞ አንድ የላይኛው ውስጥ እና ቆዳ ላይ ይመሠርታሉ. ደግሞስ, ዓሣ ያሳያሉ በሰፊው, ይበልጥ በጥልቀት ነው propechetsya! ነገም በቅድሚያ, መጋገር namaslite, ማስቀመጥ የካርፕ ውስጥ ላይ ነው እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ጋግር. በተናጠል ድንች nazharte. ዓሣው ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው ጊዜ, በትሮች ለማስወገድ አንድ ሳህን ላይ የሎሚ ጭማቂ እና ቦታ ጋር ይበትነው. የውስጥ እና ዙሪያውን ድንች ልበሱ. ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; ትኩስ አትክልት ሰላጣ ጋር ያገለግላሉ.