እንዴት በቤት ምድጃ ውስጥ ጅግራ ማብሰል: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት እና ግምገማዎች

የጨዋታ ስጋ እኛን በተዘጋጀው የበሬ ወይም የዶሮ ተጣምሯል ማንኛውም ከተለመደው በተለየ ሙሉ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ ሁሉ ጋባዧ አይችሉም ጣፋጭ ነው ማብሰል. ቀማሚዎችና ከውሱን ውስጥ ስጋ የተለያዩ ምዕራፍ ከፋች ይህን ዓይነት ይደውሉ. ብዙ ሰዎች ጨዋታ ብቻ በእንጨት ላይ ጣፋጭ ምግብ እንደሚችል ያስባሉ. ነገር ግን እንዲያውም ውስጥ, እና በቤት ውስጥ, ይህ ተግባር doable ነው. ይህም, ጋግር በድስት ውስጥ ፍራይ እና multivarka ተዳፍነው ይችላሉ.

ዛሬ ከእናንተ ጋር አንዳንዶቹ "አደን" ሚስጥሮች እና ማብሰያ ባህርያት ያጋሩ, እና በአንድ ጊዜ ምን ያህል ጊዜና ጥረት ከማባከን ያለ ጣፋጭ ጨዋታ ማብሰል እንዲያሳዩህ.

በቅመም ካደነው

የጨዋታውን ዋና ባህሪ ተዘፍዝፎ አንድ ዝግጅት ሂደት ነው. ይህ ሂደት ሁልጊዜ ስጋ ሽታ, ሸካራነት ጀምሮ, የልስላሴ ቤት በእጅጉ የተለየ ነው, አይከናወንም. እንዴት ጨዋታ ማብሰል, እና መጠቀም የተሻለ ምን ምርቶች ናቸው ለማድረግ? ምንም marinade መምረጥ ይችላሉ, አማራጮች ብዙ ናቸው:

• ነጭ የወይን (ወፍ).
• ቀይ ወይን (ወፍ).
• ማዮኒዝ (ጥንቸልም).
• Kvass (ኤልክ).
• ቢራ (ከርከሮ, ኤልክ).
• Cider (ኤልክ, የዱር ከርከሮ).
• እንጆሪ ጭማቂ (ዳክዬ, ቆቅ).
• በወይን ወይም የፖም ኮምጣጤ (የዶሮ, ጥንቸል).

አንተ ስጋ ዕድሜ መወሰን አለበት በቅመም ከመጀመራችን በፊት. እና ጣፋጭ ጨዋታ ማብሰል እንዴት ያውቃሉ ሰዎች, ሁለት የዕድሜ ምርት መለየት. አንደኛ - በዚያ, አካላዊ ነው: ስንት ዓመት ወይም ወራት ወደ ፍለጋ ላይ በጥይት ጊዜ እንስሳ. ሁለተኛው ዕድሜ - ይህ ስጋ በእርስዎ ወጥ ቤት ላይ በመምታት በፊት በሳል እንዴት ረጅም ነው.

ይህ እርግጥ ነው, ወጣት እንስሳት ጣዕም ምርጥ ይሆናል. አንተ መውሰድ ከሆነ, ትላላችሁ, ስጋ ጥንቸል በዕድሜ, ይህ ጊዜ በቅመም, ኃይለኛ ይሆናል - ወዲህ, እና ማብሰል ሂደት - ከባድ. በዕድሜ ጥንቸልም ሁልጊዜ እንግዶች ይግባኝ አይቀርም ያልሆኑ ጠንካራ ቅመሞች እና ቅጠላ መጠቀም አለብን. ጋር ችግር ያነሰ ይሆናል, እና ጣፋጭ አይቀምሱም - ስለዚህ ወጣት ስጋ መግዛት ይሞክሩ.

ጨዋታውን መምረጥ

ወደ ስጋ ብቻ Hunt በኋላ ወደ ጠረጴዛ ከመግባቱ በፊት ከሆነ, አሁን ኤልክ ስጋ መግዛት ወይም ጥንቸልም ልዩ መደብሮች ውስጥ ሊሆን ይችላል. እሱ እንዴት መምረጥ ነበር? እንዴት መደብር መደርደሪያ እጅ ወደ አንተ አግኝቷል መሆኑን ጨዋታ ማብሰል? እርስዎ በደንቡ መሠረት ምግብ ማብሰል በቂ ትዕግሥት አለን እንደሆነ በመጀመሪያ ሁሉ, መወሰን. እርስዎ እንዳዘጋጅለት ለማግኘት ኤልክ አንድ ውድ ቁራጭ እርግጠኛ አይደሉም ከሆነ, የዶሮ ወይም የበሬ በእንፋሎት ትኩረት ማድረግ የተሻለ ነው. በቂ በላይ እንዲኖረው ለማድረግ ጊዜና ፍላጎት ካለህ ግን, ከዚያ ዎቹ ታች አዘገጃጀት ላይ እንግባ.

ወደ ምድጃ ውስጥ ካፐርኬይሊ

እርግጥ ነው, ካፐርኬይሊ ያለውን ስጋ - አንድ ያልተለመደ ነገር እና አይሰራም በተለመደው የገበያ አዳራሽ ውስጥ ሊገዙት. የ አዳኞች ጓደኞች አሉኝ; እንዲሁም በጊዜው ይህን ምርት መግዛት አጋጣሚ ነበር ነገር ግን: አንተ በእርግጥ አደርገዋለሁ. አንድ ወፍ ካፐርኬይሊ በመላ መጣ ከሆነ እንዴት ወደ እቶን ውስጥ ጅግራ ማብሰል? እኛ ሁለት ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ.

ንጥረ ነገሮች

• አንድ ወፍ ካፐርኬይሊ.
• እንጉዳዮች አንድ ፓውንድ.
• ቅቤ 200 ግራም.
• ዋንጫ የኮመጠጠ ክሬም.
• ብራንዲ አንዱ tablespoon.
• ጨው, በርበሬ, ቅመማ (እናቀምሳቸዋለን).

ዝግጅት ሂደት

አንተ ስጋ ለማብሰል በፊት እኛ marinate ዘንድ, ከላይ እንዲህ ሆኖ, ይህ መሆን አለበት. marinade ያለው ምርጫ - ለእናንተ. ሕክምና ጊዜ የዕድሜ ጅግራ (አካላዊ እና "ማብሰል") ላይ ይወሰናል. ስለ ስጋ በተቀመመ አንዴ ጨው, በርበሬ እና ሁለቱም ጎኖች ላይ በድስት ውስጥ ትንሽ ፍራይ መሆን አለበት.

ዋና ምርት የተጠበሰ ይሆናል ጊዜ አንድ ጊዜ, እንጉዳይን ማብሰል ይቀጥሉ. እንጉዳዮች ንፁህ እና ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ትንሽ መፍላት ይኖርበታል. ማብሰል በኋላ እንጉዳዮች ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ መታጠብ እና ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.

ይህ ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም ወጣ ዘወር ዘንድ እንዴት ምድጃ ጅግራ ማብሰል እንችላለን? እዚህ እኛ መጥበሻው ላይ ሳለ ወፍ ካፐርኬይሊ ደከሙ ይህም በጣም ጠቃሚ ወደ ጭማቂ አለን. የ ዝግጁ ለመጋገር ስጋ ጠበሳቸው ይህም ዘይት አፍስሰው. ይህ ለጋ ነው ድረስ ምድጃ ውስጥ መርከብ እንጨት ጅግራ.

በዚህ ጊዜ, እኛ shredded የተጠበሰ እንጉዳይ, ጎምዛዛ ክሬም, ብራንዲ እና መዓዛ ከሽቱ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. ጅግራ ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ, ነገም ከ ድስቱን ማስወገድ እና እንጉዳይ ቅልቅል አፍስሰው. ከዚያ እንደገና, እኛ ምድጃ ይላኩት. አሥር ደቂቃ - የጨዋታ ስጋ ለማዘጋጀት ብቻ አምስት ያስፈልገዋል.

ንጥረ ነገሮች

• በድን ካፐርኬይሊ.
• ዳቦ 200 ግራም.
• ቅቤ 100 ግራም.
• የአሳማ ጉበት 100 ግራም.
• ሁለት የዶሮ እንቁላል.
• ሶልት.
• የ Pepper.
• ቅመሞች.

ዝግጅት ሂደት

ካፐርኬይሊ በድን ከወራጅ ውኃ ስር መታጠብ አለበት, ክንፍ እና ከታምቡር ያለውን ምክሮችን ያስወግዱ. አሁን የእርስዎን የተመረጠ marinade ውስጥ ማስቀመጥ እንችላለን.

ጨዋታ ስጋ marinate ሲሆን, "በዉስጥ የሚገኝ" ያለውን ዝግጅት ወደታች ያግኙ. የአሳማ ጉበት mince እና የዶሮ እንቁላል, ቅቤ ጋር ቀላቅሉባት. ጨው, በርበሬ እና ተወዳጅ ቅመሞች ያክሉ. ወደ ማቀዝቀዣ እንጉዳይ ውስጥ ዙሪያ ተኝቶ ከሆነ, ወደ ለመሙላት ጠቅላላ ክብደት እነሱን ማከል ይችላሉ.

ስጋ promarinuetsya አንዴ ማጨቅ ይችላሉ እና አንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይላኩት. ነገም እና የውሃ ጭማቂ ውስጥ ያለውን ዝግጅት ወቅት ተገልላ ነበር ውስጥ ለማየት ብዙ ጊዜ ይሞክሩ. ጨዋታ ይበልጥ ብዙ ፈሳሽ እና መዓዛ ይሆናል.

ብዙ ስጋ ካፐርኬይሊ አስቸጋሪ ነው ማግኘት ማለት ነበር. እናንተ የዱር ጨዋታ ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ የሚፈልጉ ከሆነ ምን ማድረግ? ምድጃ ዳክየ ልክ እንደ ጥሩ ውጭ ይመልሳል. ይህ ወፍ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ካፐርኬይሊ እና በድን እንደ በትክክል ተመሳሳይ ይሆናሉ. ብቸኛው ልዩነት marinade እና በቅመም ጊዜ መልክ ሊሆን ይችላል.

multivarka ውስጥ Pheasant

ሁሉም ሰው ጨዋታ ሌሎች ዓይነቶች ጋር ሲነጻጸር ያለውን pheasant ስጋ በጣም ጠንካራ ያውቃል. አንድ pheasant ከሆነ እንዴት ጨዋታውን ማብሰል? አንደኛ, የተቀቀለ አለበት. በነገራችን: መረቁንም አንድ የሚያስገርም ብርሃን ጣፋጭ እና ገንቢ ነው. እሱ ሾርባ ለ ፍጹም ነው.

እርግጥ ነው, ጣፋጭ pheasant ነው እንኳ ቢሆን, ስጋ የተቀቀለ, ማንም ዛሬ አዲስ አይደለም. ስለዚህ እኛ ማጣፈጫዎችን እና ቅመማ ማብሰል ለማግኘት ይጠቀምበታል. ይህ እንዴት ያስፈልጋል መሆኑን multivarka ውስጥ አንድ ጨዋታ ለማዘጋጀት?

ንጥረ ነገሮች

• Pheasant ስጋ.
• ነጭ ሽንኩርት መካከል ሦስቱ ቅርንፉድ ነው.
• የበለሳን ኮምጣጤ ሁለት የሾርባ.
• አኩሪ አተር መረቅ ማንኪያ (ክላሲካል) መካከል ሦስት የሾርባ.

ዝግጅት ሂደት

ስለዚህ, አስቀድሞ በውስጡ በቀላሉ ይጣፍጣል ውኃ መፍላት ይኖርበታል multivarka ውስጥ ስጋ pheasant ማብሰል በፊት እንዲህ እንደ. ከዚያም ወፍ ትንሽ ቀዝቀዝ, ክፍሎችን ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ መጥበሻ Multivarki ውስጥ ተቆልለው ይሰጣል. እኛ ትንሽ የአትክልት ዘይት ለማከል እና በመቀቀያ ሁነታን ያብሩ. የተጠበሰ ስጋ 25-30 ደቂቃዎች ያህል ይሆናል. ለማነሳሳት ከጊዜ ወደ ጊዜ ይህን አትርሳ.

በዚህ ጊዜ ወደ መረቅ ማብሰል አለብን. ይህም minced ሽንኩርት, አኩሪ አተር ወጥ እንዲሁም የበለሳን ሆምጣጤ የያዘ ይሆናል. ሁሉም ምግቦች አነስተኛ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት. ከዚያም ይህንን ወጥ ጨዋታ አፈሳለሁ እና "ጥማቸውን" ሁነታ ማስቀመጥ. 10-15 ደቂቃዎች ተዳፍነው, እና የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጁ ነው. መንገድ በማድረግ, ተመሳሳይ መንገድ ጣፋጭ ዳክዬ ስጋ ወይም ሌላ ማንኛውንም የዱር ወፎች ማዘጋጀት ይችላሉ.

multivarka ውስጥ ሐሬ

Multivarka - በፍጥነት እና ሰስ ጨዋታው ጨምሮ, ማንኛውም ሳህን ማብሰል የሚፈቅድ እውነተኛ ወጥ ቤት ረዳት. ይህ ስጋ የዱር ወፎች ሰሃን, ነገር ግን ደግሞ እንስሳትን ብቻ አይደለም ሊደረግ ይችላል. የአምላክ ጥንቸልም ለማዘጋጀት እንመልከት.

ንጥረ ነገሮች

• ጥንቸልም ስጋ - አንድ ኪሎ ግራም.
• ወዴትስ ነው ወይም ዳክዬ ከአሳማ (ቅቤ ሊያከናውኑት ይችላሉ) - 200 ግራም.
• ክሬም 100 ሚሊ.
• ሁለት ሽንኩርቶች.
• 200 ሚሊ ክሬም.
• አምስት መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች.
• አይብ 100 ግራም.
• ሶልት, ቅመማ ቅመም, በርበሬ (እናቀምሳቸዋለን).

ዝግጅት ሂደት

ሌላ ጨዋታ ልክ እንደ ጥንቸል ዋናው ማብሰል በጪዉ የተቀመመ ክያር በፊት መሆን አለበት. አንድ marinade ውስጥ የተዘፈቁ ስጋ ወደ ማታ ላይ ማድረግ የተሻለ ነው, ይህም ለስላሳ እና የዋህ ነበር. ይህ እኛ አለብዎት: አንድ ብርጭቆ ውኃ, የሎሚ ጭማቂ, ቤይ ቅጠል, አራት ወይም አምስት ጥቁር አተር allspice, ጨው እና ሽንኩርት ሁለት የሾርባ. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ ወደ ቅልቅል ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ያህል ስጋ ውስጥ ይጠመቁ ነው.

ጥንቸልም በቅመም በኋላ, obsushivayut ጠቅልዬ ተነስቶ ወደ መጥበሻ ይላኩት. የተጠበሰ መብል ወዲያውኑ Multivarki በድስት ውስጥ, ከዚህ ቀደም ዘይት ወይም ከአሳማ ጋር መጨመር ይቻላል. በሁለቱም ጎኖች ላይ የተጠበሰ ጥንቸልም ፍጥነት በተቻለ ይሞክሩ. ይህ በንባብህ ስጋ ደረቅ እና አልጫ ይሆናል በዚህ ሂደት ለማዘግየት አስፈላጊ አይደለም. እኛ የተጠበሰ ጥንቸልም ማውጣት, እና አንድ ጎን ስጡት.

ቀጥሎም, አንድ ጎን ሳህን ማዘጋጀት ይኖርብናል. የተጠበሰ ስጋ, ስርጭት የተላጠ እና ድንች ቁራጮች ይቆረጣል ቦታ አንድ ሳህን ውስጥ. እኛ ሽንኩርት, መክተፍ semicircles በማከል ነው ፍራይ. እኛ ድንች, ከሽቱ እና በርበሬ መጨመር ሶልት. በተጨማሪም ይህ ስጋ substrate ላይ ይጭናሉ ይቻላል. ከፍተኛ የተከተፈ ሽንኩርት ሌላ ንብርብር ያክሉ. የመጨረሻው ንብርብር - መናኛ ድኩላ አይብ ላይ grated.

(እርስዎ መረቅ ወይም ግልጽ ውሃ ጋር ሊተካ ይችላል) እና "ጥማቸውን" ፕሮግራም ለማዘጋጀት የወጭቱን ክሬም ለማከል ይቆያል. አብዛኛውን ጊዜ ሰላሳ ደቂቃዎች በቂ ካደነው ማዘጋጀት.

ግምገማዎች

መቼም qualitatively እና በትክክል ጨዋታ የበሰለ ለማድረግ ሞክረው የሚያውቁ ከሆነ, በድጋሚ ይህንን የምግብ አሰራር ልትዘነጊው ሊያጋጥማቸው አሳልፎ መስጠት ፈጽሞ ይሆናል. ብዙ እመቤቶች እነሱ በቅመም ላይ አንድ ቀን እና ሰዓት አንድ ሁለት ለማዘጋጀት, ነገር ግን በቤት ጣፋጭ እራት ለማስደሰት ለማሳለፍ ዝግጁ ነን ይላሉ.

የራሱ ያልተለመደ እንግዳ ጣዕም ለማግኘት ጨዋታ እንደ ሰው. ሌሎች እመቤቶች ፋይል በማንኛውም ጎን ዲሽ እና ማንኛውም አልኮል ጋር በጣም ሊሆን ይችላል የበዓል ጠረጴዛ ላይ ከመብላት መሆኑን እውነታ ማበረታቻ ነው. እዚህ ምርጫ ግዙፍ ነው.

ጨዋታ ጣፋጭ እና ብርቅዬ ዝርያዎች - አንድ በሚያስገርም ጣፋጭና ገንቢ ምግብ. ባለሙያዎች ጥንቸል መብላት ወይም ቆቅ ወደገበያ ከ ከወትሮው ጥንቸሉ ወይም ዶሮ እጅግ ፍጥነት ሊሆን ይችላል እንደሆነ ግለጽ. የምትወዳቸው ሰዎች የምግብ አሰራር ድንቅ ሊያስደንቀን ይሞክሩ. እመኑኝ, የሚጣፍጥ ካደነው ሆነው ይጎትቱ የማይቻል ይሆናል.