የአፕል ጭማቂ ውስጥ ማብሰል ቲማቲም

በቲማቲም, እርግጥ ነው, ምግብ ማብሰል ውስጥ ለመጠቀም ግንባር ቀደም ቦታ ይይዛሉ. እያንዳንዳችን አትክልቶችን ይወዳል በደስታ ብዙ ሳቢ እና የመጀመሪያ ምግቦች ናቸው ያዘጋጃል. እነዚህ ስጋ, አሳ, ዶሮ ጋር አገልግሏል ሰላጣ, ሾርባ እና borscht, ታክለዋል. እናንተ ጥበቃ ለማግኘት መፍታት አለብን, ስለዚህ ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, በክረምት እነርሱም, በገነት ውስጥ እንዲያድጉ አይደለም. የክረምት እነዚህን አትክልቶችን ባዶ የሐኪም በብዛት አሉ ምክንያቱም ግን እሺ ነው. ለምሳሌ ያህል, የአፕል ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም. ይህ በጣም ኦሪጂናል ይመስላል. ዎቹ እነርሱ ይበልጥ ዝርዝር ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ እንመልከት.

ፖም ከ ቲማቲም ጭማቂ ስለ ጥቂት ቃላት

ይህ ምርት በተለምዶ ዝግጁ ያንን በመጠኑ የተለየ ነው. በመሆኑም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ቲማቲም ኮምጣጤ ያለ ያሽጉታል ይደረጋል. ስለዚህ, ጥበቃ ሆድ ከፍተኛ የአሲድ ጋር ችግር ያላቸው ሰዎች ጥሩ ነው. የ አዘገጃጀት ገና ስኳር የለውም. ፖም ውስጥ በአሁኑ የሆኑ ፍሬ አሲዶች, sucrose: በዚህ ጉዳይ ላይ ከመበላሸት የተፈጥሮ ቅመሞች ናቸው. በመሆኑም በግል ዝግጁ መሆኑን ብቻ የተፈጥሮ ጭማቂ መጠቀም ይመከራል. የ ለማድረግ በተቀመመ በቲማቲም ውስጥ የአፕል ጭማቂ, እናንተ የበሰለ እና ጥቅጥቅ ያለ ቀይ ቲማቲም, መውሰድ ይኖርብናል. በተለይ በደንብ በልግ ዝርያዎች የሚስማማቸውን.

ከቲማቲም, የታሸገ የፖም ጭማቂ

አንድ ሊትር ማሰሮ ወስደህ ቲማቲም, አንድ ሊትር ብሩህ የፖም ጭማቂ, ጨው አንዱ, አንድ ትኩስ በርበሬ, አምስት ጥርስ ሽንኩርት ቅርንፉድ ሦስት inflorescences.

በመጀመሪያ ዝግጁ አትክልቶች, ታጥበው የደረቁ ናቸው. እያንዳንዱ ቲማቲም ግርጌ በስንጥር ጋር አራት ቀዳዳ ማድረግ. ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ ባንኮች ግርጌ ከዚያም በርበሬ እና ሽንኩርት, ቲማቲም ጫኑ.

Canning ቲማቲም የአፕል ጭማቂ ውስጥ በስእሉ እንደሚታየው; ወደ ባንኮች በላይ ከፈላ ውሃ እና ከዚያም ውኃ ደርቆ ነው ስምንት ደቂቃ, ለ መተው ይለዋልና. ስለዚህ እንደገና አንድ ማድረግ. ከዚያም አንድ መያዣ ውስጥ ጨውም ጨምሩበት እና ቅርንፉድ የተፈለገውን peppercorns, ድንብላል ዘር እና ግለሰቡና እንደ ሊታከሉ ይችላሉ. የ ጭማቂ, በተለይ ቫይታሚን ሲ ሙቅ ጭማቂ ከዚያም የምንጠቀልልበትን አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን ሀያ ደቂቃ ያህል ከእነርሱ አጸዳ ወደ ውኃ አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ቲማቲም አፈሳለሁ ለግማሽ ሰዓት ያህል የተቀቀለ ወይም ሁሉም ንጥረ ለማቆየት አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይጠበቃል. በላይ ጥቅል seaming በኋላ መያዥያ እና, ጨርቅ ወይም ብርድ ልብስ ከፈነው ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል.

ፖም መካከል ጭማቂ ውስጥ ቲማቲምና ሽንኩርት

ሁለት ሊትር ጋኖች ላይ የሚከተሉትን ቅመሞች ውሰድ: ቲማቲም (እንኰይ ቅርጽ) አንድ ኪሎ ግራም, ሽንኩርት እናቀምሳቸዋለን, ግማሽ ሊትር የተቀጠፈ ይጨመቃል የፖም ጭማቂ, ስኳር ሁለት የሾርባ, ጨው ሁለት ማንኪያ.

ውስጥ ከቲማቲም የአፕል ጭማቂ, የ አዘገጃጀት እኛ ከግምት ናቸው መካከል, አረንጓዴውን ማንኛውም ቅመሞች የሚጠይቁ አይደሉም. እነዚህ ጣፋጭ አግኝቶአል ናቸው; ስለዚህ እነርሱ regale እና ልጆች ደስተኛ መሆን ነበር.

ስለዚህ, አንድ ሳህን ውስጥ ቲማቲም ይጠብ; ውኃ መስታወት ላይ ያነጥፉ ነበር. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የውሃ ሁለት ሊትር የሚሆን ከፍተኛ ሙቀት ላይ ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቀሉ. አንድ የቅድመ-የተዘጋጀ ዕቃ ውስጥ ይመደባሉ እና ከፈላ ውሃ አፍስሰው ሽንኩርት ውስጥ ገባዎች ጋር ቲማቲም. አሥር ደቂቃ ያህል ክዳኑ ላይ ተወው. ውሃው ከዚያ አይቃጠልም እንደገና ተመሳሳይ አሠራር እያደረገ ነው.

ይህ በእንዲህ እንዳለ የፖም ጭማቂ ከፈላ እና ስድስት ደቂቃ ማብሰል አትከፋ ነው. እንደገና ማሰሮዎች ደርቆ ውሃ, ጭማቂ ከፈላ አፈሳለሁ; እያንዳንዱ ጨው እና ስኳር መጨመር. ከዚያም, ጥቅል, ለመታጠፍ እና ለማቀዝቀዝ ተዘጋጅቷል. ብርድ ልብስ ውስጥ ትቀመጣለች; ሦስት ቀንም ያህል አላቸው. ከዚያም ቀዝቃዛ በጨለማ ቦታ ላይ ማስቀመጥ የአፕል ጭማቂ ውስጥ ዝግጁ ቲማቲም (አብርቶ, አብርቶ, ወዘተ ..).

ምን አገልግሏል ነው?

እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ አብረው አትክልት መቁረጥ, እንዲሁም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ጋር, ቀዝቃዛ ውስጥ መመገብ ነው. ጣዕሙ ሽንኩርት ጣዕም, የአፕል ጣዕም ጋር ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ቲማቲም ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ አዋቂዎች ሳይሆን ልጆች ብቻ ሳይሆን መደሰት እንችላለን. ቲማቲም ቀርቷል ነው አፕል marinade የተለያዩ gravies እና ወጦች መካከል ዝግጅት መጠቀም ይቻላል. በውስጡ ብዙውን ጊዜ ደግሞ ናቸው ስጋ እና የዶሮ marinate.

ማር ጋር የአፕል ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም

ንጥረ ውሰዱ: ቲማቲም መካከል 2kg, ውሃ አንድ ሊትር, የፖም ጭማቂ 500 ግ, ማር 100 ግ, polstruchka መራራ በርበሬ, ጨው 50 ሰ.

ቲማቲም እና ትኩስ በርበሬ መጨመር, የ ባንኮች ላይ ይመደባሉ, ጥሩ obsushivayut ታጠበ. ፖም ከ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ ውኃ ይቀልጣሉ ጨው እና ማር. ይህ ድብልቅ እስኪፈላ አትከፋ እና ሰባት ደቂቃዎች የተቀቀለ ነበር. ወደ ሞቃት marinade እና ጥቅልል ቲማቲም ይለዋልና. ባንኮች ብርድ ጋር የተሸፈነ ሲሆን ለማቀዝቀዝ ትተው, ተገልብጦ ተገልጧል.

ቲማቲም ነስንሶ የጆርጂያ ውስጥ የፖም ጭማቂ ውስጥ

ፖም ከ ጭማቂ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች እንደ 2 ሊትር, ቲማቲም መካከል 2kg, ጨው ሁለት የሾርባ, አራት የአታክልት ዓይነት, አንድ ቃሪያዎች ቃሪያ, ሽንኩርትና አምስት.

አረንጓዴ በጅራታቸው ጋር ቲማቲም ከፈላ ውሃ እና መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሀያ ደቂቃዎች, ለ መተው ይለዋልና. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ጨው ጋር ፖም ያለውን ጭማቂ ቀቀሉ. መያዣ ይህም ከ ቅድመ-ደርቆ ውኃ የአታክልት ዓይነት, ሽንኩርት ግፊት ጥርስ, ቃሪያ እና ቲማቲም ነስንሶ የሚሆን ቦታ ላይ ነው. ከፈላ marinade አትክልቶችን አፍስሱ አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና አንድ ቀን መተው. ከዚያ በኋላ, ቲማቲም ጋር መያዥያ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ በመከሩ.

ዝንጅብል ጋር የአፕል ጭማቂ ውስጥ የታሸገ ቲማቲም

እነዚህ ንጥረ ያስፈልጋቸዋል: ቲማቲም አንድ ኪሎ, ብርሃን የፖም ጭማቂ አንድ ሊትር, ዝንጅብል ግማሽ ማንኪያ, ስኳር ሁለት ጭልፋዎች, ጨው አንድ ማንኪያ.

, በስንጥር ጋር በበርካታ ቦታዎች ላይ ቲማቲም ፒርስ በማጠብ እንዲቀላቅሉ ሳይሆን እንደ ስለዚህ በቅድሚያ የተዘጋጀ የ ባንኮች ውስጥ አኖሩት; እንደሚከተለው የአፕል ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም ተዘጋጀ. የ የአፕል ጭማቂ ከፈላ ወደ ጨው, ዝንጅብል እና ስኳር, ሙቀት መጨመር እና ይህን marinade ቲማቲም አፍስሱ. ከዚያም አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን 25 ደቂቃ pasterizuem. ከዚያም ባንኮች የምንጠቀልልበትን እና ተገልብጦ ዘወር ከፈኑት. በክረምት ዝግጁ ቲማቲም!