ታይኛ ውስጥ የዶሮ. ታይ ውስጥ cashews ጋር የዶሮ

ሁሉም ነገር እንደ Thais በጣም ስለታም ነው; ምክንያቱም በርካታ ቱሪስቶች, እርግጥ ነው, አውሮፓውያን ስለ የለመዱ በዚያ ወጥ ለ ታይላንድ ብቻ ቡኒ, ታላቅ ስዕሎችን እና አስደሳች ትዝታዎች ብዙ: ነገር ግን ደግሞ ፍቅር ከ አመጡ ናቸው. መጥፎ ዕድል ሆኖ, የደቡብ ምሥራቅ እስያ የመጡ ሁሉ አይደለም ምግቦች በአውሮፓ ውስጥ መጫወት ይቻላል. የሚያስመጡት ሎሚ-ሣር, tamarind ለጥፍ እና እንደ ፈለገ. ነገር ግን "Khao ፓድ ካይ" - ዶሮ ጋር ታይኛ የተጠበሰ ሩዝ - በዚህ ደንብ ላይ አንድ ለየት ያለ ነው. በዚህ ሳህን ያስፈልጋል ሁሉ ማንኛውንም የአውሮፓ የገበያ አዳራሽ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

እኔ ታይ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይለያያል ዋና ዲሽ እና አንድ ጎን ዲሽ ማብሰል እንደሆነ መጨመር ይገባል. ጥብስ ሩዝ ወደ ዶሮ, ነገር ግን የአሳማ ሥጋ, የበሬ, ሽሪምፕ, የባሕር ወይም ዓሣ ብቻ ሊሆን ይችላል. በዚህ መሠረት አንድ ስም "Khao ፓድ" የሚለው ቃል "ጠቆር" ይጨመራሉ ከሆነ, "mu", "ጉንግ", "Talay" እና "ዓመቱን». በሌላ በኩል, ዶሮ ታይኛ - "ካይ ፓድ መካከለኛ Mamuang" - የተቀቀለ ሩዝ ጋር ያነሰ ጣፋጭ, እና ደግሞ ልዩ የታይላንድ ኑድል "ፓድ የታይላንድ" ጋር አይደለም. ነገር ግን ሁሉም አይደለም. እርስዎ ጥብስ ሩዝ ጋር የዶሮ ማብሰል ለመወሰን, እና በዚህ ሁኔታ ላይ ምንም አንድም አብነት የለም እንኳ. የ አናናስ, አትክልት, እንዲቆዩኝ ለውዝ, ማር, እርድ, Oyster መረቅ ወይም ኬትጪፕ ማከል ይችላሉ. ይህ ዲሽ ታይላንድ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው, ስለዚህ እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. እርስዎ ሙከራ እና አትፍራ.

አትክልቶች ጋር ታይ ውስጥ የዶሮ

የዶሮ አንድ ፓውንድ ልጄ, obsushivayut ፎጣ, በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል ለግማሽ ሰዓት ያህል አኩሪ አተር መረቅ ውስጥ marinate ወደ መተው. ቀጭን ቁራጮች, ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ካሮት - በእንዲህ shinkuem ግማሽ-ቀለበቶች, ሁለት ቡልጋሪያኛ በርበሬ ሽንኩርት. ነጭ ሽንኩርት መካከል ሦስቱ ቅርንፉድ የፕሬስ በኩል አለፉ. የ ዶሮ አጥፋ ላይ ውጥረት, ነገር ግን ወደ አተር መረቅ ውጭ ሊመጣ አይችልም ማለት ነው. በሐሳብ ደረጃ, ይህ የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጅት ልዩ wok ይጠይቃል. ጠርዝ ላይ - እሷ ወደ መካከለኛ እና የማድላት ውስጥ አንድ ቀጭን ታችኛው አለው. ሆኖም ግን, እንደ መደበኛ መጥበሻ ላይ አንድ ዶሮ ማብሰል ይችላሉ. ይህም ወደ የአትክልት ዘይት አፍስሱ በእሳት ተያያዘ እና በጡት ያነጥፉ ነበር. ክዳኑ ያለ ስጋ መቃጠልም አስር ደቂቃዎች በኋላ የወጭቱን ወደ ላይ ይተላለፋል, እና ቦታ ላይ አትክልቶችን ማስቀመጥ. አንድ ክዳን ያለ በቃል አምስት ደቂቃ እነሱን ጠበሰ, እና ከዚያም ዶሮ መመለስ, ደረቅ ጠጅ አምሳ ግራም እና ፈሳሽ ማር ሦስት የሾርባ አፍስሱ. እኛ, አተር መረቅ አነስተኛ መጠን ትንሽ ስታርችና ሊራቡ ድስቱን አፍስሰው. ይህ በታች እሳት እስከመጨረሻው ከፍ ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል.

አትክልቶች ጋር ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በዚህ መስፈርት መሠረት, ታይ ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ አርባ ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ስለ ስጋ Marinate አስፈላጊ አይደለም. ልክ ነጭ ድረስ ቅቤ ውስጥ ፍራይ እና አንድ ሳህን ላይ ተኛ. የተከተፈ አትክልቶች (ሽንኩርት, ካሮት እና በርበሬ) የተጠበሰ. አነስተኛ ሳህን ውስጥ, ዱቄት ጋር አተር መረቅ አራት የሾርባ ቀላቅሉባት. ጋዜጣዊ ሽንኩርት በኩል አለፈ ማር, ቅርንፉድ, ጥቁር በርበሬ አንድ በቁንጥጫ ያክሉ. በተጨማሪም ወጥ እርድ ሁለት spoonfuls ያክሉ. ይህ ፈሳሽ መጥበሻ እና ዶሮ ላይ ያነጥፉ አትክልቶች, አፈሳለሁ. አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ተዳፍነው ሁሉም ነገር. በተናጠል, እጥፍ ቦይለር ውስጥ ሩዝ "ጃስሚን" ማብሰል. ጥያቄ ላይ ማድረግ ይችላል እና ፍራይ. እኛ ዋና ዲሽ አናት ላይ ጫኑ: pialki ውስጥ እየተስፋፋ.

የማብሰያ እውነተኛ ነው;

እናንተ ችግሮች አትፍራ አይደሉም, ወይም በደቡብ ምሥራቅ እስያ ውስጥ ናቸው ለጊዜው ከሆነ, እናንተ ሁሉ ደንቦች ከመብላት "ታይኛ ውስጥ ዶሮ" ማዘጋጀት ይችላሉ. አንተ ቀይ እርድ ለጥፍ ሁለት የሾርባ, ዓሣ ወይም Oyster መረቅ እና የአትክልት ዘይት ተመሳሳይ መጠን ይኖርብዎታል. በተጨማሪም ማሽላ ውስጥ ለዓይን (የሎሚ ሣር) ላይ ከሌላቸውና. እኛ ማብሰል ይጀምራሉ. ውሃ እና ዘይት እርድ ሩብ ዋንጫ ላለማስከፋት. wok እና የጦፈ ወደ ይለዋልና. በትሮች skinless ዶሮ በጡት, ሁከት ወደ መክተፍ ንጥር በማከል, አፍስሱ , ዓሣ መረቅ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ፍራይ እና ድስቱን ጠርዝ ለመሄድ, መክተፍ ጋር ይረጨዋል lemongrass. ወደ wok መሃል ያለውን እንቁላል ሁለት ቅድመ-ሊፈታልን አፍስሰው. ፍራይ አንድ ደቂቃ, ቁራጮች ወደ sechem, ዶሮ ጋር ቀላቅሉባት. "ጃስሚን" ደግሞ የበሰለ የሩዝ ዝርያዎች ሁለት ኩባያ ያክሉ. በንቃት የሚቃጠለውን እንጂ ወደ አነቃቃለሁ. በተናጠል, ትኩስ ወይም ማገልገል ይችላሉ ጣፋጭ የኮመጠጠ መረቅ.

አናናስ ጋር ታይ ውስጥ የዶሮ

አንድ ሳህን ውስጥ የዶሮ ጡት ቁራጮች ወደ የሚቆርጡትን የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ አንከባሎ ያለውን ዱቄትና ስታርችና ቀላቅሉባት. ድስቱን ወርቃማ caramel ድረስ የአትክልት ዘይት እና የተጠበሰ ስጋ calcined ነበር. ዝንጅብል እና እየታየህ የታሸገ አናናስ ትንሽ ቁራጭ አክል ወደ ሽሮፕ ከ ottsezhenny. ቀጥሎም, ድስቱን የፕሬስ በኩል ሽንኩርት ሁለት prongs ማነሣሣት እና ቲማቲም ለጥፍ ሁለት የሾርባ አፈሳለሁ. chilli በርበሬ ያለውን በደቃቁ የጎበኙ ያለውን ቁራጭ ያክሉ. አሁን ብቻ ዝቅተኛ ሙቀት ከ 20 ደቂቃ በላይ አናናስ, ሽፋን እና ወጥ ከ ድስቱን ጭማቂ መሙላት አለብን. ይህም የተቀቀለ እና የተጠበሰ ሩዝ እንደ በዚህ ሳህን ጋር በደንብ ይሄዳል.

"ካይ ፓድ መካከለኛ Mamuang"

የተተረጎሙ, ይህም ማለት "እንዲቆዩኝ ለውዝ ጋር ዶሮ." ታይኛ እንኳ ትኩስ ቃሪያዎች ቃሪያ የሆነ ፍትሃዊ መጠን ጋር ይሁን; ነገር ግን አውሮፓውያን በቋፍ ሆዳቸውን በዚህ የመጨረሻ ቅመም ያለ ሳህን ማዘጋጀት ይኖርባቸዋል. ረጅም ቁራጮች, ዱቄት ውስጥ paniruem ወደ ይቆረጣል ጡት ቆዳ, አጥሩ. ስዊት በርበሬ, ሽንኩርት መካከል 2-3 ቅርንፉድ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና shallots ላባዎች መቀዳደድ አለብህ. የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ ዶሮ ጨረታ ድረስ ስብ ቁልል አንድ ቲሹ ወደ ላይ አለፈ. ስጋ ስፍራ 3 ደቂቃ የሚሆን አትክልት, ፍራይ ማስቀመጥ. coarsely posechennyh የተጠበሰ እንዲቆዩኝ 100 g በማከል. ዓሣ አንድ spoonful, ሁለት ጊዜ እንደ ብዙ Oyster እና ቲማቲም: አሁን ወጦች ማፍሰስ መጣ. እንዲቀምሱ ስኳር ጋር ማሰሮው ይዘቶች ይረጨዋል. አነሳሱ እና ዶሮ ያክሉ. ከአንድ ደቂቃ በኋላ, ያጥፉ እና የተቀቀለ ሩዝ ጋር ያገለግላሉ. ይህ በዚህ ማዕድ መልካም ጎን ዲሽ ነው.

ዶሮ እና ባሲል ጋር የተጠበሰ ሩዝ

በጣም አስቸጋሪ አይደለም. እጥፍ ቦይለር ውስጥ ሩዝ ማብሰል - ሁለት ኩባያ ሊኖራቸው ይገባል. እንደተለመደው, ታይ ውስጥ ዶሮ - ቆዳ እና አጥንት ያለ ቀጭን ከመሆኗ fillets. በዚህ ሳህን ያህል, እኛ አንድ ማንኪያ ባሲል ለጥፍ ያስፈልጋቸዋል. እኛ አንድ ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ነው ፍራይ. ከዚያ በኋላ, የ ዶሮ ለማከል እና ሰባት ደቂቃ ማብሰል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, የ አተር እና የተቀቀለ ሩዝ ማስቀመጥ. አነሳሱ. ዓሣ መረቅ ሁለት የሾርባ ጋር መሙላት, ትንሽ ስኳር ጋር ይረጨዋል. በሌላ skovorodochke ፍራይ ውስጥ ሁለት የሾርባ shallots እና ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ minced. ይረጨዋል እነዚህ ቅመሞች ቀደም እሳት የበለስ ተወግደዋል. ትኩስ በኪያር እና የተጠበሰ እንቁላል ፕላኔቱ ጋር ማጌጫ.