የመነሻው ከልጅነቷ ጀምሮ በቆሎ የተጨመረ ወተት ነው

እንዲሁም በኪዬቭ የሚዘጋጀው በቆል የተጠማው ጥጥ ቁርጥራጮች እና የሶቪዬት ምግብን በተመለከተ አስገራሚ የምግብ አሰራርን የሚያመለክቱ መሆናቸውን ታውቃለህ? ልክ እንደ የስጋ ማቅለሚያ, እንዲህ ዓይነቱ ጋጋሪ በአንድ ወቅት አንድ ትልቅ አከባቢ ከነበረው የአንድ ስድስተኛ መሬት ጋር ለመገናኘት የማይቻል ነው. ይሁን እንጂ በሶቪዬት ሕብረት በነበረው ልጅነት ዕድሜያችን በየትኛውም የዕድሜ ክልል ውስጥ ብሔራዊ ምግብ ለመድገጥ የሚቻል የብረት ቅርጫት ተገኝቷል. ሌላው ቀርቶ ኬክ ማቀዝቀዣዎች እንደ ኩኪት ማቀዝቀዣዎች ሁለት ኩንቢ ጣውላዎች ቢኖሩም ኩኪዎቹ በአብዛኛው በጋዝ የተጠበሱ ነበሩ. ኤሌክትሮኒካሎች ነበሩ. ከወላጆችዎ ወይም ከሴት አያቶችዎ ጋር ይፈልጉ, ምናልባት ምናልባት በሳፍሎን ውስጥ አንድ ምናልባት ይኖሩ ይሆናል?

ይህ ቀላልና ጣፋጭ ብስኩት በበርካታ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. አያትህ ብስጩን ካገኘህ, የእህቱ እቃ የእርሳቸዉን ምግብ ይነግሩታል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንቁላል ሳይጥሉ ያበስላሉ . ሌሎች ደግሞ ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ለይተው ይለያሉ, የመጀመሪያው የጨው እና የጨው ማቅለሚያ ይጠቀሳሉ. ማቅለሉ ተዘጋጅቷል, በየትኛው ነው የተቆራረጠ ወተት በለውጥ, በቅቤ, "አናሌላ", ከኩመቶች ጋር.

የተለመደው ባንክ ካለዎት የምግብ ማብሰያ ዌል ኩኪዎችን ከማብሰያው ወተት ውስጥ ይጀምሩ. ይህ ሂደት ረጅም ሲሆን ሦስት ወይም ሦስት ተኩል ሰዓት ይወስዳል. እና በመቀጠል ማቀዝቀዝ አለብዎት. ከጣቃዩ መለያዎቹን ያስወግዱ እና ያስቀምጡ - ያለ ክፍት! - በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በጋ. ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ ውሃው በደንብ ነው. ባንኮች ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለባቸው. በዚህም ምክንያት, ከጣፋጭ ወተት ይልቅ በጣም ጥንካሬ ያለው የወተት ንጥረ ነገር ወፍራም ቡና. አሁን የተዘጋጀውን የተበከለ ወተት በመስታወት ወይም በብረት ማዕድ መግዛት ይችላሉ. እኛ, የወደፊቱ ጨርቆች በደንብ ቢጣፍጡ, ግን ያነሳነውን ቂጣ እንወስዳለን.

የተጠበሰ ጥጥ የተሰራ ወተት ያላቸው ቅጠሎች - እንደ GOST መሠረት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሁለት እንቁላል እና አንድ አንድ ስኳር ስኳር ድብልቅ ፈሳሽ. 100 ግራም ከተቀባ ቅቤ, 100 ግራም መአዛዝ መጨመር እና በድጋሚ መጨመር. በስፖንቱ ጫፍ ላይ ሶዳ (ኮምጣጤን) ከወይኖው ጋር በማቀዝቀዝ ወደ እንቁላል ስብስብ ያክላል. በወንዝ ውስጥ በአምሳቱ ላይ ሁለት ብርጭቆ ዱቄት ይለጥፋሉ, ሶስተኛው ጥቁር ብርጭቆ (ማንኛውም). ቀስ ብሎ ዱቄቱን በአጠቃላይ ስብስብ ላይ ያክሉት እና እብጠቱ እስኪጠፋ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ. መከለያው ወፍራም እና በጣም ቀጥተኛ ያልሆነ መሆን አለበት. ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን ነበር.

ወተት የሌለ ወተት የተሰራ ወተት ያለ እንቁላል

250 ግራም የቤላሊን ወይንም ቅቤ በትንሹ ለስላሳ እና ከግማሽ እንቁላል ክሬም ክሬም እና ተመሳሳይ መጠን ስኳር ጋር በደንብ ይጣላል. የሶዳ ኮምጣጤን (ግማሽ የሻይ ማንኪያ), የሎሚ ጭማቂ (ጥቂት ጠብታዎችን), የተደባለቀ የዚፕ እና የሶስት ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ. እንቁላል, እንቁላል አለመኖር ቢሆንም ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት.

መሠረቱን በአንድ ወይም በሌላ መንገድ አጠንክተነዋል, የእኛን ሥራ ማነሳት እንጀምራለን የተቀቀለ ጥጥ የተሰራ ወተት. ይህንን እንዴት ማድረግ ይቻላል? ሙቀትን ለማሞቅ በኤሌክትሪክ ወይም በሰብል ብናኝ በብሩሽ ውስጠኛ ሽቦ ውስጥ ነዳጅ ይቀባል. በትንሹ የዱላ ቧጠሮችን ያስጠጉ, በጅፋዎቹ ውስጥ ይንጠለጠሉ. የመሣሪያው የላይኛው ክፍል ይዝጉ, እጆችዎን በጥብቅ ይጫኑ, ከዚያም የበሬውን ማንኪያ ይክፈቱ እና የጡጦውን ብስኩት በቢላ ያስወግዱ. በትንሽ ማእቀኑ ላይ ሙቀትን እና እንደገና ሙቅ ይበሉ, እሾሃሙ ከሚገኝበት ጎን እና ከሁለቱም የሾሉ ዛፎች መካከል የሚገኝበት ደቂቃ. ሻጋታ ከሌለዎት ነገር ግን ሻጋታዎች አሉ. ምርቶቹ በ 180 C እስከ ጥቁር ዴስቃቂ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. ዛጎሉ መጨረሻ ላይ ከጣፋው ወተት ጋር ይደባለቀዋል.