ወይንጠጅ ቀለም ካሮት ጋር ያደርጓቸዋል. Recipe ፎቶ

ካሮት ከረጢቶችና ወይንጠጅ ቀለም ያለው የበዓል ሰንጠረዥ ምቹ መክሰስ ናቸው. ለረጅም ጊዜ ይህን በማዘጋጀት, እና ውጤት አንድ በማይታመን ሁኔታ, ጣዕም መከራቸው እና ጣፋጭ ነው. ይህን ለማረጋገጥ, እኛ ራስህ ማድረግ በሚያቀርቡበት.

ከረጢቶችና ወይንጠጅ ቀለም ካሮት: ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለማድረግ እንዲህ ታፓስ ቤተሰቡን ወደ ጠረጴዛ, እናንተ ማድረግ አስፈላጊ ከገዙበት ጊዜ ብዙ ሰዎች እንግዳ እና በውጭ አገር ምርቶች. ደግሞስ, አንተ ሁልጊዜ መደብር ውስጥ ማግኘት የሚችሉ ቀላል ቅመሞች ሆነው ማዘጋጀት.

ስለዚህ, ማድረግ የራሳቸውን ዱባ የጥጥ ጋር ሽንኩርት ካሮት, እናንተ አስፈላጊነት መውሰድ እንክብካቤ የሚከተሉትን ንጥሎች ከ:

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ወይንጠጅ ቀለም ትኩስ - 2 ተኮዎች.
• ትልቅ ቃሪያ - 2 ተኮዎች. (ምንም ቀለም ሊወስድ ይችላል);
• ትኩስ ሊያስመስለው ካሮት - 2 መካከለኛ ኮምፒዩተሮችን;.
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 መካከለኛ ኮምፒዩተሮችን;.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም (ትኩስ ቅጠላ) - አንድ ትንሽ በሞገድ;
• ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሰዎች ሶዲየም ጨው - 3.5 ትልቅ ጭልፋዎች;
• ስኳር-ጥሩ አሸዋ - 3.5 ትልቅ ጭልፋዎች;
• ኮምጣጤ 3% ሰንጠረዥ - ሙሉ 3 ትልቅ ጭልፋዎች;
• deodorized የአትክልት ዘይት - ትልቅ ሙሉ 3 የሾርባ.

በመስራት ላይ ቅመሞች በፊት forimrovaniem ለመክሰስ

ካሮት ከረጢቶችና ጣፋጭ ወይንጠጅ ቀለም ለማድረግ, ሁሉንም ምርቶች በጥንቃቄ መያዝ አለበት. ይህ መሠረታዊ አትክልት ያህል በጥንቃቄ ሙቅ ሩጫ ውሃ ስር ከታጠበ ከዚያም አገዳ እና navels እንዲጠፋ መደረግ አለበት. በመቀጠልም ትኩስ ካሮት ለማጽዳት እና የኮሪያ ድኩላ ላይ ማሻሸት አለብን. እንደ ጣፋጭ ቃሪያ, ከዚያ ውስጣዊ ዘሮች ከ መልቀቅ እና ቀጭን ጭድ ላይ እፈልጣለሁ ያስፈልጋል.

የሙቀት ህክምና እና ወይንጠጅ ቀለም ጣዕም brine መካከል ዝግጅት

እናንተ ካሮት ጋር አጭቃ ወደ ወይንጠጅ ቀለም እንዲሆን በፊት, ትንሽ መፍላት መሆን አለበት. ይህን ለማድረግ, አንድ ለትንሽ ወደ አፈሳለሁ ስኳር, ጨው ትልቅ spoonful ይጠይቃል እና ሆምጣጤ ተመሳሳይ መጠን አፍስሰው. ቀጥሎም, አንድ ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት እና አቅልለን ከደናቸው ድረስ ውሃ ጋር ወይንጠጅ ቀለም አፍስሰው ይኖርብናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አትክልቶችን 10 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለበት. ይህ ዱባ ለስላሳ ግን ተሰብስቧል መሆናቸውን ማረጋገጥ ያስፈልጋል.

በኋላ እነዚህን ደረጃዎች, አንተ የግድ ለማስወገድ አትክልትና ፈቃድን በታች ግፊት ለ 60 ደቂቃዎች.

ካሮት እና ጣፋጭ በርበሬ አንድ የአትክልት በዉስጥ የሚገኝ አድርግ

ከረጢቶችና ወይንጠጅ ቀለም ኮሪያኛ ካሮት, በጣም መዓዛ እና ቅመም ውጭ ያብሩ. ነገር ግን እንዲህ blyuli በማድረግ በፊት በተናጠል stuffing ማብሰል አለበት. ይህን ለማድረግ, ወደ ካሮት እና ደወል በርበሬ ማገናኘት, ከዚያም ጣዕም አደቀቃቸውም ሽንኩርት ቅርንፉድ, ስኳር, ኮምጣጤ, ጨው, deodorized አደይ አበባ ዘይት እና ቅጠላ. ብለው በጭፍሮች ዘንድ ወደ ክፍሎች, እነርሱ መሆን ይገባዋል ግራ ላይ ያለውን ሙቀት ላይ ከኮሎምቢያ ሰዓታት.

አንድ መክሰስ ቅጽ brine ውስጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር

ኮሪያ ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም, ካሮትና ከረጢቶችና በጣም በቀላሉ ተቋቋመ. ማድረግ በዚህ, ለመቁረጥ ውስጥ ግማሽ እንዲቀዘቅዝ አትክልቶችን (አብሮ), ከዚያም ያሳደሩ ሰዎች በእነሱ ላይ አንድ መካከለኛ ክፍል ቀደም ሲል የተዘጋጀ በዉስጥ የሚገኝ. ቀጥሎም, አንድ ሳንድዊች ልክ እንደ ኤግፕላንት ለማከል እና ክር እሰራቸው, ስለዚህ እነርሱ ያለ ይወድቃሉ አይደለም. ከዚያ በኋላ አንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት እና marinade አፍስሰው. የ brine ያዘጋጀው እንደ እንደሚከተለው ድብልቅ ሊሆን ይገባል ትልቅ spoonful መካከል ኮምጣጤ ጋር 2 የሾርባ መካከል ቅቤ, ½ ማንኪያ ስኳር እና ጨው, እና 3 ጭልፋዎች ውሃ.

አንድ መክሰስ መጨረሻ ላይ አንተ የፕሬስ በታች ማስቀመጥ እፈልጋለሁ. አልፎ አልፎ ነው አስፈላጊውን ወደ ተራ ላይ, በሰውነቴ marinade የሚከማቸውን ላይ ታች ያለውን ሳህን. በኋላ 10 ሰዓታት መጋለጥ በቅመም ኮሪያኛ ዲሽ መሆን አለበት ቀዝቀዝ እና ለማገልገል ጋር እንጀራ. appetit ቀየረ!

የክረምት ለ ካሮት ከረጢቶችና አዝመራ ዱባ

ስለ ወደፊቱ ጊዜ መክሰስ ለማዘጋጀት የሚፈልጉ ከሆነ, ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ መዘጋጀት አለበት. እንዴት በትክክል, አሁን እንመልከት.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ አይደለም aubergines - ስለ 12 ኮምፒዩተሮችን;.
• ሽንኩርት ጣፋጭ ሽንኩርት - 4 ራሶች;
• ትኩስ ሊያስመስለው ካሮት - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ራስ - 2 ኮምፒዩተሮችን; አማካይ.
• ዘይት deodorized አደይ አበባ - መጥበሻው ላይ ይውላል;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው የባሕር ጨው - ማመልከት እንዲቀምሱ
• ; (Brine ለመፈፀም ጥቅም ላይ የሚውለው) 1/2 ኩባያ - ኮምጣጤ
• ቤይ ቅጠል - 2 ተኮዎች. (Brine);
• allspice በርበሬ - 4 ተኮዎች. (Brine);
• ዘይት deodorized አደይ አበባ - 1/2 ኩባያ (brine);
• ጨው, ጥሩ cookery - ማጣጣሚያ ማንኪያ (የ brine).

አትክልት በማዘጋጀት ላይ

ወይንጠጅ ቀለም ያላቸውን ከፈላ የጨው ውሃ ማዘጋጀት መጀመር ያለበት, ካሮትና ጋር ያደርጓቸዋል. Thermally ውሂብ ይመረጣል አትክልቶችን አይደለም ከ 10 ደቂቃ ይካሄዳሉ. አለበለዚያ, እነርሱም አትቀቅል, እና መክሰስ እኛም የምትፈልገውን ያህል ውብ አይሰራም.

የ ወይንጠጅ ቀለም የበሰለ አንዴ እነርሱ የፕሬስ በታች እና የሚናገሯቸው መተው አለበት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የቀሩትን ቅመሞች ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, የ ካሮት እና ሽንኩርት ማጽዳት, እና ከዚያም ማሻሻያ ለማድረግ መቀጠል አለበት. የመጨረሻው ንጥረ የኮሪያ ድኩላ ላይ መከታ ያስፈልጋል, እና የመጀመሪያው ነው - ግማሽ ቀለበቶችን እፈልጣለሁ. ከዚያ በኋላ አትክልት ጨው እና grated ሽንኩርት የተቀመመ, deodorized ዘይት ውስጥ ፍራይ ይገባል.

የክረምት የንቅሳትና መክሰስ መመሥረትን ሂደት

የ ክረምት ለ ካሮት ከረጢቶችና ወይንጠጅ ቀለም ለማዘጋጀት በፊት, በደንብ የተቀረጸ አለበት. ይህን ለማድረግ, ወደ አትክልት ቀንበር ይወገዳሉ, እና ከዚያ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት መካከል lengthwise ከግማሽ ቦታ ላይ መቁረጥ ያስፈልጋል. ወይንጠጅ ቀለም ሳንድዊች መልክ አጣጥፎ, እነሱ በጥብቅ አንድ sterilized መስታወት ማስቀመጫ ውስጥ ማኖር አለባቸው.

የማብሰያ marinade

ወደ የጥጥ አትክልት ዘወር መዓዛ ሊያስመስለው, እነርሱም ሊሆን ይገባል እርግጠኛ ዘንድ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; ወደ marinade. አስፈላጊ ውኃ መስታወት መፍላት ማድረግ, ከዚያም ደወሉ በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ጨው, እና deodorized ዘይት ለማከል. የ brine ያስፈልጋል በኋላ ሙቀት ከ ያስወግዳል እና ለማከል ኮምጣጤ.

የ marinade አስነሣለሁ, አስቀድሞ ኤግፕላንት የተሞላ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ አስፈላጊ ነው. ይህ ጥንቅር ንጥረ ያንከባልልልናል እና ለመዞር በታሸገ ይገባል. ሙሉ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ድረስ አንድ ወፍራም ብርድ ጋር መያዣ ለመዝጋት መጠበቅ አለበት. ይህ ሂደት አንድ ቀን ስለ ሊወስድ ይችላል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ጣፋጭ መዓዛ የክረምት መክሰስ ስለ 5-8 ወራት ለማከማቸት ይፈቀዳል ቦታ በማንኛውም አሪፍ ቦታ ላይ መወገድ አለባቸው.

እንዴት ለመጠቀም?

ክረምት የኮሪያ መብላት ወይንጠጅ ቀለም መካከል appetizer በኋላ ብቻ 3-6 ሳምንታት መሆን አለባቸው. በዚህ ጊዜ ሊሆን ይገባል በቂ ወደ ለማረጋገጥ ያለውን workpiece አለው ያረፈ ወደ brine ጣዕም ሁን እንኳ ጣዕም ያለው እና juicier.

ነገር ግን ደግሞ ማንኛውም ትኩስ የመጀመሪያ ወይም ሁለተኛ ሳህን ላይ, አጃ ወይም ስንዴ ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር አብረው እንዲቀዘቅዝ ሁኔታ ውስጥ ቢሆን ይመረጣል አጭቃ ወይንጠጅ ቀለም ያለው ሰንጠረዥ ያገለግላሉ. የ ምግብ ይደሰቱ!