ከርት - ወተት አንድ ሳህን

ከርት - ቺዝ ነው. ይህም ጨው እና ሲጫን ወደ የመጨረሻ ምርት በመፍጠር ሂደት ላይ ነው, የ አይብ ከ ይቀይረዋል. ወደ አይብ እንዲደርቅ ፀሐይ ላይ በኋላ.

ቃል በቃል, ካዛክኛ ቋንቋ ቃል "ከርት" "ቡን" ወይም "የሚተኩሱ" ማለት ነው. ይህ ስም እንደ ወተት ምርት መልክ ትክክለኛነት የሚያረጋግጥ ነው.

የት አደረገ እና ስለ ምርቱ ታዋቂ ነው የት ናቸው

ከርት - ካዛክኛ ምግቦች. ያልተለመደ ጣዕም ጋር, መመልከት ሳቢ ዲሽ. ፑዲንግ ደግሞ በርካታ የመካከለኛው የእስያ አገሮች (ካዛክስታን, ኡዝቤኪስታን, ኪርጊዝታን) ላይ ታዋቂ ነው. ምዕራብ እስያ ውስጥ, በዚህ አይብ ፍላጎት ውስጥ አይደለም ያነሰ ነው. ይህ ጆርጂያ, አርሜኒያ እና አዘርባጃን ውስጥ ነው. Bashkiria, በታታርስታን እና ሞንጎሊያ ውስጥ የተሠራ ደግሞ ከርት አይብ.

ይህም በእያንዳንዱ አገር ውስጥ ያለውን ዝግጅት መቀረፃቸውን በራሱ ባሕርይና ባህሪው ነው መሆኑ መታወቅ አለበት. ነገር ግን አይብ በተለምዶ የበግ, የፍየል ወይም ላም ወተት የተሰራ ነው. ይሁን እንጂ በአንዳንድ አገሮች ውስጥ, ምርቱ ይበልጥ የማይገኙ ክፍሎች የተሰራ ነው. ለምሳሌ ያህል, በአርሜንያ, በኪርጊስታን, ጎሽ ወተት ጀምሮ የተዘጋጀላችሁን - ግመል ከ.

ጠቃሚ ንብረቶች

1. ከርት - ማቅለሽለሽ ለማፈን የሚችል አንድ ሳህን. ስለዚህ, አብዛኛውን ጊዜ እንዲህ ያለ የጤና ችግር የሚሠቃዩ ሰዎች, ይህ ጉዞ ላይ አይብ ጋር መውሰድ አስፈላጊ ነው. ይህ ግሩም ነው እንቅስቃሴ በሽታ የሚሆን መፍትሔ.
2. ከርት ጠቃሚ አንጀት microflora ወደነበሩበት ይረዳናል. አይብ ይህ አይነት በቀላሉ እና በፍጥነት አካል በማድረግ ላይ ያረፈ ነው.
3. አንድ ምርት ቫይታሚን ራዕይ ጠቃሚ ስለሆነ. በተጨማሪም የመከላከል ሥርዓት ያሻሽላል.
4. ወደ አይብ እና ቫይታሚን ሠ ይህ አይብ ውስጥ የተካተቱ ኦክስጅን ጋር የአማኙን አካል, እና ደግሞ እርጅና ሂደት የሚቃወም.
5. ቫይታሚን ዲ ታላቅ ብዛት ይህ ካንሰር እና ኦስቲዮፖሮሲስን ስጋት ይቀንሳል.
6. ካልሲየም ደግሞ አይብ ውስጥ ይገኛል. ስለዚህ, ኩርት መጠቀም, እናንተ ተፈጭቶ ለማሻሻል, የአጥንት ሕብረ ለማጠናከር.
7. አይብ የአካልና የአእምሮ ሁለቱም ማነስ, ድካም, እንዲሁም ጊዜ ጭነቶች, ጠቃሚ ነው.
8. የወተት ምርት የካሎሪ ይዘት - 260 kcal.

ከርት (ዲሽ): አንድ ፎቶ ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት

አይብ የዚህ አይነት ዝግጅት መጀመሪያ suzma በኋላ katyk ማድረግ አለበት. katyk ምንድን ነው? ክፍል ሙቀት (ከ ሰላሳ ዲግሪ) በላይ የሆነ ሙቀት የተቀቀለ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው ይህ ጎምዛዛ ወተት. ምግብ ማብሰል ወቅት, ለማንቀሳቀስ ወይም አፈሰሰ አራግፉ አይደለም.

katyk አንድ የጥጥ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ በኋላ whey ያስወግዱ. ከዚያም አንድ ገመድ ጋር ነገር ላይ ሰቅለው (ሶስት የሚደርሱ) ለበርካታ ቀናት ለ ያንጠባጥባሉ ያኑሩ. ይህ አስቀድሞ suzma እያገኘ ነው.

አሁን, በመገናኛ ውስጥ ጨው መጨመር (እናቀምሳቸዋለን). ቀጥሎም አይደለም ከአምስት ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ጋር ኳሶችን እጅ መልቀቅ ይችላሉ. እነርሱ ቦርድ ላይ ወጣ ከመስጠት በኋላ, ሕዝቦቿም ጋር ይሸፍናሉ. ለሦስት ቀናት ፀሐይ ላይ ደረቅ.

ከርት - ጎጆ አይብ አንድ ሳህን

አሁን እንዲህ ያሉ ምግቦች ማዘጋጀት ሌላ መንገድ እንመለከታለን. (- አንድ የሻይ ማንኪያ 200 ግራም በቀን) ወደ አይብ እና ጨው ይውሰዱ. በወንፊት በኩል የወተት ምርት ያብሳል. ቀጥሎም ምክንያት የመገናኛ አንድ ለዉዝ መካከል ጠጠር እጅ መጠን ወደ መንፈሳቸው ነው. ከዚያም እንዲደርቅ በእነርሱ dostochku ላይ አኖረው ነበር. የግድ ዶቃዎች ጨርቅ ወይም ሕዝቦቿም ይሸፍናል. ይህ ፀሐያማ, በደንብ-አየር ቦታ ላይ ማሰራጨት ማውራቱስ ነው. ከርት ደረቅ (በጠመኔ ተመሳሳይ), እሱ ዝግጁ ይቆጠራል ጊዜ. አንድ አይብ ብትነካከሱ ግን ምናምን ነው. በቀላሉ, ለልጆች እንደ ይህ ዘዴ በተለይ መጠቀምን ይልሳሉ ይችላሉ.

ትግበራ

በተለምዶ እረኞች, ተጓዦች, ጃይንት እና ፒልግሪም ይወሰዳል ከርት. መንገድ ላይ በውስጧ ያለውን ዝግጅት ውስጥ undemanding, የሙቀት ልዩነቶች መታገስ ይችላሉ, እየደከመ አይደለም. ምን አስደናቂ ነው ከርት በሚገባ በተሞላ መሆኑን ነው. አይብ የዚህ አይነት የተመጣጠነ በቂ ነው. በተጨማሪም በቀላሉ ጥማቸውን ለማስተላለፍ ይረዳናል.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ

ከርት - ከአድልዎ ሁለንተናዊ የሆነ ዲሽ. እንዲህ ወተት ምርት እንደማንኛውም ቅመሞች ጋር ሊጣመር ይችላል. ከርት የተለየ ዲሽ ሆኖ ያገለግላል, ወይም የተለያዩ ሾርባ, ሰላጣ ዝግጅት ሊሆን ይችላል. ስጋ እና አሳ ጋር, አይብ ከርት በጣም ጥሩ ይጣመራሉ. በውስጡ መሠረት, በመሙላት እና ወጦች የተለያዩ ያዘጋጃል.

ውሃ (ሞቃት) ከርት ተበርዟል ጊዜ, ስለዚህ ወፍራም ሾርባ ኢምባሲ ይቻላል. ይህ አይብ እንጀራ ይበላ ዘንድ በጣም ጣፋጭ ነው. ደግሞ የአትክልት ሰላጣ የሚሆን ማጣፈጫዎች መጠቀም ይቻላል. ከርት, እናንተ አይችልም ጨው ምግቦችን በማከል. በተጨማሪም ፍጹም ቢራ ተስማሚ.

ጉዳት እና contraindications

ይህ ምርት idiosyncrasy ያላቸው ሰዎች ሰዎች ጎጂ ነው. በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ከፍተኛ calorific ዋጋ አኃዝ የሚከተሉ ሰዎች እንዲህ ያለ ሳህን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም ምክንያት, ክብደት ወይም ወፍራም ያጣሉ.

የኩላሊት ችግር, የልብ አይብ, ኩርት ጋር ሰዎች ደግሞ መልካም አይደለም. ዲሽ ጠቃሚ ይመስላል, በመጀመሪያ በጨረፍታ ነው, ነገር ግን በውስጡ ጥንቅር ጨው ትልቅ መጠን አለው. ይህ ከላይ የተጠቀሰው ችግር ያላቸው ሰዎች ጥሩ አይደለም.

እንዴት ማከማቸት?

አይብ ይህ ዓይነት የሙቀት ጽንፍ ከፍተኛ የመቋቋም አለው. ስለዚህ እሱን እንዲያከማች እና ማቀዝቀዣ ያለ ይችላሉ. በአግባቡ የተዘጋጀ አይብ ከርት ከሆነ ረጅም ጊዜ (ስምንት ዓመት) ጥቅም ተስማሚ ነው ይሆናል. አንድ አየር ክፍል ውስጥ የተልባ እግር ጨርቅ ምርጥ podvoschennyh ከረጢቶች ውስጥ ምርት ያከማቹ.

በመጨረሻም, አንድ ትንሽ

አሁን ከርት ምን እንደሆነ እናውቃለን. ዲሽ, ከላይ የተገለጸው ነው መካከል አዘገጃጀት, አይብ የተለያዩ ከመሠረቱት ሰዎች ላይ ይግባኝ ይሆናል. ይህ ምርት የተለያዩ ምግቦች ለመፍጠር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. አንተ ከርት እንደ ይህንን ዲሽ, ወደውታል ከሆነ, ከዚያም ዘመዶቻቸው የሚሆን የግዴታ ማብሰል.