Beetroot - በበጋ ሙቀት ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና የሚያድስ ቀዝቃዛ ሾርባ, አንድ አይነት. ሞቃታማ ወቅት ላይ ያሉ ምግቦች በተለይ ከፍተኛ ተፈላጊነት ስለሆነ. እስቲ ጥቂት ጠቃሚ እና ሳቢ አዘገጃጀት ናቸው ማስታወስ እንመልከት.
ድስቱ ውስጥ Beetroot ሾርባ
ብቻ ማብሰል, እንዲሁም ነገም በምንቸትም ድርቅ አይደለም ከሆነ Beetroot ቀዝቃዛ ሾርባ, አንድ በሚያስገርም ተዋጭ ነው. እንዲህ የምግብ ክፍሎች ዝግጅት የተወሰዱ ናቸው: የአታክልት ዓይነት stewed ፍሬ - 2 ሊትር ወይም እንዲሁ; አንድ ወጣት የአታክልት ዓይነት አነስተኛ ራስ - 3 ቁርጥራጮች; ኪያር - 2-3 (ብቻ መራራ መሆን አይደለም, ይመልከቱ); ላባዎች ሽንኩርትና - ከ50-60 ግ; 3-4 የተቀቀለ እንቁላል; ስኳር የሻይ ማንኪያ እና እንደ ኮምጣጤ (3%); 2 ካሮት; ታማኝነትንም መካከል የፈኩ; ጨው የተፈለገውን ከሆነ. እንዴት ማብሰል አንድ ቀዝቃዛ ሾርባ beetroot? በተናጠል, ከተላጠው በመመለሷ እና ካሮት ቀቀሉ. መረቅ ጫና. አነስተኛ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል አትክልት, ዱባ ያክሉ. እንቁላል ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ. ማሰሮ በ በስብሶ ምርቶች, ይከራከራሉ አንድ ሞቅ ምድጃ ውስጥ አኖረ: መረቁንም, አፍስሰው. ጨው ጋር ትዕይንት. ከዚያም የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል; አንድ ዲሽ እንደቀዘቀዘ ሊያስወግዱት. መራራውን ክሬም ያስቀምጡ እና ጠረጴዛ ላይ በስብሶና ያገለግላሉ. እንዲህ ያለ ቀዝቃዛ ሾርባ beetroot ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ወይም አሳ በፍርምባዎቹ - እያንዳንዱ ሳህን ወይም ማሰሮ ውስጥ ማገልገል ነው.
ቤላሩስኛ ውስጥ Beetroot
ቀዝቃዛ ሾርባ - የስላቭ ምግብ ያለውን ብሔራዊ ሳህን. የተለያዩ ተለዋጮች መሎጊያዎቹ, Belarusians, የሩሲያ ዜግነት ላይ ሊገኙ ይችላሉ. እነርሱም beetroot ሾርባ, ቀዝቃዛ ሾርባ, friedge ይባላል. ለምሳሌ ያህል, እዚህ ያህል ጊዜ ጀምሮ የተዘጋጀ ምግብ እንዲህ ቤላሩስኛ ጭሰኞች ነው. ይህ ቀዝቃዛ ሾርባ beetroot ያስፈልጋል ምርቶች: ወጣት beetroot ቅጠሎች (ጕልላቶች) - 500 ግ; የአታክልት ዓይነት kvass - 1.5 ሊትር; ወጣት ኪያር - 3 ቁርጥራጮች; 5 ትንሽ አምፖሎች; 4 እንቁላል; ታማኝነትንም መካከል የፈኩ; የአታክልት ዓይነት ጥቂት ቅጠልና; ዋንጫ የኮመጠጠ ክሬም; ጨው, ሙቅ በርበሬ, ድንብላል - እናቀምሰዋለን. ቴክኖሎጂ-በሐኪም ቀዝቃዛ ሾርባ beetroot: ቀቅሉት በመመለሷ ማጽዳት (ቢያንስ 2 ኩባያ) ውሃ አነስተኛ መጠን ያለው. ከዚያም ቅጠል በደቃቁ ነው አይቆርጡም. ቀቀሉ በመመለሷ, የተሠራ ጠመቀ መረቁንም ጋር ቀላቅሉባት; ቀዝቀዝ. የኮመጠጠ ክሬም ያስቀምጡ ና ወደ ማቀዝቀዣ ወይም አብርቶ ውስጥ ማስቀመጥ - ጠመቀ. ተመለስ ምክንያቶች መካከል ዝግጅት ላይ: በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት እና fennel, የአታክልት ዓይነት አይቆርጡም. አራተኛ ወደ - ዱባ ጭራሮ, እንቁላል አይቆርጡም. ጨው, በርበሬ pritrusit ጋር አትክልት, ድንብላል ጋር ይረጨዋል. ከዚያም ወፍራም ፈሳሽ ድብልቅ አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ. ሌላ ግማሽ ሰዓት ከዚያም, ጎድጓዳ ወደ መቀመጫን እንቁላል ላይ እያንዳንዱ ልበሱ የኮመጠጠ ክሬም አንድ spoonful አፈሳለሁ ይችላሉ, ዲሽ ቁም እንመልከት. ጥያቄ ላይ, ሎሚ አንድ ቁራጭ አክለዋል.
የአታክልት ዓይነት kvass ቀዝቃዛ ሾርባ
ከላይ እንደተጠቀሰው, ይህ ሾርባ ቀዝቃዛ ምግብ beetroot ሾርባ, ወደ አዘገጃጀት ተመሳሳይ የአታክልት ዓይነት kvass በመጠቀም ይመክራል. እና እንዴት ማድረግ? እነሆ አሁን እናንተ ናችሁ እና መማር. እሱም በትክክል beetroot ዳቦ ይባላል. kvass ለ ጥቁር እንጀራ 0.5 ኪሎ ግራም ይጠይቃሉ. ሙቅ ውሃ (ግማሽ ሊትር) አንድ ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ ትንንሽ ቁርጥራጮች, ወደ ይህን ቁረጥ. ተመሳሳይ ትኩስ በመመለሷ ይገደል (6-7 እየቆረጡ ቈረጠ). ባንኩ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ, በብርሃን 2 ቀናት አይቆምም እንመልከት. የተወሰነ ጊዜ በኋላ ማጣሪያ ጠመቀ ይገባል; ከዚያም አንተ ሾርባ, beetroot ሾርባ, okroshka እና ሌሎች የመጀመሪያው ኮርሶች ላይ ማብሰል ይችላሉ.
ኩክ በዘዴ እና ደስታ ጋር!