እንዴት ፈጣን እና ጣፋጭ ለ ምድጃ ውስጥ የአሳማ የጎድን ማብሰል?

ምግብ እንዴት ማወቅ የአሳማ የጎድን ምድጃ, የግድ መገንጸል cushioning ወይም በኢንተርኔት ላይ በርካታ ገጾች መጎርጎር ተከብቦ አይደለም. ይህም የእኛን ጽሑፍ ለማንበብ እና ዝግጅት ሂደት, ሰዓት እና አይወስድም ጥረት ብዙ ጥቅም መቀጠል በቂ ነው. ይህ ዲሽ የራሱ ያልተለመደ ጣዕም ሁሉንም ቤተሰቦች የሚያስደንቅ, በየዕለቱ ምናሌ ጌጥ በዓል ምግብ, ሆኖም ግን የተለያዩ ብቻ ይሆናል. ስለዚህ እንዴት የአሳማ ሥጋ ማብሰል የ marinade ኮኛክ ጋር ምድጃ ውስጥ ጎድን?

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

800 GR. የአሳማ ጎድን;

100 ሚሊ. ብራንዲ;

2 shallot አምፖሎች;

አኩሪ አተር መረቅ;

ማጣፈጫዎችን እና ጨው.

ወደ ምድጃ ውስጥ የአሳማ የጎድን ማብሰል: ስቴጅስ

1. የስጋ በደንብ ደረቅ, መታጠብ እና አይቆርጡም. የጎድን አነስተኛ ከሆነ, ከዚያም በእያንዳንዱ ስብስብ ውስጥ ሥጋ ጋር 2 አጥንቶች አንድ ቁራጭ መተው.
2. እናንተ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ጎድን አብስለው በፊት ወደ marinade ማድረግ አስፈላጊ ነው. አነስተኛ ሳህን ውስጥ, ጨው እና ከሽቱ ጋር አተር መረቅ እና ብራንዲ እና ወቅት እየተሸጠላቸው. የአሳማ ሥጋ ወደ marinade እነዚህ ቅመሞች ማከል ይችላሉ, ስለዚህ ስጋ ጣዕም ብቻ ብሩህ ይሆናል; ሮዝሜሪ ወይም thyme ይጣመራሉ ነው.
3. Shallots ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል በተቃራኒው, ላይ, በምስል እርሱ የማይታይ ነበር በጣም በደቃቁ መቁረጥ ወይም ይኖርብናል. አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ሽንኩርት ጋር ጎድን, ቀላቅሉባት ቅመማ ቅመሞች ጋር መረቅ ያክሉ. የ ስጋ በደንብ ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ፈቀቅ ማዘጋጀት አለብዎት, የራሰውን ነው.
4. እናንተ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ጎድን አብስለው በፊት አስቀድሞ ሙቁ አለበት. የ በማይበሳበት ዲሽ የጎድን ማስቀመጥ, በጣም ጥቂት ዘይት መጨመር. ስጋ ሽንኩርት ጋር በተቀመመ ውስጥ መረቅ ይለዋልና.
5. ቅጽ ክዳኑ መዝጋት ወይም ፎይል ማጥበቅ ይገባል. , ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ስጋ ጋር ሰሃን ማስቀመጥ ጊዜ በላይ ለሆኑ የሚመከር ነው ሙቀት ለመቀነስ እንዲሁም ፎይል ለማስወገድ እና የጎድን ለመዞር የበለጠ እንኳ ግሏል እና በሁሉም ጎኖች ላይ ቡኒ ገጽታ.
6. እሱም ይህን ተነነ አለበት ከጥቂት ጊዜ በኋላ እንደ ብዙ marinade ማብሰል አስፈላጊ አይደለም. የስጋ ዘር ለመለየት ነጻ መሆን አለበት, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ የእርሱን ዝግጁነት ማውራት ይችላሉ.
7. በዚህ ሥራ ውስጥ ይህ ማለት ይቻላል ተፈጸመ. ይህም እንደ አንተ የበሰለ ስጋ መተው ይችላሉ, እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቻላል እና ተጨማሪ crispy ሆኗል ቡኒ ንጣፍ ወደ ምድጃ ውስጥ እንዲመደብላቸው በታች አኖረው.
8. ምድጃ የበሰለ የአሳማ ጎድን ለማገልገል, ይህ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጠርዝ በመሆን ያጌጠ ትልቅ በወጭት, ላይ መሆን አለበት. በተጨማሪም ቼሪ ቲማቲም መካከል የተከተፈ ግማሾችን ማከል ይችላሉ.
9. ወደ ምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የበሰለ የአሳማ የጎድን ፍጹም ከሌሎች ምርቶች ጋር ይጣመራሉ. ያም ሆኖ, አንድ ጎን ዲሽ, ሩዝ, ጎመን እና የተለያዩ ሰላጣ (እንደ የተፈጨ የድንች እና ገባዎች) የተቀቀለ ድንች መጠቀም የተሻለ ነው.
10. እናንተ ብራንዲ ከሌለህ አትጨነቅ. ማር ቀረፋም, ሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ጋር ተካ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ስጋ ቅመም አገኘ - ፍሬ አንድ ፍንጭ ጋር. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ አንድ ሳህን እወቅ, አንተ እውነተኛ ግሩም ያገኛሉ! ይህም በዓል እና ተራ እንደ ማንኛውም ሰንጠረዥ ብሩኅ ይችላሉ.