እንዴት ጣፋጭ እና ፈጣን ፓለክ ወጥ ማብሰል?

Pollock - የእኛ ጠረጴዛ ላይ በብዛት ይጠቀሙ ዓሣ. እናንተ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ብዙ ማብሰል ትችላለህ የሱን ምክንያቱም ይህ ዓሣ ይጠራ ጣዕሙ እጥረት ቢኖርም በጣም ታዋቂ ነው. አዎ, ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ, ነገር ግን ጠቃሚ ነው. ቢያንስ ሁለት ጊዜ በሳምንት የዚህ ዓሣ አጠቃቀም የአእምሮ እንቅስቃሴ በመጨመር, ጤና ለመጠበቅ ለማገዝ ፎስፈረስ, ፖታሲየም, አዮዲን, fluorine, ቫይታሚኖች ገጽ እና ሀ ጋር pollock ያለው ጠቃሚ ንብረቶች ወደ የአማኙን አካል የደም ግፊት, ተፈጭቶ ወደ normalization ለማስፋፋት ይረዳል, ኮሌስትሮል ደረጃዎች ያለውን ማረጋጊያ. በተጨማሪም, nutritionists pollock እርዳታ ያለውን ጠቃሚ ንብረቶች አንድ ጤናማ ክብደት ጠብቀን ይላሉ: ስለዚህ እኔ ውፍረት የሚሠቃዩ ሕመምተኞች ይህን ዓሣ እንመክራለን. ይህ ዓሣ በተለያዩ መንገዶች መብሰል ይችላል, ነገር ግን ዛሬ እኛ ፓለክ ውጭ ማስቀመጥ እንዴት እንነጋገራለን.

ቀላሉ መንገድ ነው, ነገር ግን ምንም ብዙዎች በማድረግ ያነሰ ሰላምም የተወደዳችሁም - ሽንኩርት እና ካሮት ጋር ፓለክ ወጥ. ስነጣ ቅመሞች, የ የምግብ በጣም እንጂ ጉልበት በሰፊው የሚጠቀሙ ናቸው, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ዓሣ ይንጸባረቅበታል. ስለዚህ, የምግብ አዘገጃጀት የመጀመሪያ. 500-600 GR ሁለት ክፍሎች ላይ እኛ በመቀቀያ የሚሆን ዓሣ fillets, 1-2 ሽንኩርት, 2 ትላልቅ ካሮት, በርበሬ, በርበሬ, ጨው, ቤይ ቅጠል አንድ ሁለት, የአትክልት ዘይት ያስፈልገናል. መካከለኛ በደቃቁ አጥሩ እና ግልጽነት ሁኔታ ይቆረጣል እና የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ይሰግዳሉ. ወደ ካሮት የጨረታ ድረስ ሁሉም በአንድነት እጥበት ሽንኩርት እና coarsely grated ካሮት እና ፍራይ ያክሉ. ፓለክ ልጄ ሆይ: ክንፍና አጥንቶች, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ሽንኩርት እና ካሮት ወደ አንድ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ ያስወግዱ. ከዚያም በርበሬ (መሬት እና አተር), ቤይ ቅጠል, ጨው በመጨመር, ወደ ውሃ (ሙቅ) አንድ ብርጭቆ ይሙሉ እና ክዳኑ ዝጋ. ውሃው ከፈላ አንዴ እሳት እንዲቀንስ እና ክዳኑ ማንሳት ያለ ሌላ 45 ደቂቃ ፓለክ ወጥ ይጠብቁ. ምግብ ማብሰል በኋላ, አንድ ሳህን ላይ ለማዳረስ እና የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

ፓለክ ወጥ - ሁለተኛ ለ አዘገጃጀት. , በደንብ መታጠብ, ዓሣ 1 ኪሎ ግራም ውሰዱ የ ክንፍና, ጅራት, ሽሎችንና ማስወገድ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. እኛ, አንድ መጥበሻ እስከ ለማሞቅ የአትክልት ዘይት ለማከል እና እስከ ለማሞቅ. ቅመማ ቅመም (ጨው, በርበሬ) እና ድስቱን በመላክ ጋር ዱቄት ውስጥ አጥንተ ዓሣ ቁርጥራጮች አዘጋጅተናል. የ ዘይት በደንብ መቀስቀስ ምክንያት ከሆነ pollock አንድ ውብ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ይኖራቸዋል. ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ 2-3 ራስ ሽንኩርት የተቆረጠ, ካሮትና 500-700gr መከታ (ይመረጣል ትልቅ). በመጀመሪያ ሽንኩርት የተጠበሰ ከዚያም ካሮት, ጥቂት ጨው እና በርበሬ በውስጥም ማከል. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ዓሣውን ተመሳሳይ ዘይት ውስጥ ፍራይ አያስፈልግም. ወይስ ሌላ ማንፏቀቅ መውሰድ, ወይም ዓሣ ውጭ ታጠብ. የ መጥበስ ሂደት ሲጠናቀቅ, ሌላ 5-7 ደቂቃ የሎሚ ጭማቂ አትክልቶችን 1-2 እና ፍራይ ጋር ረጨ.

braised ፓለክ - ምግቦችን ማዘጋጀት የመጨረሻ ቅጽበት ወደ በማግኘት ላይ. አንድ ለትንሽ ውስጥ, ታዲያ, ከኮሎምቢያ ጽዋ የአትክልት ዘይት, የአትክልት በመቀቀል, ለማዳረስ ግማሽ አፈሳለሁ; በአናቱም ላይ ዓሦች, ሽንኩርቶችን እና ካሮት የተቀረውን ተኛ. ½ ኩባያ ውሃ (ይመረጣል ሞቅ) አክል, ክዳኑ ለመዝጋት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወጥ አኖረው.

ሌላው ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት - አትክልትና ቲማቲም ለጥፍ ጋር ፓለክ ወጥ. 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሣ ውሰድ እና ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደ በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጃል. ላይ ፍራይ ቢት የአትክልት ዘይት (ሀ ንጣፍ ለመያዝ). ሽንኩርት ቀለበቶችን ወይም ግማሽ ቀለበቶችን, ካሮት መከታ ወደ ይቆረጣል ሁሉ እንዲቀምሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር, በሱፍ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. ሽንኩርት እና ካሮት በብቸኛ ላይ ሊወሰድ ይችላል, ነገር ግን በጣም ሩቅ እና (በሁለቱም መካከል 2-3 ቁርጥራጮች) በጣም ትንሽ አይደለም ለመሄድ አይደለም. አንድ ለትንሽ ውስጥ ማርጋሪን ያለውን 100-150 ግራም ይቀልጣሉ እና በዚያ 3-4 የሾርባ ያክሉ. ማንኪያ 10 ደቂቃ ያህል የተጠበሰ መለጠፍ, ቲማቲም. እንዳኖሩት ዓሣው ቢያንስ 1-1,5sm ተከትሎ በውኃ የተሸፈነ ነው ስለዚህ ቀጥሎ, ስሌቱ ከ ሞቅ ያለ ውሃ መጨመር. እኛ sauteed አትክልት አናት ላይ ጭነው 40 ደቂቃዎች ተዳፍነው. የወጭቱን ምግብ ማብሰል በኋላ ወዲያውኑ ሊሆን ይችላል ለማገልገል, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ (10-12 ሰዓታት) ለ እንቁም ከሆነ ዓሣውን የተሻለ ቀማሽ ናት.