እንመለክት ወተት ጋር የቤት eclairs

እንመለክት ወተት ጋር Eclairs - ይህ ሁኔታ በዕለት ተዕለት ተብሎ ሊጠራ የሚችል አንድ ጣፋጭ, አይደለም. እነሱን ምግብ, የተወሰነ ልምድ እና ብዙ ጊዜ, እና አልወደውም ብዙዎች ከፍተኛ ካሎሪ ያስፈልጋቸዋል. ነገር ግን እነዚህ ቂጣ አስደናቂ ጣዕም በእነርሱ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ጣፋጮች አንዱ ያደርገዋል. እንዴት እነሱን መውደድ አይችልም!

እናንተ eclairs ራስህን ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ ለማወቅ ከወሰኑ, ምናልባት አስቀድመው ያላቸውን ጥሩ ቤት ለመሙላት ሲሉ ታውቃላችሁ እንመለክት ወተት የበሰለ. የተገዛ እንመለክት ወተት ከ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ሁኔታ እንኳ በአሥራዎቹ ማስተናገድ የሚችል በጣም ቀላል ነው. ዋናው ነገር - አለበለዚያ ወፍራም ከዓለቶችና ጠመቀ በ ወጥ ቤት ክፍል ቦታዎች ተጠቀምባቸው ወደ ሙያዎች ጠንቅቀው ማወቅ ይኖርብዎታል; ወደ በቀስታ ምድጃው ማሰሮ ላይ የሚፈልቅ ስለ አትርሱ. እንመለክት ወተት ጋር ፍንዳታ ባንኮች ብዙውን ስለዚህ ምናልባት ይህ ሁሉ አደጋ ማስጠንቀቂያ ቀልዶች ርዕሰ ጉዳይ ነው. ነገር ግን ለዚህ ቤት ተስማሚ የሆነውን የሚባሉት "Varenkov" ለማዘጋጀት ብቸኛው መንገድ አይደለም ካስታርድ ለመሥራትም.

Choux ኬክ éclairs ለ

እናንተ ስም ከ መገመት ይችላሉ እንደ አዘገጃጀት መሠረት ጠመቃ ሂደት ነው. ወደ ሊጥ ለማዘጋጀት በርካታ መንገዶች አሉ. ስታርችና መካከል, እንዲሁም አንዳንድ - - ከእነርሱም አንዳንዶቹ ዱቄት ከሚኖረው, የሚመለከቱ እንቁላሎች. ለመጀመር ያህል, ሊጥ eclairs የሚከተለውን አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ:

• ውሃ (250 ሚሊ ሊትር) አንድ ብርጭቆ;
• ቅቤ ዘይት Vershkova 100 ግ;
• ይበጠራል ዱቄት 200 ግ;
• 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላሎች;
• አንድ ማንኪያ ጫፍ ላይ ጨው.

በአንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሊጥ ማዘጋጀት. መልካም ያስገቡ, እሳት ለመልበስ ትልቅ መጥበሻ, ወደ ውኃ አድርገህ ንገረው. ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በደቃቁ ዘይት podsolite ያክሉ. ስራ ላይ, አንድ የእንጨት መሰቅሰቂያ ሊያስፈልግህ ይችላል. ወደ ፈሳሽ ቀስ በቀስ podbavlyaya ዱቄት አነሳሱ. የ ሊጥ ማብሰል መጨረሻ ላይ deliquescent ሊጥ ጋር እንዲገናኙ ይደረጋል. የእርሱ እንቁላል ወደ እሳት ከ ሊጥ አስወግድ እና ያስገቡ: አንድ በአንድ, በእያንዳንዱ ጊዜ vymeshivaya የጅምላ.

Otsazhivayut eclairs አንድ ኬክ ቦርሳ ወይም መርፌ ያስፈልግዎታል. አለበለዚያ ኬክ አይነሳም, ጣት ፈተና ከመንካት ይቆጠቡ. 10 ደቂቃዎች ያህል ይጠፈጥፉና 200 ዲግሪ ምድጃ የተጋገረ ምርቶች. Bates ከዚያም በሩ የማይቻል ነው ማብሰል ወቅት ለመክፈት ተጨማሪ ለ 5 ደቂቃዎች ¹⁸⁰ ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሙቀት.

መነሻ የበሰለ እንመለክት ወተት

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ኬኮች እርስዎ አሞላል ማድረግ ትችላለህ, ወደ ታች ይቀዘቅዛል. እንመለክት ወተት የተቀቀለ, አዘገጃጀት, በፊት ቀን ዝግጁ መሆን የምንችለው ከልጅነቱ ጀምሮ ሁሉንም የተለመደ ነው. ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የሞቀ ውሃ ውስጥ ኩክ እንስራ. ውኃ ኢዮብንም አፍስሰው አይርሱ.

እንመለክት ወተት ጋር Eclairs በተለየ መንገድ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ኩክ በቤት ወተት የራሱን ሊሆን ይችላል ሲተን, ነገር ግን በቅድሚያ መደረግ አለበት. የ ሞቃት ምርት በጣም ቀጭን ነው, ይህ እንጎቻ ለመሙላት የማይቻል ይሆናል.

ስኳር አንድ ኪሎ ግራም ጋር ሙሉ ወተት 3 ሊትር ውስጥ በመቀላቀል, ከፍተኛ ቦርድ ጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ ድስቱን አስቀምጥ. ቀስቃሽ, እባጩ ላይ ያመጣል. ወተት, እንደምታውቁት, እና ምድጃ እና መፍሰስ ላይ ድስቱን ለመውጣት ይሞክራል - የ ጠመቀ እንደማያመልጡ እርግጠኛ ይሁኑ. ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ጊዜ, ሙቀት ለመቀነስ, እና ጊዜ ልብ - መላው ሂደት 4 ሰዓት ማሳለፍ አለባችሁ. ፍጥነት ክብደት አፍልቶ የሚመጣ እንደ ድስቱን ለማስወገድ እና በጥንቃቄ 3 tbsp ያክሉ. ቸ. የሎሚ ጭማቂ እና 1 tsp ሶዳ. በዚህ ነጥብ ላይ, ወደ የመገናኛ እጅግ አረፋ ይሆናል, የድምፅ መጠን እንዲጨምሩ ያደርጋል. ይህ አሳሳቢ ምክንያት ሊኖረው አይገባም. እንደገና እሳት ላይ አኖረው. ምድጃው አስፈላጊ አይደለም በላይ በሙሉ ጊዜ ቁሙ, ነገር ግን ቁጥጥር ስር ሂደት ለማቆየት. የመገናኛ thickens እና የድምጽ ውስጥ ይቀንሳል እንዴት ያዩታል. ይህ eclairs የሚሆን ፍጹም የሆነውን ጣፋጭ በቤት እንመለክት ወተት, ገደማ 1.5 ሊትር ይኖራቸዋል.

መሙላት eclairs በመሙላት ሂደት

ስኬት ቁልፍ - እንዲቀዘቅዝ ምርቶችን መጠቀም. በትክክል ሁሉንም ነገር ከሆነ, eclairs ከመጋገር በፊት የጋጋራ ወረቀት ላይ ተቀማጭ ነበረ እንደሆነ ቱቦዎች ይልቅ ተለቅ ሁለት ወይም ሦስት ጊዜ ውጭ ያብሩ. ሚድዌይ በእነርሱ ውስጥ ትልቅ መቦርቦርን ናቸው - እነሱ መሙላት እና ክሬም ይኖርብናል. ይህ መርፌ ወይም ከረጢት እርዳታ ጋር በቀላሉ ሊደረግ ይችላል, ነገር ግን ልዩ መሣሪያ የላቸውም ከሆነ, በቀላሉ ቢላ ጋር መቅደድ ለማድረግ እና በላይ ክሬም ማመልከት ይችላሉ.

እንመለክት ወተት ጋር Eclairs ካልሆነ እነርሱ ቀለጠ ይደረጋል እና ይቀቡ ለማዳረስ ይደረጋል, ማንሸራተት, አንድ ንብርብር ውስጥ በወጭት አይደለም ማስቀመጥ ይኖርብናል.

eclairs ለ ይቀቡ

ውጫዊ ካስታርድ ኬኮች አብዛኛውን ቸኮሌት እየተሸፈኑ. እነዚህ ዓላማዎች, በቀላሉ አድርገውት እሰብራለሁ ወይም እሴታቸው ማብሰል ይችላሉ.

ለማዘጋጀት, እኩል መጠን ውስጥ ወተት, ኮኮዋ እና ስኳር ቅልቅል - 3 የሾርባ , እሳት ላይ ሳህን ቦታ እባጩ ላይ ያመጣል. የተፈለገውን ከሆነ, ቫኒላ አንድ መቆንጠጥ ወይም ብራንዲ ጥቂት ነጠብጣብ ያክሉ. የ ይቀቡ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, እሷ በቤት እንጎቻ ይሸፍናል.

ጠረጴዛ ላይ Eclairs

ይህ ጣፋጭ ሻይ ወይም ቡና, ነገር ግን ደግሞ አንድ ጣፋጭ የወይን ጠጅ ወይም በሻምፓኝ ለማግኘት ብቻ ሳይሆን አገልግሏል ይችላል. አገልግሏል ማጣጣሚያ ጠረጴዛ በማሽን - ቢላዋ እና ሹካዎች. እንመለክት ወተት ጋር Eclairs ትልቅ ሳህን ላይ የሚቀርቡ, እንዲሁም ሳህኖች ጣፋጭ አግዟል በኩል portionwise ላይ አኖሩት ናቸው. ባህሎችና ደንቦችን, በተቻለ እና የመመገቢያ ዕቃዎች ያለ eclairs መብላት በእጁ ይዞ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ማጥፋት እየወጋህ መሠረት.