ኤልለ Kovalchuk ከ Sauerkraut አዘገጃጀት

Sauerkraut - በጣም ጠቃሚ ምርት ሆይ, ምናልባት ሁሉም ማወቅ ነው. በውስጡ ያለውን የጅምላ ሰው በጣም አስፈላጊ ንጥረ እና ቫይታሚኖች, ያደርሱታል. አይደለም የስላቭ መንደሮች ውስጥ ምንም ነስንሶ የዚህ ዓይነት ታሪክ ውስጥ አንድ መቶ አለው. ስለ ማስተላለፍ ከ ማብሰል ላይ ኤክስፐርት "ሁሉም Bude በተክል!" ቤት የጋራ ኩሽና ውስጥ በትክክል ማብሰል እንደሚቻል ያስረዳል, ስለዚህ እሷ Tart እና ፍካት ምርጥ ዘወር. ስለዚህ, የእርስዎን ትኩረት - ኤልለ Kovalchuk ከ sauerkraut በማዘጋጀት አንድ ዘዴ. ተጨማሪ በትክክል, በርካታ አሉ. እዚህ ላይ ክላሲክ, እና "ፈጣን" አማራጮችን ነው.

1 ኤልለ Koval'chuk ከ sauerkraut ዝግጅት የተላበሰ

በዚህ ዘዴ መሠረት, ይህ በስፋት ጎመን ገደማ 5 ቀን ወይም አንድ ሳምንት ማዘጋጀት, ሰዎች የሚጠቀሙባቸው, እና ከዚያ ባሕርይ, "ገበያ" ወይም "እንደ አያቱ እንደ" ጣዕም ሲደርስ ነው. ደግሞም, ይህም በኮሪያ-የቻይና ስሪት ውስጥ ሁለቱም, ኮምጣጤ እና ስኳር አይጠቀምም.

ንጥረ ነገሮች

እኛም ያስፈልገናል: ሁለት ትላልቅ ወንድ ጎመን (ገደማ 4 ኪሎ ግራም), አንድ ወይም ሁለት ካሮት, ግማሽ ደርዘን ከረንት ቅጠሎች, አንድ ሁለት horseradish መካከል ቅጠል, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም ዘር አተር በርበሬ መራራ ጋር በሎረል ቅርንጫፍ ጥቂት ቅጠሎች - 5 ቁርጥራጮች. ጨው 100 ግራም (3-4 ትልቅ ማንኪያ) ይወስዳሉ. ስኳር እና ኮምጣጤ - ለዚህ እገዳ አዘገጃጀት sauerkraut ኤልለ Kovalchuk ከ.

pickles ያለው ዝግጅት

1. ጎመን የከበሬታ ቅጠሎች ከ አጸዱ. የእኔ እግራቸው እና ቈረጠው ግማሽ.
2. Shinkuem ልዩ ቢላ ጎመን (ከሆነ አይደለም, ተስማሚ መደበኛ ወጥ ቤት, ብቻ ትልቅ እና ስለታም). በ ቁራጮች ውፍረት በ 5 ሚሊ ማግኘት አለበት. ይህ ፈቃድ እንደ ርዝመት, በዘፈቀደ ማድረግ.
3. አንድ ድኩላ coarsely ላይ ሦስት ካሮት. ጎመን ጋር ቀላቅሉባት. (ብቻ አዮዲን ያለ) ጨው ያስገቡ. ጭማቂዎች የመገናኛ ይሁን ወደ ጥቂት እጆች አስታውስ. ትንሽ ቁም እንመልከት.
4. እኛ በቂ ዕቃ አንፃር ዝግጁ ትላልቅ ወደ ጥሬ አኖረው. ይህ በርሜል, የሴራሚክስ ወይም እንጨት, የብርጭቆ ትልቅ እንስራ ሊሆን ይችላል. የታች በርካታ ጎመን ቅጠል, currant ቅጠሎች, በሎረል እና horseradish prewashed ተኛ አይርሱ. በዚያ ደግሞ አሁንም - አተር ቃሪያ, እና ቀደም አናት ላይ - ጭማቂ ብዙ ጋር ጎመን-ካሮት.
5. ጫኑባቸው ጎመን የተውጣጣ ወደ በጡጫ ወይም masher እንድትረግጡ, እና ከላይ ቀንበር ወደታች ይጫኑ ይኖርብናል. መንገድ አጠገብ ውኃ ተጓዳኝ መጠን ጋር ጥሩ dumbbell ወይም ማሰሮ ይመስላል.
6. በጪዉ የተቀመመ ክያር 3 ቀናት ውስጥ ሙቀት ለ ለቀው. ሁለት ጊዜ በየቀኑ, ወደ ታች ወደ ጎመን የሚወጋኝ አስፈላጊ ነው ካርቦን ዳይኦክሳይድ ውፅዓት ገባሪ ዘንድ. እስኪሣል ይህም አንድ አረፋ ተወግዷል.

ከዚያም ሂደት ለመከተል በመቀጠል, ቀዝቃዛ ቦታ ላይ በጪዉ የተቀመመ ክያር ያስቀምጥ. በአንድ ሳምንት አንድ ከፍተኛው - ጨርሰዋል! ኤልለ Kovalchuk ከ ዘዴ sauerkraut በማንኛውም ወጥ ቤት ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ብቻ ቅልቅል ሙሉ እንዲበስል ድረስ, ታጋሽ መሆን አለብን, ከዚያም እኛ ማቀዝቀዣ ግርጌ ላይ ወዲያውኑ አኖረው. እዚያም ረዘም ያለ ጊዜ ሊከማች ይችላል.

Sauerkraut. ኤልለ Kovalchuk በ አዘገጃጀት "Crispy"

እንዲያውም, ይህ ዲሽ - በችኮላ ለ. ብዙ gourmets ስኳር እና ኮምጣጤ በዚያ አክለዋል መሆኑን አልወደውም. መጠበቅ, እና አንድ ቀን በፍጥነት ጎመን እየፈላ ይፈልጋሉ እንደሚፈልጉ አይደለም ከሆነ ግን, ይህ ሃሳብ ነው በሚከተለው መሆኑን sauerkraut ለ አዘገጃጀት ኤልለ Kovalchuk ከ. - 200 ግራም, ስኳር አንድ ጽዋ, አንድ ብርቱካን, ውሃ አንድ ሊትር, አፕል cider ሆምጣጤ አንድ-ሶስተኛ ኩባያ እና ጨው ሁለት ትናንሽ ማንኪያዎች እና የአትክልት ዘይት አንድ-ሶስተኛ ኩባያ ጎመን 3 ኪሎ ግራም, ዱባ: ይህን ማድረግ, እናንተ መውሰድ ይኖርብናል.

ማብሰል ቀላል ነው!

1. ጎመን በመጀመሪያው አዘገጃጀት ውስጥ, ያዘጋጃል.
2. ዱባ ትልቅ ሊጋባ. ብርቱካን ግን ዘሮች ያለ, ወደ ልጣጭ ጋር ወደ ቈረጠ.
3. ሁሉም ድብልቅ እና ስኳር መጨመር. እኛ ዝግጁ ሳህን ውስጥ ያለውን የጅምላ አኖረው.
4. አንድ brine ወይም marinade አድርግ. ለዚህ ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና ዘይት ጋር ውኃ ቀላቅሉባት ይሆናል. እባጩ ያምጡ.
5. በ ታንክ ውስጥ marinade የጅምላ ከፈላ ይለዋልና. በሚቀጥለው ቀን ዝግጁ!