Sourkraut - አነስተኛ ጊዜ ለሚወስዱ ሰዎች የሚሆን ምግብ

በጣም ጠቃሚ, በጣም ጣፋጭ እና የተረሱ የጀርከርራትን - የቀድሞ አባቶቻችን ያከብሩታል. በእኛ እድሜ የእርሷን መሳቂያ አላጠፋችም. በክረምት ውስጥ የጀርከርክ በቀላሉ ሊለወጥ የማይችል ምርት ነው, እና አክሲዮቹን ካስቀመጡት ለቤተሰቡ ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ያቆያል. ከሁሉም ነገር ማለት ምንም አይነት ማቅለጫ የሌለው ምግብ ከዚህ ደስ የሚል ጨው የተገጣጠመ ነው እና ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ ጥረት አያስፈልገውም - ክሪስ ሪስከርራይት , እጅግ በጣም ቀላል የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ , ሁልጊዜም በአስተናጋጅ ላይ ይገኛል.

የተጣራ የቬስትራክራይት እንዴት እንደሚሰራ አጠቃላይ ማሳሰቢያዎች

በተቆራረጠ ቦት ጫፍ ላይ መቆረጥ ወይም መቆረጥ ጥሩ ጥሩ ቢላዋ መቆረጥ አለበት. ካሮትና ጉጉር በፍጥነት በኤሌክትሪክ ኃይል ወይንም በቆርቆሮ ወይም በቆርቆሮ ሊቆረጥ ይችላል. የቬስትከርክ ዱቄት ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ሕግ ስኬታማው ነው, እንዲህ ይላል-ጨው ከጠቅላላው የክብደት መጠን 2% መሆን አለበት. ይህ ህግ በርካታ የቤት እመቤቶች የተረጋገጠ ሲሆን የጨርቁራጥነት (ንጥረ-ነገር) በውስጡ ተጨማሪ ጨው ይከተላል. የማፍሰስ ሂደት ይቀንሳል እናም ደስ የሚል መዓዛ አይኖርም. ካልሆነ ከዚያ ለስላሳ እና ለስላሳ ያልተጣራ የዱር ካራቱስ ይወጣል.

በእያንዳንዱ የቤተሰብ ምእመናን እንደቤተሰባቸው ጣዕም ይመርጣሉ.

በመጀመሪያ ካሮት እና ጎመንን መቀላቀል አለብዎት. ካሮቶች በጣም ብዙ ያስፈልጋቸዋል - አይጎዳውም, ለስሜቱ ቀለል ያለ ክሬን ይሰጣል እና ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ጨምር ያክላል.

ነጭ የበረሮ ማስቀመጫ ለመያዝ ከፈለጉ ቀለል ያለ የካርቾን መጠን ብቻ በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀትዎን በትክክል ጠብቁት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በተናጥል ጠረጴዛ ላይ ከማገልገል በፊት የተለየ ለስላሳ, የተለየ የካቶት (ካሮት) እና የተለያዩ ጥሬ ገንዳዎች ላይ ለመደባለቅ.

ከተቆራጩ በኋላ ድብሉ ክብደት እና ጨው ይጨመር. ከዚያም ጥንቸሉ በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ለጥቂት ጊዜ ለመተኛት ይተዋሉ, በዚህም ጉጉቱ ጭማቂውን ይለቀዋል.

ለእነዚህ የተጠበሰ ተክሎች እጅግ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን አንዳንድ በጣም የተሳኩ ናቸው.

ለአንድ ቀን ብቻ የተዘጋጀው የከርካራራው አሠራር

ጎመን (2 ኪሎ ግራም) እና ካሮት (750 ግራም) ተቆርጦ በሶስት ሊትር ጀል ውስጥ ይጣላል. የተፈጩ ቅመሞችን የምትወዱ ከሆነ ሲም (ጥቁር ፔሬን) እና ጥቁር ፔሬን ወደ ቅልቅል ይለውጡ. በመቀጠሌ ይህ ድብል በሙቅ መፍሇስ አሇበት. እንዴት ነው ዝግጁ የሚሆነው?

ለስላሳው የበሰለ ውሃ (1 ሊትር), ስኳር (1 ስዎች), ጨው (2 ጠርሞሶች) እና 8 የሾርባ ማንኪያ 9% ሆምጣጣ ውሰድ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ናቸው, ውሃን ሙሉ በሙሉ እስኪፈስሱ ድረስ ቅልቅል. ብሬን ማቀዝቀዝ አለበት. ከዚያ በኋላ ብቻ ትንሽ ጉድፍ ያለ ጉንጉን በጉጉር ውስጥ ይቅቡት. በቢላ ወይም ዱቄት በመጠቀም ድብልቁን በደንብ እንዲሞላው ይጣሉት.

ማሰሮው በማቀዝቀዣው ውስጥ እና በቀጣዩ ቀን ሊበላው ይችላል.

ለ "ፈጣን ምግብ ማብሰል" ("ኘሮጀክት") sauርከርክ (ሩዝ).

ትንሽ የአበባ ጭንቅላት በ 4 ክፍሎች ተቆራርጦ መቁረጥ አለበት. አንድ መካከለኛ መጠን ያለው የካሮትሮ ክሬም በትልቅ እርሳስ. በሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው ውስጥ በሸፍፊት ውስጥ ሞልጠው. ጎመን, ካሮትና ጨው ለመቀላቀል አመቺ የሆነ ትልቅ ጎድጓዳ አዘጋጁ. ጭማቂ ተለይቶ እንዲታይ ይህንን ድብልቅ በደንብ ያስታውሱ.

በሁለት-ሌባ እቃ ውስጥ, ጎመን ይዛው እና ጭቆና ያስከትል. እንደ ቀንበር, ውሃ ያለው ፕላስቲክ ጠርሙጥ ጥሩ ነው. ፈሳሹ ማስወገድ ያስፈልጋል, የተጣራ ጭማቂ ጉጉትን ይሸፍናል. ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ትባዛለች. ከአንድ ወይም ከሁለት ቀን በኃላ ዱላውን በቢንዋ ወይም ዱላ ማቆማቱ አስፈላጊ ነው, ስለዚህም የጋዝ ቅጠል እና የመራራነት ጣዕም በምርት ውስጥ አይታይም.

ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ሳንቃዎች, ሽፋኖች እና ሽንኩርት ለመብላት መጀመር ይችላሉ. እንደዚህ ያለ ቁጥር አንድ ሰው ለአንድ ሳምንት ይቆያል. ከጥቂት ቀናቶች በኋላ የጀርከርክ መቋረጥን ካረጋገጡ, ሂደቱን በሙሉ ይድገሙት እና የቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮችን በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ማቅረቡ አይቀዘቅዝም.