አንድ መጥበሻው ላይ የበሰለ ጣፋጭ የተጠበሰ የካርፕ,

ጥብስ የካርፕ እነርሱ አንድ ወገን ሳህን ያለ, ልክ እንደ ሊውል የሚችል, በጣም ጣፋጭ መከራቸው አገኘሁ. እርስዎ ማጥመድ ላይ የተሰማሩ አይደለም ከሆነ, ከዚያ ይህን ምርት መደብር ወይም ብዙውን ጊዜ ዓሣ አድናቂዎች ለሽያጭ ያላቸውን የዋንጫ ማሳየት ቦታ ገበያ ላይ መግዛት ይኖርበታል. ሆኖም ግን, ይህ ምርት ግዢ ጋር ትኩስ የካርፕ የሚቻል መሆኑን ነው ማየት እርግጠኛ መሆን ይመከራል.

ጣፋጭ ጥብስ የካርፕ: አንድ መጥበሻው ላይ ፎቶ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የወጭቱን ለ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• paprika ፓውደር - 1 ማጣጣሚያ spoonful;
• ትኩስ የተቀመሙ (ሽንኩርቱ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) - አንድ ትንሽ በሞገድ;
• 6-8 ተኮዎች - የካርፕ ከቃጠሎ-በተወጋው. (ወይም በጣም ያነሰ);
• ጨው, ጥሩ ባሕር - 1.3-2 ማጣጣሚያ ማንኪያ (እንዲቀምሱ ዓሣ መጨመር);
• ሽታና ዘይት - (ምግብ የምታሳርራቸው ለ) 125 ሚሊ;
• ይበጠራል ዱቄት, ስንዴ - 1.4 መንፈሳዊም ብርጭቆ ;
• ትልቅ የበሰለ ሎሚ - 1 ፒሲ;.
• allspice ጥቁር - ትንሽ pinches አንድ ሁለት.

ትኩስ ዓሣ ሂደት

ማሰሮው ውስጥ የተጠበሱ የካርፕ ማብሰል ጀምሮ በፊት, በጥንቃቄ መያዝ አለበት. ይህንን ለማድረግ, ዓሣ በደንብ ከታጠበ, ሚዛን, በሰው አንጀት ውስጥ እጥበት ከዚያም ተጨማሪ ክንፍና ተለይቶ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያ በኋላ እንደገና ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይታጠብ ይጠይቃሉ.

በተለምዶ አንድ "የተጠበሰ የካርፕ" ዲሽ marinade ለማዘጋጀት ሲል ጥቅም ላይ ውሏል. ተጨማሪ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ይሆናል ከእሷ ሳህን ጋር እንደ እኛ ግን: ይህ ሂደት ይኖረዋል. ይህን መጨረሻ ድረስ, በ መታከም አሳ ሙሉ በሙሉ ሊሆን 1 ትላልቅ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ, ጥሩ የባሕር ጨው, መዓዛ ጥቁር በርበሬና እና የተከተፈ leek, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም መካከል pinches አንድ ሁለት ማከል አለበት. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከዚያም ክዳን ወይም በጨርቅ ጋር ለመሸፈን እና ገደማ 1 ሰዓት ያህል ፈቀቅ ትቶ, በጥንቃቄ ዓሣ እያሹ የተቀላቀሉ እጅ መሆን አለበት. በዚህ ጊዜ ውስጥ ዋናው ንጥረ ቅመሞች ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ተጨማሪ ጨረታ, ይሆናል ውጦ.

ሙቀት ህክምና

ጥብስ የካርፕ crispy ዞሮ አንድ ለመብላት ንጣፍ የተሸፈነ ወደ እነርሱ ብቻ ሞቃት skillet ላይ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ይህን ለማድረግ, (1 ሳንቲሜትር ለ ምግቦች ላይ ላዩን የሚሸፍን መሆኑን) የተጣደው ዘይት ሽታ ተጨማሪ ነገር, አንድ ትልቅ ለትንሽ ውሰድ; ከዚያም አጥብቆ በውስጡ ቀላል ጤዛ ድረስ እንዲያነድዱት. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ የራሰውን ዓሣ ማጥለቅ በዱቄት paprika ቀደም አፍስሰው ነበር ይህም ይበጠራል ዱቄት ውስጥ በሁለቱም ላይ ያስፈልጋል. ከዚያም ምርት ትኩስ ዘይት ወደ ይገደል ዘንድ ነው, እና በመቀቀያ ሁለት ደቂቃዎች በኋላ ቢያንስ ወደ ሙቀት ለመቀነስ እና የወርቅ ድረስ በዚህ ቦታ ላይ መዘጋጀት crispy. ተመሳሳይ ፍላጎት ያደረገውን እንዲሁም ዓሣ በሌላ በኩል ይሆናል.

እንዴት ጠረጴዛ ለማምጣት

የተጠበሰ አሳ ተገቢውን ሙቀት ህክምና ጋር የካርፕ crispy እና ጣፋጭ ማግኘት አለባቸው. አብረው አንድ የሰባ ክሬም, የቲማቲም ወጥ, ወይም ማንኛውም ስለምታስጌጡና (ለምሳሌ, አንድ ፓስታ, የተቀቀለ የተፈጨ የድንች ወይም ጥራጥሬ) ጋር desirably አሁን ዲሽ የቤተሰብ አባል ማብሰል ውስጥ ፈጣን እንዲህ. ይሁን እንጂ አንዳንድ ቀማሚዎችና ማናቸውም ተጨማሪ ቅመሞች ያለ ይህን ምርት መጠቀም ይመርጣሉ መሆኑ መታወቅ አለበት.