ነጭ ባቄላ በምግብ ማብሰል

በአሁኑ ጊዜ ነጩ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ለመብሰል ከሚውሉት ጋር ሲወዳደር ጥቅም ላይ ይውላሉ. በአጠቃላይ, የተክሎች ዘሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ከእነሱ ውስጥ የሰንጠረዦች ማኮላ ይዘጋጃል, ሆምጣጤን, ጨው, ስኳር እና የአትክልት ዘይት ይጨምረዋል, አንዳንድ ጊዜ ቅጠሎቹ እንዲትሸጡ ልዩ ልዩ ቅመሞችን ይጨምራሉ.

አሁንም ቢሆን የተለያዩ ዘሮችን የቅመማ ቅመም እና የአበባ ማቀነባበሪያዎች, የአትክልት ቅሎች, ሾርባዎች እና የተቀዳ ስጋን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነጭ ማሲድ በሳባ, በሳርና በሩዝ ምግብም ያገለግላል. ይሁን እንጂ ምግብ ከማብሰልህ በፊት ዘሩን መጨመር አለብህ, በውስጣቸው የሚገኙትን መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እንዲዘገዩ, መድሃኒቱ ለስላሳ ጣዕም እንዲሰጥህ ብቻ ሳይሆን መድሃኒታዊ ባህሪዋንም ያሳያል. ተለጥፈው የሚመጡ ተለዋዋጭ ቫይፕቶች ፀረ-ባክቴሪያ ተጽእኖ አላቸው, ስለዚህ ፈሳሽ ስጋ እና ዓሣን ለመጠበቅ እንደ መከላከያ ልባስ ዓይነት ይጠቀማል, እንዲሁም የስጋ ጭማቂን ይከላከላል. ከዚህም በተጨማሪ ይህ ተክል በውስጡ በካይ ምርት እና የዳቦ መጋገሪያ ዋጋ ያለው ከፍተኛ መጠን ያላቸው ስብ እና አስፈላጊ ዘይቶች ይዟል.

ጥቁር ነጭ ጥርት ካለ ጥቁር ጭራሮ ይበልጥ ዘግናኝ እና አስቂኝ ጣዕም አለው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ለስላሳ ቅጠል ለስላሳ ስጋ, ለዶሮ እርባታ, እና የተለያዩ ስኒዎችን ጨምሮ ማይኒየም ይዘጋጁ. በቆሸሸ ፈሳሽ ውስጥ በሸክላ ፈሳሽ የተጨመረው የሸፍጥ ዱቄት የሾርባው ሽታ እና ጣዕም ያለው ፈሳሽ ያለበት ፈሳሽ እንዲለቁ ይደረጋል.

መኒሐው እንዴት ለመመገብ እንደተዘጋጀ በዝርዝር እንመልከት.

በዚህ ምክንያት የቡናው ዘሮች በመገናኛ ውስጥ ይቀመጡና የተሰበሰበው ኬክ በዱቄት ውስጥ ይሠራል. በዚህ ወቅት ነጭ ሜዳው ለቁልማቱ ወርቃማ ቢጫ ቀለም እና ጥሩ የመጠጥ ባህሪን ስለሚያቀርብ ነጭ ፈሳሽ ይሻላል. የሚወጣው ዱቄት በደንብ የተጨመነ, ሙቅ ውሃን ያፈስስና ቀስ ብሎ ማፍለቅ ይኖርበታል, ስለዚህም ምሬት ሁሉ ጠፍቷል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ውሃው ይደፋፈራል, ጨው እና ስኳር በሸንጋላ, እንዲሁም በጃፍሬጅ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ. የተጠበሰ ጣዕም ለማግኘት ቅኒን, ወይን, ድንች ይጨምሩ. ድብሉ በጥንቃቄ የተደባለቀ, በመስተዋት መያዣ ውስጥ የተቀመጠ እና የተዘበራረቀ ነው. የተጠናቀቀው ምርት የተለያዩ ሽፋኖችን, ቀላሮችን, ማዮኔዜን ለማዘጋጀት ያገለግላል. በተጨማሪም ለመያዣ, ለስላሳ ስጋ, ለስላሳዎች, ወዘተ. በቆሸጠው ቀዝቃዛ ቦታ ረጅም ጊዜ በደንብ ሊቆይ ይችላል.

እስከዛሬ ከተዘገሙ ደግሞ በቅጠሎች እና በአበባዎች ውስጥ የሚለያዩ የተለያዩ የሰናፍጭ ዓይነቶች አሉ. በጣም የተለመዱት: ብጫ ቀለም, ጥቁር, ጃፓንኛ, ሰፊ ቅጠልና ነጭ ናቸው. የጃፓን ፈሳሽ በጣም ጥልቀት ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ በአደባባይ ብዙም ያልተቀላቀለ ቅባት ያለው ቅባት አለው. በዚህ ሁኔታ, የተዘጋጀውን ምግብ የሚዘጋጅ ምግብ ለማግኘት, ዱቄቱ በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሳል, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ይጠየቃሉ.

ቅጠላ ቅጠሉ ያማረ, ጣዕም ያለው ጣዕም እና ለስላሳ, ሾርባ, የዓሳ እና የስጋ ቁሳቁሶችን ለማዘጋጀት በተቀነጠፈ እና ትኩስ ቅርጽ ውስጥ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. የዚህ ተክል ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ የተቃጠሉ ሲሆን የተበቀሉ ዘሮች ሳንድዊች እና ቅመማ ቅመም ናቸው.

ከዚህ በታች ደግሞ ለስላሳ ዉሃ እንዴት እንደሚሰራ እንመለከታለን.

ይህ የሚያስፈልጓት የሸክላ ድፍድ, አሥር ሰ ግራም የጨው, ሰባ አምስት ግራም ዘይት እና ስኳር, አምሳ ግሬም የሆምጣጤ እና 100 ግራም የፈላ ውሃ ነው.

በመጀመሪያ ከዛፉ ዘሮች ውስጥ ዱቄት ፈሳሽ በሆነ ውሃ ውስጥ ብረትን ማፍሰስ ይገባል. በሙቀቱ ጊዜ, በሙቅው ላይ የተፈጠረው ውሃ ይቀዳል, ሁሉም ነገር ይቀላቀላል, ዘይት, ጨው, ስኳር እና ሆምጣጌ ይባላል.

ስለዚህ ነጭ ሜናዳ በሕክምናው ላይ ብቻ ሳይሆን በምግብ ማብሰያነትም ይሠራበታል. የተለየ ጣዕም እና መዓዛ ካለው በያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህም ብዙውን ጊዜ በጨው እና በፔፐር ይሸጣል.