ቲማቲም አጭቃ

ቲማቲም በስፋት ማለት ነው, ከ 100 ዓመት በፊት, በአንጻራዊ በቅርቡ, በሃያኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ያለንን አመጋገብ ውስጥ የተካተቱ መሆኑን ማመን አስቸጋሪ. በዚያን ጊዜ ድረስ የሩሲያ አትክልተኞች ብቻ ሸማቾች የበራባቸው, የበራባቸው እና ጎመን በዘበዙ. ቲማቲም, እኛ ቅኔያዊ ቋንቋ ለማስቀመጥ, ማለት እንችላለን - እንደ አውሎ በሕይወታችን ወደ ሰበሩ ... እንዲሁም ተወዳጅ የአትክልት ጉዲዬች እና የወጥ ሆነዋል. በተለይም, ስጋ, አይብ, ፓስታ, እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ቲማቲም መካከል ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም በማዋሃድ. በሰፊው ቲማቲም ሰላጣ እና ይዋኙ ላይ ይውላል. የ protagonist ቲማቲም የሚሰራ እና ሁሉንም ሌሎች ንጥረ አጽንዖት ወይም ጣዕሙም ለማጥፋት ማዋቀር pprizvany የት እኛ, የምግብ አዘገጃጀት እንመለከታለን.

ተጫንን ቲማቲም የተሳካ ውጭ ዘወር ለማድረግ, ይህም መካከለኛ መጠን ክብ ቅርጽ ተገቢውን ፍሬ መምረጥ አስፈላጊ ነው. እነዚህ ጠንካራ መሆን እና ልቅ ጉድለቶች ሊኖራቸው አይገባም. ቲማቲም ተመርጠዋል አንዴ, እነሱ በደንብ ከታጠበ እና የላይኛው ክፍል እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከውስጥ በገለፈቱ tablespoon ክፍል, ጨው, በርበሬ ውጭ መውሰድ እና ይቆረጣል አንድ ዲሽ ቲማቲም ላይ አኖረው. ይህ ትርፍ ጭማቂ ብቅ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው. ብቻ እነዚህ ሂደቶች በኋላ በዉስጥ የሚገኝ በቀጥታ መቀጠል የሚቻል ይሆናል.

በጣም ጣፋጭ ቲማቲም ግሪክ ውስጥ ከትታ. አራት ቲማቲም የሩዝ 200g እና ተመሳሳይ የካም, የተቀቀለ እንጉዳይ መካከል 40 ግ, አንድ ደወል ቃሪያ, watercress መካከል 20g, የአትክልት ዘይት (ይመረጣል የወይራ), ሎሚ, ኮምጣጤ እና ጥቁር በርበሬ 30 g ያስፈልግዎታል.

ዝግጅት ሂደት ውስጥ እንዲወጣ ተደርጓል ይህም minced የተቀቀለ ሩዝ, መክተፍ እንጉዳይን, ካም, ቃሪያ, ሰላጣ እና ቲማቲም የጥርስህ, ማብሰል. ስላይድ ዝግጁ ጋር minced ከረጢቶችና Capa ጥቂት ውስጥ ሆምጣጤ ነጠብጣብ እና ቲማቲም, ዘይት ቅልቅል, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ውጭ ማጣፈጫዎች አፍስሰው.

ጣዕም እና ማሻሻያ ውስጥ አላንስም አይብ ጋር ተጫንን ቲማቲም ፈታ. ንጥረ 16 መካከለኛ ቲማቲም የተዘጋጁ ናቸው. Brynza - 250g, ሦስት መካከለኛ ሽንኩርት, ቅቤ - 100g, አንድ እንቁላል እና ቅጠል. በተናጠል, የ መረቅ ስለ እኛ ያስፈልግዎታል: ሁለት ቲማቲም, ዱቄት, የኮመጠጠ ክሬም አንድ tablespoon - 100g, እና የአትክልት ዘይት.

በመጀመሪያ, መረቅ ማድረግ. ወደ ልጣጭ ለማስወገድ የአትክልት ዘይት ውስጥ የወረቀትና ፍራይ እነሱን እንዲቀላቅሉ ከፈላ ውሃ ውስጥ ቲማቲም ይገድፉታል. የ ዱቄት በማፍሰስ መጎርበጥ ለማስቀረት ዘወትር አነቃቃለሁ. የ መረቅ ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ, ጨው ጋር ማንፏቀቅ እና ወቅት ወደ ክሬም አፍስሰው. ከቲማቲም እንደተለመደው, በገለፈቱ ውጭ መውሰድ በጥንቃቄ ከላይ ቆርጠው, እያዘጋጁ ነው. ሌላ መጥበሻ ውሰድ እኛ ብቻ መርጠዋል ይህም ቲማቲም መካከል በውስጡ ሽንኩርት እና የጥርስህ, ፍራይ. ወደ አይብ መከታ እና የተጠበሰ ሽንኩርት እና ከቲማቲም ጋር ቀላቅሉባት. : በአደገች እና እንቁላል አክል ሁሉ ቅቤ ጋር በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አሁን, ቲማቲም ከረጢቶችና አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ እነሱን ዝግጅት እና መረቅ አፍስሰው. ቲማቲም አንድ 160C ምድጃ ላይ ቅድመ-ሙቁ የተጋገረ, አይብ ያደርጓቸዋል. ወደ ምድጃ ውስጥ ያለው የመኖሪያ ጊዜ ቲማቲም መጠን ይወሰናል: እንዲሁ ለፊት ያለውን ዝግጁነት ይፈትሹ.

ተጫንን ቲማቲም "ቼሪ" ከመደበኛው ቲማቲም እንደ በተመሳሳይ መልኩ የተዘጋጀ ነው. ብቻ ሥራ ይበልጥ አድካሚ እና ከእነርሱ ጋር ትክክል ነው; እርግጥ ነው, ይህም ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል. አንድ ንክሻ የተቀየሰ - አጭቃ ቼሪ ጥቅም እነርሱ አጠቃቀም በፊት ለመቁረጥ አያስፈልግዎትም እውነታ ነው.

ተጫንን ቲማቲም "ከማጌጡም" ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ አዘጋጀ. የእነሱ ጫፍ ይቆረጣል, እና crosswise ይቆረጣል አይደለም. የ መቅደድ ዙሪያ ያለው ቆዳ በጥንቃቄ ተወግዷል እና ሥጋ መወገድ ነው. ምርጥ አይብ አጭቃ, እነሱን እውነተኛ ከማጌጡም ይመስላል ያደርገዋል. የ የተወሰደው በዉስጥ የሚገኝ, ከተሰራ አይብ, ደወል ቃሪያ, ሽንኩርት, ማዮኒዝ ለ. ሁሉም ምግቦች በደንብ የተቀላቀለበት ናቸው, እና ድብልቅ ቀስ በቲማቲም ተቀበረ. እነርሱ ቱሊፕ ጋር ተመሳሳይ ለማበብ ዝግጁ አበቅላለሁ ናቸው.

appetit ቀየረ!