በቱርክ Escalope: ጥቂት ዋና ኮርስ አዘገጃጀት

በቱርክ Escalope - ጠቃሚ እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ ሁለቱም የሆነ ዲሽ. በትክክል ማብሰል እንዴት ማወቅ ይፈልጋሉ? እኛ የተለያዩ የምግብ ምርጫ ያቀርባሉ. በ የምግብ አሰራር ንግድ ውስጥ መልካም ዕድል!

በ እንኰይ መረቅ ስር ምድጃ ውስጥ በቱርክ ውስጥ Escalope

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 120 ml የዶሮ መረቅ;
• 4 አርት. ቸ ስታርችና እና የበለሳን ኮምጣጤ;
• የበሰለ እንኮይ - 150 ግ በቂ;
• መደበኛ ስኳር - 2 tbsp. ቸ.
• ቀይ ወይን ጠጅ 180 ሚሊ;
• ጥቁር በርበሬ, thyme - እንዲቀምሱ;
• መካከለኛ ሽንኩርት;
• ቱርክ fillet - 650 ግ;
• የጠራ ዘይት;
• አማካኝ ስብ የኮመጠጠ ክሬም - 3 tbsp. ቸ.

ዝርዝር መመሪያዎችን

ደረጃ №1. ስቴክ ወደ Fillet የተቆረጠ (ይኖረው ውፍረት - 2 ሳሜ). እያንዳንዱ የጨው ቁራጭ እና በርበሬ ጋር ይረጨዋል.

ደረጃ №2. መጥበሻው ግሪል በማገዶ. እኛ ዘይት ጋር በሐሳብህ, ይህ 2-3 schnitzel ያነጥፉ ነበር. አቅልለን (በእያንዳንዱ ጎን ላይ ከ2-3 ደቂቃ) የተጠበሰ.

ደረጃ №3. የ ፎይል ይውሰዱ. ይህ schnitzels ጥብስ አስወግዱ. በአግባቡ በታሸገ. እኛ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ መላክ. 100 ° ሴ ላይ ስጋ ግማሽ ሰዓት ጋግር.

ደረጃ №4. እኛ እንኰይ መረቅ ማድረግ ይኖርብናል. ሁሉንም እዚህ ብቻ. ፍራፍሬዎች ፕሪም ይታጠቡ. የ አጥንት በማስወገድ, ግማሽ ላይ ይቆረጣል. ከዚያም በገለፈቱ ፕላኔቱ መቀዳደድ አለብህ. አንድ መጥበሻ በማገዶ. ይህ ሽንኩርት ፕላኔቱ አኖረው. ፍራይ ቅቤ በመጠቀም. ስኳር ይለዋልና. የሚያስፈልጉትን ነገሮች አነሳሱ. ስኳር ብለኸኛል ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ጊዜ ድስቱን መክተፍ እንኰይ ኮምጣጤ እና thyme መጨመር. ጠጅ እና መረቅ ይለዋልና. thyme ጋር ይረጨዋል. 4 ደቂቃ ቀቀሉ. ይህ መረቅ, የእኛን ስታርችና መጋገር ብቻ ይኖራል.

ደረጃ №5. የ የሰሌዳ እያንዳንዱ የቤተሰብ አባል አንድ ያዝዝለታል መረቅ አናት ላይ ውኃ በመርጨት, በቱርክ ጥሩ ጥብስ escalope አኖረ. እኛ appetit የቦን እናንተ እንመኛለን!

Schnitzel-ከአገልጋዮች

የምግብ አዘጋጅ:

• ቅቤ 100 ግራም ጥቅል;
• ሁለት እንቁላል;
• ታማኝነትንም - ምሰሶ በቂ;
• የ የደረቀ ነጭ ግማሽ እንጀራ;
• መካከል 0.4 ኪሎ ግራም ቱርክ ደረት (ጡት);
• 1 tbsp. ቸ. ዱቄት (የተለያዩ አስፈላጊ አይደለም);
• ተወዳጅ ቅመሞች.

ተግባራዊ ክፍል

1. ብድር ስጋ ማስጀመር. ውሃ fillet ሮጦ ታጠብ. መስታወት ትርፍ ፈሳሽ ወደ የወረቀት ፎጣ ልበሱ. እኛ 2-3 schnitzel ወደ lengthwise እያንዳንዱን ጡት ያጋሩ. ምን ቀጥሎ ነው? Schnitzel አንድ የሚበሉ ፊልም ሁለት ቁርጥራጮች መካከል አኖረው. Slugger ወጥ መዶሻ.
2. በትር ጋር ያለውን ልጣጭ ወዲያውኑ ቈረጠ. ፍርፉሪ ቁራጮች ወደ መቀዳደድ አለብህ.
3. አንድ ሳህን ውስጥ ያለውን እንቁላል እሰብራለሁ. በተጨማሪም ትክክለኛውን መጠን ውስጥ ዱቄት የለም አፍስሰው. ጨው ጋር ትዕይንት. እየተሸጠላቸው, በርበሬ አንድ በቁንጥጫ ያክሉ.
4. ሰፊ መጥበሻ ምድጃው ላይ ለማሞቅ. ቅቤ አንድ ፓት ውስጥ አኖረው.
5. በሚቆርጥበት ለመጀመሪያ ጊዜ ዳቦ ገለባ ውስጥ ተንከባሎ ከዚያም የእንቁላል ቅልቅል ወደ ተጐናጽፎአል:. እኛ ማንፏቀቅ, መካከለኛ ሙቀት ቅንብር ወደ ስጋ እልካለሁ. እንደ በቅርቡ በአንድ በኩል browned ነው እንደ ሌሎቹ ወደ ላይ ያብሩ. አብዛኛውን ሂደት ከ 10 ደቂቃ በላይ የለም ከዛ በላይ ይወስዳል መቃጠልም.
6. በ የጉባኤ ውስጥ ቱርክን ዝግጁ schnitzel አንድ ሳህን ውስጥ አኖራለሁ. ጌጥ ምግቦች ተስማሚ የሎሚ ገባዎች, ቅጠል መካከል ቅጠልና እና ቲማቲም መካከል ገባዎች.

ጀርመን እንደ በቱርክ schnitzel ማዘጋጀት: ጀርመን እመቤቶች መካከል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምርቶች ዝርዝር:

• ድንች ሀረጎችና - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• 50 ግ ቅቤ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• ጣፋጭ paprika - ½ tsp;..
• ቱርክ fillet (ይመረጣል ጡት) መካከል 0.4 ኪሎ ግራም;
• ባሲል አንድ በቁንጥጫ;
• ትኩስ በርበሬና ጨው - እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት ሂደት

1. መብል ያለውን ሂደት ጋር እንጀምር. Fillet የማን ውፍረት 2-3 ሴንቲ ሜትር ነው የተመዘዘ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ከእነሱ አንድ ልዩ መዶሻ በመጠቀም የሚፈይደው. ጨው ጋር ትዕይንት. በርበሬ ጋር ይረጨዋል.
2. የተላጠ ድንች ከታጠበ እና ድኩላ (ትልቅ ቀዳዳዎች ጋር መለያየት) በኩል አለፉ. በ ምክንያት በጅምላ 2 ክፍሎች ተከፍለው ነው.
3. ግማሽ grated ድንች, ተፈጭተው ሁኔታ በመፈለግ, አንድ ቀላቃይ ጋር ደበደቡት. እኛ አንድ ሳህን ወደ ፈረቃ. ደግሞ ሞቃት ቃሪያ እና የድንች ሁለተኛ አጋማሽ አሉ ያክሉ. ጣፋጭ paprika እና ባሲል ጋር ይረጨዋል. ጨው ጋር ትዕይንት. እነዚህ ሁሉ ንጥረ የተቀላቀለበት መሆን አለበት.
4. Schnitzels ድንች ክብደት ላይ ተንከባሎ. ትኩስ መጥበሻ ላይ አድርግ. ዘይት በመጠቀም በሁለቱም (ገደማ 7-8 ደቂቃ) ላይ ፍራይ. በዚህ ጊዜ ወደ ቱርክ ስጋ በቀላሉ browned አለበት.
5. እኛ ለመጋገር ላይ schnitzels ቀደም ዘይት ጋር በሐሳብህ ፈረቃ. እኛ (180 ° C ላይ) ምድጃ ውስጥ ሳህን ጋግር. ይህ ሂደት 15 ደቂቃዎች በላይ መውሰድ ይሆናል. የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰዎች ቅጠልና ጋር አጊጦም, ያገለግላሉ.

በተጨማሪም

በቱርክ Escalope - አንድ ራስን በቂ ምግብ. የእርስዎን ረሃቡን ለማስታገስ ሙሉ ብቃት ነው. sauerkraut, የተቀቀለ ምስር, ትኩስ ሰላጣ እና የተፈጨ ድንች - ሆኖም ግን, አንድ ጎን ዲሽ ሊቀርቡ ይችላሉ.

መደምደሚያ ላይ

አሁን ከ ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም ስቴክ ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ በቱርክ. የምግብ አዘገጃጀት, በ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት, hostesses ማለት ይቻላል አንድ ሬስቶራንት ውስጥ እንደ አንድ ብስኩትና ምግብ ለመፍጠር እንመልከት.