በቤት ወይን ጠጅ ማዘጋጀት እንደሚቻል

ወይን - ይህ በጣም ጠቃሚ እና ጥንታዊ መጠጥ አንዱ ነው. የእሱ የመጀመሪያ የተዘጋጀ ጥንታዊ ግብጻውያን. ከዚያም ያላቸውን ሞቃት የአየር ንብረት ውስጥ ጭማቂዎች የተለያዩ እና ውኃ እንደ ዋና መጠጥ ሆኖ ያገለግላል ነበር; (ፍሪጅ ገና አልነበረም) በከፍተኛ የሚበላሹ ናቸው. ሰክረው ለማግኘት ሳይሆን እንዲቻል, ወደ ውኃ ወደ እንዳያናጋብን እንደሆነ ለማቆየት ጥቂት የወይን ታክሏል, ግልጽ ውኃውን የወይን ጠጅ ተበርዟል ናቸው, ወይም ይበልጥ ትክክለኛ መሆን.

ምናልባት ማንም ሰው በጣም ተፈጥሯዊ ብሎ ለመከራከር የሚደፍር ነበር, ስለዚህ ወደ ጠቃሚ ቤት ሰራሽ ጠጅ እንዲሆን ተደርጎ ነው. ነገር ግን ይህን የሚያደርገው እንዴት ነው?

ይህ በጣም ውስብስብና ጊዜ የሚፈጅ ሂደት ነው - ብዙ ሰዎች የራስህን የወይን ማብሰል እንደሆነ ያስባሉ. ስታብራራ, ይህ አይደለም. ወይን ጠጅ ቤት ቆንጆ ቀላል በማዘጋጀት, ከሁሉም በሙሉ በጥብቅ መመሪያ መሠረት መፈጸም. በመሆኑም, እኛ ይጀምራሉ.

እንጆሪ

የቤሪ ብስለት ለመድረስ ጊዜ በቤት ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት እንዲቻል, የ ጊዜ መሳት የለበትም. ይህም እነርሱ ይበልጥ ስኳር እና ያነሰ አሲድ ይዘዋል በዚህ ክፍለ ጊዜ ውስጥ ነው. የበሰበሰ, ተበዘበዝን, ያልበሰሉ ያስወግዱ - ይሰበሰባሉ አንዴ ወደ ወይን ፍሬ መደርደር ይኖርብናል. በተጨማሪም እነሱ ወደ ወይን ጠጅ ወደ ይወድቃሉ ከሆነ, ምክንያቱም, ሁሉም ቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ማስወገድ ዋጋ ነው, መጠጥ ጣዕም በዘበዙ.

የቤሪ አቧራማ አይደሉም ከሆነ, እነሱ ታጠቡ አይችልም. ወይን ቆዳ እንዲፈላ ሂደት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያላቸው ባክቴሪያዎች ናቸው እውነታ. በቤት ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት እንዲቻል, ይህም የሚከተሉትን ክፍሎችን መውሰድ የተሻለ ነው ". ሊዲያ" "ኢዛቤላ", "ሞልዶቫ"

davim የቤሪ

በመቀጠልም, እኛ እንደወደድኩት የቤሪ መጀመር ይኖርብናል. የ juicer ወይም ፈጪ መጠቀም ይችላሉ. በሂደቱ ውስጥ ፈጽሞ ሁሉ የቤሪ መንፈሳቸው ነበር መሆኑን ለማረጋገጥ መከተል ይኖርብናል.

በማድቀቅ በኋላ ፍሬ ወይን ለመከላከል ብቻ ምክንያት የተለቆጠ ለቀው. በመጨረሻ, ጭማቂ ታችኛው ክፍል ላይ ላዩን, እና bagasse (ዘሮች እና ቆዳዎች) ላይ መሆን አለበት. ልዩ ፕሬስ ወይም ቀላል ሕዝቦቿም ጫና ወደፊት ጠጅ መጠቀም.

የ ፍላት ሂደት

የ 10 ደቂቃ ወይም 20-ሊትር ጠርሙስ ወይም ቀላል ሦስት-ሊትር ጋኖች - በተጨማሪም, በቤት ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት ሲል, አንድ ልዩ ንፁህና ደረቅ የመያዣ ያስፈልጋቸዋል. የወይን ጭማቂ ውስጥ ፍላት መጠን እንዲጨምሩ ያደርጋል ጀምሮ መያዣ ያለውን አሞላል እነርሱ 2/3 ከ ከእንግዲህ ወዲህ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ አንተ ጡጦ ይሰኩት ይኖርብናል. ለዚህ ዓላማ የሚሆን ልዩ የፕላስቲክ ሽፋን ውፅዓት ካርቦን ዳይኦክሳይድ እንዲፈላ ወቅት ምርት ይህም ቱቦ, አንድ የመክፈቻ ጋር አደረገ.

ወደ ቱቦው አንዱ ጫፍ በውኃ መያዣ, ጠርሙሱ መክደኛ ውስጥ ቀዳዳ ውስጥ ሌላ ወደ ዝቅ አለበት.

ከጥቂት ወራት ወደ አብርቶ በስውር ወይም ምድር ቤት ውስጥ ለማስቀመጥ የሚሆን ንድፍ መሆን አለበት. ነገር ግን ወደ በየጊዜው በቤት ወይን ጠጅ ይቅበዘበዛሉ እንዴት ላይ በባሎቻቸው አትርሱ. ጊዜ ከዚህ ጊዜ በኋላ አንተ ፍጹም ደረቅ ጠጅ, 5 ° ዘንድ ስለ ነው ምሽግ ይኖረዋል. አንድ ጣፋጭ መጠጥ ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያ መሞከር አለብህ. በጥንቃቄ ጠጅ አፍስሱ; መላው ኬክ ታች ላይ ትቶ, እና በእያንዳንዱ ሊትር ስኳር 150 ግራም አፍስሰው ነበር. እናንተ ከፊል-ጣፋጭ ዓይነት ወይን ወደ ቤት-ጠጅ እንደ ከሆነ, ትንሽ ያነሰ የስኳር ማስቀመጥ. አሁን ሌላ ወር ብቻ የእርስዎን ተወዳጅ መጠጥ ትቶ; ከዚያም አቁማዳውም ውስጥ ጠጅ በማፍሰስ ቀዝቃዛ ቦታ (ፍሪጅ, አብርቶ) ውስጥ ማስቀመጥ.