በቤት አምባሳደር ሳልሞን: አንድ የምግብ አዘገጃጀት

በቤት አምባሳደር ሳልሞን እንደማንኛውም ጋባዧ ማከናወን አይችሉም. ይህን መጨረሻ ድረስ, ይህ ትኩስ ዓሣ ለመግዛት እና በትክክል ቆረጥኩት ብቻ አስፈላጊ ነው.

አጠቃላይ መረጃ

እኔ እንዴት ሳልሞን አምባሳደር እቤት ስለ እላችኋለሁ በፊት ይህ ሁሉ መደረግ አለበት ለምን, እናንተ መንገር ይገባል.

ሳልሞን ብዙውን የተጋገረ ምግቦች, ኬኮች, እንዲሁም እንደ የቻይና እና ሱሺ ግልበጣዎችን ዝግጅት የሚያገለግል በጣም የሰባ እና የተመጣጠነ ቀይ ዓሣ ነው. ሆኖም, ይህ ምርት በሚገባ ጥቅም ላይ ውሏል እና ጣፋጭ የበዓል ምግብ ለመፍጠር መሆኑ መታወቅ አለበት. ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ, ዓሦች ቅድሚያ ጨው ያስፈልጋቸዋል.

በአሁኑ ጊዜ, ሦስት የተለያዩ መንገዶች በ በቤት አምባሳደር ሳልሞን:

• እርጥብ;
• ደረቅ;
• የተደባለቀ.

ተጨማሪ ዝርዝር ውስጥ እነዚህን አማራጮች ሁሉ ከግምት.

በቤት አምባሳደር ሳልሞን ደረቅ (ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ)

የ እመቤቶች አብዛኛዎቹ ቀላሉ መንገድ ቀይ ዓሳ ይቀመማል ይመርጣሉ. ይህም ከተለመደው ፓውደር ምርት ጠረጴዛ ወይም ይሰጣል ዮዳይዝድ ጨው. ይህን ለማድረግ, ወደ ሳልሞን እንኳ የግድ fillets ወደ መቁረጥ ነው. ይህ ብቻ የሆድ አብሮ እንዲጠፋ መደረግ ያስፈልገዋል. በመጀመሪያ ግን የመጀመሪያው ነገሮች.

ስለዚህ, ትኩስ ዓሣ 1 ኪሎ ግራም ያህል, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ጨው ወይም iodinated - 3 ትልቅ ጭልፋዎች;
• ነጭ ስኳር - አንድ ትንሽ ጭልፋ;
• ዓሣ ማጣፈጫዎች ማንኛውም - 1 ጥቅል.

ምርት ዝግጅት

በቤት የሰልሞን አምባሳደር ከመፈጸም በፊት በደንብ ወደመ, መጽዳት አለበት, (ፎቶዎች ለመክሰስ ጋር በዚህ ርዕስ ላይ ማግኘት ይችላሉ) እና ራስ እና ክንፍና ቈረጠ. በወቅቱም: የመጨረሻው ክፍል ወዲያውኑ መጣል አይመከርም. ደግሞስ አንድ ሰው ጥሩ ጆሮ ማግኘት ይችላሉ.

አንድ ሙሉ እንደ ቤት ሳልሞን አምባሳደር ለመፈጸም የማይፈልጉ ከሆነ, ሦስት ሴንቲሜትር በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ወፍራም ስቴክ ወደ መቁረጥ ነው የሚመከረው.

ነስንሶ ሂደት

እንደዚህ መክሰስ ያለውን ዝግጅት ወቅት ቀይ ዓሣ ልከኛ ሁን አትፍራ መሆን የለበትም. ደግሞም እኮ በጣም በነህምያ ሊያስመስለው ነው; ስለዚህ ትርፍ ጨው ምንም ነገር መውሰድ ፈጽሞ.

ስለዚህ, እነዚህ ሁሉ ቅመሞች ተመሳሳይ piala ውስጥ የተለወሰ ዘንድ ከዚያም ከእነሱ በሁሉም ጎኖች ላይ ሳልሞኖች ቁርጥራጭ ሊጋባ. ምርቱ አንድ የጥጥ ጨርቅ መጠቅለል እና የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ለምሳሌ, አንድ ሙሉ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

በአግባቡ በጠረጴዛ ላይ አገልግሏል

አሁን ትልቅ ነዳጅና ውስጥ በቤት እንዴት ሳልሞን አምባሳደር አውቃለሁ. በቀኑ መጨረሻ ላይ አንተ ቦርሳ እና ስሌቶችና ስብስብ ከ ዓሣ ማስወገድ አለብዎት. ምርቱ unmelted ቅንጣቶች ከቆየ, አንድ ቢላ ጋር ሊወገድ ይችላል. ከጊዜ በኋላ ይቀመማልና ሳልሞን እየቆረጡ ይቆረጣል የሎሚ wedges እና ሳንድዊች እንጀራን ጋር ማገልገል አለባቸው.

brine ውስጥ በቤት አምባሳደር ሳልሞን

በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ቀይ ዓሣ ያነሰ ስለሚሳሳቡ እና ጽኑ ሸካራነት እና ደረቅ ዘዴ በ ያሽጉታል ሳልሞን ይልቅ በቅመም ጣዕም አለው. አንዱን መምረጥ ወይም ሌላ አዘገጃጀት ነስንሶ በእርስዎ ምርጫ መሠረት መሆን ይኖርበታል ለዚህ ነው.

ይህ መጠን ትንሽ, እንዲሁም ስቴክ ከሆነ ቀዳሚው ጉዳይ ላይ እንደ ቀይ ዓሣ, በጥቅሉ ይቀመማል ይችላል.

ስለዚህ በቤት ውስጥ የሰልሞን አምባሳደር ለመፈጸም የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው? ስለ መክሰስ መካከል አዘገጃጀት መጠቀምን ያካትታል:

• የመጠጥ ውሃ (1 L);
• ሶዲየም ጨው (ስላይድ 4 ትልቅ ማንኪያ);
• ነጭ ስኳር (ትንሽ ጭልፋ);
• የተፈጥሮ ኮምጣጤ 9% (ትልቅ ጭልፋ).

ዓሳ ማዘጋጀት

እንዲህ መክሰስ ለ ሳልሞን በትክክል ቀደም አዘገጃጀት ላይ ተመሳሳይ መታከም አለበት. ይህ ትንሽ ከሆነ ሙሉ ለሙሉ ጨው የተሻለ ነው. አለበለዚያ ወፍራም 2 ሴሜ ወደ ይቆረጣል ዓሣ ስቴክ ይመከራል.

brine ዝግጅት

ትልቅ ነዳጅና ውስጥ በቤት የሰልሞን አምባሳደር ከመፈጸም በፊት አንድ ጣዕም brine ማድረግ ይገባል. ለዚህ አንድ ለትንሽ ውስጥ የመጠጥ ውኃ አፍስሰው; ከዚያም በእባጩ ማምጣት, ስኳርና ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, ፈሳሽ allspice እና ወሽመጥ ቅጠል ላይ ማከል ይችላሉ.

ሁሉ ከላይ ደረጃዎች በኋላ, የ ሙቀት ከ brine ማስወገድ አለብዎት እና የተፈጥሮ, ሆምጣጤውን ያክሉ.

ጨው ሳልሞን ጋር ትዕይንት

ጠብቋል ሙሉ የማቀዝቀዣ brine የተጨመረበትና ከተመለከትን, ማንጠፍጠፍ እና የተዘጋጀ ዓሣ ስቴክ አፈሳለሁ ይገባል. ከመቼውም ጊዜ በላይ የተመረጡ ከፍተኛ ምርት ወደ ታች ሊያጣብቀው, ስለዚህ ሳያድርበት አይደለም. በዚህ ቅጽ ውስጥ, ይህ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሳልሞን መላክ እና ለሁለት ቀናት ያህል መቆም ማሳወቅ አስፈላጊ ነው. ያየር እናንተ ከሆነ, በሚቀጥለው ቀን መክሰስ ጋር ናሙና ማስወገድ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቀይ ዓሳ ይቀመማል ያግኙ.

እንዴት የበዓል ሰንጠረዥ ማቅረብ?

ሳልሞን ነስንሶ በኋላ ወደ brine እና ጥቅጥቅ እርጥብ የወረቀት ፎጣ ከ መወገድ አለበት. በተጨማሪም, ይህ ትንሽ እየቆረጡ ይቆረጣል እና ለስላሳ ቅቤ ያለሰልሳሉ ዘንድ ይመከራል ነው ሳንድዊች እንጀራ ቁራጭ አናት ላይ ይጭናሉ ይኖርበታል.

ቅጠላ እና ሎሚ ጋር Solim ቀይ ዓሳ

የተቀላቀለ አምባሳደር ሳልሞን በመጀመሪያ ሁለተኛ ሂደት ከዚያም የመጀመሪያ እና መጠቀም ያካትታል. ይህ ጥምረት በኩል በደህና መክሰስ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል እጅግ ከአንጀት እና ጣፋጭ ዓሳ ያግኙ.

ሆኖም ግን, ይጣፍጣል ሳልሞን ሌላ መንገድ የለም መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህም ሎሚ እና የተለያዩ ቅመሞች ለመጠቀም ያቀርባል. እኛን ይበልጥ በዝርዝር ውስጥ እስቲ እንመልከት.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል:

• ትንሽ የሎሚ - ፍሬ ½;
• ነጭ ስኳር - 2 አነስተኛ ጭልፋዎች;
• ጨው - 5 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• የደረቁ thyme - ማጣጣሚያ ጭልፋ;
• ድንብላል - ማጣጣሚያ ጭልፋ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - የሻይ ማንኪያ;
• Lavrushka - 2 ቅጠል;
• ትኩስ ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት - የ ቀንበጥ ላይ.

በማዘጋጀት ላይ ሳልሞን

እኛ አንድ ትልቅ ስቴክ ያስፈልገናል; ምክንያቱም እንዲህ ያለ ታላቅ አምባሳደር ለ ሳልሞን, ምርጥ ለማግኘት. እንደአማራጭ, እነርሱ አስቀድመው በተሰሩ ቅጽ ላይ መግዛት ይቻላል. መላው አሳ አንተ እጅግ በርካሽ ወጪ ያደርጋል ቢሆንም.

በቤት ውስጥ ጨው ሳልሞን ጋር ትዕይንት

ቀይ ዓሳ ያገኙትን እና ይካሄዳል በኋላ ወዲያውኑ በውስጡ ጨው ለማድረግ መንቀሳቀስ አለባቸው. ይህንን ወደ ነጭ ስኳር, የተቀላቀለ አለበት ሶዲየም ክሎራይድ, የደረቀ thyme, ድንብላል እና መሬት ጥቁር በርበሬ. ቀጥሎም ምክንያት ቅልቅል ሁሉ ዓሣ ስቴክ ማሻሸት እና መክደኛው ጋር አንድ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ዓሣ አናት ላይ የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ እና የተሰበረ lavrushki ቅጠሎች እና ትኩስ ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት ቀንበጦች ማኖር ይገባል.

ለምሳሌ, የ ሳልሞን በጠበቀ መሆን ለመሸፈን እና 12 ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ለ መተው አለበት. ቢጣስ ምርት የማቀዝቀዝ ክፍል ማስወገድ ያስፈልጋል. እንኳን ግማሽ ቀን ይመከራል እንዲሁ ያዝ.

እንዴት ነው እኔ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይገባል?

ነስንሶ እና ሳልሞን ሙሉ ሽቱ ሁሉ ጣዕም ውጦ በኋላ መያዣ ተወግዶ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ይህ ጣፋጭ መዓዛ ምርት ለማገልገል ወደ ሳንድዊች ቂጣው ክትፎዎች ወይም tartlets ጋር አብረው በዓል ጠረጴዛ ይመከራል.

መንገድ በማድረግ, በ አዘገጃጀት ውስጥ ልክ በተመሳሳይ መንገድ የተሠራ ከቮድካ ጋር በቤት ሳልሞን አምባሳደር. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ የሎሚ ጭማቂ የአልኮል መጠጥ sorokogradusnuyu ይተካል ይገባል.

ለማጠቃለል

በቤት ቀይ ዓሣ በጪዉ የተቀመመ ክያር ይልቅ ቀላል ምንም ነገር የለም. ከላይ አዘገጃጀት በመጠቀም በመደብሩ ውስጥ ጨዋማ መክሰስ ለመግዛት ውድ ሊሆን ፈጽሞ ይሆናል. ሁሉም በኋላ, ቅመማ እና ማጣፈጫዎችን የተለያዩ በመጠቀም, በራሱ ላይ ማድረግ ይችላሉ.