በቤት ማንከባለል ማዘጋጀት እንደሚቻል

ማንከባለል ይፈልጋሉ? በቀላሉ በቤት እነሱን ማብሰል. ብቸኛው ችግር - የሚያስፈልጉ ክፍሎች ዝርዝር. ነገር ግን ከእንግዲህ ወዲህ አንድ ችግር ነው.

ስለዚህ አዘገጃጀት ሱሺ: ማንከባለል በቤት

ጥቅም ላይ ንጥረ nori ወረቀቶች, ሱሺ ሩዝ, እንደ ሩዝ ኮምጣጤ, ውሃ, ዋሳቢ እና መሙላት ጣዕም ጋር በግማሽ በ ተበርዟል. በተጨማሪም ተንከባላይ እና በመቅረጽ ለ ማንከባለል ቀደም አደረግኩ ፊልም ለመጠቅለል አስፈላጊ ነበር ይህም አንድ ትንሽ ከቀርከሃ አልጋውን, ያስፈልገናል.

ሱሺ ሩዝ ያለቅልቁ በደንብ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ, በወንፊት ውስጥ አጥፈህ እና 1 ሰዓት መተው. ድስቱን ደረቅ ሩዝ 100 g በ 125 ሚሊ ፍጥነት ላይ ውሃ 1/3 ከ ከእንግዲህ ወዲህ አፈሳለሁ. ውኃ በእባጩ በፊት ማግኘት አለብዎት ሰዎች ውኃ አልጌ "Conboy" ትንሽ ቁራጭ አድርግ. ከፈላ ውሃ ውስጥ ከታጠበ ሩዝ አፍስሰው እና 15 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. በዚህ ማሰሮ በኋላ, ሙቀት ከ ለማስወገድ እና ሌላ 10-12 ደቂቃዎች መተው.

በዚህ ጊዜ, 1 tbsp ቅልቅል ያዘጋጃል. ቸ. ኮምጣጤ (ጃፓንኛ ሩዝ ኮምጣጤ ወይም ነጭ ኮምጣጤ ጠጅ መጠቀም), ስኳር 7 ሸ. ማንኪያ, 2 ሸ. የጨው ማንኪያ (የተሻለ ባሕር ለመውሰድ). ጨው እና የስኳር ቅንጣቶች መካከል ሙሉ መፍረስ ድረስ ቀላቅሉባት ይቀጥሉ. በቀስታ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት; በሳህን ላይ ሩዝ አድርግ ይህም እና የእንጨት መሰቅሰቂያ ላይ ኮምጣጤ ቅልቅል አፍስሰው. አስፈላጊ: ሩዝ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና ፈቀቅ አትበል! በፊት ማንከባለል በማዘጋጀት ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ሩዝ.

በቤት ውስጥ ሮልስ ሦስት ዓይነቶች ናቸው: "hosomaki" - ቀጭን ማንከባለል, የ ዲያሜትር 2-3 ሴንቲ መሆን አለበት, "Futomaki" - ወፍራም ማንከባለል, 5 ሴንቲ አንድ ዲያሜትር; "Uramaki" - ለመሃል "ውጭ በውስጥ" ማንከባለል እና ገደማ 5 ሴሜ.

ያላቸውን ዝግጅት ግማሽ ወረቀት መጠቀም ስለዚህ "Hosomaki" ወደ ለመሙላት ብቻ አንድ አካል ይመሰርታሉ nori. አልጌ ታች የሚያብረቀርቁ ጎን ዘንድ ሽባው ላይ ተኛ. ጣቶች ትንሽ ተበርዟል ኮምጣጤ ውስጥ እንዲሰርግ, ስለዚህ ሩዝ ከእነርሱ ጋር መጣበቅ አይደለም. ሽሪምፕ, ሳልሞን, ኪያር, እና አቮካዶ: እንዲቀምሱ አንድ አሞላል ስትሪፕ ጋር 0.5 ሴንቲ ሜትር ትንሽ አወጡ የበለስ ዋሳቢ ከላይ - ነጻ የላይኛው ጠርዝ nori ገደማ 1 ሴንቲ ሜትር, እና በታችኛው አንድ በመውጣት ላይ ሳለ, ሩዝ ላይ አንድ እፍኝ በመውሰድ እና ገደማ 7 mm አንድ ንብርብር ማሰራጨት. ወዘተ, ነገር ግን አንድ ነገር ብቻ ነው. አንድ የቀርከሃ አልጋህን ጥቅልል ጥቅልል እርዳታ አማካኝነት. ሙጭጭ ይህን ያንከባልልልናል ይሞክራሉ, ነገር ግን ለመሙላት በጣም ብዙ ጥረት ያለ ከብዶብን ነው. ሽባው በተለያዩ ጊዜያት ወደ Laminated ጥቅልል, የጣቶችህን ዳርቻ መቁረጥ. አሁን ስለታም ቢላ ጋር በቤት ማንከባለል, ስድስት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.

"Futomaki" 5 የተለያዩ ክፍሎች እስከ ይይዛል በመሙላት በተመሳሳይ ሙሉ ሉህ nori ላይ የተዘጋጀ ሲሆን. ዝግጅት ቴክኖሎጂ "hosomaki" እንደ ተመሳሳይ ነው. ብቻ እያጣመመ ጥቅልል ወቅት አሞላል ተበታትነው እና በአንድ ቦታ ላይ ቀረ ነው መሞከር አስፈላጊ ነው. ጥቅል በተደጋጋሚ ጊዜያት Laminating ወደ nori በውስጥ-ነጻ አሞላል ዳርቻ ማጠፍ. ቅጾች Futomaki ንዲጎለብት: ጥቅልል በማመንጨቱ ወይም ሞላላ ማድረግ. እንልክላቸው ቀስ አንድ የእንጨት መቁረጫ ቦርድ ላይ በቤት የበሰለ እና 6 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል አስተላልፍ.

ሩዝ የሆነ ቀጭን ንብርብር - uramaki, ሽባው ከላይ ልበሱ nori ወረቀት ማዘጋጀት. ኮምጣጤ ውስጥ እጆቻችሁን እርጥብ እና በጥንቃቄ ገደማ 2 ሴሜ ነፃ በአንድ በኩል በመተው, ጭቃና አንድ ወረቀት ላይ ሩዝ tamp. ቀስ, ግን ቶሎ nori ሩዝ ወደ ታች ያብሩ. መሃል ሉህ ዋሳቢ ያለሰልሳሉ. ለስላሳ አይብ ወይም ቅቤ, ሳልሞን, ኪያር, አቮካዶ, - በርካታ ክፍሎች አሞላል ጋር ከፍተኛ አጨስ ዶሮ እና ተጨማሪ. ኮምጣጤ ጋር ያለው ነጻ ሳያስብበት nori መካከል ጠርዝ ዘይት, ነገር ተከስቶ መልቀቅ አይደለም. አንድ ጥቅልል ቅጽ አልጋውን አውልቆ, የሰሊጥ እና ካቪያር ጋር አናት ጋር ጎኖች ሁሉ ላይ ይረጨዋል. በተጨማሪም, 6 ክፍሎች ወደ ጥቅልል ቈረጠ.

በቤት ሮልስ ያሽጉታል ዝንጅብል, ዋሳቢ እና አኩሪ አተር ውስጥ ገባዎች ጋር አገልግሏል. እነዚህ ቅመሞች ብቻ ደግሞ በጣም ጠቃሚ የተጠናቀቀውን ዲሽ ለማጣፈጥ, ነገር ግን አይደለም. ስለዚህ, ዝንጅብል ያለውን የምግብ ፍላጎት ያመራምራል እንዲሁም የጨጓራ ያመራምራል እንዲሁም ጥሬ ዋሳቢ ምርቶች sanitizes, ዕጣን neutralizes እና ምርቶች ጣዕም ያጎላል.