በቋፍ ስተርጅን. ሁሉም ምዕራፎች ለ የአዘገጃጀት መመሪያ

በእኛ ጠረጴዛ ላይ በጣም ታዋቂ ዓሣ አንድ - አንድ ስተርጅን. ማብሰያ የአዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው, እና ጊዜና ትኩረት የሚያስፈልጋቸው, የሥርዓት, በዓል አለ.

ስተርጅን ፍራይ

ፈጥኖም ብቻ ዓሣ ፍራይ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ይህም እጥበት እና ዝግጁ መሆን አለበት ስተርጅን. አዘገጃጀቶች ደግሞ ሽንኩርት, ጨው, ቅቤ እና የአትክልት አንድ ባልና ሚስት, እንዲሁም በርበሬ አተር ትንሽ እንዲወስዱ ይመከራሉ. ወደ ዓሣ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ በአንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ጫኑባቸው ከላይ grated ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ንብርብር. ይህ ሁሉ የአትክልት ዘይት አነስተኛ መጠን ጋር የተሞላ ነው. ይህ በተቀመመ ስተርጅን ለአንድ ሰዓት ያህል ይተኛል አለበት. ብቻ በኋላ መጥበሻ ውስጥ በሁሉም ጎኖች ላይ በጥልቀት ቁርጥራጮች ፍራይ.

አይብ ጋር ስተርጅን ዝግጅት

ቀላል እና በተመጣጣኝ ዋጋ ቅመሞች ይረዳሃል አንድ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ይፍጠሩ. እኛ አንድ ፓውንድ ስተርጅን 4 እንቁላል አስኳሎች, ጎምዛዛ ክሬም ዋንጫ, ዘይት, የዳቦ ፍርፋሪ አንድ ጭልፋ grated አይብ, ቅቤ, ሎሚ, እና ጨው አንድ ኩባያ እና ቅጠል ሁሉንም ዓይነት መውሰድ ይኖርብናል. ዓሣ በርበሬ, ጨው, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና Lavrushka ጋር የተቀቀለ ይገባል ጋር መጀመር. ይህ ብቻ 15 ደቂቃ ይወስዳል. ከዚያ ዓሣ ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ የተላኩ በየብልቱ ቈረጠ ነው.

ስተርጅን የሚናገሯቸው ቢሆንም, ቅቤ እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር የበሰለ እንቁላሉ አስኳሎች እየተሸጠላቸው. ሻጋታ ወይም ድስቱን ታችኛው ክፍል ላይ ያለውን ዓሣ አስቀመጠ; ከዚያም ይህ መረቅ አፈሰሰችው ነው. ከዚያም, የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ሁሉንም ይረጨዋል ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል; አይብ ወፍራም ንብርብር ጋር ለመሸፈን መርሳት የለብንም. ልክ 20 ደቂቃ እና ጥሩ ዓሣ ዲሽ ዝግጁ ነው. ይህ ስተርጅን በሚገባ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ድንች ጋር አገልግሏል ነው.

እንዴት ጠጅ ውስጥ ስተርጅን ማብሰል?

ለመመገብ ምግብ ልዩ የጨረታ ስተርጅን መረቅ ይሆናል. የ አዘገጃጀት የተለያዩ ናቸው. ይሁን እንጂ ከእነርሱ እጅግ ማራኪ - ነጭ ወይን ጋር. , Polgolovki ሽንኩርት, አንድ ትልቅ ቲማቲም, ቅቤ 2 የሾርባ, ፓስታ 100 ግራም, grated አይብ, ኬትጪፕ, ጨው እና ግማሽ የሎሚ ስተርጅን መካከል 700 ግ, ጠጅ ሩብ ዋንጫ (ይመረጣል ደረቅ, ነገር ግን ነጭ ነጥብ ያረጋግጡ); ስለዚህ, አንተ ያስፈልግዎታል.

ሁሉም ዓሣ በመጀመሪያ ቆዳ ከ እጥበት እና ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያ በኋላ ማሰሮው ውስጥ ስተርጅን pripuskayut. ተጠልፎ ውሃ, ወይን እና ሽንኩርት አንድ ትንሽ ያስፈልጋቸዋል ያክሉ. የ እሳት መጥበሻ ቢያንስ 20 ደቂቃ መሆን አለበት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ከዚያ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ እና አነስተኛ እየቆረጡ አንድ ቲማቲም የተቆረጠ, ዓሣ ታክሏል. ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የሚፈላ ፓስታ, አንድ colander ውስጥ አረፍ በሉ. እነርሱም: ደግሞ: አቅልለን ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ እና አናት ላይ አይብ ጋር ረጨ.

አሃድ ልከ ስተርጅን ሳህን ላይ ያነጥፉ በመመገብ ጊዜ, ሾርባ አፈሳለሁ; ይህም በቀጥታ እና tushilas ውስጥ. ይሁን እንጂ, ኬትጪፕ ጋር የተቀላቀለ. ታላቅ ጋር ለማገልገል ማካሮኒ እና አይብ.

ሰላጣ

በየቦታው አንተ ስተርጅን እንደ ንጉሣዊ ዓሣ ማግኘት ይችላሉ. አዘገጃጀቶች እንኳ ሰላጣ ውስጥ መጠቀም እንመክራለን. በጣም ጣፋጭ ዓሣ ፖም-ቲማቲም ስሪት ይዞራል. ይህ (ማብሰል በውስጡ አስፈላጊ አስቀድሞ) 350 g ስተርጅን 4 ድንች (ደግሞ የበሰለ), 1 እንቁላል (የተቀቀለ), 2 ዱባ, ቲማቲም ተመሳሳይ መጠን, 1 አፕል (ይመረጣል አረንጓዴ), ይጠይቃል ለ ሰላጣ, ጨው እና በርበሬና እና እርግጥ, አቅራቢያዎች ለ - ማዮኒዝ.

የ ሰላጣ በማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል ነው. ሁሉም አትክልቶች ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ደግሞ ዓሣ ጋር ሪፖርት ተደርጓል. ብቻ በቃ ጨለማ አይደለም, ስለዚህ ወደ ፖም ለማከል ማገልገል በፊት. እንቁላል እና ሰላጣ መሆን አለበት የወጭቱን ማጌጫ.

ጣፋጭ ስተርጅን. ኢምፔሪያል ምግብ አዘገጃጀቶች

ምንም ሁልጊዜ በዚህ ንጉሣዊ ስተርጅን ዓሣ ጠራው አይደለም. በማንኛውም መልክ ጣፋጭ ነው. ይሁን እንጂ, በዚህ ሳህን ውስጥ በተለይ የደመቀ ነው. tartlets ወይም ጥራዝ ኦ ሊቀደድ, (የቆዳ ያለ) 800 ስተርጅን መውሰድ ይኖርብናል (ገደማ 12 ኮምፒዩተሮችን.), ግማሽ ነጭ መካከል ብርጭቆ ጠጅ (ደረቅ መሠረት ያስፈልጋል), 1 ሽንኩርት, ማዮኒዝ, Worcestershire መረቅ (1 አነስተኛ ጭልፋ), ቀይ ትኩስ ቃሪያ እና paprika , ሎሚ, የትኩስ አታክልት ዓይነት (በደቃቁ የተከተፈ).

ስተርጅን ገባዎች, ጠጅ አፈሳለሁ; ጨው እና ትንሽ ውጭ ማከል አለብዎት. ይህ በ 10 ደቂቃ ውስጥ ቦታ ይወስዳል. ከዚያ በኋላ ዓሣው እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.

በአይጥ, ማዮኒዝ, ወጥ, አረንጓዴ እና ቀይ ቃሪያ ጋር የተቀላቀለበት. እዚህ ላይ የሎሚ ሽቶዎችንና ማሻሸት አስፈላጊ ነው. ዝግጁ ለምግብነት ሻጋታ ከዚህ የጅምላ ጋር የተሞላ እና ሎሚ አነስተኛ ገባዎች ጋር ማጌጫ ዘንድ.

እንግዶች ደስ ይሆናል ሁልጊዜ ስተርጅን በመጠቀም አይወቁት አዘገጃጀት.