በሳምቡሳ ጋር ሾርባ - ጥንታዊ ምግቦች አንዱ

እኛ በሳምቡሳ ጋር በጣም ታዋቂ ዩክሬንኛ ሾርባ ያላቸው ቢሆንም, ዲሽ የዓለም ምግቦች ክፍል አብዛኞቹ ውስጥ ይገኛል ነው. ይህ Neolithic መጀመሪያ ላይ እንዲታይ አይቀርም ነው አብዮት, በጣም ቀጭን ጊዜ አንድ meatless ሾርባ ድህነት የበሰለ ሊጥ ገባዎች መጨመር ጀመረ. በመሆኑም ዲሽ ይበልጥ የተመጣጠነ እና ገንቢ ያደርገዋል. በሳምቡሳ - ዩክሬንኛ ቃል ግን ፖላንድ ውስጥ እነሱ የድቡልቡሎች ተብለው ናቸው. ከዚያም በሳምቡሳ, chipetke እና ሌሎች ስሞች አሉ. ሾርባ እራሱን በፍጥነት እና በቀላሉ እንዲያከናውኑ ነው. ይህ የቬጀቴሪያን ዶሮ ወይም ፍራፍሬ, ሊሆን ይችላል.

ብዙ ተጨማሪ እመቤቶች ሾርባ ለ በሳምቡሳ ማድረግ እንዴት ጥያቄ ውስጥ ሳበው. ስለዚህ እዚህ ላይ እኛ አዘገጃጀት የተለያዩ ይሰጣል; በእነርሱ ዝግጅት ላይ በትክክል ትኩረት ያደርጋል. ደህና, እነሱን አስቀድሞ ማለት ይቻላል ጨርሷል yushku መጣል ይኖርብናል. አንዳንድ በሳምቡሳ የሚደበድቡት የተሠሩ. ከዚያም ውኃ ጭልፋ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቅድሚያ የራሰውን በፈላ ተጠመቁ. ሌሎች እንደ ሊጥ ጭራሮ ናቸው ሰነፍ በሳምቡሳ. እነዚህ በጥንቃቄ ሾርባ ወደ ፈሰሰ እና ሊጥ እስከ እያበጠ ጊዜ ጀምሮ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ምግብ ነው. በተጨማሪም, ወደ መፍላት መረቅ ወደ ቁርጥራጮች አወረዱት በፊት አንዳንድ የቤት እመቤቶች ዱቄት ውስጥ paneer.

በሳምቡሳ ጋር Poltava ሾርባ

አነስተኛ መጠን (ከ2-3 ማንኪያ) ውኃ ወይም ወተት እና የጨው በቁንጥጫ ጋር አንድ እንቁላል ሳህን ላይ ሹካ ጋር አነሳሱ. ቀስ በቀስ ዱቄት ለማከል እና አንገተ ሊጥ ድረስ አቡኪና. የእሱ ወፍራም (2 ሴ.ሜ) ንብርብር እና የተቆረጠ አደባባዮች ወደ ተንከባሎ. የ ሊጥ ወደ አቀማመጡን ለማስተካከል, ወደ ረዘም የበሰለ ነው. በሳምቡሳ ይህ አይነት አንድ ሰዓት ሩብ ገደማ, ሾርባ የፈላ ውስጥ መቆየት አለባቸው. ከእነሱ በኋላ በድስት ውስጥ የተጠበሱ ገምባሌ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት, ጨው እና ቅመማ yushku ጋር ወቅት ያክሉ.

የዶሮ ሾርባ በሳምቡሳ ሽንኩርት ጋር

የዶሮ ታላቅ ምርጫ የንቅሳትና በሳምቡሳ መካከል ትኩስ መረቅ ነው. አንድ ሳህን ሁለት እንቁላል ውስጥ እየተሸጠላቸው ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል እና የፕሬስ አለፉ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ስብስብ ያክሉ. የ በሳምቡሳ እንደ sieved ዱቄት ለማከል እና አቡኪና. አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን እና ለተወሰነ ያስቀምጥ. በእርስዎ ሾርባ ውስጥ ድንች ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ ሊጥ ረጅም, ቀጭን ቋሊማ ይፈጥራሉ. በሳምቡሳ, priplyuschivaya እያንዳንዱ ጣት - ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ. zazharku ፈተና በኋላ ጣል ዘንድ እነዚህ: 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላል.

የስጋ ሾርባ buckwheat በሳምቡሳ ጋር

ሁለት እንቁላል እና ውኃ የሾርባ አንድ ባልና ሚስት ሹካ ጋር ይናወጣሉ ነው. ጨው እናቀምሰዋለን. ቀስ በቀስ ሦስት ሩብ ዋንጫ ለማከል buckwheat ዱቄት. ይህ ሞዴሊንግ ችሎታ ድረስ በንቃት, የጅምላ መምታት አይርሱ. አንድ ጫፋቸው ዱቄት ወደ ይለዋልና. ሊጥ አንድ ቁራጭ ጠፍቷል ይቆንጥጡ, መዳፎች ኳስ ወይም ሮለር ይፈጥራሉ. ዱቄት ውስጥ በሳምቡሳ Paniruem እና ሾርባ ወደ ጣል ለማለት ዝግጁ ነው. እነሱም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ብቻ ሁለት ደቂቃ መብሰል አለበት.

የዶሮ ሾርባ ጋር በሳምቡሳ

በጣም አመቺ, አንድ ሙሉ የዶሮ መረቅ ማብሰል ከሆነ. እሱ ቀቀሉ በኋላ, ማሰሮው ከ ውጭ መውሰድ እና አጥንቶች ከ ስጋ ጠፍቷል ማጽዳት. Fillet mince. ወተት ግማሽ በብርጭቆ ውስጥ ነጭ እንጀራ በሁለት hunk ቅድመ-የራሰውን. ሁለቱም አካላት በማስቀመጥ (እንደገና wringer ማሸብለል ይችላሉ). ጨው, በርበሬ, "ወደ ዶሮ ዘንድ." ያለውን ቅመም መጨመር ሁለት እንቁላል ነጮች አቅልለን እየተሸጠላቸው. ቀስ በቀስ ከታች ጀምሮ የእርሱ መሰቅሰቂያ መደብደብ, ወደ በዉስጥ የሚገኝ ወደ አፍስሱ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. 10 ደቂቃዎች ውሃ ከመመሥረት በሳምቡሳ ጋር አራሰች የተጣደው መረቅ ጣቶች መጨረሻ በፊት እና ሾርባ ውስጥ ያወጡታል.