ቃሪያ መካከል Adjika: አብካዚያንኛ እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀት

ማን ብቻ የደራሲነት ወይም በዚህ adzhika ፍጥረት ውስጥ ይመስላቸዋል! ብቻ ክፍሎች ተደርገው አይደለም ነገር ግን አስፈላጊ ንጥረ ... እንደምንም ይህ የግድ ቲማቲም ነው ይታመናል. ይህ በጣም የተሳሳተ ነው! ከ - ጥቂት ሰዎች የአሁኑ አብኮስ adjika እናውቃለን ቃሪያ, ይህም ማለት ይቻላል ነገር መታከል ይችላሉ. ነገር ግን መሠረት እሱ ነበር. እናም ነበር ጣፋጭ ቃሪያ አብዛኞቹ ወጦች እና ketchups ከ adjika በጣም የተለየ ያደርገዋል.

እውነተኛ ወንዶች ለ Adzhika

ምናልባት ይህ መረቅ በመጀመሪያ ለእነሱ አፍልቋል ነበር. ብቻ ሳይሆን አንዲት ሴት ደወል በርበሬ መካከል adjika በውስጡ ረጋ ነፍስ ጋር መስመር ውስጥ ሽንኩርት, ትኩስ ቃሪያዎች እና ቅመማ ብዙ ጋር ተጣምሮ ይገነዘባል ነገር. ይሁን እንጂ, ጸሎታችሁ ወሲብ እና ተድላን ወቅቶች ምግቦች እንደ መረቅ. ይሁን እንጂ, ባህላዊ adzhika ላይ ያነሰ ስለታም ልዩነቶች ጋር ይመጣል. ስለዚህ ባህላዊ አዘገጃጀት መረቅ ማብራራት ለመጀመር. ወዲያውኑ ግልጽ: "ጌቶች" adjika በሐኪም አጠቃቀም ብቻ ትኩስ. ምንም ጥበቃ! 800 ግ እና 200 ግ የቡልጋሪያ ከፍተኛው ውሰድ ትኩስ በርበሬና እንዲሁም አንድ ፓውንድ የተላጠ ሽንኩርት. እነዚህ መሠረታዊ ንጥረ homogeneously የተቀላቀለበት መሆን አለበት. ሃሳባዊ በብሌንደር; ተመሳሳይ ስጋ ፈጪ እነሱን ቢያንስ ሦስት ጊዜ ለማስኬድ ይሆናል. ድንብላል, suneli-ሆፕስ እና ታማኝነትንም ዘር ደግሞ በሙቀጫ ውስጥ ይህን መሣሪያ ወይም መፍጨት ይላካል; ከዚያም ጠቅላላ ክብደት ጋር መገናኘት ይችላሉ. ሶል - እኛ መግለጽ መጠን, አንድ ግለሰብ ጉዳይ አይደለም ነው. የ ማጣፈጫዎች ወዲያውኑ ትክክል ነው ያገለግላሉ. በነገራችን! በርበሬ የአሁኑ adjika በምትዘጋጅበት ጊዜ, ቀጭን ጎማ ጓንቲ መጠቀም አሳፋሪ ተደርገው አይደለም. በሌሎች እጅ ላይ ያቃጥለዋል እና እከክ ከጥቂት ቀናት ይሆናል.

ቲማቲም አፍቃሪዎች እና በክረምት አክሲዮኖች ደጋፊዎች

ችግር ቲማቲም ያለውን መረቅ በመቀበል ያላቸው ሰዎች, በታቀደው በሐኪም ወደ ደስተኛ ይሆናል. በዚህ መንገድ የተፈጥሮ adjika ቃሪያ ከ ሳይሆን ቲማቲም እና ሌሎች አስደሳች ጭማሪዎች ጋር ዝግጁ መሆን ስለሚችሉ. እና ተራ ስጋ ፈጪ በጣም ጠቃሚ ነው! እሷ ቲማቲም, ቃሪያ እና አንድ ኪሎ ግራም 150-200 ይዘት 3 ኪሎ ግራም መንፈሳቸው. ግማሽ የጨው ኩባያ እና ስኳር ሦስት የሾርባ domeshivayutsya በመገናኛ - እና ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሌሊት ተወግደዋል ነው. በ ምክንያት ፈሳሽ አስወጥቷል መሆን አለበት - ይህም የተራቀቁ ነው. ቃሪያ ተጨማሪ እንዲህ adjika የጸዳ ባንኮች ውስጥ ተስፋፍቷል እና ማከማቻ ልኮ በተሳካ ተዕለት ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ይቻላል.

horseradish ጋር Adjika

ይሄ እንዲያውም ይበልጥ ይወብቃል ስሪት ነው - ብቻ ጠንካራ መንፈስ ለማግኘት! እርግጥ ነው, በጣም, ቲማቲም ጋር, ነገር ግን ያለን ሰዎች - ይህ በጣም. (- አለበለዚያ ኬትጪፕ አንዳንድ ይሆናል, ጣፋጭ በርበሬ አሁንም adjika) ጣፋጭ ቃሪያ - ቲማቲም እና አንድ ሁለት ኪሎ ውሰድ. (አንድ ስጋ ፈጪ ወይም በብሌንደር ነው) ተመሳሳይ ቃሪያዎች ወይም "መብራቶች", ነጭ ሽንኩርት እና horseradish 300 ግራም ላይ ማስቀመጥ ነው ዘንድ. ከተገኘው ተፈጭተው መስታወት ሆምጣጤ እንደሞላ እና ጨው ያለውን ተመሳሳይ መጠን ከፍ ሙላ. (አንድ ሰዓት ለወገኖቼ ሩብ) ጫፍ ላይ ሲጠራቀሙ እንደሆነ ሁሉ ፈሳሽ ቀስቃሽ እና እልባት በኋላ ውህዶችን. የእርስዎ "crap" adjika የቡልጋሪያ በርበሬ ዝግጁ ነው! ወደ የ ክንድ ባንኮች ስር ከርቀት ላይ በማስፋፋት ያላቸውን ክዳኖች (አዎ እንኳ kapron) መዝጋት, እነርሱም አስፈላጊ ጊዜ ቅጽበት በመጠበቅ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ናቸው.

ስኳሽ adjika

የምግብ ብቸኛው የተለያዩ ዘዴኛ ጋባዧ አይደሉም! አሉ, ለምሳሌ, ደወል በርበሬ መካከል adjika, zucchini የምግብ አሰራር ባለ ጠጎች ነው. ይህም በተናጠል አንድ ስጋ ፈጪ የተጐዳ 2 ፓውንድ ትልቅ ስኳሽ ዘሮች ያለ, የተላጠ, እና ሌላ ሳህን ውስጥ - ሁለት ስለታም በርበሬ, ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ያለውን ተመራጭ ሁለት ራሶች. ውስጥ ስኳሽ ገንፎ , ባንክ (400 ግ) ወፍራም ቲማቲም ለጥፍ አኖረው አደይ አበባ ዘይት አንድ ብርጭቆ ማፍሰስ እና ስኳር (ጽዋ) እና የጨው (2 የሾርባ) ያክሉ. በ ምክንያት የመገናኛ ለወሰች እና 20-25 ደቂቃዎች ያህል ወደ እሳትም ይጣላል. በሁለተኛው ክፍል መጨረሻ በፊት 5 ደቂቃ አክለዋል ነው - አረንጓዴ በርበሬና እና ሽንኩርት - ሆምጣጤ ግማሽ ጽዋ. በርበሬ (የበሰለ) ይህ adjika minutely ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና አነስተኛ ማሰሮዎች, ቡሽ ውስጥ የተጠቀለሉ ይችላል እና የማቀዝቀዝ በኋላ ክንፍ ላይ እየጠበቁ እስከ bottomed - በሚፈልጉት ጊዜ.

ቲማቲም-የፖም adjika

ሌሎች, ምንም ያነሰ ትኩረት የሚስብ የማብሰያ አማራጮች አሉ. ለምሳሌ ያህል, እንዲህ adjika: ቲማቲም, ደወል ቃሪያ, ካሮት እና ፖም. ቲማቲም, የተላጠ ፖም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ግራም, ተመሳሳይ ካሮት እና ሁለት ተኩል ኪሎ ለማዘጋጀት ጣፋጭ በርበሬ , እና 3 ትላልቅ ከቢዮኮ መራራ mince. ወፍራም-በግንብ ማሰሮ ውስጥ, ይህ የጅምላ ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል የሚፈላ አለበት. ይህ አስፈላጊ ነው (ቢያንስ አልፎ አልፎ) ጋር ጣልቃ. ግማሽ በብርጭቆ መጨረሻ ኮምጣጤ እና ዘይት beaker አፈሰሰ ከጥቂት ጊዜ በፊት የጨው የተፈለገውን መጠን እና ስኳር ግማሽ ኩባያ እና አስተዋወቀ ሁለት የተላጠ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ያክሉ. በቃ በርበሬ መካከል ዝግጁ adjika ጥቂት ደቂቃዎች ቀቀሉ, ሞቅ ያለ ተጠቅልሎ እና ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል, በተለምዶ በላይ ማብራት ይህም ባንኮች, ወደ አፈሰሰው.

ረጋ adjika

እሷ ወይዛዝርት ተስማሚ ሌላ አማራጮች - አጣዳፊ, ነገር ግን ትንሽ ረገብ ጣዕም ጋር. እነዚህ ሁሉ ጥቅሞች ፕሪም ይሰጣሉ. ትኩስ እንዲያፈራ አለመኖር ጥሩ ነው ውስጥ, በርበሬ አንድ ግራም ወደ መለያ ወደ አንድ ኪሎ ግራም አንድ ሦስተኛ ይወስዳሉ. Plus ራስ (የደረቀ ዘሮች ጋር እንኳ ይወሰድበታል ይችላል) ነጭ ሽንኩርት እና ሦስት በጣም ሞቃት በርበሬ የተላጠ. ሁሉም shredded ክፍሎች ቲማቲም ለጥፍ, ስኳር እና ጨው አንድ ጽዋ አንድ ማንኪያ ለማከል, ማሰሮው ታክሏል ነው - አንተ እንደምትፈልገው. ግማሽ ሰዓት በርበሬ አንድ ዱቄት ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀስቃሽ ሳለ ደጆችዋም ባዶ ይሆናል adjika; የክረምት ለ ግንዱን.አንተ ፀነሰች - መጨረሻ ላይ, ሆምጣጤ አንድ spoonful ያክሉ. ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ, ይህ መረቅ ቀዝቃዛ የአየር የጀመራችሁ በፊት ረጅም መበላት ነው.