ስጋ እና ድንች ጋር ያለው መረቅ

ይህም ሕዝቦች ሁሉ, ሁለገብ እና ቀላል ለማለት ሁለንተናዊ ዲሽ ነው, ምናልባትም, ሊሆን አይችልም. ስለ ስጋ እና ድንች ጋር ወጥ ለማዘጋጀት, የግድ ለምሳሌ ያህል, ጥሬ ለመውሰድ, ማንኛውም ስጋ የሚስማማ ይሆናል; በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ዲሽ እንደ ረጅም, ፈጣን ማብሰል እንደሆነ ደግሞ ከዚህም በላይ ቀደም ሲል የተዘጋጀ አንድ ዶሮ የጦር, ያለውን የቀረው ድንቹን የበሰለ ይሆናል እንደ

ስለዚህ ስጋ መረቅ ጋር ድንች ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

(የአሳማ ተመራጭ) ስጋ 1.5 ኪሎ ግራም, 2 ሽንኩርት, ድንች 2 ኪሎ ግራም, ማርጋሪን ወይም ቅቤ, ጨው, 6 ቤይ ቅጠል, ደወል በርበሬ (2 ማንኪያ) 100 ሰ.

የ ስጋ በውስጧ 5 ደቂቃ ፍራይ ይሞቅ አንድ በበቂ ወፍራም ታችኛው ጋር በድስት ውስጥ የታጠፈ ቁርጥራጮች እና አማካይ ወይም ልዩ ስለራዕይ ዘይት ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

ከዚያም, ጸሎታችሁ እሳት በማድረግ, እሷም ስጋ የተሸፈነ ጊዜ መፍላት ተጨማሪ ውኃ አፍስሰው, ጨው ያለውን ስጋ peppercorns ተኛ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ ተዳፍነው. የአሳማ ለ - ዶሮ ተጨማሪ - - ያነሰ 1 ሰዓት የበሬ ለ 30 ደቂቃ ነው.

ቢሆንም ያለውን ስጋ stewed ነው, በደቃቁ ሽንኩርት የተከተፈ እና ፈሳሽ ያለውን ጣፋጭ ሽታ እና በትነት ድረስ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ፍራይ.

ድንች ስጋ ይልቅ ተለቅ, ንጹሕና ቁርጥራጮች ወደ በቅድሚያ ይቆረጣል. ቀዝቃዛ ውሃ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አኖረው.

በጭንቅ ወደ ስጋ ወደ ሽንኩርት ድስቱን ወደ ገደፈ, ለማለት ዝግጁ ነው. መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

ወደ ዝግጁ ድንች ላይ በእኩል ሥጋ አድርግ ሁሉ ውኃ አፍስሰው, ነገር ግን ሙሉ ድንች መሸፈን የለበትም, ፍጥነት በእባጩ እንደ እሳት ለማጠናከር, ይህም, ጨው ለማከል የ አረፋ ለማስወገድ, አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ማድረግ አስፈላጊ ነው

በቂ ጨረታ መሆን አለበት የድንች ዓይነት እና መጠን ላይ በመመርኮዝ, ግማሽ ሰዓት, ነገር ግን ለስላሳ የተቀቀለ አይደለም - ድንቹን ስለ የበሰለ ጊዜ ስጋ እና ድንች ጋር ያለው መረቅ ዝግጁ ይሆናል

በተጨማሪም Kabarda ውስጥ ስጋ እና ድንች ጋር መረቅ ማብሰል ያቀርባሉ. ሽንኩርት እና ስጋ እንዲጠፋ መደረግ አለበት, ሥጋ አንድ skillet ውስጥ የበሰለ ወይም ዝቅተኛ ለትንሽ እና ውሃ ጋር ለመሙላት ይገደል.

ውኃ ራቅ በእባጩ አንዴ እዚያ መታከል አለበት አደይ አበባ ዘይት እና ሽንኩርት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል አብረው ፍራይ. ከዚያም በተገቢው ትልቅ ድንች ወደ ተቆርጦ አናት ላይ አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖረው. ውሃ, ጨው, በርበሬ ጋር ሙላ.

የጨረታ ድረስ ሽፋን እና ተዳፍነው Blanking. እርስዎ ከፈለጉ የኮመጠጠ ክሬም አንድ spoonful ማስቀመጥ ይችላሉ.

ድንቹን በጣም ግሉኮስነት መሆናቸውን ክስተቱ ላይ መረቅ thickens. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በተናጠል አንድ ደረቅ መጥበሻ ፍራይ ወርቃማ ቡኒ ጥላ, ቀዝቃዛ, ቀዝቃዛ ወተት አንድ ብርጭቆ ላለማስከፋት እና ቀስ ከፈላ መረቅ ውስጥ አፍስሱ ድረስ ትንሽ ዱቄት መሆን አለበት.

ይህ ስጋ ጋር ወጥ እና ድንች, በቂ ፈሳሽ, ይህ በእጅ የተወሰደ እና መረቅ ውስጥ ንከሩት ያለበት እንጀራ ጋር ይበላ ዘንድ ይመከራል.

እንዲያውም አንድ ማዘጋጀት ይችላሉ ስጋ መረቅ ድንች ጋር.

እርስዎ (አንተ ዓይን በማድረግ ሁሉንም ነገር ሊወስድ ይችላል ሻካራ ቁጥር) ይጠይቃል.

አንድ የድንች ኪሎግራም ስጋ ንጥር (ይመረጣል የአሳማ, ነገር ግን በተቻለ እና የበሬ ነው), 2 ካሮት, አንድ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, የአትክልት ዘይት.

የስጋ ቁርጥራጮች ወደ goulash ይልቅ በመጠኑ ተለቅ መጠን እንዲጠፋ መደረግ አለበት, ነገር ግን ማን, መካከለኛ ሙቀት ላይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ይችላሉ, እና አነስተኛ, እና ይፈልጋል. ይህ መቃጠልም ትንሽ ጨው እና በርበሬ መሆን አለበት ወቅት, እንደ thyme ወይም ሮዝሜሪ እንደ ተስማሚ ቅመሞች ጋር ይረጨዋል.

የተጠበሰ ስጋ ወፍራም ታችኛው ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, እና መጥበሻ ውስጥ የቀረውን ዘይት ላይ ትንሽ ካሮት እና ሽንኩርት (ሽንኩርት ፕላኔቱ እና ካሮት polukruzhkami ወይም straws ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት) ፍራይ መሆን አለበት. በተጨማሪም ሥጋ ጋር አንድ ለትንሽ ወደ ፈረቃ ይኖርብናል. ስለ ስጋ ብቻ በትንሹ በውኃ የተሸፈነ ነበር ዘንድ ያለውን ስጋ ትንሽ በጨው ውሃ ይለዋልና.

ድንች ክትፎዎች የ ምግብ በማብሰል ይልቅ በመጠኑ ተለቅ ይቆረጣል እና ሌሎች አካሎች በማስቀመጥ (በጣም ፈሳሽ እንደተከሰተ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ውኃ ሙሉ በሙሉ, ድንቹን መሸፈን የለበትም).

ለመሸፈን እና ድንች ለስላሳ ናቸው ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ዝግጁነት ላይ ያመጣል. ስጋ እና ድንች ዝግጁ ጋር ወጦች.