ስለሚመስል. የተለያዩ ምርቶች ትኩስ ምግቦች አዘገጃጀት

ዡልያን - በጣም የተለመደ እና ተወዳጅ ሞቃት appetizer. አትክልቶች, እንጉዳይን, መረቅ ጋር የተሞላ ረጨ አይብ ጋር እና የተጋገረ ናቸው ስጋ, አሳ እና የባሕር የተለያዩ ዓይነት: - ይህ ምግቦችን ከተለያዩ የተዘጋጀ ነው. ሙቅ መክሰስ ወደ ጠረጴዛ ልዩ መንገድ ያገለገሉ ናቸው. በመጀመሪያ ደረጃ, እነርሱ ቅድመ እና የተጋገረ ውስጥ ልዩ አነስተኛ portioned skovorodochki ወይም refractory የሸክላ በስሱ, በማቅረብ ላይ ይውላሉ. ማዘጋጀት እና ዡልየን የተነደፉ cocottes ለማገልገል - ብረት ወይም የብረት-ትንሽ መያዣዎች እራስዎን አቃጥለው አይደለም "ላይቀፍህ" የወረቀት curlers እንዲሰፍር ረጅም እጀታ ጋር. አንድ ቢላ ያለ መበላት ይችላል ስለዚህ ምግቦችን ለማግኘት ዡልየን በጣም ጥሩ ቁራጮች ወይም ፕላኔቱ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እንደ እውነቱ ከሆነ, ቁራጮች ወይም አትክልትና ስጋ ፕላኔቱ ያፋጫል, እና "ዡልየን" ተብሎ የፈረንሳይ ምግብ ውስጥ ነው.

ክላሲክ ዡልየን ዝግጅት ላይ አንዳንድ ደንቦች መከተል አለብህ. በመጀመሪያ, ሲያስተጋባበት አትክልት, እንጉዳይ እና ስጋ በጣም ትንሽ እና ቀጭን ቁራጮች ናቸው. አስቀድሞ የበሰለ - በሁለተኛ ደረጃ, ጥሬ ዡልየን ጥቅም ከባሕር, አቅልለን ይጣፍጣል ውሃ እና የስጋ ምርቶች ውስጥ sblanshirovav ቅድመ. ሦስተኛ, ዡልየን ሲዘገጃጁ sousnaya ምንጊዜም ሞቅ ያለ መሆን አለበት. ለመጋገር ምርቶች ተሞልቷል በፊት አራተኛ, መረቅ የግድ grated አይብ አንድ ቅመም, ጣዕሙ ጣዕም ያላቸው ሲሆን በደንብ ቀለጠ ነው እነዚያን ዝርያዎች ጋር ረጨ.

የተለያዩ ትኩስ መክሰስ ኬኮች ጋር በጣም ጥሩ ዡልየን. ዡልየን በሚከተለው መልኩ ፓንኬኮች መገበ. ኬኮች ፖስታ እጥፍ ወይም የሞቀ መክሰስ አኖራለሁ ይህም ውስጥ "bochonochkom". ዡልየን ጋር ፓንኬኮች ጥሩ ትኩስ መክሰስ, ነገር ግን ደግሞ ሙሉ ሁለተኛ ዲሽ ብቻ ሊሆን ይችላል በጣም በጣም መከራቸው ውጭ ማብራት እና.

ስለሚመስል. Recipe የዶሮ ስጋ ጋር ዝግጅት

የተጠበሰ ወይም ዶሮ የተቀቀለ እና የተቀቀለ ምላስ, ካም እና እንጉዳዮች አነስተኛ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ ወፍራም ክሬም ጋር ተሰንጥቆ ቀላቅሉባት እርስ አንድ በደንብ የራሰውን ጣዕም ወደ መጥበሻ ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች እስከ ለማሞቅ. እኛ ቅልቅል cocottes, ረጪ አይብ shift እና አይብ ትቀልጣለች ድረስ ምድጃ ውስጥ አኖረው የወርቅ ቡናማ ይመሰረታል.

ስለሚመስል. እንጉዳይ አዘገጃጀት

በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ የእንጉዳይ ዡልየን እንደሚከተለው አዘጋጅተናል. የነጭ እንጉዳዮች እና ቅመማ በእባጩ ጋር champignons እና አነስተኛ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. grated አይብ እና ጋገረ የተረጨ ወደ አንድ መጥበሻ ውስጥ የጦፈ ክሬም ወይም እንጉዳይ ክሬም መረቅ, መስፋፋቱን ቅልቅል cocottes, ይሙሉ.

መስል ጋር ዡልያን

ዡልየን ለ የታሸጉ ወይም በጥሬ መስል (ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ቅድመ-blanched) መውሰድ ይኖርባቸዋል. እነዚህ ትናንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ናቸው. የተፈጨ ቅቤ ውስጥ ጥብስ ሽንኩርት የተከተፈ. አንድ cocotte ወደ አጣጥፎ መስል እና ሽንኩርት, አንድ ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም አፍስሰው አይብ ጋር ይረጨዋል; እንዳደረገ ድረስ ምድጃ ውስጥ ጋግር.

ስለሚመስል. ጋር የስጋ ምርቶች አዘገጃጀት

የተቀቀለ የበሬ ወይም የአሳማ አነስተኛ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. የተፈጨ ሽንኩርት እና ሽቱና ጥቂት ዱቄት ጋር ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ትኩስ እንጉዳይ የተከተፈ. እንጉዳይ ክሬም ውስጥ አኖረው: ወደ ቅልቅል ይሞቅ ነበር. የ cocotte ቀጭን ቁራጮች, ከላይ ሽንኩርት-እንጉዳይ ቅልቅል, አይብ እና ጋገረ ጋር ይረጨዋል ወደ ስጋ አኖረው.

ስለሚመስል. zucchini እና ካሮት ጋር ማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከማደንደን ድረስ ይቆረጣል አነስተኛ ቁራጮች zucchini, ካሮትና እና ሽንኩርት ደግሞ ቅቤ ሊያጠፋው. ጋር ይረጫል, cocottes ጋር ተኛ , nutmeg , መራራውን ክሬም ወይም ከባድ ክሬም አፍስሱ አይብ እና ጋገረ ጋር ይረጨዋል.

በእሳትም አይደለም cocotte ውስጥ ዡልየን ወደ እነርሱ ቅቤ በሐሳብህ እና መጥበሻ, ውኃ አነስተኛ መጠን አፈሰሰ ነው ግርጌ ላይ አኖረው.

ሙቅ ማስጀመሪያ እንዲሁ እንዲሁ ዡልየን እንግዶቹ መምጣት በፊት መጋገር, ወዲያውኑ ነገም ጀምሮ ሙቀት ከ ሙቀት ጋር በማዕድ የሚቀርቡ ነው, ሙቅ ይባላል, ይህ አልጫ ቀዝቃዛ ይሆናል.