ሰላጣ ለ ያሽጉታል ሽንኩርት: በተለይ ማብሰል, የምግብ አሰራሮች

ብዙ ምግቦች መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ሽንኩርቶች. ትኩስ አትክልት, በተቀመመ እና ተጨማሪ ጨረታ ሊያስመስለው ጣዕም በጣም ጠቃሚ. ይህ ስጋ እና አሳ ወደ አንድ ጎን ዲሽ ሆኖ አገልግሏል ነው, ሰላጣ, መክሰስ, ሳንድዊች ታክሏል ነው. ይህ በቅመም መክሰስ ቫይታሚን እና ጣዕም ፍጹም ማንኛውም የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም ሊያባብሱ. ሰላጣ ለ ያሽጉታል ሽንኩርት ቀላል እና በቀላሉ የሚገኙ ቅመሞች ከ በጣም በፍጥነት የበሰለ. ቤት እና እንዴት ያሽጉታል የሽንኩርት አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት ላይ ማድረግ እንደሚችሉ ለማወቅ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ይሸፍናሉ.

ሽንኩርቶች ሰላጣ ለ ኮምጣጤ ውስጥ በተቀመመ

ሁለንተናዊ sweet'n'sour marinade ውስጥ ያሽጉታል ሽንኩርት, ምሬት ያለ ወይም ማጥፋት-ጣዕም የንቅሳትና ጣዕም አለው. በውስጡ ዝግጅት ቀስት (3 ተኮዎች.) ወደ አዘገጃጀት መሠረት (ቀለበቶች, ግማሽ-ቀለበቶች, ኩቦች, እና በጣም ላይ. መ) ይቆረጣል እናም ጥልቅ ታንክ ውስጥ አኖሩት ናቸው. ተጨማሪ በቀጥታ marinade ማዘጋጀት. የ ኮምጣጤ 9% (1 ኛ. ጭልፋ), ጨው እና ስኳር, እንዲሁም የተቀቀለ ውሃ (3 tbsp. ጭልፋዎች) መካከል ማንኪያ ታክሏል ነው አንድ ሳህን ውስጥ ይህን ማድረግ. Marinade ከዚያም ሽንኩርት አናት ላይ አፈሰሰ ነው, ወደ የሚተኩሱ ሊፈርስ ዘንድ መልካም አነቃቃለሁ. ተዘፍዝፎ ሰዓት ገደማ 2 ሰዓት ማቀዝቀዣ ነበር. ያሽጉታል ሽንኩርት ዝግጁ እና ፈቃድ ይሆናል መቀቢያ, ሙቅ ውሃ በመጠቀም ይልቅ ቀዝቃዛ ከሆነ.

የአፕል cider ኮምጣጤ ውስጥ በመዘፍዘፍ ያልተገኙ ብቻ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ሽንኩርቶች. እንዲህ አትክልት መፈጨት, ዝቅተኛ ኮሌስትሮል እና ስብ ስንጠቃ ያሻሽላል. በጣም ቀላል ነው የአፕል cider ኮምጣጤ ጋር ያሽጉታል ሽንኩርቶች ማዘጋጀት:

1. ይህም semicircles ወደ መካከለኛ መጠን 6 አምፖሎች ቈረጠ እና ጥልቅ ሳህን ውስጥ አኖሩአቸው አስፈላጊ ነው.
2. የተለየ ሳህን ውስጥ ጨው እና ስኳር (4 tbsp. ጭልፋዎች), ሙቅ ውሃ (80 ሚሊ ሊትር), አፕል ኮምጣጤ (70 ሚሊ ሊትር) መካከል tablespoon ያዋህዳል. ደረቅ ቅመሞች ሙሉ መፍረስ ድረስ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
3. ወደ ዝግጁ ሽንኩርት ወደ marinade አፍስስ ማንኪያ ወይም እጅ እና የሽፋን ጋር በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
4. ከ 30 ደቂቃ በኋላ, ያሽጉታል ሽንኩርት ጣፋጭ ጣዕም ሊሆን ይችላል. አንድ በወንፊት percolate እና ከዚያም አዘገጃጀት መሠረት ሰላጣ መታከል አለበት.

በተቀመመ አረንጓዴ ሽንኩርቶች

Marinate ይችላሉ ብቻ ሳይሆን ሽንኩርቶች ሳይሆን አረንጓዴ ሽንኩርቶች. ዝግጅት በዚህ ዘዴ ጋር ብቻ ጣዕም ያለው ይሆናል. አንድ ጥልቅ መስታወት ዲሽ, ቅድመ-ለመቁረጥ መጨረሻ ላይ አጣጥፎ ሽንኩርትና በቅመም ያህል, ጨው እና ስኳር, ትንሽ ጥቁር በርበሬ, coarsely የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት እና ሆምጣጤ ቁንጥጫ (2 የሾርባ. ጭልፋዎች) ታክሏል ነበር. ሁሉም ምግቦች በሚገባ የተቀላቀለ, ከዚያም 2 ሸ ለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀስት ጋር አንድ ሳህን መላክ ነው. ቀስት ሰላጣ ውስጥ እና ስጋ የሆነ ስለምታስጌጡና ሆኖ ሊሆን ይችላል ያክሉ.

አረንጓዴ ሽንኩርት ደግሞ በክረምት ለ የታሸገ ይቻላል. ይህ ቀደም መያዣ ቁመት በ ይጥፋ ወደ ባንኮች ውስጥ ሽቅብ ይመደባሉ, እና ትኩስ marinade አፈሳለሁ ነው. ዝግጅት መጥበሻ brine (500 ግ ሽንኩርት) ውሃ 500 ሚሊ, ስኳር 30 g እና ጨው ውስጥ 60 ግራም, የደረቀ ታማኝነትንም (50 ግ), ቤይ ቅጠል, በርበሬ ወደ ፈሰሰ ነው (2 ተኮዎች.). ከፈላ በኋላ, ውኃ 9% ኮምጣጤ (30 ሚሊ ሊትር) ታክሏል ነው. ባንኮች ዝግጁ marinade አፈሰሰው canning ቁልፍ በመጠቀም ከፈጀ ይሰግዳሉ. የ workpiece በፀደይ ድረስ ቀዝቃዛ በጨለማ ስፍራ ሊሆን ይችላል አከማች.

ሽንኩርት, ሎሚ ጋር በተቀመመ

አንተ marinade ዝግጅት ውስጥ ኮምጣጤ መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ, የሎሚ ጭማቂ ጋር መተካት. аринованный лук для салата по этому рецепту будет готовиться в такой последовательности: በዚህ አዘገጃጀት ላይ መ arinovanny ሰላጣ ቀስት በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ የተዘጋጀ ነው:

1. የ አምፖሎች (2 ተኮዎች.) ግማሽ-ቀለበት ወይም በሌላ መንገድ ይቆረጣል ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ተቋቋመ ነው.
2. ከፍተኛ 1 ሎሚ ጭማቂ ይጨመቃል.
3. (ለ ½ ሸ. ጭልፋ) ጨውና ስኳር መጨመር.
4. ሽንኩርቶች በደንብ ቅመሞች ጋር ተደባልቆ.
5. ከላይ ያለውን ጥያቄ ወቅት የአትክልት ዘይት አንድ tablespoon አክለዋል.
6. ዝግጁ ሽንኩርት የተለየ መክሰስ እንደ ለመመገብ ወይም ሰላጣ ታክሏል.

ሽንኩርት, ኮሪያ ውስጥ በተቀመመ

የኮሪያ ቀስት ውስጥ በተቀመመ ሳይሆን አንድ ገለልተኛ መክሰስ እንደ ብቻ ሰላጣ የሚያስፈልጉትን ነገሮች እንደ አንዱ አይደለም መጠቀም ይቻላል. ያሽጉታል የሽንኩርት ዝግጅት ከረጅም ጊዜ ሊወስድ አይችልም. በመጀመሪያ, marinade ያዘጋጃል. ይህ ዓላማ, የተገናኘ skillet ውሃ (500 ሚሊ ሊትር), አተር መረቅ እና 1 ኩባያ ስኳር እና 6% መካከል ሆምጣጤ 2 ኩባያ. የ ድብልቅ አፍልቶ አመጡ; 5 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት በላይ የበሰለ ነበር. ከዚያ በኋላ, እናንተ 1 ሎሚ ያለውን መረቅ ጭማቂ ለማከል ሙቀት እና የመጨረሻው አንድ ለትንሽ ይቀይሯቸዋል.

የ marinade የሚናገሯቸው ቢሆንም, ሽንኩርት ትልቅ እየቆረጡ ተቆርጦ አንድ ብርጭቆ ማስቀመጫ ወይም ማሰሮ ውስጥ አጣጥፎ. ጥያቄ chilli ወይም ጥቁር በርበሬ አክለዋል. ሞቅ marinade ጋር የተሞላ የተዘጋጀ ሽንኩርት, ጠረጴዛው ላይ ማቀዝቀዝ; ከዚያም 2 ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ላከ.

ሽንኩርት ጋር አዘገጃጀት ያሽጉታል ኪያር ሰላጣ

ለዚህ ሰላጣ ለ ሽንኩርቶች ጠጅ ኮምጣጤ ውስጥ በተቀመመ. ነገር ግን ይህ አዘገጃጀት እንዲለይ እና አስፈላጊ ከሆነ ፖም ወይም ኮምጣጤ ወይ መጠቀም ይቻላል.

በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ የበሰለ ሽንኩርት ጋር ያሽጉታል ኪያር ሰላጣ:

1. ሜጀር አምፖል ግማሽ-ቀለበቶች ይቆረጣል ሆምጣጤ የሆነ መፍትሄ (60 ሚሊ ሊትር), ስኳር (1 ሰዓ. ጭልፋ) የተሞላ ነው.
2. ዱባ (500 ግ) እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ አንድ ሳህን ውስጥ አጣጥፎ ናቸው.
3. ክሬም መረቅ (100 ሚሊ ሊትር) እና የሎሚ ጭማቂ (1 ሰዓ. ጭልፋ) ማዘጋጀት.
4. ኪያር ሰላጣ, ያሽጉታል ሽንኩርት አናት ላይ ጭነው መረቅ ጋር ልብስ እንዲቀምሱ ጨው እና ጥቁር በርበሬ መጨመር.

ካሮት እና ከታሹ ሽንኩርት ጋር ሰላጣ

ይህ ሰላጣ መናኛ ድኩላ ላይ grated, ካሮት ጀምሮ የተዘጋጀ, ወይም እየቆረጡ ተሰንጥቆ ይቻላል. ከቆረጠ አትክልቶች ዘዴ ማብሰል ላይ ተጨማሪ ቅደም ተከተል ላይ ይወሰናል. በመጀመሪያው ሁኔታ አንድ ጥሬ ካሮት, እና በሁለተኛው ውስጥ የአትክልት ይቆራርጠው ሁለት ደቂቃዎች ያህል ቅድመ-የተቀቀለ እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አሪፍ አለባቸው በፊት.

ሂደቱ ተዘፍዝፎ የሽንኩርት ያለውን ዝግጅት ይጀምራል. ይህ ዓላማ, ሁለት semicircles ሽንኩርት ይቆረጣል ናቸው አፕል ኮምጣጤ (40 ሚሊ ሊትር) ጋር ተደባልቆ. በዚህ ጊዜ, ካሮት አንድ ድኩላ ላይ የተላጠው ወይም ገባዎች, መክተፍ የአታክልት ዓይነት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና cilantro ወደ ይቆረጣል. ጥልቅ ሳህን ላይ አብረን ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት. маринованного лука с морковью заправляется оливковым маслом и взбрызгивается соком лимона. የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ vzbryzgivaetsya ጋር የለበሱ ያሽጉታል ሽንኩርቶችን እና ካሮት መካከል ሰላጣ. እንዲቀምሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር.

ስኩዊድ ጋር ሰላጣ አዘገጃጀት ያሽጉታል ሽንኩርቶች

እንጉዳይ, ዕፅዋት, ቲማቲም እና ዱባ, ሽንኩርት ጋር, እና ያለ: እንደዚህ ያለ ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ስኩዊድ, የተቀቀለ እንቁላል እና ከታሹ ሽንኩርት: ይህ አዘገጃጀት ብቻ 3 ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል. እና ስለዚህ ስለ ጥርስ ላይ crunched አይደለም: 1 ሰዓት ቅመም ጋር ከፈላ ውሃ ውስጥ marinate ያስፈልግዎታል.

የ ሰላጣ ለ ያሽጉታል ሽንኩርቶች በመጀመሪያው ቦታ ላይ የተዘጋጀ ነው. በመጀመሪያ, አንድ ለትንሽ ውስጥ እና ጨው እና ስኳር (3 tbsp. ጭልፋዎች) መካከል ½ የሻይ ማንኪያ ታክሏል ነው አንድ ብርጭቆ ውኃ ፈሰሰ. полукольцами лук. ሳህን እና skillet አክለዋል ሆምጣጤ (4 tbsp. ማንኪያዎች) እና የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ማጥፋት ከፈላ በኋላ. የዝልዝል መጥበሻ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ አንድ ሰዓት ያህል በዚህ መንገድ መተው. በዚህ ጊዜ, የተቀቀለ እና ስኩዊድ ይቆረጣል, እና የበሰለ እንቁላል (2 በፈላ በኋላ ደቂቃዎች ውስጥ). ሽንኩርት ለማጣራት እና ደግሞ ሰላጣ ለማከል. ሁሉም ምግቦች ማዮኒዝ. በጣም ጣፋጭ እና ሰላጣ አርኪ ይንጸባረቅበታል.

አጠቃላይ ደንቦች እና ምክሮች

የሚከተሉት ጠቃሚ ምክሮችን እና በፍጥነት እና ተጨማሪ አትንጫጩ ያለ ሽንኩርት አንድ ጣፋጭ marinade ለማዘጋጀት ይረዳል የጥቆማ አስተያየቶች:

1. የ marinade በምትዘጋጅበት ጊዜ, አንተ ሆምጣጤ ማንኛውንም አይነት መጠቀም ይችላሉ. ኮምጣጤ ከተገኘው የጠርዝ እና ትኩስ marinade መካከል አብዛኞቹ ሌሎች አይነቶች ለስለስ ያለ ጣዕም መስጠት.
2. በ marinade ውስጥ ቅመሞች ቁጥር, አንተ ሊያሲዙት ማስተካከል ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ኮምጣጤ መጠን ለመቀየር ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ, ሽንኩርት, ቅጠላ እና ሌሎች ንጥረ ለማከል, ያነሰ ጨው ወይም ስኳር አኖረ.
3. ባለፈው ተራ ውስጥ ይመከራል የጨው ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያሽጉታል ሽንኩርቶች በማከል ጊዜ. ይህ ልማድ ከሽቱ ጋር ሳይበዛ እና ሚዛናዊ ጣዕም ለማሳካት.