ቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቲማቲም በደቡብ አሜሪካ ከ አህጉር መጣ. እነሱም "ፍቅር ፖም" ቆንጆ ስም አግኝቷል ብቻ አንድ ጌጣ ተክል እንደ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውለዋል. በሩሲያ ውስጥ ቲማቲም ብቻ ነው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ተጀመረ ነበር. አሁን ማንኛውንም የአትክልት ወይም ጓሮ ቲማቲም እንዲያድጉ, እና እነሱ ሁለንተናዊ ተወዳጅ ሆነዋል ምክንያቱም, የሚያስገርም አይደለም.

በቲማቲም ይታወቃሉ lycopene ውስጥ ከፍተኛ ናቸው. Lycopene አንድ antioxidative ውጤት, እርጅና ለመከላከል እና ምስረታ ለመከላከል ያለው የካንሰር ሕዋሳት. ይህ ሙቀት ህክምና ወቅት በቲማቲም ውስጥ lycopene ይዘት ጨምሯል መሆኑን ይታወቃል; ስለዚህ የተለያዩ ምግቦችን እና ቲማቲም የተሠራ ዝግጅት, እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ነው. lycopene በተጨማሪ በተጨማሪም ቫይታሚን ቢ, ሲ, ኤ, ኢ, ኬ, ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም እና መዳብ ይዘዋል. ቲማቲም እና ሰልፈር ውስጥ ብረት አሁን ያለው አነስተኛ መጠን ያለው. መታወቅ አለበት ይህም ቲማቲም, ሌላው ጥቅም, ዝቅተኛ ካሎሪ ነው የሚቻል ውስጥ ማለት ይቻላል ያልተገደበ መጠን እነርሱን እንዲኖራቸው ማድረግ. በመሆኑም ትኩስ ቲማቲም እና የታሸገ እንደ መበላት ይኖርበታል. በጣም ጠቃሚ እና የቲማቲም ጭማቂ.

እስከዛሬ ድረስ, ብዙ የቤት እመቤቶች የክረምት ለ ቲማቲም መሰብሰብ. ከእነዚህ ቦታዎቹን ያለው የምግብ አዘገጃጀት በጣም የተለያየ ነው. ይህ ሁሉንም ዓይነት, adzhika, ወጦች, ኬትጪፕ, በተቀመመ እና ከታሹ ቲማቲም lecho ነው. ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲተላለፍ ናቸው በራሳቸው "የባለቤትነት" የምግብ አዘገጃጀት ይኑርህ. አንድ ጥሩ መንገድ ቲማቲም ጠብቆ ወደ በክረምት - ይህ ቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም ነው. ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ የመከር ነው.

የምግብ አዘገጃጀት "የቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም" ያለ ቲማቲም ቲማቲም ጭማቂ ጀምሮ ብቻ ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና ውኃ ያካትታል,, ቀላል ነው ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮች ይጠይቃል. ትኩስ ቲማቲም በሦስት ኪሎ ግራም ለመዘጋጀት የቲማቲም ጭማቂ አንድ ሊትር, ግማሽ የጨው ውሃ አንድ tablespoon አንድ ሊትር እና ስኳር ከግማሽ tablespoon በላይ ትንሽ ይወስዳል. ለመጀመር, ቲማቲም ከታጠበ የደረቁ ይገባል. የቲማቲም ጭማቂ ይህም ውኃ ታክሏል በእሳት ላይ ሲቀመጥ, ማሰሮው ውስጥ ፈሰሰ ነው. የ ጭማቂ የተቀቀለ ነው በኋላ ቲማቲም (30 ሰከንዶች) blanched. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ sterilized ገንቦ ውስጥ ይመደባሉ. እንደ ሙጭጭ በተቻለ መጠን አስፈላጊነት ያስቀምጡት, ይህ ባንኮች አራግፉ አስፈላጊ ነው. የ ቲማቲም በሚደራረብበት ጊዜ, ትኩስ ቲማቲም ጭማቂ ጋር መሙላት አለበት ይህም ቅድመ-ጨው እና ስኳር ውስጥ. እያንዳንዱ ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ አንድ የሻይ ማንኪያ ለማከል ሆምጣጤ. ከዚያም ቆርቆሮ በቆርቆሮ እና ክዳኖች ጥቅልል ዝጋ. ከዚያ በኋላ, ተገልብጦ ዞሯል ሙቀት ይዞ ወደ ጥቅጥቅ ጨርቅ ወይም ብርድ ልብስ በንክሻ ናቸው. ባንኮች እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, እነርሱ አንድ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማከማቻ ተላልፈዋል. ቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - በአንድ ባንክ ውስጥ በተቀመመ ቲማቲም እና ቲማቲም ጭማቂ ነው - አንድ "ሁለቱ አንድ ላይ". በአንድ ቲማቲም በሉ ምንም አላስፈላጊ brine, ልክ አፈሰሰው.

ይህ አዘገጃጀት ራስህን ለማዘጋጀት, ወይም አንድ ሱቅ መጠቀም ይችላሉ የቲማቲም ጭማቂ. በተጨማሪም, ቲማቲም መረቅ ውስጥ ቲማቲም ዝግጁ, እና መጠቀም ይቻላል ቲማቲም ለጥፍ. ይህ ውሃ (ውሃ 300 ሚሊ ይዞ ቲማቲም ለጥፍ 100 g) ጋር ተደባልቆ መሆን አለበት.

ማንኛውም የቤት እመቤት እንደ የቲማቲም ጭማቂ ውስጥ በቲማቲም, እንዲህ ያለ workpiece ሁልጊዜ "hurray» ላይ በመሄድ እና በጣም አስቸጋሪ ማብሰል ስለሆነ.