ምድጃ የተጋገረ የአሳማ አንገት, - የሰው ልብ ወደ አንዱ መንገድ

ምድጃ የተጋገረ የአሳማ አንገት, - የሚወዱትን ሰው ልብ ወደ መንገድ ይክፈቱ በተለያዩ መንገዶች, ነገር ግን በጣም ማሸነፍ-Win ሊሆን ይችላል. ዉሃ የሞላበት, የጨረታ ስጋ, አንድ ለመብላት የላይኛው ጋር በልክ ስብ, ... እንዲሁም ሽታ! ይህ ዲሽ በተጨማሪም ጣፋጭ ሁለቱም ሙቅና ቀዝቃዛ መሆኑን ውስጥ ጥሩ ነው. ይህም ገባዎች tonyusenkoy ወደ ይቆረጣል ወደ ማቀዝቀዣ በቀጥታ ከ መብላት ይቻላል. እና በእያንዳንዱ ወቅት አዲስ ያልተጠበቁ ጣዕም እቅፍ ማግኘት, ለመሞከር ቀላል ነው.

የአሳማ አንገት, ስለ በዓል ለ ጋገረች

ግማሽ ኪሎግራም አንገት ውሰድ (ነገር ግን ደግሞ ትከሻ ወይም ካም ሊሆን ይችላል). በመጀመሪያ, በደንብ ስጋ ውጭ ታጠበ. ከዚያም እኛ በተደጋጋሚ ጥልቅ ቅነሳ ላይ ቢላ ጠርዝ ማድረግ. ነጭ ሽንኩርት አሥር ቅርንፉድ ንጹሕ እና 3-4 ክፍሎች ውስጥ እያንዳንዱን ቈረጠ. እነሱም "ኪስ" አንድ ቁራጭ stuffing, ስጋ shpiguem. አንድ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬና ጨው ከአትክልትም ተመሳሳይ መጠን ጋር ያዋህዳል (zira, tarragon, garam ማሳላ, Khmeli Suneli ወይም ሌላ). ይህ ድብልቅ በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋ ያለውን ቁራጭ ማሻሸት, እና ፎይል ውስጥ በጥብቅ ይህን ቋጥራቸው. ነገም 180 ዲግሪ አትከፋ እና የአሳማ እና አንድ ሰዓት ተኩል ጋር ግሏል ተዘጋጅቷል. እሷ ስለሚያስብ ቢሆንም, አንድ ጎን ሳህን ማድረግ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ, የ ስጋ አስቀድሞ ዝግጁ መሆን ያለበት, ነገር ግን ይህም ከ አልተመኘሁም ንጣፍ, አይሆንም ላይ ያለውን ችግር ፎይል ምክንያት ነው እብድ ይሄዳሉ ብቻ ሳይሆን ሰዎች, ግን ደግሞ ፍትሃዊ ጾታ ጉልህ የሆነ የዕጣ ክፍል ይሆናል. እኛ ምን ማድረግ አለብኝ? ትክክል ነው: ፎይል ማስወገድ እና የተቋቋመው ስጋ ጭማቂ አፍስሱ እና ሌላ 20 ደቂቃ ወይም ግማሽ ሰዓት ያህል ጋግር ይቀጥላሉ. የወፍራም መጥበስ ውስጥ የአሳማ ያንን ቁልል, ስለምታስጌጡና ወደ መረቅ መሠረት ሆኖ ማገልገል ይችላል.

ምድጃ የተጋገረ በተቀመመ የአሳማ አንገት,

ይህ የምግብ አሰራሮች, ስጋ ቤከን ሽንኩርት ውስጥ በተቀመመ. ተመሳሳይ መጠን - ግማሽ ኪሎግራም የአሳማ ላይ 10 ጥርስ -, masher በኩል መዝለል ጨው, ጥቁር በርበሬና እና ቅጠላ እና ቅመማ ተወዳጅ ጋር ቀላቅሉባት. ክንዶች, ስጋ ውስጥ ማጣፈጫዎች ሊጋባ አደረግኩ ፊልም ጋር ሳህን ለመሸፈን እና ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ለሦስት ሰዓት ያህል ዘልቆ መተው. ከዚያም ሙጭጭ ብሎ ሰበሩ ፈጽሞ እርግጠኛ በማድረግ, ፎይል አንድ ወረቀት ላይ ተጠመጠመ. የ የአሳማ በራሱ ጭማቂ ውስጥ መጋገር ይኖርባቸዋል; ምክንያቱም ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. የ አዘገጃጀት ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ስጋ ጋር convolutions ማስቀመጥ እና አንድ ሰዓት 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ አጠገብ ማብሰል ይጥሊሌ. ደም ያልተለቀቁ ከሆነ ቢላ ቀዳዳ በማድረግ, ተገኝነት ይመልከቱ, እና ጭማቂ, አንተ ፎይል እንዲያሰማሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል browned አንገት ይሁን ይችላሉ.

የአሳማ ሥጋ, ምድጃ የተጋገረ, አንዳንድ ሚስጥሮች መሠረት እርምጃ ቢሆን እንኳ ጣዕም ያለው ይሆናል. ይህም አንድ ፎይል ሉክ, እና ጥልቅ መልክ አይደለም ማስቀመጥ እና marinade አፍስሰው መሆን አለበት. ሁለተኛውን, እርግጥ, ፈሳሽ መሆን አለበት. ለምሳሌ ያህል, በተቻለ ጅራፍ አምፖል ነው በልግስና በእርስዋ ጨው ረጨ. በተጨማሪም ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ, የአትክልት ዘይት አንድ spoonful እና እየቆረጡ ጥቂት የተከተፈ ቲማቲም ማከል ይችላሉ. , ሽንኩርት, ቅመማ እና ጨው ጋር ቢራ marinade ስጋ መጠራረጊያ ይሞክሩ የሚያሰክር መጠጥ መካከል ግማሽ ሊትር አፍስሰው. በኋላ የእርጅና ሁለት ሰዓት መጋገር ይቻላል. የአሳማ ሥጋ, ምድጃ የተጋገረ, ካስገረፈው ክሬም እንደ ለስላሳ ይሆናል. ብቻ አንድ ነገር እና ጎምዛዛ ክሬም ሦስት የሾርባ እና ሽንኩርት 2-3 ቅርንፉድ ጋር የተደባለቀ የሰናፍጭ ከእንግዲህ ወዲህ ከ ሁለት የሾርባ, ማከል አለብህ.

ጠበሰ

የእርስዎ ምድጃ መዝጊያንም ለሚያንኳኳ ከሆነ, አንገት እና ቀላል መጥበሻ ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ. አንድ ቁራጭ ስጋ ላይ cruciate ከመቅደድ እያደረጉ ነው. ሰናፍጭ, ጨው, በርበሬ እና minced ሽንኩርት ጋር ይቀባሉ. እኛ አቋም አንድ ሰዓት ወይም ሁለት ወይም ሦስት ይሰጣሉ. በማብራት እና ጭማቂ basting ያስከተለው, አንገቷ ላይ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት, ፍራይ አንድ skillet ቅልቅል በማገዶ. አንድ የሚያምር ንጣፍ ሲያዩ, ግማሽ ሎሚ ያለውን የአሳማ ጭማቂ አፍስሰው. ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል. ውጭ ይዞራል, እኛ ሽፋን ስር መቆም ይሰጣሉ. ጉዞዋን አትክልቶችን ወይም ሩዝ ጋር አገልግሏል የአሳማ ሥጋ የተጠበሰ.