ምድጃ ከበሬ ሥጋ Skewers: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ውብ የበጋ ቀን ውስጥ ተፈጥሮ ላይ የተዘጋጀ የበለጠ ጣፋጭ ባርቤኪው ምን ሊሆን ይችላል? ነገር ግን ሁልጊዜ የአየር ሁኔታ ክፍት አየር ውስጥ መልካም ኩባንያ ውስጥ ስጋ እየጠበስናቸው ፍቀድላቸው. ልክ በዚህ ሁኔታ, እና ነገም ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት የባርበኪዩ ይዟል. ወደ ስጋ marinade ምስጋና ይግባውና የ እንዲመደብላቸው ላይ ማብሰል ጊዜ እንደ ቆንጆ ያህል ተመሳሳይ እናቀምሰዋለን ይንጸባረቅበታል. ፎቶዎች እና ደረጃ መግለጫ በ ደረጃ ጋር, ምድጃ ባርቤኪው የበሬ ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ያብራሩ. ይህ መያዣ, ፎይል, skewers እና በሌሎች መንገዶች የተዘጋጀ ዕቃ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባል.

skewers ላይ ምድጃ ውስጥ ከበሬ ሥጋ Skewers

በተለምዶ የባርበኪዩ የአሳማ ወይም ጠቦት ጥቅም ላይ እውነታ ቢሆንም, ይህ ምድጃ ውስጥ ማብሰል ከሆነ የበሬ ዲሽ, ያነሰ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ አይደለም ስናገኘው መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው.

እንደሚከተለው እየተጋፋ ባርቤኪው የበሬ ሥጋ ነው:

1. የስጋ (1 ኪሎ ግራም) ቀዝቃዛ ውሃ እና ፎጣ obsushivayut መካከለኛ መጠን ያላቸው የተቆረጠ ቁርጥራጮች ስር በማጠብ ነበር.
2. ተሰንጥቆ የበሬ ሙሉ የማዕድን ውኃ ጨመረ እና 1 ሰዓት ወይም ስጋ ነጣ ድረስ ጊዜ ድረስ እንደ ይቀራል የመስታወት ውስጥ አጣጥፎ ነው.
3. አሁን እኛ (3 tbsp. ጭልፋ ላይ) የማዕድን ውሃ, ጨው እና በርበሬ (1 ሰዓ. ጭልፋ), የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች (3 ተኮዎች.), በአትክልት ዘይት ሆምጣጤ ማዋሃድ ይኖርብናል. 2 ሰዓታት የሚደልቡ Marinate.
4. የስጋ ያላግባብ አንድ ዱላ ላይ 4 ገባዎች ለ የእንጨት skewers ላይ strung. እነርሱ ምድጃ ላይ የሚቃጠለውን አይደለም ስለዚህም Shpazhek, ፎይል የተጠቀለሉ ያበቃል.
5. ፎይል ጋር የተሸፈነ አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ, ስጋ ጋር skewers አናት ላይ አኖሩት ናቸው በፍርግርጉ, ማዘጋጀት.
6. ምድጃ skewers የተጋገረ 200 ዲግሪ በ 40 ደቂቃዎች በምግብነት ይወሰዳሉ. ምግብ ማብሰል ወቅት, ይህ skewers በርካታ ጊዜያት ለመዞር ይመከራል.

Recipe የባርበኪዩ የበሬ ሥጋ እስከ ቲማቲም marinade ውስጥ እጀታ

በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ጨረታ የበሬ kebab ያለውን ቀዳዳ ውስጥ ማብሰል በ ማግኘት ነው. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, ይህ የተጠናቀቀ ዲሽ አንድ በትንሹ ጎምዛዛ ጣዕም ይሰጣል ይህም ቲማቲም marinade, ጥቅም ላይ ይውላል.

በሚከተለው መልኩ የተዘጋጀ ያለውን ቀዳዳ ውስጥ ምድጃ ውስጥ Skewer የበሬ:

1. በመጀመሪያ ሁሉ ስለ እናንተ ስጋ አንድ marinade ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህ ትልቅ ቲማቲም (2 ተኮዎች.) እንዲሁም አይሰግዱም (2 ተኮዎች.) ለ ተፈጭተው ድረስ ስጋ ፈጪ ወይም በብሌንደር መሬት ነህ. የተዘጋጀ የአትክልት ተፈጭተው ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ስጋ ታክሏል ነው, ጨው (1 ሰዓ. ጭልፋ), በርበሬ, (1 ሰዓ. ጭልፋ) የደረቁ ባሲል, የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች አፈሰሰ (3 ተኮዎች.). አንድ ለትንሽ, የተሸፈነ ሳህን ውስጥ በደንብ የተቀላቀለ ሲሆን ጭነት አናት ላይ ማዘጋጀት ቅመሞች ጋር የስጋ. የበሬ ሥጋ ማቀዝቀዣ 3-6 ሰዓት ውስጥ ያሽጉታል.
2. እጅጌ መቃጠልም የተዘጋጀ. ነገም 190 ዲግሪ እስከ ስለሚነሳ.
3. በተቀመመ ስጋ እጅጌው ውስጥ አኖሩት እና 1 ሰዓት ያለውን ነገም ወደ ይላካል.

ዝግጁ skewers በሳህን ላይ ጭነው ያሽጉታል ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል. , ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል 2 ትናንሽ ሽንኩርት ጨው, ስኳር (እንዲቀምሱ) እና የፖም cider ሆምጣጤ አንድ tablespoon አንድ በቁንጥጫ ማከል: በጣም በቀላሉ ማብሰል. 15 ደቂቃዎች በኋላ, ያሽጉታል ሽንኩርት ዝግጁ ነው.

ሽንኩርት አንድ አልጋ ላይ ጣፋጭ የባርበኪዩ የበሬ

ይህ አዘገጃጀት መሠረት የስጋ የባርበኪዩ የሎሚ ጭማቂ (3 tbsp. ጭልፋዎች), ኮምጣጤ (1 tbsp. የሻይ ማንኪያ) ጨው ቅልቅል, እንዲሁም ልዩ ቅመም በርበሬ (2 tbsp. ጭልፋዎች) 6 ሰዓታት ውስጥ ያሽጉታል ነው. 1 ሰዓት የበሬ በተቀመመ ሽንኩርት ተለይተው የምታሳርራቸው በፊት. ይህ 3 ትላልቅ ሽንኩርቶች ይቆረጣል ናቸው ግማሽ-ቀለበቶች ስኳር (1 tbsp. ጭልፋ), ኮምጣጤ (2 tbsp. ማንኪያዎች) እና ውሃ 50 ሚሊ ጋር የተገናኙ ናቸው. የተዘጋጀ marinade ሽንኩርቶች አፈሰሰው.

በተቀመመ ስጋ ቀስት ጋር ትራስ ላይ በቀኝ ክንዱ ውስጥ አኖሩት እና 250 ዲግሪ በ 45 ደቂቃዎች ጋገሩ ያለውን ነገም ወደ እቶን ይሄዳል ነው. ነገም የበሬ ውስጥ skewers ጭንቁን ዘወር ወደ ዝግጅት እጅጌ መጨረሻ በፊት 20 ደቂቃ ይቆረጣል ነው. Kebab በጣም ጣፋጭ እና ለመብላት መልክ ይንጸባረቅበታል.

ምድጃ ከበሬ ሥጋ Skewers: አዘገጃጀት ባንክ

የብርጭቆ መደበኛ ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ የበሰለ Kebab,, ይህ እንዲመደብላቸው ላይ ይልቅ ምንም የከፋ ይንጸባረቅበታል. ይህ አዘገጃጀት በመስኮት ውጭ መጥፎ የአየር ሁኔታ ውስጥ ያለ ማስታወሻ ማድረግ ይገባል.

በሚከተለው ቅደም ተከተል ላይ የበሰለ ምድጃ ከበሬ ሥጋ Skewers:

1. በመጀመሪያ በተቀመመ ስጋ. የበሬ ሥጋ 3 ሴንቲ ሜትር እየቆረጡ ወደ ይቆረጣል ለዚህ ዓላማ, ለ (2 ተኮዎች.) semicircles ቀስት ጋር ተደባልቆ ነው, Extruded ጋዜጣዊ ሽንኩርት (4 ገባዎች), ጨው, በርበሬ, የወይራ ዘይት, ማዮኒዝ በኩል (3 tbsp ላይ. ጭልፋዎች), የሎሚ ጭማቂ እና ታማኝነትንም እና የትኩስ አታክልት ዓይነት. የበሬ ሥጋ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያሽጉታል.
2. ወደ ስጋ ወደ በጪዉ የተቀመመ ክያር የተወገዱ ሲሆን በ 30 ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቅድመ-የራሰውን አንድ የእንጨት skewer, ላይ strung ነው.
3. የበሬ ሥጋ skewers የ CAN ታችኛው ክፍል ላይ በአቀባዊ አልተሰካም ናቸው. በተጨማሪም ፈሳሽ ጭስ አንድ ማንኪያ አሉ አፈሰሰው. ይህም skewers አጫጭር ነበሩ እና ባንኮች ቅጥሮቿ አትንኩ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ, መያዣ አጨራረስ ፎይል ጋር ለመሸፈን ያስፈልገናል.
4. ባንክ ከታች ጀምሮ እስከ ሁለተኛ ደረጃ ላይ ቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ እና ቀስ በቀስ ከ 30 ደቂቃዎች በላይ, የሙቀት 200 ዲግሪ ቀርቦልዎታል. ሌላ 30 ደቂቃ በኋላ, የሙቀት 200 ዲግሪ ተዘጋጅቷል, እና በዚህ ሁነታ, ባርቤኪው 60 ደቂቃዎች grills.

ኮምጣጤ ውስጥ ትይዛለች Skewers

Skewer, የሚታየው በቅመም የምግብ አሰራር ከታች ከላይ የቀረበው ዘዴዎች መካከል አንዱ በማድረግ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. እንዲሁም የባንክ, እና እጅጌ ውስጥ, እና ነገም ውስጥ ከተገኘው በፍርግርጉ ላይ እኩል ጣፋጭ ነው. እና ኮምጣጤ ውስጥ marinate አለባቸው, የ ስጋ ፈሳሽ ያለው እና ለስላሳ ውጭ ዘወር መሆኑን ለማረጋገጥ.

የ marinade ውሃ የበሬ ብርጭቆ ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ማዘጋጀት እና ብዙ 6% ኮምጣጤ, 3 ተሰንጥቆ ሽንኩርት እና semicircles ማንኪያ ጨው እንደ የተወሰደ ነው. የተፈለገውን ከሆነ የባርበኪዩ ቅመም እና ማጣፈጫዎችን አክለዋል ናቸው. በማቀዝቀዣ ቀንበር ሥር በተቀመመ የበሬ ቢያንስ 3 ሰዓታት.