ምን capers ናቸው እና እንዴት እነሱን መጠቀም?

የተራቀቀ በአመጋገብ ዘይቤዎቻችን ለማስደመም የሚያበስለው አላደረገም ምን: የንቅሳትና እና ጣፋጭ በማቀላቀል ወደ ሲታከሉ ምግቦች ያልተለመደ ክፍሎች እና ጠንካራ ቅመሞች. የኋለኛው ደግሞ capers ያካትታሉ.

capers ምንድን ናቸው? ቀረብ ያለ እይታ ውሰዱ!

Capers - ይህ በዓለም ውስጥ ጥንታዊ ቅመሞች አንዱ ነው. በመጀመሪያ በሱመር "ጊልጋሜሽ ገድል" ውስጥ የተጠቀሰው ነበር. ይህ ፌንጣም-በጫካ በመባል የሚታወቅ አንድ ቁጥቋጦ, አንድ ቸጋራ እምቡጦች ነው. ይህ የሜዲትራኒያን, የመካከለኛው እስያ እና በሰሜን አፍሪካ ውስጥ የተሰራጨ ነው. ይህ ተክል በደቡብ በክራይሚያ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

እምቡጦች ፌንጣም-ቁጥቋጦ ሀብታም ፕሮቲን (25%) እና በጣም ጥቂት ስብ (3%) ይዘዋል. በተጨማሪም ያላቸውን ጥንቅር አዮዲን, ማግኒዥየም, ካልሲየም, ኦርጋኒክ አሲድ, ፋይበር እና ቪታሚን ኤ, ቢ, ሲ, እና ሠ ውስጥ በአሁኑ ይሁን, እነሱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት (100 ግ በ 23 Kcal) ናቸው. ከዚህ ጋር በተያያዘ አንድ አመጋገብ ላይ ነው ሁሉ, ምን capers ማወቅ አለበት. ሁሉም በኋላ ይህን ምርት ጠቃሚ ንብረቶች የተለያዩ አለው. Capers diuretic እና cholagogue ናቸው, እንዲሁም የጨጓራ እንዲያድርባቸው እና የምግብ ፍላጎት ለማሳደግ.

በጥንት ዘመን, ይህ ቅመም አብዛኛውን ጊዜ እንደ መድኃኒት ያገለግላል. በተለይም, ከሥርዋ መረቁንም ማስታገሻነት አገልግሏል እና ቀለሞች መረቅ የልብ ሥርዓት እና ከፈኑት ፈውስ ለማሳደግ ጥቅም ላይ ውሎ ነበር. ፌንጣም-በጫካ የጥርስ እና የታይሮይድ በሽታዎችን መድሃኒት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የቤሪ. ዘመናዊ የሕክምና ጥናቶች ተክል ትኩስ ክፍሎች ማስታገሻ, aseptic እና astringent ባህርያት እንዳላቸው አረጋግጠዋል. ደንብ እንደ capers ህክምና ለማሞቅ ከተገዛለት, ስለዚህ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ለነበረ ናቸው.

እንዴት capers ለመጠቀም?

እነሱም በጣም ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ናቸው የሜዲትራኒያን ምግብ. ነገር ግን እኛ ትኩስ አብቦና መራራ እና አልጫ ፌንጣም መሆኑን መዘንጋት አይኖርብንም. የእነሱ ልዩ ጣዕም እነዚህ ልዩ ሕክምና ለበርካታ ወራት በኋላ ማግኘት. እነርሱ የሰናፍጭ ቅንጣት እንደ ትንሽ ነው የተወሰነ ቅመም ጣዕም, እንዲያገኙ ስለዚህ እነሱ ዘወትር, marinate ወይም በጪዉ የተቀመመ ክያር ናቸው.

ሙሉ በሙሉ, capers ምን አንዳንድ ምግቦች ውስጥ በማከል ዋጋ ለመረዳት. ይህ ማጣፈጫዎች ጋር መልካም ስሉጥነት:

• አይብ (ፈታ Mozzarella አይብ);
• የወይራ;
• ስጋ (ዶሮ, የበሬ, የበግ ጠቦት);
• የባህር;
• ይቀመማልና ዓሣ አጨስ ነበር;
• ፓስታ;
• ሽንኩርት;
• ጣፋጭ ቃሪያ;
• ቲማቲም;
• እንቁላል;
• የወይራ እና ቅቤ;
• የአታክልት ዓይነት;
• ቅጠል.

በጨው ከታሹ ወይም capers በ አስቀድመው ተዘጋጅተው ሠራሽ ምግብ ሊታከል ይችላል. እነዚህ ለምሳሌ ያህል, በቅጥራን-አንፈራገጠው, ወጦች ተስማሚ ናቸው. ጣፋጭ ምግቦች Capers የተለያዩ. ለምሳሌ, solyanka, ፒዛ ወይም ለ የባህር ሰላጣ.

capers ናቸው ምን, አንተ ሰላጣ የሚወዱ "ኦሊቨር" ማወቅ አለበት. ሁሉም በኋላ የወጭቱን የመጀመሪያ አዘገጃጀት ውስጥ ወሳኝ ከሆኑት ነገሮች በትክክል ይህንን ምርት ነበር. የምግብ capers ታክሏል ጊዜ በደቃቁ ይቆረጣል ወይም ከትግሉ. በአማካይ አንድ የዕጣ ክፍል ሽቱ 1 የሻይ ማንኪያ ያስፈልግዎታል. ቢሆንም መጠን ሊቀየር ይችላል. ነገር ግን capers ጋር ሰላጣ ይበልጥ ጣፋጭ በሚቀጥለው ቀን እንዲሆኑ መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. የሜዲትራኒያን አብሳይ capers እራት ጋር በመጀመር እንመክራለን, ስለ ፍላጎት ለመቀስቀስ ከእነርሱ አኘኩ.