የመጀመሪያ ወይም የውሸት? በቤት ማር ጥራት ለመወሰን እንዴት

ብቻ ንብ ብዙ ያላቸውን apiaries ከ ተፈጥሯዊ ስነምህዳር እና አስተማማኝ ማር ነው እንዴት እናውቃለን, ነገር ግን በአንዳንድ ትንተና ማናቸውም የተጠቃሚ ማድረግ ይችላሉ. ጠቃሚ ምርት ትልቅ መጠን መግዛት በፊት ተመሳሳይ ስብስብ ትንሽ ማሰሮ ሲገዙ, እና ቀላል ምርምር ለማካሄድ ማውራቱስ ነው.

እንዴት ማር ጥራት ለመወሰን የውሸት ወደ መሮጥ ሳይሆን እንደ ስለዚህ, በቤት?

አይቆጠረም ምንድን ማር ነው?

ማር የፈጠራ ታሪክ, ከረጅም ጊዜ በፊት 1855 ዓመት እንደተጻፈ የእርሱ የተጭበረበረ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ተጠቅሶ ጀመረ. የማጭበርበሪያ ዘዴዎች በጣም ብዙ አሻሽለነዋል በመሆኑ አንዳንድ ጊዜ አስተማማኝ ጥራቱን ብቻ ላቦራቶሪዎች ውስጥ የሚቻል ነው ለመወሰን.

ምን ማር በከሉት ነው:

• ያልበሰለ;
• እሳት ሙቁ: (ቀለጠ);
• ተጨማሪዎች እና ከቆሻሻው ጋር ማር.

በጣም ብዙ ጊዜ የተፈጥሮ ምርት የተቀላቀሉ ስኳር እና ሠራሽ ማር ከተዛመደው ስኳር ውስጥ, ቢያንስ - ስታርችና እና የአታክልት ዓይነት ሞላሰስ.

በቤት ማር ጥራት ለመወሰን እንዴት

በመጀመሪያ, ብስለት ያረጋግጡ. አንዳንድ ንብ, ካለማወቅ ወይም በራስ ወዳድነት ተነሳስተው ውጭ, የተሻለ ጥቅም ጋር ለመሸጥ በተቻለ ፍጥነት ማር የሚስቡ ለመጀመር የሚፈልጉ.

ምን ጥሬ ማር ጋር ስህተት ነው? እሱም በፍጥነት ብዙውን ጊዜ እየፈላ ይጀምራል, የከፋ የተከማቸ በውስጡ ለሕክምና ንብረቶች, ሲያጣ, ከ 20% እርጥበት እጠብቃለሁ. ፍላት የተቋቋመው ወቅት fusel ዘይቶችን, እና እንደዚህ ያለ የምርት አጠቃቀም ተገቢ ይሆናል.

እንዴት ማር ጥራት ለመወሰን? ብስለት በተለያዩ መንገዶች ይገለጻል. ከእነርሱ መካከል የመጀመሪያው - ጠንካራነት አንድ ፈተና.

20 ⁰ ሴ የሆነ ሙቀት ነው በአግድም ሰልጥኖ ማር spoonful, ውሰድ, እና ለማሽከርከር መጀመር አስፈላጊ ነው. ሊጡ ማር ርቀት ውሃ በጠጡ, እና ማንኪያ ላይ ሰጋቴ አይደለም. እርስዎ, ማር በጣም ቀስ ከእርሱ ሥራተ, እና ጉብታ በምድሪቱ ላይ ቅጠሎች ታች መጨረሻው በማሽን ይገድፉታል ከሆነ. መሽከርከር ወቅት ያልበሰለውን ማር መፍሰስ ይጀምራል, እና ላዩን በፍጥነት ትፈራርሳለች ነው. አንድ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ viscosity ከፍተኛ ላይ ዝቅ ይሆናል - ይጨምራል.

የሙከራ መለያ ወደ የተለያዩ መውሰድ አስፈላጊ ነው ጊዜ, ማር እንደ የተለያዩ አይነቶች የተለያዩ viscosity አላቸው:

1. በጣም ፈሳሽ ማር (የግራር, ብርቱካንማ, ባለአራት).
2. Liquid ማር (የሰናፍጭ, ኖራ).
3. (Heathy) Jelly.
4. ወፍራም (አደይ አበባ, rapeseed, buckwheat).

ሁለተኛው መንገድ - የድምጽ መጠን እና ሬሾ ለማረጋገጥ ክብደት. ክብደት (የተጣራ) ብስለት ማር አንድ ሊትር ውስጥ 1.4 ኪሎ ግራም በላይ አይደለም ያነሰ መሆን አለበት.

ሦስተኛ በአረፋ. ማር አንድ ጎምዛዛ ሽታ ያለው ከሆነ, አልኮል ቅመሱ, ወይም ቀስ የተቋቋመ በአረፋ በምድሪቱ ላይ - ማር በሚዘፈዘፍበት.

አራተኛ ፈተና: ወረቀት. የጋዜጣ ወረቀት ውስጥ ማር ጠብታ ይተገበራል. ማር ብስለት ከሆነ, ላዩን ላይ ይቆያል. ባለጌ ከሆነ - raspolzetsya, እርጥብ ቢሄዱት መተው.

የ ማር ስኳር ያለው ጊዜ አምስተኛው ዘዴ ተስማሚ ነው. ይህም ውኃ ትልቅ መቶኛ የእነሱን መጠጋጋት ንብርብር ውስጥ በተለያዩ ሁለት ወደ ታች ይሰብራል ከሆነ.

ውሃ ለማጽዳት ከቆሻሻው ሊሆኗቸው!

የድምጽ መጠን ለመጨመር, እና ማር የተለያዩ ተጨማሪዎችን አጠያያቂ ጥራት የተፈጥሮ ብስለት ቅጽ ምርቱ ወደ አስተዋወቀ ሊሆን ይችላል ለማድረግ. እንዴት ማር ጥራት ለመወሰን? በቤት ውስጥ, ይህም በውስጡ ንጽሕናን ለማወቅ ይቻላል.

1. ከቆሻሻው ያለው መገኘት distilled ውኃ ውስጥ ማር አነስተኛ መጠን ተበርዟል, በቀላሉ ተገኝቷል. ከፍተኛ-ጥራት ያለው ምርት ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ከሆነ ነው. በዚያ የውጭ ነገሮች ናቸው, ወይም ከሆነ እነርሱ ደለል ወደ ይወድቃሉ, ወይም ግርጌ ላይ አይቀመጥም.

2. Mel ማር አንድ aqueous መፍትሄ ውስጥ አሴቲክ አሲድ በማከል ተገኝቷል ይቻላል. ወደ ቅልቅል አረፋ እያፍዋጨ ወደ ሲጀምር, ማር ውስጥ መገኘት በጠመኔ.

3. ማር ያለውን viscosity ወደ ስታርችና ዱቄት መታከል ይችላሉ ከፍ ለማድረግ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ማር አዮዲን ጥራት ለመወሰን ይልቅ ቀላል ምንም ነገር የለም. መካከለኛ ውሃ ይቀልጣሉ; ከዚያም iodo ወደ መጣል አለበት. መፍትሔው ሰማያዊ ይቀይረዋል ጊዜ, ከዚያም ተደረገልን ስታርችና ወደ ታክሏል.

4. Gelatine ማር እና ውሃ ቅልቅል ውስጥ አሲድን የሆነ 5% መፍትሔ በተጨማሪ በ ተገኝቷል ነው. ማንኛውም ነጭ flakes ብቅ ከሆነ.

5. ሞላሰስ ማር ፈቃድ አሞኒያ. ማቅረብም ያለውን aqueous መፍትሄ ታክሏል የአልኮል ጥቂት ነጠብጣብ, ቡኒ ቀለም ይሆናል.

ቀለጠ ማር ትርጉም

ብዙውን ጊዜ ሻጮች አዲሱ መከር ፈጥሮላቸዋል አሮጌውን ስፋት ማር ለመሸጥ እየሞከሩ ነው.

ቀለጠ እና ስኳር ነበር ከሆነ እንዴት በቤት ማር ጥራት ለመወሰን? የውሸት ምልክቶች:

• ትንሽ ጭቃማ ተፈጥሯዊ ምርት በአንጻሩ ምክንያት የፕሮቲን ውህዶች ፊት ድረስ, ግልጽነት እና አወቃቀር አንድ - Greta ማር.
• ምርቱ አንድ ለደካማ መዓዛ, caramel ጣዕም, እና አብዛኛው አለው የጉሮሮ ውስጥ የሚኮረኩሩ.
• 5 ⁰ ሴ ሙቀቱን በመቀነስ በብርጭቆው ሽቦ ውስጥ ተቋቋመ ናቸው. የተፈጥሮ ማር ስለዚህ ብቻ ከባድ ቀዝቃዛ ውስጥ የሚሰራበት.

ስኳር ማር

ይህ ማር ነጭ ቀለም እና በጣም ረስታችኋል ሽታ አለው (ማስታወስ ያለበት ማር አንዳንድ ዓይነቶች, ለምሳሌ, አደይ አበባ, በጣም ማለት ይቻላል ምንም ሽታ).

ምላስ ላይ አንድ ባሕርይ tartness እና ብርሃን ኰረኰረ አለ. የወረቀት ጠብታ ስሚር እና በእሳት ላይ ከተዋቀረ የሚቃጠለውን ስኳር ሽታ በዚያ ይሆናል. ትኩስ ወተት ውስጥ ይህ "ማር" አንሷል ነው.

በመጨረሻው ላይ

መቼ ስሜት ልንተማመን ይገባል መግዛት. የማር, ጣፋጭ በትንሹ Tart እና መዓዛ መሆን አለበት. ከእሱ ትንሽ የጉሮሮ ውስጥ ኰረኰረ, እና ጣዕም በጣም አስደሳች ነው. የ መዓዛ የአበባ, ተፈጥሯዊ መሆን አለበት. ክሪስታላይዜሽን - 3-4 ወር እና ከዚያ በላይ ምርት አንድ የተለመደ ሂደት. በታሰሩ ማር ክረምት ፈሳሽ እና ግልጽነት የበለጠ ተአማኒነት ሊያደርገን ይገባል.