ማርዚፓን - ምን እንደሆነ እና በቤት ውስጥ ለማብሰል የምንችለው እንዴት ነው?

እኛ እንደ ያሉ እቃዎችን በተመለከተ ጥቂት አውቃለሁ ማርዚፓን. ምን እንደሆነ, ከእኛ ብዙዎቹ ሆፍማንና መካከል ተረቶች ማስታወስ. ሌሎች ውድ ካፌዎች እና ኬክ ሱቆች ውስጥ ጣፋጭ ይህን ጌጥ ማየት ይችላሉ. ጥቂት ሰዎች በጣም ጠቃሚ እንደሆነ አውቃለሁ. እና በእጅ ጋር ማርዚፓን በአንጻራዊ ሁኔታ በአጭር ጊዜ ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ ደግሞ.

አንድ ተረት ከ ነት

የጣሊያን ውስጥ ስም "የትንሳኤ መጋቢት ዳቦ" ማለት ነው. ማርዚፓን - ስለሚሳሳቡ ወጥነት ያለው ስኳር ጋር grated ለውዝ (አብዛኛውን ጊዜ የለውዝ) አንድ ቅልቅል. ይህም ከእርሷ ይህ ንብረት የተለያዩ አኃዝ ደንበኞቼ በጣም ቀላል ነው. ስኳር ድርሻ ላይ ያለውን ምርት እስከ አንድ ሦስተኛ ተጠያቂዎች ይገባል - ከዚያ thickeners አይጠይቅም. መንፈሳቸው የለውዝ መካከል አኃዝ ላይ ላዩን በጣም ለስላሳ አይደለም ስለሆነ ማርዚፓን ጣፋጮች, አብዛኛውን ጊዜ በሚያብረቀርቁ ናቸው. አሁን ድረስ, confectioners በተለያዩ አገሮች ይህን ዲሽ እከሌ ስለ እርስ በርሳቸው ይከራከራሉ. በብዙ አገሮች (ፈረንሳይ, ጣሊያን, ኢራቅ) እነርሱ ማርዚፓን ዓለም ከፍተዋል እንደሆነ ያምናሉ. ምንድር ነው, እኛ በባይዛንቲየም ውስጥ አንድ ከግማሽ ሺህ ዓመታት በፊት ያውቅ ነበር. ይህ በሰፊው አገሮች ውስጥ እየተስፋፋ ነው የማዕከላዊ አውሮፓ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ. ይህ እንግዲህ እነዚህ ጣፋጮች ውስጥ በማምረት ላይ አስገራሚ ዕደ ጥበብ ደርሷል confectioners ነበር.

በአሁኑ ጊዜ የሩሲያ ጣፋጭ ኢንዱስትሪ ሁልጊዜ ተፈጥሯዊ ምርት ስለ የሚመለከታቸው አይደለም, እና የማይፈለጉ ቅመሞች ማርዚፓን ውስጥ ትርፍ ለማድረግ አስተዋውቋል ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ለውዝ, በርካሽ ለውዝ ይተካሉ ጣዕም flavorant admixed የሚሆን ስኳር አክለዋል thickeners እና ትኵር የእቃዎቹ መጠን ይጨምራል. የምግብ አዘገጃጀት የማንጠቅም ማርዚፓን አይግዛው እና የትክክለኛነት ይጠይቃል. (እንዲያውም ጠቃሚ hazelnuts,) ሌሎች ለውዝ የተፈለገውን ሸካራነት ቅልቅል መስጠት አይደለም, እና አኃዝ በአንድነት መልካም ዱላ አይደሉም. ልጆች ድሃ-ጥራት ያላቸው ምርቶች ችግሮች የራቀ ነው, እና ለእነሱ ማርዚፓን - የደስታ ምልክት, በማይታመን, ጣፋጭ ጣፋጭ እና አሪፍ ነገር. ከእነርሱ ጋር ወደ ቤት ይህን ለማድረግ ሞክር. ይህ ከባድ አይደለም. እና ሂደት አስደናቂ እቃዎችን, የማይረሳ ተሞክሮ በተጨማሪ, ይሰጣችኋል.

በቤት ጣፋጭ ነገሮች ፋብሪካ

ከፍተኛ-ደረጃ ትኩስ የለውዝ እና በዱቄት ስኳር ያስፈልግዎታል. ፍሩክቶስ ማርዚፓን ዝግጁ ሊሆን የሚችልበት ሁለት አሰራሮች አሉ (ምን እንደሆነ - ፍሩክቶስ - እና አስፈላጊ ነው ለምን, በኋላ ላይ ውይይት ይደረጋል). የተላጠ ለውዝ, መራራ 15 ቁርጥራጮች ንጥር ውሰዱ. ለመጨረሻ ጊዜ ማርዚፓን ጣዕም አንድ ዓይነት ማድረግ ይኖርብዎታል. በተጨማሪም, ፍሩክቶስ እና tablespoon አንድ ብርጭቆ ውኃ ያስፈልገናል. የለውዝ ከዚያም ቁሩ እና ቢጫ-ክሬም ቀለም ወደ ምድጃ ውስጥ ይደርቃል, ከፈላ ውሃ zaparte. ልዩ አባሪ ካለ, ያደቃል ወይም የቡና መፍጫ ወይም በብሌንደር. ከዚያም ፍሩክቶስ ሊያበጥራችሁ እንዲሁም ደግሞ አንድ ዱቄት ወደ ተመለሱ. እሱም ይህ አኃዝ ምስረታ አስፈላጊ ነው ከፍ ያለ viscosity, ምክንያቱም ይህ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ፍሬ ስኳር ነው.

ሁለቱም ዱቄት ይቀላቅሉ እና ወጥነት ለማሳካት. ከዚያም በተከታታይ ወጥነት ላይ ጣልቃ, ጠፍጣፋ ወለል ላይ እና የሚረጭ ረጪ ውሃ ጋር ማስቀመጥ. ክወናው የተሻለ አብረው ለማከናወን. እርስዎ ከልጅዎ ጋር ማድረግ ይችላሉ. ከዚያም የመያዣ በማገዶ bottomed ማርዚፓን የጅምላ ቀስቃሽ እና homogeneity ዱካ እየጠበቀ ሳለ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ሌሊት ወደ ምክንያት ቅልቅል ይተዉት. ስለዚህ እውነተኛ ማርዚፓን አዘጋጅተናል. ምንድር ነው, ይህን ምግብ እንዴት አሁን ግልጽ ናቸው. ይህም ልጆች ጋር ውጭ ቅርጻ ቅርጾች ፈቃድ ለማግኘት ይቆያል.