ሙቀት ጠባቂ ክሬም: ባህሪያት, በማኑፋክቸሪንግ እና ግምገማዎች

መደብሮች ውስጥ የወተት ምርቶች ባለ ከአይብ መካከል እራሱን ክሬም አላቸው. ሁሉም ሰው ምን እንደሆነ ያውቃል, ስለዚህ በጣም ተወዳጅ አይደለም. ነገር ግን ይህ ምርት ሞክረዋል ሰዎች ይህም ከተለመደው ጎምዛዛ ክሬም የተሻለ ጣዕም ያምናሉ. በተጨማሪም ይበልጥ ጠቃሚ ይቆጠራል.

የኮመጠጠ ክሬም ስለ

ክሬም እና አይገኝ መሠረት ላይ ምርት ነው የሚሆነው የኮመጠጠ ወተት ምርት ተብሎ ጎምዛዛ ክሬም,. የወፍራም ክልል 10-58% ውስጥ ሊሆን ይችላል. በ የምግብ አሰራር መስክ ላይ: ነገር ግን ደግሞ ለመዋቢያነት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በብዙ አገሮች ውስጥ ተፈላጊነት ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም.

ቀደም እንደሚከተለው ምርት ማግኘት ነበር: ጎምዛዛ ወተት, እና ለበርካታ ቀናት በኋላ ከላይኛው ተወግዶ ነበር እና ምግቦች ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. ይህ ክሬም ለረጅም ጊዜ የተከማቹ, ነገር ግን ይህ ምርት አትራፊ ነበር አይችልም. አንድ ታዋቂ የጅምላ ምርት ሆነ. አሁን ወተት የተለዩ ነው, እና ከዚያም እርሾ ጋር የተደባለቀ, የፈላ. የ ክሬም አስፈላጊውን የአሲድ እንዲያገኙ ጊዜ, እነርሱ አንድ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ይመደባሉ. ሙቀት እና ታንክ: ከዚያም ሂደት ስልት 2 ተግባራዊ.

thermostatic ክሬም የሚለው ጽንሰ-ሐሳብ

ይህም "ጎምዛዛ እራሱን" ማለት ነው? በዚህ ዘዴ አማካኝነት ወደ ምርት ለማግኘት ይህም መደብር የሚገባ ውስጥ መያዣ ወደ በሚያዘጋጀው ነው. በዚያ ደግሞ ማስጀመሪያ ባክቴሪያዎች ለማከል እና ፍላት ቻምበር ልዩ መያዣዎች ውስጥ አኖረው. ሙቀት ጠባቂ የኮመጠጠ ክሬም ውፍረት ይቀይረዋል. የ ማጠራቀሚያ ስልት እየተጠቀሙ ከሆነ, ምርት ፈሳሽ ነው.

ሙቀት ጠባቂ ምርት ትርፍ አካሎች አያካትትም. ይህም ክሬም እና አይገኝ አለው. ይህን ዘዴ ጠቃሚ ንጥረ ይቀራሉ ጋር, የ ጣዕም ይበልጥ የተሟላ ይሆናል. የኮመጠጠ ክሬም ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ማግኘት ነው. ወደ ምርት የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ተስማሚ ነው.

ጥቅሙንና ጉዳቱን

ሙቀት ጠባቂ የሚከተሉትን ጥቅሞች መደበኛ አለው ጋር ሲነጻጸር ጎምዛዛ:

• ተጨማሪ ከዓለቶችና እንዲሆኑ ተደርገው, በቀላሉ ጥቅም ላይ የዋለ ጭልፋ ነው.
• ምርቶች እንደ ማሸጊያ ያለውን ቆይታ ጊዜ, እርሾ የሙቀት እንደ ውጫዊ ነገሮች ላይ ተጽዕኖ ምክንያት የሚለያይ ምክንያቱም እያንዳንዱ ፓርቲ, ካለፈው አንድ የተለየ ነው.
• ያለመከሰስ በማሻሻል, ውስጣዊ አካላት ክንውን እያገገመ የቀጥታ እርሾ አንድ ይዘት ጋር እንዲህ ያለ ምርት መጠቀምን በኋላ.

ወደ ጥቅምና ተለምዶአዊ ምርት ጋር ሲነጻጸር ትንሽ መደርደሪያ ሕይወት እና ከፍተኛ ወጪ ያካትታል.

ባህሪያት

የኮመጠጠ ክሬም ያለው ዋና ባህሪ ማሰሮዎች ላይ የመዛመት ይቆጠራል. ብቻ በኋላ "ያበስላል" አደረገ. ይህ ዘዴ ከመደበኛው ምርቶች በማግኘት ከ ይለያያሉ. ሂደቱ ከጥቂት ሰዓታት የሚቆይ, ስለዚህ ምርት ክሬም ውስጥ በቋፍ ጣዕም ይሆናል.

የኮመጠጠ ክሬም ያለው ሸካራነት ውስጥ አንድ ማንኪያ ቆመው በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው. በዚህ ቅጽ ውስጥ ሸማቾች ጋር ታዋቂ ሆኗል. ሙቀት ጠባቂ ቴክኖሎጂ ፈታኝ እና ረጋ ይቆጠራል. በውስጡ አጠቃቀም ጋር ሁሉም ባለድርሻ አካላት መካከል በትኩረት መሆን አለበት.

ጥራት ትርጉም

ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ጎምዛዛ ክሬም መብላት ይፈልጋሉ, ነገር ግን በውስጡ ጥቅም እርግጠኛ መሆን? ከዚያም የገዛኸዉን ምርት ጥራት ማረጋገጥ እንደሚቻል መማር ያስፈልገናል. ሌላ አንድ መያዣ ከ በደም ወቅት "ማዕበል" አሉ ይህም ከ "ሂል" እንደሚቋቋም አለበት. ምርቱ thickeners እና stabilizers ጋር ያለው ከሆነ, ከዚያ ክሬም ይዘረጋል ከመቀያየር.

ይህ ጥራትና ገጽታ ለመወሰን ይረዳል. አንድ ጥሩ ክሬም ቀለም እና የሚያበራ ወለል ላይ ነጭ ነው. የጓጎሉ እና ጉብታዎች ብርቅ መሆን አለበት. የተፈጥሮ የኮመጠጠ ክሬም ጣዕም የኮመጠጠ ነው, ነገር ግን በአሁኑ ጣፋጭነት ወይም ጣዕም ሊሆን ይችላል የተጋገረ ወተት.

አይነቶች

ክልል thermostatic ክሬም ብዙ አይነቶች ያካትታል. አብዛኞቹ ሱቆች የሚከተሉትን ምርቶችን የሚሸጡ:

• ሙቀት ጠባቂ ክሬም "Buttermilk". አዎንታዊ ምርት ግምገማዎች. ሸማቾች, አመቺ እንስራ መሠረት, ፎይል በታች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ተስማሚ ክዳን ትገኛለች. ወፍራም ምርት ወጥነት.
• ቀዳሚው ምርት ይልቅ አይደለም የባሰ ነው ጎምዛዛ ክሬም "Brest-Litovsk,". ሰዎች አንድ ወፍራም ወጥነት የለውም ይላሉ.
• የኮመጠጠ ክሬም "Korenovki መካከል Cow". ምርት, ግምገማዎች, ጣፋጭ እና ጨረታ በ መፍረድ.

ከተዘረዘሩት ምርቶች በየቀኑ ማለት ይቻላል መደብር ውስጥ ናቸው. "Pershinskaya ጎምዛዛ", እንደ ያሉ ኩባንያዎች አሉ "በአዞፍ ምርት." ከዚህም ክሬም ምርት እና ቴርሞስታት እርጎ, ተመሳሳይ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ያለው. ይህ ጠቃሚ እና ጣፋጭ ነው. ይህ ሁሉንም አስፈላጊ microelements ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. እርግጥ ነው, እንዲህ ያለ ምርት ይበልጥ ውድ ይሆናል. እርጎ ቤት ይህንን ቴክኖሎጂ በመጠቀም ዝግጁ ነው ቢሆንም.

ምርት

የኢንዱስትሪ መስክ ላይ ብቻ የመጀመሪያው ትኩስ ክሬም ሳይሆን ተግባራዊ: ነገር ግን ደግሞ ደረቅ የውሁድ, ሙሉ ወተት ዱቄት, ወተት ተመልክተናል ይቻላል. ክሬም በታሰሩ ዓይነት ይተግብሩ. ወደ መጨረሻ ምርት ውስጥ ቢሆንም የተለየ ጣዕም ይኖረዋል; ሆኖም እሱ የተፈጥሮ እና ጠቃሚ እንዲሆን ተደርጎ ነው. ወተት በማጎሪያ ጥግግት ይወስናል. ክሬም ምርት thermostatic ዘዴ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

• በ SEPARATOR በኩል ወተት ይዘለላል.
• ክሬም ስብ ይዘት እርማት.
• Pasteurization.
• አንድ homogenizer ውስጥ ሕክምና.
• ማቀዝቀዝ.
• እርሾ ያለው በተጨማሪም.
• የማሸግ.
• አክሲዮን ማቀዝቀዝ.
• ወደ መደብሩ በመላክ.

የምርት በአንድ መጋዘን ላይ ማቀዝቀዝ ወቅት ያበስላል. ጥራት ያለውን የአሲድ መጠን ይወሰናል ነው: ይህም ሰዎች ተቀባይነት መስፈርቶች በላይ ሊሆን አይችልም. ሙቀት ጠባቂ ዘዴ ኮንቴይነሮች ወደ ማሸጊያ ተከትሎ ክሬም ውስጥ ፍላት, ያካትታል. ከዚያም አንድ ቴርሞስታት ክፍል ውስጥ souring. የኮመጠጠ ክሬም መጨረሻ ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ ተናግሯል ከሆነ ወፍራም ይሆናል.

ወደ ምርት ከፍተኛ ጥራት ክሬም pasteurization ከፍተኛ ሙቀት ላይ የሚደረግ ነበር. ክሬም ወፍራም ይዘት ሙቀት ተግባራዊ ይሆናል የትኛው ላይ በመመርኮዝ የተመረጡ ነው. ጥራት ሊጡ ወተት ክብደት homogenization ያለውን ደረጃ የሚወሰን ነው. ማሸግ ክሬም የሊጡ የሙስናና ነው. ጥራት ያለው ምርት ለስላሳ ጽኑነት እና ክሬም ውስጥ በቋፍ ጣዕም አለው.

የቤት የማብሰያ

ጀምሮ በጥንት ጊዜ በቤት ውስጥ ምርቶች አድናቆት ነበር. አሁን ግን ሌሎች ዘዴዎች በርካታ ከመቼውም ምርቶችን ማምረት ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንዴት በቤት አንድ thermostatic ክሬም ለማድረግ? ይህ እርጎ (200 ግ) እና ክሬም (400 ግ) ያስፈልገዋል. የ ክፍሎች አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ለማግኘት, በብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ የተቀላቀለበት መሆን አለበት.

አቅም አንድ ቀን ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ አለበት. ወደ ምርት በየጊዜው የረጋ ንብርብር በማስወገድ, ቀስቃሽ አለበት. ክሬም እርጅና በኋላ ማሳለፉ አስፈላጊ ነው, እና ከዚያም ሸፈነው አንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ከዚያም ለመጠቀም ዝግጁ ነው.

ዝግጅት ሌላ ዘዴ አለ. ወደ ምርት ጎምዛዛ ለመዞር ለረጅም ጊዜ መሆን አለበት. ክሬም ሲትሪክ አሲድ እና የሚቀልጥ gelatin ጋር ተደባልቆ. የ ድብልቅ ቀን ማቀዝቀዣ ይገባል ለመከልከል, ከዚያም መብላት ትችላለህ. በአጠቃላይ ምርት አንድ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች. ይህ ክሬም thermostatic ክሬም መሰብሰቢያ ይቻላል? ግምገማዎች ላይ እንደተገለጸው, ምርት ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ነው. እነዚህ አንድ ኬክ እና ሌሎች ብስኩቶችን ማጌጫ ይሆናል.

ግምገማዎች

ብዙ ደንበኞች ታላቅ thermostatic ክሬም እንዲቀምሱ እፈልጋለሁ. ይህም ወፍራም እና ጣፋጭ ነው. ሰዎች ሆይ: ከልጅነቴ ጀምሮ አንድ ማጣጣሚያ ይመስላል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ኬኮች, ብስኩት እና muffins የሚሆን ፍጹም ነው. ነገር ግን ገዢዎች ምርት ዋጋ የተጋነነ እንደሆነ ያምናሉ. ወደ ማጠራቀሚያ ስልት በ ምርት ጎምዛዛ ክሬም, ወደ ርካሽ.

ተመሳሳይ ምርቶች መካከል በርካታ ኩባንያዎች መካከል አንድ ጥሩ ዳለቻ ጣዕም ያለው ልዩ ቦታ ክሬም "Buttermilk" ቦታ ላይ ነው. ይህ ተፈጥሯዊ ምርት ይጠቁማል. እያንዳንዱ ቀን ባለፈ ቁጥር ይበልጥ ይበልጥ ተወዳጅ በጣም ጎምዛዛ ክሬም ይሆናል. ይህ ንጥረ የተሞላ ነው, ስለዚህ የምትችለውን ሁሉ ብሉ. እርግጥ ነው, ሁሉም በልኩ መልካም ነው!