ሁሉም ተወዳጅ የካርፕ - አዘገጃጀት

ከረጅም ጊዜ በፊት, ወደ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ, ከቻይና እስከ አውሮፓ ወደ የካርፕ የተባለ ዓሣ አመጡ. ነገር ግን አውሮፓውያን ሁላችንም እናውቃለን ይህም የእርሱ «ቤት» የካርፕ, ወደ ውጭ ወስደዋል. አሁን የእኛ ኩሬዎች በወንዞች ውስጥ የዓሣ በርካታ ዝርያዎች መዋኘት. ይህ ፉት የካርፕ, መስታወት, እርቃናቸውን እና ramchaty. የተለመዱ carps 2.5 ኪሎ ግራም የሚደርስ ክብደት አለኝ: ነገር ግን ትላልቅ ዛፎችንም አሉ. የዚህ ዓሣ ስጋ እንደ ስብ, ውሃ, ፕሮቲን እንዲሁም አመድ አድርጎ ነገሮችን ይዟል. ይህም በመደበኛ ሁኔታ ውስጥ አድጎ ነበር ከሆነ በውስጡ ስጋ ጥሩ በሰው አካል ውስጥ ተፈጭቶ ላይ እርምጃ ይሆናል.

እንዲሁም ሁሉ መቶ ዓመታት, ሰዎች ይህን ዓሣ ለማዘጋጀት መንገዶች በሺዎች ጋር የመጣሁት. ሰዎች መካከል በጣም ታዋቂ ምናልባትም የተጠበሱ የካርፕ ይመስለኛል. በዚህ ሳህን አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው, እናም በፍጥነት ብዙ ብቻ መጠቀም መሆኑን ማዘጋጀት. ማግኘት ጣፋጭ ነበር የተጠበሰ የካርፕ, ወተት እና ጨው እና በርበሬ በ 20 ደቂቃዎች ቅድመ-የራሰውን ይህም. ይህን ለማድረግ, ወተት አንድ ብርጭቆ, ትንሽ በርበሬና ጨው መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ ብቻ አንድ አራተኛ መውሰድ ይኖርብናል. ዓሣው የቻለውን በኋላ ዱቄት ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ የወይን ጠጅ እና ጥቅል ጋር መረጨት ይኖርበታል. አብረው አቁማዳውም ጋር የካርፕ ፍራይ ከሆነ ይበልጥ የተሻለ ቀማሽ ናት. እና የማብሰያ መውሰድ የተሻለ ነው ብረት መጥበሻ, እና ዘይት በጣም ወደ ግማሽ በውስጡ ይጠመቁ ዘንድ የካርፕ መፍሰስ አለበት.

ነገር ግን የምግብ አሰራሮች እና ይበልጥ የጠራ አሉ. አንድ ምሳሌ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የካርፕ ነው. በዚህ ሳህን እነዚህን ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ የካርፕ - 800 GR;.
• አጨስ ቤከን - 40 GR;.
• ድንች - 1.1 ኪሎ ግራም;
• ጨው;
• ሽንኩርት ጋር ክሬም መረቅ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• ጥቁር በርበሬ ይፈጩ.

እንዲህ ያለ የካርፕ ለማዘጋጀት, ይህ lengthwise ሁለት ግማሾችን ወደ መቁረጥ, ለማጽዳት በመጀመሪያ አስፈላጊ ነው, ከዚያም ቁርጥራጮች ወደ ግማሾችን ቈረጠ. ዓሣ እነዚህ ቁርጥራጮች ከአሳማ, ጨው እና በርበሬ ከአሳማ ይገባል. እና ድንች ክበቦች ውስጥ ይፈጽመዋል,-እባጩ በቅድሚያ ይኖርብናል. ከዚያም በድስት የመጀመሪያ ንብርብር ውስጥ ከተቀመጠ. ሁለተኛው ንብርብር አሳ, ድንች እና ሦስተኛው እንደገና እና እንደገና የካርፕ ላይ ይወድቃል. ለ የአዘገጃጀት መመሪያ ወዘተ የመሳሰሉ ምግቦች በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ይህ ተመስሎ ውስጥ, ሁሉም ጎምዛዛ ክሬም እና ሽንኩርት የተሰራ ወጥ ሞላባቸው: ምድጃ የተጋገረ. ምግብ ማብሰል በኋላ, ዲሽ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.

አሁን ጋገረ የወጥ ይበልጥ እና ይበልጥ ብዙ ጊዜ መጠቀም ጀመረ. ሁሉም በኋላ ሂደት ስብ ቢያንስ ይጠቀማል ጊዜ. እና ያላቸውን ክብደት ሲተጉ የሚያገኛቸው እነዚያ ሰዎች ዘንድ አድናቆት ናቸው. ይህ ማብሰል ሂደት ደግሞ በተደጋጋሚ እንደ የካርፕ እንደ ዓሣ የሚውል ነው. የሱን የአዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ቅመሞች ለመጠቀም ፍቀድ, እና በዚህም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች አገኘሁ. ለምሳሌ ያህል, የዓሳ ልዩ እጅጌው ላይ መጋገር ይቻላል. ደግነቱ, እነሱ አሁን ሁሉ የገበያ አዳራሽ ውስጥ ይሸጣሉ.

ይህን ለማድረግ, አንድ እንዲያገለግሉ እኩል ቁርጥራጮች ወደ ቆረጥኩት የካርፕ ፍላጎት ያነጣጠሩ ናቸው. ከዚያም በርበሬ, solyatsya እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ. ዓሣው ትንሽ የራሰውን ጊዜ አሥር ደቂቃ በኋላ, ወደ ቁርጥራጮች እጅጌው ላይ የሚቀመጡ ናቸው. በተጨማሪም ዓሣ በኪሎ ግራም 250 ግራም አለኝታ ጋር ጎምዛዛ ክሬም አሉ ያክሉ. እጅጌው ክሮች በመጠቀም ይጠብቅባችኋል ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ስብ ያለውን ነገም ሊበክሉ አይደለም እንዲሁም ዓሣውን ተፈጥሯዊ ጣዕም እና ሽታ ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. አሳ እና ቀዳዳ ውስጥ የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም ጋር, ይህም በቀስታ መጨበጥ አስፈላጊ ነው. ከዚያም እጅጌ በአንድ ትሪ ላይ ይመደባሉ እና ወለል ነገም ቅጥር መንካት አይደለም ስለዚህም, ነገም ውስጥ ማስቀመጥ ነው. እና 200 ዲግሪ 25-30 ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁ ለማግኘት ጋገረች የካርፕ. አዘገጃጀቶች ምግብ ማብሰል, ወይም ይልቁንም ያላቸውን አማራጮች: አንተ ንዲጎለብት ለማድረግ መሞከር ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, አይብ ይልቅ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ መጠቀም ይቻላል. በተጨማሪም እጅጌው ወደ ይስማማል. ዓሣ ግራም አይብ 150 ግራም አለ ለአንድ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የካርፕ ወደ በቅመም ጣዕም ጋር ማግኘት ነው.

በተጨማሪም የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የተጠበሱ የካርፕ ለማግኘት ጥሩ ሊሆን ይችላል. ሙሉ ለሙሉ የተለየ, ስለዚህ እያንዳንዱ ሴት የእርስዎ ጣዕም መምረጥ ይችላሉ የሚሆን አሰራሮች አሉ. እና እዚህ ከእነርሱም አንዱ ነው. ለምሳሌ ምርቶች ያስፈልጋችኋልና;

• የካርፕ - 4 ቁርጥራጮች;
• የኮመጠጠ ክሬም - 1 ኩባያ;
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች;
• ቤይ ቅጠል - 1;
• ካሮት - 1;
• ጥቁር በርበሬ - 8 አተር.

Karpov ውስጥ በመላ ይቆረጣል በርበሬ, መጽዳት አለበት. ከዚያም ዓሣ እነዚህ ቁርጥራጮች የተጠበሰ ይገባል. ሽንኩርት እና ካሮት በመጀመሪያ ለመከታተፍ; ከዚያም የወርቅ ቡኒ ድረስ የተጠበሰ. የኮመጠጠ ክሬም አንድ ሩብ ጽዋ ሞቅ በውኃ ተበርዟል. ከዚያም ዓሣ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ወይም ከፍተኛ utyatnitsu ውስጥ ይመደባሉ. ከፍተኛ ካሮት, ሽንኩርት, ቃሪያ እና አክለዋል ባሕረ ሰላጤ ቅጠል አደረግን. ለዚህ ሁሉ የኮመጠጠ ክሬም ጋር የተሞላ ነው. ከዚያም አንድ መጥበሻ ክዳን የተሸፈነ ሲሆን በአንድ ሞቃት ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. ወጥ የሆነ ዲሽ 20 ደቂቃዎች በላይ መሆን አለበት ነው. ቅጠላ ጋር የካርፕ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል.