Kvass ለ እርሾ - አንድ ተወዳጅ የሩሲያ መጠጥ

በአግባቡ የበሰለ በቤት ጠመቀ ለስላሳ መጠጥ ጣፋጭ እና ጤናማ ብቻ አይደለም: ነገር ግን ደግሞ በሰው አካል ላይ ፈውስ ውጤት አለው. ይህ መደበኛ, ፖም, rosehip ሊሆን ይችላል. kvass እርሾን - ዋናው ነገር መሠረት ነው.

ይህ የሩሲያ መጠጥ የድሮ አዘገጃጀት መሠረት, በቤት ማድረግ አስቸጋሪ አይደለም. አጃው ዋናው እህል የሰብል ጊዜ በመሆኑም ብዙ መቶ ዓመታት በፊት ሩሲያ ውስጥ kvass ተዘጋጀ.

እናንተ kvass እርሾ ማብሰል በፊት እና በእኛ ዘመን, አንድ እውነተኛ አጃው ሊወስድ (ጥቁር) ዳቦ. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እዳሪ እንዲጣል ወረወረው ቁረጥ. ፈጣን አገልግሎት ለማግኘት, በዚህ ምድጃ ውስጥ ሊደረግ ይችላል ብስኩቶች አጃው ብስኩቶች በትንሹ የተጠበሰ ከሆነ, ጥሩ ጠመቀ አገኘሁ. ብስኩቶች ውሃ 2 ሊትር 100 ግራም: ጨርሷል ብስኩቶች ፍጥነት ላይ ከፈላ ውሃ ጋር ይሙሉ. የ ድብልቅ ሙቀት መካከል ከአምስት እስከ ሰባት ሰዓታት መቆም እናድርግ ነበር. ከዚያም ስኳር እና እርሾ ያክሉ. ሊትር በቀን - ስኳር 50 ግራም እና እርሾ 2 ግራም. የድፍድፍ ክፍል ሙቀት ሰጠኝ ነበር. ይህም በገፍ ውስጥ እርሾ የግድ ማስቀመጥ እንዳልሆነ መታወቅ አለበት. ብቻ ፍላት ሂደት ረዘም የሚዘልቀው ያለ. ከሁለት ቀናት kvass እየፈላ ዝግጁ ነው. ወደ ፈሳሽ ክፍል ውህደት - ይህ መጠጥ ራሱ ነው.

እርስዎ አንድ hodgepodge ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ, አሲዳማ ነው እንደ ለቀው. ስኳር ቅመሺው ሊታከል ይችላል. ማቀዝቀዣ ውስጥ - ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ጠመቀ መደብር, (አለበት) ወፍራም እንዲያርፉ. በ ምክንያት የመገናኛ እኛ ወደ ውኃ በማከል ለበርካታ ጊዜያት መጠቀም ይችላሉ.

ዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ አጃው አይገኝ ከ Kvass - ወደ መጠጥ ብቸኛው ስሪት አይደለም. በጣም ጣፋጭ ፖም ነው. kvass እንደነዚህ 10 ሊትር ለማግኘት, እኛ ፖም (አንድ ኪሎ ግራም), ስኳር 700 ግራም, ያስፈልገናል ደረቅ እርሾ (25 ግራም), ዘቢብ (150 ግራም).
(ዋና ያለ) ወደ ተሰንጥቆ ፍሬ, ዘቢብ, እና ስኳር ሞቃት ወደ ቅልቅል እንዲቀዘቅዝ ጊዜ እርሾ ታክሏል ነው, ውኃ የተቀቀለ ይለዋልና. እኛ የድፍድፍ 10-12 ሰዓት እየፈላ የተጠበቀ ነው. ከዚያ በኋላ, እኛ kvass አቁማዳ አፈሰሰው ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ, ሱቅ ታተሙ: ይህን ማጣራት. ከአምስት እስከ ሰባት ቀናት በኋላ, ወደ ምክንያት የሚያብለጨልጭ መጠጥ - የአፕል ጠመቀ - አንተ ጠጣ ይችላሉ.

በልግ ውስጥ ትኩስ ጽጌረዳ ወገባቸው ሆነው ማብሰል ይችላሉ. እንደሚከተለው እንዳደረገ ከእነዚህ ጠቃሚ የቤሪ መካከል kvass ለ በሚዘፈዘፍበት: አንድ ኪሎ ግራም ዘሮች ከ እጥበት, ዳሌ, ከለወሰ ስኳር (100 ግራም) እና አንድ ሊትር ለብ ያለ ውሃ ሙላ. ከዚያም እርሾ 20 ግራም እና አጃው ዳቦ 50 ግራም አክል. ይህም ለጥቂት ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ አለበት. የ ፍላት ሂደት የሚጀምረው ጊዜ ሞቅ ውሃ 5 ሊትር ማከል እና ሌላ ሁለት ወይም ሦስት ቀናት ይከራከራሉ. ወደ ፈሳሽ በዚያን እንደሻከረ እና ጠርሙሶች ውስጥ የታሸገ እና ቀዝቃዛ ማስወገድ ነው.

ይህ ገንዘቡም ጣዕም አለው kvass ሩባርብና. ስኳር ጽዋ እርሾ አምስት ግራም (ሀ ፓውንድ ገደማ) ሩባርብና መካከል ከአዝመራው ሆነው Inoculated. ሰያፉ ሩባርብና ለዓይን ለስላሳ ድረስ ውሃ ሦስት ሊትር ውስጥ ይቀቀላል. ከዚያም ይህ compote ተጣርቶ ነው. የ እንዲቀዘቅዝ መረቅ እርሾ እና ስኳር መጨመር. ወደ ቅልቅል ከዚያም ቀዝቃዛ ያስወግዱ ሙቀት ውስጥ አንድ ቀን ይቀራል ነው. ከጥቂት ቀናት በኋላ ምርት ዝግጁ ነው.

እርሾ የሌለበት ይችላሉ ጠመቀ ማብሰል አትክልትና ይበዛና. ሂደት ውስጥ አይገኝ ዝግጅት በዚህ የሚያድስ መጠጥ ቀደም የወል ውስጥ ከአንድ ጊዜ በላይ ውስብስብ ነው. ነገር ግን ውጤቱ የሚክስ ነው.

ስለዚህ, ጥራጥሬ ያስፈልገናል - ስንዴ እና ቺዝ "ሄርኩለስ" (ግማሽ ኩባያ), የበራባቸው እና ካሮት (አንድ ወጥ), ዘቢብ አንድ tablespoon, ጨው መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ, ከረንት መካከል የደረቁ ቅጠሎች, ውሃ ሦስት ሊትር አንድ tablespoon.

ኩክ ማሽላ ይቀመማልና ውሃ በአንድ ሊትር ውስጥ ታጠቡ; ከዚያም ቺዝ መጨመር. ከዚያም ተጨማሪ ልንፈቅድ ፈሳሽ (አንድ ሊትር) እና አፍልቶ ያመጣል. ለአንድ ሰዓት ያህል ቅርብ እና መተው, ይንጸባረቅበታል. ከዚህ ቀደም ይህ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ ነበር, እኛ በብሌንደር ማድረግ ይችላሉ. ካሮት, የበራባቸው ዘቢብ ደግሞ መፍጨት እና በአንድነት currant ቅጠሎች ጋር ምክንያት ገለፈት ያላቸው እነሱን ማከል. ሁሉም የተቀሩት ሞቅ ውሃ ይሙሉ. ይህ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ዘወትር ሌሊት ወደ ሊኖረው ይገባል ነው. ከዚያም እኛ አትመው እና መጠጥ የሆነ "የብስለት" ለ ቀዝቃዛ በጨለማ ስፍራ በመተው, ይህም, መያዣ ወደ በሚያዘጋጀው ፈሳሽ ማጣራት. ከጥቂት ቀናት በኋላ ዝግጁ ነበር.

እንደሻከረ ግቢ, አትክልትና ጥራጥሬ ስለ እርሾ kvass ያህል, ከአንድ ጊዜ በላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.