Kuban ሾርባ: አዘገጃጀት

Kuban ሾርባ - በጣም መከራቸው እና ጣዕም ዲሽ. በውስጡ ዋና ባህሪ ነጠላ አዘገጃጀት አለመኖር ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የተለየ ነው ያበስላል. ይህ ጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርስ ዝግጅት መሠረት ስጋ ወይም የአትክልት ሾርባ ነው. አንዳንድ ጊዜ ውስጥ ቤከን, እንቁላል, ባቄላ, እና እንዲያውም አተር ያክሉ.

የደወል ቃሪያ ጋር አማራጭ

ይህ ቴክኖሎጂ በአንፃራዊ በፍጥነት ይሁን Kuban Cook ሾርባ ተጠናውቶታል ይችላሉ. በዚህ ሳህን አዘገጃጀት ይህ ችግር ያለ ማንኛውም ተላላ ጋባዧ ማስተናገድ የሚችል በጣም ቀላል ነው. ከጊዜ የቅድሚያ ክምችት እስከ ሁሉ አስፈላጊ ክፍሎች ውስጥ ቤተሰብ ቁርሳቸውን እራት መመገብ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• ጎመን አራት መቶ ግራም.
• የእንፋሎት ድንች እና በመመለሷ ተመሳሳይ መጠን ያለው.
• ዘንበል የአሳማ ሦስት መቶ ግራም.
• ሁለት ካሮት እና ሽንኩርቶች.
• የደወል ቃሪያ እና የበሰለ ቲማቲም አንድ ጥንድ.

በኋላ ላይ ይቀርባል ፎቶዎች ይህም አንድ ቁርሳቸውን እና ጣዕም Kuban borscht, ለማዘጋጀት, ይህም በተጨማሪ ጨው, ቅመማ እና ትኩስ ቅጠላ ጋር ከሌላቸውና ማዘዝ አለበት.

ሂደት መግለጫ

በመጀመሪያ ሁሉ እናንተ የማብሰያ መረቅ ማድረግ ይኖርብሃል. አንድ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ ቅድመ-ታጠበ porcine, አፍልቶ አምጥቶ ነው, ተጣርቶ ውሃ ሦስት ሊትር የወጭቱን ይላካል ነው አፈሳለሁ እና አረፋ ታየ ማስወገድ. ስለ ስጋ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ነው ጊዜ, ትንሽ በየብልቱ ቈረጠ: መረቁንም ተወግዷል ነው. ፈሳሽ ራሱ ለማጣራት, ወደ ማሰሮ ውስጥ ደርቆ እሳት ተመለሱ.

መረቁንም ከፈላ ሳለ, እናንተ አትክልት ማድረግ ይችላሉ. እነዚህ እጥበት እና መሬት, ይታጠባሉ. ቀጭን ቁራጮች - ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ካሮት, በመመለሷ እና ጣፋጭ በርበሬ ወደ ይቆረጣል. ከዚያ በኋላ, የአትክልት ዘይት ይቀቡታል አንድ ትኩስ መጥበሻ ላይ ተለዋጭ የ አትክልቶችን ያነጥፉ ነበር. በመጀመሪያ ሽንኩርቶች ፍራይ. ይህ ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ, እሱን ወደ ካሮት መጨመር, እና የተወሰኑ ደቂቃዎች በኋላ - የደወል ቃሪያ እና በመመለሷ. አትክልቶች ጋር ያለው ፍራይ መጥበሻ የተላጠ እና ቲማቲም ተሰንጥቆ አደረግን. አሥር ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሁሉም ጥሩ ሁከት እና ወጥ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ወደ ከፈላ መረቅ ውስጥ ቅድመ-ቦርሾ አወረደች እና ድንች ቈረጠ. ሙሉ በሙሉ የበሰለ ጊዜ ድስቱን የተጠበሱ አትክልቶችን እና በደቃቁ shredded ጎመን መጨመር. የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ደቂቃዎች አንድ ሁለት Kuban የአሳማ ላከ በኋላ አፍልቶ ለማምጣት እና ሙቀት ከ ያስወግዱ. በማገልገል በፊት ጎድጓዳ ፈሰሰ ነው እና የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

sauerkraut ጋር አማራጭ

ይህ ዲሽ ሌላ ማንኛውም ጋር ግራ ሊሆን አይችልም. ይህ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አለው. የ Kuban borscht ዝግጅት ጊዜ ከተወሰነ መጠን ስለሚወስድ, ሁሉንም አስፈላጊ ቅመሞች እንክብካቤ መውሰድ ይኖርብናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ መኖር አለበት አለን:

• በ አጥንት ላይ ስጋ ግማሽ ኪሎ ግራም.
• ራስ ጎመን መካከል ሩብ.
• በመመለሷ.
• sauerkraut ሁለት መቶ ግራም.
• ሦስት ድንች.
• አንድ ካሮት እና ሽንኩርት.
• አነስተኛ zucchini.
• ነጭ ሽንኩርት መካከል ሦስቱ ቅርንፉድ ነው.
• ቲማቲም ለጥፍ መካከል ሦስት የሾርባ.

በተጨማሪም, የአትክልት ዘይት, ጨው, ቅመማ እና ትኩስ ቅጠላ መሆን እጅ ላይ አለን. እነዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል መገኘት ምክንያት, አንድ በጣም ጣዕም ሾርባ Kuban ያግኙ.

ለ አዘገጃጀት

በደንብ ውሃ ጋር መሙላት እና የሰሌዳ ላከ, በድስት ውስጥ ስጋ ስርጭት ታጠበ. ይህ ምግብ ግማሽ ሰዓት ገደማ ይሆናል.

እናንተ አትክልት ማድረግ ይችላሉ ድረስ እንዲቻል, ጊዜ ማጣት አይደለም. እነዚህ እጥበት እና መሬት, ይታጠባሉ. ፕላኔቱ, ካሮትና - - በደቃቁ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, በመመለሷ ወደ ቈረጠ. ተለዋጭ ማሰሮው ውስጥ እየተስፋፋ በዚህ ዘዴ አትክልት የተዘጋጀ. በመጀመሪያ ሽንኩርት እና ካሮት, ከዚያም የአታክልት ዓይነት ፍራይ. Passaged አትክልት መረቅ ከፈላ አንድ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ. ስለ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, አንድ-ቅድመ የተከተፈ እና በቀላሉ የተጠበሰ ጎመን በዚያ ታክሏል ነው. ይህንን ሁሉ ተዳፍነው ይቀጥላል.

ወደፊት ሾርባ የበሰለ አስር ደቂቃዎች ድረስ Kuban የተከተፈ ድንች እና sauerkraut ላከ. ወዲያው ሳይቆይ ማሰሮ grated zucchini, ጨው, ቅመማ ቅመም, ቲማቲም መለጠፍ ይጣላል. ዲሽ ከዚያም አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ሰጠኝ ነበር, ነጭ ሽንኩርት እና ጎምዛዛ ክሬም, ለመንጻት ጠረጴዛው የሚቀርቡ ቅጠላ የተቀመመ ወጭቶች: አፈሰሰው.

ባቄላ ጋር አማራጭ

መሠረት ይህን አዘገጃጀት በጣም መከራቸው እና ጣዕም ሾርባ ይንጸባረቅበታል. መደበኛ ምርቶች አያካትትም ይህ ሳህን አንድ አካል, ወደ ሱቅ መሄድ እና የሚያስፈልጋችሁን ሁሉ ለመግዛት ለማራመድ ይሞክሩ. እጅህ ላይ በትክክለኛው ጊዜ ላይ ማግኘት አለበት:

• ስጋ አንድ ፓውንድ.
• ነጭ ባቄላ አንድ ብርጭቆ.
• አንድ ካሮት እና የአታክልት ዓይነት.
• የደወል ቃሪያ እና ሽንኩርት አንድ ጥንድ.
• እንዲያፈራ አንድ ዕፍኝ.
• አራት የበሰለ ቲማቲም.
• እየተንተከተከ-suneli መካከል Tablespoon.
• ነጭ ሽንኩርት አራት ቅርንፉድ ነው.
• ግማሽ መገንጠያው ትኩስ ጎመን.

ትዕዛዝ ከታች ማየት የሚችል አንድ ፎቶ ጋር መዓዛ ሀብታም Kuban borsch አዘገጃጀት ውጭ ብላችኋል ውስጥ, ይህ ጨው, ቅጠላ እና የአትክልት ዘይት ላይ ከሌላቸውና በተጨማሪ አስፈላጊ ነው.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

እርስዎ መረቁንም ማዘጋጀት ይኖርብናል ሂደት ጀምር. ይህንን ለማድረግ, ማሰሮው ይመደባሉ ነበር ከታጠበ ስጋ በፈላ ወደ ጦፈ, በውኃ የተሞላ ነው; ወደ አረፋ ለማስወገድ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል. ከዚያም እዚያ የቅድሚያ የራሰውን አደንጓሬ ውስጥ ታክሏል ሌላ ሰላሳ ደቂቃዎች ምግብ ነው.

መረቁንም ጋር በድስት ውስጥ በዚህ ጊዜ ዝቅ በኋላ መላው የአታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት ያነጣጠሩ ናቸው. እነርሱ የበሰለ ይሆናል ሳለ, እናንተ grated ካሮት እና በደቃቁ የተከተፈ ቃሪያ ፍራይ ይችላሉ. በኋላ መረቅ የበሰለ በመመለሷ ከ አስመለሰ አምስት ደቂቃ, ይህም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል እና ካሮት እና ጣፋጭ በርበሬ ጋር በድስት ውስጥ ከተቀመጠ. በተጨማሪም ትኩስ ቲማቲም, ጨው እና ቅመሞች ገባዎች አሉ ያክሉ. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ስለ ሰባት ደቂቃዎች ያህል ሁሉም ጥሩ ሁከት እና ወጥ.

መረቁንም ጋር ለትንሽ ውስጥ የተከተፈ እንዲያፈራ እና ሙሉ ሽንኩርት ቅርንፉድ ያክሉ. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ ቆይተው የተጠበሱ አትክልቶችን, እና አምስት ደቂቃ ለመላክ - slaw. የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro ወይም ታማኝነትንም ጋር ረጨ ሾርባ በማገልገል በፊት.

ቤከን ጋር አማራጭ

አዘገጃጀት, የተለያዩ የረጋ ቀይ ቀለም እና በትንሹ ጎምዛዛ ጣዕም ላይ የበሰለ Kuban borsch,. ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• ሾርባ አጥንቶች አንድ ፓውንድ.
• ስኳር ቱበር ሁለት መቶ ግራም.
• አንድ ካሮት እና ሽንኩርት.
• የበሰለ ቲማቲም አንዱ መቶ ግራም.
• አምስት ድንች.
• ጎመን ሁለት መቶ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ አንድ ጥንድ.
• ቲማቲም ለጥፍ መካከል የሾርባ አንድ ጥንድ.
• ቅቤ አንድ ፓኮ አንድ ሩብ.
• ስብ አንድ መቶ ግራም.

ከሌሎች ነገሮች መካከል ትንሽ ኮምጣጤ, ጎምዛዛ ክሬም, የአትክልት ዘይት እና ቅጠላ መሆን እጅ ላይ አለን.

አብራ-ተኮር ቴክኖሎጂ,

ከታጠበ የአጥንት ሾርባ በውኃ የተሞላ ነው; ወደ ሳህን የተላከ ሲሆን ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል ነው. መረቁንም በማዘጋጀት ላይ ሳለ, እናንተ አትክልትና ትኩረት መስጠት ይችላሉ. እነዚህ እጥበት እና መሬት, ይታጠባሉ. በመመለሷ እና ካሮት ያለ መካከለኛ ድኩላ ላይ የተላጠው. በደቃቁ, መክተፍ ጎመን እና ቀጭን ቁራጮች - ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ቲማቲም ወደ ቈረጠ.

የ በመመለሷ እና ጥቂት ኮምጣጤ የተላኩ ትኩስ የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻው ላይ. ከተወሰኑ ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ቲማቲም እና ስኳር ትንሽ በውስጥም ታክሏል ነው. በተለየ መጋገሪያ ውስጥ ቅቤ እና የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ይቀልጣሉ.

ልዩ በሙቀጫ ውስጥ ተራ ከአሳማ, ሽንኩርት, ጨው እና ታማኝነትንም ይገናኙ. ይህ ሁሉ በደንብ አሽተው እና ፈቀቅ መጽዳት ነው. ከፈላ አንድ ለትንሽ ውስጥ መረቅ ወደ መክተፍ ድንች ያነጥፉ ነበር. ሰባት ደቂቃዎች ስብ, በመመለሷ እና የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ቅልቅል preform በውስጥም ታክሏል በኋላ. ድንች አንድ ማሰሮ ይመደባሉ shredded ጎመን ሾርባ እና በደቃቁ ተሰንጥቆ ቃሪያ ውስጥ በቂ ለስላሳ ናቸው ጊዜ. ይህ ሁሉ አፍልቶ አምጥቶ እና ሙቀት ከ ማስወገድ ነው. ከግማሽ ሰዓት በኋላ አሁን Kuban ሾርባ ቅጠላ, የተቀመመ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ይረጫል, ጎድጓዳ ወደ ፈሰሰ እና ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.