Chanterelles ጥብስ እና የተቀቀለ. የማብሰያ አዘገጃጀት

Chanterelle - በጣም ጣፋጭ እና አልሚ እንጉዳይ ነው. የማብሰል ሂደት በፊት አንድ ሦስተኛ እግር እቈርጣለሁ: ከእነርሱ በኩል መሄድ አስፈላጊ ነው. እንጉዳዮች ያጥባል እንዲሁም የወረቀት ፎጣዎች ጋር ደረቅ ጉድጓድ. ጥብስ chanterelles - የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ቁጥር, ነገር ግን በጣም ቀላል ናቸው. በተጨማሪም, እነርሱ አንድ ክሬም መረቅ ውስጥ የበሰለ, ስጋ እና አትክልት ጋር ጋግር ሾርባ ወይም mincemeat ማከል ይችላሉ. በመጀመሪያ ግን የመጀመሪያው ነገሮች.

የኮመጠጠ ክሬም ጋር የተጠበሰ Chanterelles,

እንጉዳዮች መካከል ግማሽ ኪሎ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሰርግ ሁሉ ቀንበጦች እና አሸዋ ፈቀቅ ነው. ተጨማሪ, በደንብ ያለቅልቁ ጸድቷል አይደለም ነገር ለማስወገድ ይበረታታሉ. ትልቅ የእንጉዳይ ትልቅ በየብልቱ ቈረጠ እና አነስተኛ ሙሉ በሙሉ መጠቀም የተሻለ ነው.

እኛን chanterelles ምግብ ምን ያህል ላይ ይኑርባችሁ. ይህም ወደ አኖረው ውኃ, ጨው እና እንጉዳይ መፍላት አስፈላጊ ነው. አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ለማዘጋጀት ይመከራል. በተጨማሪም, በፈሳሽ እዳሪ እና እንጉዳይ ማቀዝቀዝ. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል, እና ነጭ ሽንኩርት - የወጭቱን ነው. ግልጽ ድረስ ሁሉም ፍራይ. በተጨማሪም ሽንኩርት ጣዕም ተገለጠ አስፈላጊ ነው. አሁን እንጉዳይ ማከል ይችላሉ. እነሱ ቅቤ ውስጥ ፍራይ. ዝግጁ chanterelles ይበልጥ ደማቅ ቀለሞች ይሆናሉ, ነገር ግን ሽንኩርት በመጨረሻ ማማ አለበት. አሁን ጨው ለማከል እና ስብ ጎምዛዛ ክሬም ግማሽ ጽዋ አፍስሰው ይችላሉ. ይህ በሦስት ደቂቃ ውስጥ ምግብ ውጭ ማስቀመጥ በቂ ይሆናል. ቀጥሎም, መክተፍ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል እና ጠረጴዛ ላይ ወዲያውኑ ያገለግላሉ.

እንቁላል ጋር ጥብስ Chanterelles

እንጉዳዮች ሦስት መቶ ግራም በጣም ጥሩ ሳይታጠብ በየብልቱ ቈረጠ. በጣም የተፈጨ ስለ ሽንኩርት አይቆርጡም እና በትንሹ ጭማቂ በመጭመቅ. አንድ ሁኔታ ወደ ጥልቅ ለትንሽ ውስጥ የዝልዝል ሁሉ ብሩህ ብርቱካንማ ለመሆን በሙሉ ፈሳሽ እና chanterelles ይተን ነው. በዚህ ጊዜ, ጨው, በርበሬ መካከል ቁንጥጫ እና ወተት ግማሽ በብርጭቆ ጋር አራት እንቁላሎች ምቱ. ቀጥሎም, አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል ወደ ቅልቅል ፈንገሶች, የቅርብ ክዳን እና omelette አፍስሰው. የተፈለገውን ከሆነ, መክተፍ ቅጠላ, በርበሬ ሲለቅም እና ቼሪ ቲማቲም ግማሾችን ያክሉ.

አትክልት እና ስጋ ጋር የተጠበሰ Chanterelles

ይህ ማጽዳት እና እንጉዳዮች ንጥር ማጠብ አስፈላጊ ነው. የ የተከተፈ ሽንኩርት እና grated ካሮት ትንሽ ጋር ጥልቅ የዝልዝል መጥበሻ ውስጥ አኖሩአቸው. በዚህ ጊዜ, አምስቱ ትላልቅ ሀረጎችና ማጽዳት ቁራጮች ወደ ቈረጠ. chanterelles በኋላ ይሆናል , ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም ከእነርሱ ድንች, የተከተፈ ካም, ጨው, የሽፋን ሁለት መቶ ግራም ለማከል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ተዳፍነው. የግድ ሁልጊዜ የወጭቱን ለማነሳሳት ይኖርብናል. እንዲሁም ጥሬ ስጋ መጠቀም ይችላሉ. ፕላኔቱ ወደ የአሳማ የተቆረጠ ሁለት መቶ ግራም ይህን ማድረግ እና chanterelles ጋር ማሰሮው ለማከል.

አስቀምጣቸው "Petite" ሾርባ የበሰለ ይቻላል. chanterelles ይካኑባቸው አንድ ኪሎ ብቻ ጠንካራ ዛፎችንም መምረጥ ይኖርብዎታል. የተከተፈ በደቃቁ grated ሽንኩርቶችን እና ካሮት መጨመር ጋር ጥልቅ skillet ውስጥ ፍራይ. ኩክ እንጉዳዮች ሀያ ደቂቃዎች ያስፈልገናል. በዚህ ጊዜ, አንድ ለትንሽ ውስጥ መጨመር, አፍልቶ የጨው ውሃ ሦስት ሊትር ለማምጣት እና ሰባት ትላልቅ ድንች ሀረጎችና የዳይ. ሃያ ደቂቃ ያህል ከእነርሱ አዘጋጅ; ከዚያም አንድ skillet መካከል ሾርባ ይዘቶችን ለማከል. ወደ ከፈላ ሁኔታ ለማምጣት ያለውን ጋዝ, ሽፋን ማጥፋት እና ምግብ በአሁኑ አንድ ሰዓት ያህል መተው.

ጥብስ chanterelles የዶሮና ፓንኬኮች የሚሆን ታላቅ መሙላትን ናቸው. በውስጡ ዝግጅት በደንብ እንጉዳዮች መካከል ግራም መታጠብ አለባቸው እና ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የሚፈላ. ቀጥሎም, ፈሳሽ, ቀዝቀዝ chanterelles የሚያልቅ ሲሆን በደቃቁ እነሱን አይቆርጡም. ከዚያም የተፈጨ ጊዜ ሽንኩርት መከታ እና የጦፈ መጥበሻ ውስጥ አኖረው. ሰባት ደቂቃዎች ውስጥ የተከተፈ እንጉዳዮች ማስቀመጥ እና ፈሳሽ በሙሉ ተንኖ እንደ እንዲህ ያለ ሁኔታ እነሱን ማብሰል. ያለቀለት እንዲቀዘቅዝ በዉስጥ የሚገኝ የተከተፈ እንቁላል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ላባ ማከል ይችላሉ.

Chanterelle ምግቦች በጣም ጣፋጭ መዓዛ ውጭ ያብሩ.

appetit ቀየረ!