Celiac አመጋገብ ምናሌው እና ግምገማዎች. Celiac እና ከግሉተን ነጻ አመጋገብ, መቼ መጠቀም ምን

በቅርብ ጊዜ, በጣም ብዙ ጊዜ አንድ ከግሉተን-ነጻ የአመጋገብ እና celiac እንደ እንዲህ ያለ ኃይል አቅርቦት ስርዓት እንሰማለን. የአምላክ እነሱ የጋራ እነዚህ ስርዓቶች መካከል ያለውን ልዩነት ውስጥ ነገር ለመረዳት እንሞክር. የ የንግድ ልብወለድ, ሌላ ፋሽን አዝማሚያ ወይም ጠቃሚ ነው, ክብደት መቀነስ የምግብ ስርዓት ያስፋፋል - ምንድን ነው?

ከግሉተን ምንድን ነው?

ወደ አመጋገብ በቀጥታ ከመቀጠልዎ በፊት, ዎቹ ምን ከግሉተን ለመረዳት እንሞክር. በመሆኑም ንጥረ ውስብስብ የሆነ ፕሮቲን ነው. በውስጡ ዋና ተግባር - ለመሰብሰብ እና ተመሳሳይ ቡድን ውስጥ ሌሎች ፕሮቲኖች አንድ ላይ መጣበቅ. ይህም እንደ ገብስ, አጃ, ስንዴ እንደ ጥራጥሬ ውስጥ ይገኛል.

ንጹህ ግራጫ ከፕሮቲን, የ ተጠባቂ ምንም ጣዕም የለውም. ይህ ቁሳዊ, በምርቱ የመለጠጥ ይሰጠናል በዚህ ረገድ አብዛኛውን ከግሉተን ወደ ስም "የተቀየረበት የምግብ ስታርችና", ለምሳሌ, አኩሪ አተር, ኬትጪፕ, ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች, yoghurts, ምስጋና ያለው ሰራሽ መልክ ታክሏል ነው, አንድ የውሁድ ሆኖ ይሰራል, በተለይ በቋፍ ጣዕም ይሆናሉ. ሌላው ምሳሌ - ይህ አንዳንድ ጊዜ የእሱን እያየሁ እና የመለጠጥ ይደነቃሉ ይህም በፍጥነት ምግብ ቤቶች ላይ ሃምበርገር, ለ ለፋሲካ.

ከግሉተን ምን ያህል አደገኛ ነው?

ከግሉተን አለመቻቻል - ሰዎች ገደማ 1% ዓለም ውስጥ በሌላ አባባል ውስጥ, celiac በሽታ ወይም ከግሉተን enteropathy ከ ይሰቃያል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የመከላከል ሥርዓት የሕመምተኛውን ይህም ተሳትፎ ነው ጋር አንድ የውጭ ፕሮቲን አደገኛ ንጥረ ነገር እንደ የተገነዘበው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, celiac አመጋገብ ፍጹም contraindicated ነው. ዋና አደጋ ከግሉተን ላይ ያለመ በቀዶ ማስጠንቀቂያዎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን ተያዘ በመሆኑ. በተጨማሪም, የተነካ, ለምሳሌ የጨጓራ ሕብረ "አስተናጋጅ" ፕሮቲን ዙሪያ ያለውን አካባቢ. ደግሞ ነፍስንና, አንጎል, እንዲሁም የምግብ መፈጨት ትራክት መከራ.

የበሽታው ዋና ዋና ምልክቶች - የስሜት መለዋወጥ, አጥንት fragility ጨምሯል, ልጆች ላይ የጋራ ህመም - ከተገቢው እና እድገት, ማስታወክ, የምግብ ፍላጎት ሹል መለዋወጥ, የሆድ ህመም. በተጨማሪም, ከግሉተን በተለይ ወጣት ልጆች ውስጥ ያሉ አለርጂ እንደ አካል ጋር ሌሎች ችግሮች, ሊያስከትል ይችላል.

Celiac እና ከግሉተን ነጻ አመጋገብ: እንዴት ተግባራዊ ማድረግ?

እና መጨረሻው ድረስ Nutritionists እና ዶክተሮች ወደ celiac አመጋገብ ተፈጥሮአዊ አለመስማማት የሌላቸው ጤናማ ሰዎች አደገኛ እንደሆነ አልጠቀሱም. አንዳንድ ባለሙያዎች ሰዎች ቁጥር ምግቦች ውስጥ ይዘትን ከፕሮቲን አንድ ጨምሯል ትብነት መኖሩን ያምናሉ. ይሁን እንጂ ተክል የመራቢያ ጥራጥሬ ምርቶች ብዙ ዓመታት የተነሳ አባቶቻችን ተጠቅመዋል ሰዎች በጣም የተለየ ሆነዋል.

ነገር ግን ነጻ-ከፕሮቲን ወይም ከግሉተን አመጋገብ ተገቢ ነው ወይም አይደለም በፍፁም እርግጠኝነት ያህል, ይህ ጄኔቲካዊ ማርከር ላይ የሴረም መመርመር, እንዲሁም አንድ የበሽታ ፈተና ሕክምና አስፈላጊ ነው. የኃይል አቅርቦት ሥርዓት የሆነ ምርጫ እና የአባሌ ክፍሎች ስብጥር ጋር ነጻ ሙከራዎች ጀምሮ ከባድ መዘዝ ሊያስከትል ይችላል. ከግሉተን አለመኖር ኦርጋኒክ በቫይታሚን ቢ እና ዲ, ማግኒዥየም እና ብረት የሆነ በቂ መጠን ማግኘት የሚያግድ ነው.

ተገቢ አመጋገብ እና ከግሉተን

ይህ በማድለብ, ፈጣን ምግብ እና በጣም ጠቃሚ ግሏል በማድረግ, ለሁሉም ዘንድ የታወቀ ነው. ከግሉተን ነጻ አመጋገብ (የ ባለሙያዎች አስተያየቶች መሆኑን ያረጋግጡ) ያለውን ጠቀሜታ አለው - አንድ, ጤናማ ሚዛናዊ እና ተገቢ የአመጋገብ. አንተ ስጋ እና የወተት ምርቶች ጥንቅር በጥልቀት መውሰድ, ለመጋገር, ቺፕስ, ትኩስ ውሾች, ሃምበርገር ለመተው አላቸው. በተለይ ትኩረት ምርቶች ጥራት ሳይሆን መልካቸው ይከፈላል.

ምክንያታዊ የሆነ ጥያቄ አለ: "ወደ ከግሉተን ነጻ አመጋገብ የሚያደርገው ምንድን ነው?" ይህም በራሳቸው ጤንነት ላይ ኃላፊነት አካሄድ ነው ማንኛውም ሰው የተለመደ መሥፈርቶች ነው. በተጨማሪም, ምግቦች ውስጥ ከግሉተን አለመኖር - ሳይሆን ሁልጊዜ ጥሩ አመልካች. እንደ ደንብ ሆኖ, ጣዕም አምራቾች ተቃራኒውን ውጤት የሚወስደው ይህም ፕሮቲን ስብ እና ስኳር ወይም ሌሎች ተጨማሪዎችን, ከፍተኛ ቁጥር ለመተካት እየፈለጉ ነው ለማሻሻል. ከግሉተን ነጻ አመጋገብ ይልቅ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይልቅ በዋነኝነት የሕክምና ነው.

Celiac በሽታ: ከፕሮቲን አመጋገብ ምናሌዎች

እስከዛሬ ድረስ, አዘጋጆች ያላቸውን ማምረት, እንዲሁም ስንዴ ጨምሮ በተቻለ allergens, ፊት ላይ ሊውሉ የሚችሉ የምግብ ንጥረ ነገሮች መካከል ስያሜዎች ላይ መጠቆም አለበት. በምርቱ ውስጥ የስንዴ አለመኖር ይህም ከግሉተን ከሌለው ማለት አይደለም ስለሆነ በጥንቃቄ በሽፋኑ ላይ የተሰጠውን መረጃ ማጥናት ያስፈልግሃል.

ይህ celiac በሽታ ጋር ታካሚዎች ለምግብነት የሚውሉ ምርቶችን ለመቅዳት ነበር መሆኑን ይመረጣል. ይህ አካል ያገኛል ምን ንጥረ ነገሮች ለመረዳት, ነገር ግን ደግሞ ከግሉተን የያዙ ምርቶች አጠቃቀም ለመከላከል ብቻ ሳይሆን ይረዳናል.

አስተማማኝ ምርቶች ዝርዝር

አንድ ከግሉተን ነጻ አመጋገብ የተመረጡ ከሆነ, ምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ቅመሞች ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት:

• ሽምብራ / garbanzo ባቄላ.
• ሌን.
• በቆሎ.
• ካሳቫ.
• Buckwheat.
• Tapioca ስታርችና.
• Amaranth.
• በለስ.
• Quinoa.
• ድንች.
• ዱቄት ከገለባ.
• ማሽላ.
• የጥራጥሬ.
• Kukushkin እንባ.
• የህንድ ሩዝ ሣር.
• Yucca.
• የዱር ሩዝ.
• Taff.
• Tapioca.
• ማሽላ.
• አኩሪ.
• ጥራጥሬ.
• Sago.

አትክልቶች:

• ንጹህ, የታሸገ አትክልቶች ታስረዋል.

ፍሬዎች:

• ፍራፍሬዎች እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች.

የወተት ምርቶች:

• አይብ.
• እርጎ.
• ከእርጎ.
• ወተት.

የስጋ ምርቶች:

• የዶሮ, ስጋ, አውጣዎች, ዓሣ, እንቁላል.
• አኩሪ አተር ባቄላ, የኦቾሎኒ ቅቤ, ለውዝ, የደረቀ አተር ባቄላ.
• ቶፉ.

ስብ:

• Leavening ወኪሎች.
• Salo.
• የአታክልት ዘይቶች.
• ማርጋሪን.
• የነዳጅ.

መጠጦች:

• አልኮል - rum, ለወጥመድና ለአሽክላ, ከቮድካ እና ወይን.
• Sodas.
• የሻይ.
• የተፈጥሮ መሬት ወይም የሚሟሟ ቡና.

የተለያዩ:

• ጥቁር በርበሬ.
• በደብረ.
• መጨናነቅ እና ይጠብቃታል.
• Jelly.
• መካከለኛ.
• ስኳር.

ከግሉተን enteropathy: አመጋገብ

celiac በሽታ ዋናው ሕክምና አንድ ከግሉተን ነጻ አመጋገብ ከሆነ. ምክንያት ከግሉተን ትብነት ቋሚ ባህርይ እንዳለው እውነታ ጋር, አንድ ለመከላከልና ለማከም እንደ ጥብቅ አመጋገብ መከተል ሕይወት ለማግኘት ቀጥሏል አለበት.

አንድ ሰው በዚያ የተያያዘ celiac አመጋገብ, ክብደት መቀነስ አመጋገብ መረዳት እንችላለን. ያላቸውን ምናሌ የሚከተሉትን ምግቦች አልያዘም:

• ስንዴ (ፓስታ, ለመሥራትም, ዳቦ, matzo, couscous).
• አጃ እና አጃው (ጥራጥሬ, ቺዝ).
• ገብስ (ጥራጥሬ, ቢራ).
• የቅርብ ጊዜ ጥናቶች መሠረት, ቺዝ, የበሽታው ምልክቶች ልማት ሊያመራ አይደለም.

ከግሉተን ነጻ አመጋገብ - ግምታዊ ምናሌ

ቁርስ:

• መጨናነቅ ወይም ማር ጋር በቆሎ ወይም ሩዝ ጥፍጥፍ.
• እርጎ, ኦርጋኒክ buckwheat ወይም በቆሎ ገንፎ.

ምሳ:

• የተቃጠለ ዓሳ.
• የቱርክ ቀይ የምስር ሾርባ ወይም ብሮኮሊ መካከል ሾርባ.
• የወይራ ዘይት ጋር ሰላጣ.

እራት:

• ከ ፓንኬኮች buckwheat ዱቄት.
• ጉዞዋን ወይም የተጠበሰ አትክልቶችን.

ይህም, ካፌይን የያዙ, ወደ መጠጥ ያለ አድርግ ጭማቂ, አረንጓዴ ሻይ እና የተትረፈረፈ የውኃ እነሱን ለመተካት ይመረጣል.

ከግሉተን ነጻ አመጋገብ - ውጤቶች, ግምገማዎች

ዘወትር አንድ ከግሉተን-ነጻ የአመጋገብ በጥብቅ ከሆነ ብቻ በሽታ ለማስወገድ አይደለም, ነገር ግን ደግሞ ኦርጋኒክ ሙሉ በሙሉ ሥራውን ለማረጋገጥ.

በመሆኑም አንድ አመጋገብ በእርሱ ተጓዳኝ ምልክቶች መልክ መቆጣጠር, ትንሹ አንጀት ላይ ድግሳቸውን ከግሉተን ተጽዕኖ ይከላከላል. የመንፈስ ጭንቀት, neuro-ልቦና መዛባት, የሚጥል በሽታ እና ካንሰር: ከግሉተን ነጻ አመጋገብ (ሕሙማን ምላሾች ይህን ለማረጋገጥ) ትክክለኛ መሆን, ውስብስቦች መቶኛ ይቀንሳል.

ነገር ግን ኃይል አቅርቦት ሥርዓት ጋር ተመሳሳይ በሽታው ከባድ ሁኔታዎች ውስጥ ምልክቶች መልክ ለመከላከል መርዳት አይችልም. እንዲህ ያሉ ሁኔታዎች, የታዘዙ መድሃኒቶች መቀበልን ይህ በሽታ የመከላከል አቅምን.

ለልጆች የሕክምና ምርጫዎች

ከግሉተን-ነጻ የአመጋገብ በማስተዋወቅ, እናንተ መፈጨትን እና ማበልጸጊያ ያለመከሰስ ማሻሻል ሰውነቱ ከግሉተን ላይ መርዛማ ውጤቶች, እንደሚቻል በማጥፋት, በቂ የአመጋገብ በመስጠት ላይ ናቸው.

celiac ልጆች አመጋገብ የሚከተሉት ምርቶች ለመጠቀም ይፈቅዳል:

• ዘይት ወይም ቅቤ.
• መካከለኛ.
• ዳቦ, ፓስታ እና ጣፋጭ ለ ከግሉተን ነጻ ተክተን.
• ከዚህ ይልቅ ደካማ ሻይ, Jelly.
• በማንኛውም መልኩ ቤሪ, ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን.
• በልቻለሁ, stewed እና ይቀቀላል.
• መልክ ውስጥ ያለውን እንቁላል የእንፋሎት omelet ወይም ከባድ-የተቀቀለ.
• የወተት ምርቶች.
• ወተት ብቻ እንደ ምግብ አካል (ምንም ላክተስ እጥረት ካለ ነው).
• ገንፎ (ማሽላ, buckwheat, በቆሎ, ሩዝ).
• የተክል ሾርባ ወይም ማንኛውም ከግሉተን ነጻ እህሎችና አትክልቶች አንድ ዝቅተኛ ስብ ስጋ መረቅ ላይ.

ምናልባትም ከፕሮቲን አይደለም

ስፔሻሊስቶች ብዙ ከግሉተን ውስጥ ትብነት ምልክቶች ያሉ (ዱቄት በስተቀር) ሌሎች ክፍሎች ምግቦችን ለማግኘት ሊከሰት እንደሚችል አመልክቷል ሊሆን ቁርስ ጥራጥሬ ጥራጥሬ, ፓስታ እና ዳቦ ከ.

ከግሉተን ትብነት ያለው ዋና ምልክቶች - ድካም, ራስ ምታት, የሆድ cramping, ተቅማጥ, የሆድ መነፋት እና ያለመረጋጋት እና ትኩረት ጉድለት መታወክ ጋር የተያያዙ ምልክቶች. በቀላሉ ምክንያት ጥቆማ, ከግሉተን የያዙ ምግቦችን ከመመገብ ጊዜ አንዳንድ ሰዎች ከላይ ምልክቶች ሊሰማቸው ይችላል.