Beshbarmak ለማዘጋጀት እንዴት ላይ Kun ካዛክስታን

አብዛኛውን ጊዜ, የእኛ ድህረ-በሶቪየት ምግብ ውስጥ ሌሎች ብሔረሰቦች ምግቦች ማግኘት ይቻላል. አብዛኞቹ አይቀርም; በዚህ ምክንያት እነሱ ብቻ አይደለም የሚስብ ጥንቅር እና ልዩ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ልማዶች በመብላት ልዩነት የማድረግ ችሎታ አላቸው እውነታ ነው. እነዚህ ምግቦች አንዱ beshbarmak ነው, ካዛክስታን ዘንድ ወደ እኛ መጣ. በዚህ ሳህን ጀምሮ እኛ ተራ, ጥቂት ሰዎች beshbarmak ማብሰል እንዴት ማወቅ አልቻሉም.

ይህ በምሥራቃዊው ሰዎች ረጅም ንጥረ ቢያንስ ስብስብ ጋር ጤናማ ምግብ ዝግጅት ስልት ተጠቅመዋል ሊባል ይገባል. በተጨማሪም, እሱ ማለት ይቻላል ምንም tableware ለማድረግ ይውላል. ስለዚህ, "beshbarmak", "አምስት ጣቶች" አድርጎ ይተረጉመዋል ይህም ብዙውን ጊዜ ጣቶች ጋር ይበላል ነው ማለት ነው.

ዛሬ እኛም beshbarmak ማብሰል እንዴት መንገዶች ብዙ አውቃለሁ. እንኳን ካዛክስታን ውስጥ, እያንዳንዱ ሼፍ ሊያሲዙት ጋር ያዘጋጃል. ይሁን እንጂ, አንድ ባህላዊ አለ ለ አዘገጃጀት ሁሉ ክፍሎቹ አንድ በጥንቃቄ አመለካከት እና ለመፍጠር ጊዜ ትልቅ መጠን ያስፈልገዋል ይህን ዲሽ,. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ዋና ክፍሎች ሊጥ, ሾርባ እና ስጋ beshbarmak ናቸው. የለም በተለምዶ የበግ ወይም በፈረስ ስጋ ጥቅም ነው, ነገር ግን እንደ የበሬ ወይም ዶሮ እንደ ውሰድ እና ሌሎች ስጋ ይችላሉ. መረቁንም አመርቂና ነበር ዘንድ, ይህ ደግሞ የአጥንት ታክሏል, እና ልዩ ጣዕም ለመስጠት - ሽንኩርት እና ካሮት. ሽንኩርት ቀለበቶች ይቆረጣል ወርቃማ ቡኒ ድረስ መረቁንም ስብ ውስጥ የተጠበሰ አለበት.

በአግባቡ beshbarmak ማብሰል እንዴት ለመረዳት እንድንችል ለክምችት ከፍተኛ, ገንቢ ደማቅ, ነገር ግን ግልጽ መሆን ያለበት መሆኑን ማስታወስ አለብን. ይህን መጨረሻ ድረስ, አንድ በወንፊት በኩል ተጣርቶ ነው. በዚህ ሳህን ለ ኑድል ብዙውን ጊዜ ቤት ውስጥ የተዘጋጀ ነው; ይህም ሊጥ በጣም ከባድ ነበር መሆኑን እዚህ ላይ አስፈላጊ ነው. መረቁንም ወደ ኑድል ማስቀመጥ እና በሳህን ላይ አነጠፉ ከዚያም የተወገደ አሥር ደቂቃ, ምግብ ማብሰል እና የሽንኩርት መረቅ ለማፍሰስ ስለዚህ ዝግጁ. ምግቦች መሃል ስጋ ቁርጥራጮች ይመደባሉ እና መረቅ አንድ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ ነው. ጋር ጥሩ ስጋ - አንተ beshbarmak በርበሬ, ቅጠላ, ሽንኩርት ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመም, ነገር ግን እዚህ ላይ ዋናው ነገር ላይ ማከል ይችላሉ ኑድል እና ስብ ሀብታም መረቅ. እኛ አሁን beshbarmak ምግብ እንዴት እናውቃለን: ይህ ሂደት ቀላል ነው, ነገር ግን ጊዜ ረጅም ጊዜ ይጠይቃል.

ይህም ስጋ አንድ lidded ኮንቴነር ውስጥ ለሦስት ሰዓት ያህል የበሰለ ያለበት መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህ ሽንኩርቶች ደጆችዋም ወደ በኋላ ላይ ይሆናል እንደ ማብሰያ መጨረሻ በፊት አንድ ሰዓት,, ከተወገደ መረቁንም ጀምሮ ያለውን ስብ ሁሉ ጋር ይህ ወደ ሽንኩርት, ካሮት, በርበሬ መጨመር.

ምግብ እንዴት ምሳሌ እንመልከት የዶሮ beshbarmak.

ይህ ቅጠል, ጨው, ቅመማ ቅመም, ዱቄት ግማሽ ኪሎ እና ሁለት እንቁላል (ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ), ሁለት ኪሎ ግራም የዶሮ, አምስት ሽንኩርት ይጠይቃል.

ዶሮ ተቆርጦ: (ሶስት ሊትር መውሰድ አለባቸው ውሃ) እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል የሚፈላ ከፈላ ውሃ ጨው እና ቅመማ ቅመም መጨመር ውስጥ መላክ ይኖርብናል. መረቁንም በምድሪቱ ላይ ያለው ምክንያት ዘይት በተለየ ሳህን ውስጥ መወገድ አለበት.

ስለ ስጋ የበሰለ ድረስ, አንተ ኑድል አብስለው ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ዱቄት, እንቁላል እና ትንሽ መረቅ በመጠቀም አቡኪና. ሊጥ እየለቀቅን ቀጭን መሆን አለበት ጊዜ, አደባባዮች ወይም rhombuses መልክ ይቆረጣል ነው. የተጠናቀቀውን ስጋ መረቅ ተወግዷል ነው. የ አጥንት የተለየና እና ትልቅ በሳህን ላይ አኖሩት ነው. እና መረቅ እስካለ ብቅ አይጀምርም እንደ ኑድል የበሰለ ነው.

ሽንኩርቶች ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ ጥልቅ ወርቃማ ቡኒ ድረስ መረቅ ወፍራም የተጠበሰ. ያለቀለት ኑድል ስጋ ጋር አንድ ሳህን ላይ ይመደባሉ እና stewed ሽንኩርት አጠጣ, ውጭ ይወሰዳል. ቀሪው መረቅ አንድ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ ነው.

በካዛክስታን ውስጥ, እያንዳንዱ የቤት እመቤት beshbarmak ማብሰል እንዴት ያውቃል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እውነተኛ beshbarmak የድንች መካከል በተጨማሪም ያለ የተዘጋጀ. እና ምክንያት አይደለም ብዙ ጊዜ በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት ውስጥ ሁሉ ፍቅር የበግ, የዶሮ ወይም የበሬ ይጠቀማል. በአግባቡ ደግሞ የራሱ እንግዶችን ለማስደሰት እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ባለቤቱ ሊያስደንቀን ዘንድ ዲሽ ካዛክኛ የሚችል የበሰለ እንጂ.