ጥቁር እንጉዳይ - ለምግብነት, ነገር ግን በጣም ተወዳጅ አይደለም እንጉዳዮች

ጥቁር እንጉዳዮች ሰፊ ደግሞ Chernushka ይባላል. የእንጉዳይ ለቃሚዎች እንዲህ ዓመት አንድ እንጉዳይ ወይም ብቻ ሳይሆን ሌሎች ፈንጋይ አጠገብ አልነበረም ብቻ ከሆነ ለመሰብሰብ, በጣም ሞገስ አይደለም. ጋር ሲነፃፀር ነጭ ወተት እንጉዳይ እና ሌሎች የሚበሉ እንጉዳይ, ጥቁር agaric, በጣም ጣፋጭ አይደለም መራራ ጣዕም ያጎድፋል. በተጨማሪም, ይህ በትክክል እንዲሁም ጥቁር ቀለም ምስጋና ተሸፍነን, ስለዚህ አስቸጋሪ ማግኘት ነው.

ጫካ ውስጥ, ሩሲያ ሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ እያደገ ጥቁር እንጉዳይ. አንዳንድ ሌሎች ፈንገስ ጋር በመቀላቀል በቀላሉ የማይቻል ነው መርዛማ እንጉዳዮች-መንታ እሱ አይደለም አለው. በሌሎች አገሮች ውስጥ, ይህ ፈንገስ ምናልባትም ስለ መራራ እና acrid ጭማቂ, ይቀፍ እና እንዲያውም መርዛማ ተደርጎ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው. 20 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ - Lactarius ፈንገስ, በውስጡ ራስ ዲያሜትር በበቂ ሁኔታ ትልቅ ነው. ግንዱ ብሎ በዘዴ ወደ የወደቁ ቅጠል ጀርባ ተደብቆ ለምን ነው, አጭር, ነገር ግን ጥቅጥቅ ያለ ነው.

በ ቆብ ያለው ቀለም በጣም ጥቁር አይደለም, ቡኒ, የወይራ እና ብዙ ደመቅ ያለ ሊሆን ይችላል. በግልጽ የሚታዩ concentric ክበቦች በ ቆብ የአይኖች በትንሹ ዝቅ እና አጥብቆ ቆርጦ የተነሳ, አደብዝዞታል. እርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ አንድ ትንሽ ተጣባቂ ናቸው. መሃል ላይ መጠነኛ በገቡ ጋር ማለት ይቻላል ለጥ ያለውን ወጣት የእንጉዳይ ቆብ, በጊዜ ሂደት አንድ ማጥለያ እንደ ይሆናል. የ ሳህኖች እግር ወደ adherent, ተደጋጋሚ አልነበሩም ናቸው ግራጫ-ነጭ ቀለም.

ጥቁር እንጉዳይ አንድ ጥቅጥቅ, ነጭ ሥጋ እና በጣም እንዲሰበር አለን. ይህም ውጭ ሰበር ጊዜ በብዛት ነጭ milkweed. የሱን ጣዕም እንኳ እየነደደ, ሊባል የሚችለው, መራራ ነው. ይህ ጥቁር እንጉዳዮች አንድ ቡድን ያመለክታል, በዚህ ምክንያት ነው በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት እንጉዳይ. አጠቃቀም በፊት አለበለዚያ ግን እነሱን ለመብላት የማይቻል ይሆናል; ምክንያቱም ጥሩ, ውሃ ውስጥ እንጉዳይ ዘፈዘፈ ያስፈልገናል. እነርሱ ከታዩ Gruzdev በጣም ጥሩ ለማሽተት, ትል-በልቼ እንጉዳይ, ብቻ አዋቂ ዛፎችንም በጣም ጥቂት ናቸው.

ሐምሌ ሁለተኛ አጋማሽ ጀምሮ እና መስከረም ድረስ ያሉ ጥቁር agaric እንጉዳዮች እንደ restock ወደ ጫካ ወደ መሄድ ይችላሉ. ልምድ እንጉዳይ ለቃሚዎች የተነሱ ፎቶዎች ስህተት ማድረግ አይፈቀድለትም, እና በዚህ ዝርያዎች ግራ ነገር ጋር በጣም አስቸጋሪ ነው. የ ፈንገስ ዛፎች ጋር አንድ ሲምባዮሲስ ይፈጥራል. የ ስፕሩስ ደኖች ሊገኙ ይችላሉ, ነገር ግን በጣም አልፎ አልፎ, ነገር ግን ቆንጥጠው እንዲያድጉ የት የተቀላቀሉ ደኖች ውስጥ, ወተት እንጉዳይ ሙሉ ነው.

እነርሱ ብዙ ፍሬ ግን እያገኙ ለመሸከም ምክንያቱም በተለምዶ, እንጉዳዮች እንዲህ ያለ ዕጣ ለእነርሱ ችግር ነው. ጥቁር agaric አጭር እግሬ ላይ ይጠበቅ, ስለዚህ ሙሉ በሙሉ ባለፈው ዓመት ቅጠሎች ያለውን ቆሻሻ ስር መጠለያ ነው. እኛ ብቻ ትንሽ ከፍ ናቸው, አሮጌውን እንጉዳይ ማየት ይችላሉ, ነገር ግን ወደ ምድር ጋር በመዋሃድ; ምክንያቱም ጥቁር ቀለም በጣም አስቸጋሪ ነው. ፈልግ በጥንቃቄ ይራመዳል እና ፈለግ ማዳመጥ, አቅራቢያ ቆንጥጠው መያዝ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም አንድ ባሕርይ ክራክ, እዚያ ከነበረ አንድ እግሩን agaric ተነጠቀ. ይህ ቡድኖች ውስጥ ያድጋል; እንዲሁ እርስ ማግኘት, አንድ ሙሉ ቅርጫት እስከ መሰብሰብ ይችላሉ.

ጥቁር እንጉዳዮች በዋናነት pickles ለማግኘት ይሄዳሉ. እነዚህ broil ማድረግም ትችላለህ እና ማብሰል, ነገር ግን ምክንያት ሊኖር አይችልም መራራ ጣዕም, ቅድመ-እንዲሰርግ ዋጋ ነው. መቼ እንጉዳዮች ተዘፍዝፎ ውኃ ውስጥ የራሰውን ክብደት በታች 4 ቀናት, ውኃ በየቀኑ ተለውጧል ነው. እንደ አማራጭ እና መፍላት. በኋላ ነስንሶ መጀመር ያስፈልገናል. እነሱ ውስጥ ሌሎች እንጉዳዮች መጠናቃቀቸውንና ይችላል ምክንያቱም, በተናጠል እንጉዳዮች በጪዉ የተቀመመ ክያር የተሻለ ነው ጥቁር. ያሽጉታል እንጉዳይ ቼሪ ናቸው. እነርሱ ነስንሶ በኋላ በሁለት ወራት ውስጥ ለመጠቀም ዝግጁ ናቸው.