ጣፋጭ የተቀቀለ ሥጋ: gourmets የሚሆን ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ስጋ ያለ ሁሉም ሰው አይደለም ይስማማሉ. ሆኖም, ብዙዎች በመቀቀያ በማድረግ, መርህ ውስጥ, ሌላ ሰው ሰጣቸው; አንድ አመጋገብ እንዲከተሉ ይገደዳሉ, ልጆች, እና ሁሉንም የምግብ አሰራር አስደሳች ያለ ለማድረግ መስሎአቸው ነው. በተጨማሪም አድሏዊነት በርካታ ጋር የተገናኘ ነው የተቀቀለ ስጋ, ወደ ይቆያል. ዋናው ይህም ሲባል, ጣፋጭ አትደገፍ ነው እና gourmets ለማስደሰት ምንም ነገር ማድረግ ይችላል የሚል እምነት ነው. እና ከሁሉም - ሁሉም ምግቦች ውስጥ ይህ ሁኔታ ክፍያቸውም ለማያውቅ, ተካቷል. እኛም እንዲሁ የተቀቀለ ስጋ አሰልቺ አይደለም ይህን የተሳሳተ ለማስወገድ ለማፋጠን. ከእርሱ ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ እንኳ aesthetes ደስ ይሆናል. ብቻ በትክክል ምግብ ያስፈልጋቸዋል. እንዲሁም በአንድ ጊዜ - እና ተጨማሪ መጠቀም እንደሚቻል ለማወቅ.

ኩክ ጣፋጭ ስጋ

ነገር ስጋ መረቅ ለ hostesses የበሰለ መሆኑን ነው. ሾርባ ለ ጣፋጭ መሰረት መሆን አለበት እንደ ሆነ አቀራረቦች, እዚህ በጣም የተለየ ነበር. አንተ ራስህ ማየት እርግጠኛ ፎቶዎችን ጋር አዘገጃጀት - ይህ በእንዲህ ጣፋጭ እና የተቀቀለ ሥጋ ሊሆን ይችላል. ይህ ተከሰተ እንዴት, ጥቂት በጣም ቀላል ደንቦች መመልከት በቂ ነው.

1. የ የተቆረጠ ማንኛውም ትርፍ ስብ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ይህ በተለይ እውነተኛ ጠቦት እና የአሳማ ነው. የወፍራም የመጨረሻ ዲሽ የማይል ጣዕም (እኛ ትርፍ ካሎሪዎች ስለ ዝም እንኳን) ይሰጣል.
2. እርስዎ እንዲጠፋ መደረግ አለበት አንድ ማሰሮ ውስጥ ደግመን ሳለ ጣፋጭ ስጋ, የተቀቀለ ሊያገኙ ነው ከሆነ - ትልቅ እርግጥ ነው, ነገር ግን ሙሉ ቸንክ ተኛ አይደለም.
3. ቀዝቀዝ የተቀቀለ ውኃ ውስጥ ያለውን ሥጋ ሁሉ ልበሱ. ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ መዓዛ እንዲሁም የሳቹሬትድ መረቅ ግራ ነው.

ተመሳሳይ ሰዎች መንጥሮ የቀሩት: እናንተ ከፈላ እና ለጋ ስጋ mortgaged ድረስ በፈላ በኋላ እሳት bolting, የሚያስደስት ሥሮች እና ቅመማ ቅመም, እንዲወገድ ተነሥቶአል አረፋ ያክሉ.

ስጋ ሰላጣ

የተቀቀለ ሥጋ ይጨምራል ይህም ምግቦች, የምግብ አዘገጃጀት የማይታሰብ ቁጥር ይሰጣሉ. እና ሰላጣ በመካከላቸው ከፍተኛ ድርሻ ይይዛሉ. ከእነሱ መካከል አብዛኞቹ አስገዳጅ ድንች ይዘዋል. ነገር ግን ይህ አሰልቺ ነው. ስለዚህ እኛ አንድ ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ.

የተሻለ የሚስማማ የበሬ ሥጋ, አንድ ፓውንድ ያስፈልግዎታል. ወደ ስጋ ጨው እና ቤተሰብ (ያሽጉታል አይደለም!) Pickles ጋር, ፕላኔቱ ወደ አራት እንቁላሎች ይቆረጣል ነው. ጥፋቶች ለውዝ አንድ ሩብ ጽዋ ብርሃን ወርቃማ ድረስ ደረቅ የደረቁ; ከዚያም መንፈሳቸው ነው. አንድ መሣሪያ plunger እንደ የተለመደው አቀራረብ. አራት በሚገባ የተቀጠቀጠን ሽንኩርት ቅርንፉድ በቀላቀለችው ሁሉ ይቀመማልና ማዮኒዝ, አለባበስ. ዱባ በጊዜ ሂደት ይለዝባሉ እና ሰላጣ: በምናፍርባቸውም ቅጽ መስጠት; ወዲያውኑ የሚመከር ብሉ.

በቋፍ ጣዕም: ስጋ መረቅ

ብቻ ሥርህ ከሲታ ያለ ከሆነ እዚህ, የተቀቀለ ማንኛውም ስጋ ይሂዱ. ማንኛውም ምግብ የሚቀልጥ አትክልት መረቅ አነስተኛ መጠን; ወጥ የወፈረ ድረስ, ከዚያም ዝቅተኛ ስብ የኮመጠጠ ክሬም ተበርዟል የበሰለ ነው. ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል ዘንድ አብዝቶ እንዲያፈራ ያጠራዋል ዘቢብ, የራሰውን, እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ነው. እንኮይ ቁራጮች ወደ ቈረጠ. አሳንስ ለመከታተፍ ፖም (ስጋ ያለውን የጅምላ ይልቅ አምስት እጥፍ ያነሰ). ለትንሽ ቁራጭ ዘይቶች ያቀናበረው ስጋ የሚጎዳኝ እንደሚቀልጥ የደረቀ እና መያዣ ይዘቶች ከተደበቀበት በውኃ ተሞልቶ backfilled. ዲሽ የነበርክባትን ደቂቃዎች, ከዚያም ወጥ ለማከል የማይጠፋው, እና በመከለያ ስር የወጭቱን ላይ አንድ ሰዓት ሩብ ይካሄዳል. ስለምታስጌጡና ጋር በማገናኘት በፊት ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

ኩክ እና ጋገረ

አንተ ምድጃ መንሳፈፍ ከሆነ ይበልጥ የጨረታ ሳህን ማግኘት ይችላሉ. ይህም እየቆረጡ ጥሩ, በአግባቡ የተዘጋጀ የተቀቀለ ስጋ (ፎቶ) እና Plastal ይወስዳል. በተናጠል Jelly-እንደ ወጥ, ዱቄት ወተት, እና ተመሳሳይ ወጥነት አትሞታልና. እኔ ግን በጣም ግልጽ ሽታ ወይም የቤሪ (እንለቅምና, የጥድና barberry) ጋር ቅጠላ ማከል ይችላሉ, የ መዓዛው. ፖም እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ ኮር እና አቁማዳውም ነፃ ናቸው. (ፍሬ ጋር የተቀላቀለ ሊሆን ይችላል) ስጋ - አናት ላይ ያለውን ፖም አነጠፉ: ቀለጠ ቅቤ ጋር በሐሳብህ ይፈጥራሉ. ይህ ሁሉ አቅልለን ተመሳሳይ ghee ውስጥ ይረጫል, መረቅ ጋር የተሞላ ነው - እና ምድጃ የበሰለ ድረስ.

ያልተለመደ በሆነ ጎድጓዳ

የተቀቀለ የአሳማ (የበሬ ሥጋ, ዶሮ, ቱርክ) በርካታ አይወዱትም እናንተ በጋለ የቅርብ በሁለተኛው ወይም ሙሉ እራት ሆኖ ተቀባይነት እንደሚያገኝ ታላቅ ምግብ ማግኘት ይችላሉ. በመጀመሪያ, እጥበት ታጠበ, ተቆርጦ እየተሰራ ስታርችና መካከል ገባዎች ታጠበ በልግስና አደይ አበባ ዘይት ይቀመማል. ድንቹን የጋጋራ ዲሽ ታችኛው ክፍል ላይ ያለ ቆንጆ ወፍራም ወጥቶ ሼል እና ሽፋን ለስላሳ ነው ድረስ ምድጃ ውስጥ መላክ ይኖርብናል. ይህ ግማሽ ሰዓት ድረስ ሊወስድ ይችላል ጊዜ: የትኛውም ውፍረት የቅጥ እና ገዝተው ድንች በተለያዩ.

እናንተ የተቀቀለ ስጋ አናት ላይ ይጭናሉ በፊት አንዳንድ መሰናዶ ሥራ ማድረግ ይኖርብናል. የተከተፈ ሁለት ትላልቅ የሽንኩርት የተጠበሰ ነው. ከዚያም ጨው እና በርበሬ ጋር ዱቄት ግማሽ ማንኪያ ይሙሉ, እና መናወጥ በኋላ ዝቅተኛ ስብ ክሬም አንድ ሊትር አንድ ሦስተኛ አፈሰሰ. አንድ የወፈረ መረቅ ስጋ ደርሶብኝ ነውና በኋላ; አንዳንድ ጊዜ ብቻ አንድ ደቂቃ ያህል የሚፈላ ይገባል. ይህ ክብደት ያለውን ነገም ወደ ውጭ የተወሰደው ድንቹን ላይ የተሰራጨ ነው, ይህ ትኩስ ዳቦ ፍርፋሪ ጋር ለመንጻት ቅርጽ ወደ ኋላ ማፈግፈግ ነው. 5-7 ደቂቃዎች - እና እርስዎ መብላት ይችላሉ. ብቻ በእርግጠኝነት ሞቃት!