ጣፋጭ ነበር አንድ ቤት ውስጥ ጎምዛዛ ጎመን ማድረግ እንደሚቻል

የምርት በቂ ቫይታሚን አይደለም ጊዜ በክረምት,, ይህ ረጅም አንድ ዋና የምግብ sauerkraut ቆይቷል. ይህም በአውሮፓ እና በእስያ በርካታ ብሔራት ውስጥ ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው. ቀላል ምግብ መሆኑን እውነታ ቢሆንም, sauerkraut ብቻ ድሆችን ግን ደግሞ ሀብታም መብላት. ሁሉም በኋላ ያለ ቫይታሚኖች ትልቅ ቁጥር, ይህ ፋይበር, ኦርጋኒክ አሲዶች እና ንጥረ ነገሮች መመርመራችን ብዙ ይዟል. ስለሆነም እያንዳንዱ ሴት እንዴት ማወቅ ይገባል በቤት ጎምዛዛ ጎመን ማድረግ.

ይህ ልዩ አትክልት - በምድር ላይ እጅግ ጥንታዊ አንዱ. በአሁኑ ጊዜ በመቶዎች የሚቆጠሩ አሉ ጎመን ልዩ ልዩ, በዓለም ዙሪያ የተለመደ. ይህ ትኩስ መልክ ጠቃሚ ነው; ብዙውን ጊዜ ጭማቂ አንዳንድ በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ምግቦች አንዱ - የ sauerkraut ይህ ቫይታሚን ሲ እና ጠቃሚ ኦርጋኒክ አሲዶች ይዘት እንደሚጨምር ጊዜ ስለ sauerkraut ነው. የፋይበር አንድ ሊፈጩ መልክ ያልፋል እና brine የጨጓራ ያሻሽላል. ሆኖም ለረጅም ጊዜ ይጠባበቃሉ ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች ቅደም ተከተል, አንተም በረዳህ እና crispy ነበር ለመጠበቅ በቤት ውስጥ ጎምዛዛ ጎመን ማድረግ እንደምንችል ማወቅ ይኖርብናል.

ይህንን ለማድረግ, እናንተ በትክክለኛው ማብሰል ጊዜ እና ፍራፍሬ ራሱ መምረጥ ይኖርብናል. መቼ የኮመጠጠ ጎመን ማድረግ ይችላል? ይህ የተሻለ ሰኞ ወይም ማክሰኞ, እያደገ ጨረቃ ላይ ነው የሚደረገው. አብዛኛውን ጊዜ ተገቢ የጥንት ዝርያዎች በሚሰበስቡበት በኋላ, በመከር መጨረሻ ላይ ምርቱን ነስንሶ - እነሱ ጸያፍ ናቸው እና ትንሽ ስኳር ይዘዋል. በእናንተ ላይ ወፍራም, ንጹሕ የተቆረጠ አንድ ራስ መምረጥ አለብዎት. የላይኛው ቅጠሎች, cobs እና ይጨልማል ቦታዎች ሁሉ አስወግድ. ጎመን ጣዕም ይሞክሩ - ይህ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ነው ከሆነ, ከዚያም ወደፊት ሂድ እና ነስንሶ ይጀምሩ.

እሷ ለረጅም ጊዜ ቀጠለ እና ጣፋጭ ነበር, ስለዚህ እንዴት, በቤት የኮመጠጠ ጎመን ለማድረግ? የተለያዩ እመቤቶች ያላቸውን ተዘፍዝፎ አዘገጃጀት. እርስዎ በደቃቁ የተከተፈ ወይም ጎመን shredded, ነገር ግን እናንተ እንኳ እሷን ጎመን በሙሉ ራሶች በጪዉ የተቀመመ ክያር ይችላሉ ኩክ ይችላሉ. ተጨማሪዎች ካሮት ይበልጥ ብዙውን ጊዜ ስንወስድ, ይህ ዲሽ አንድ ጥሩ ቀለም እና ጣፋጭነት ይሰጣል. ነገር ግን ጎምዛዛ ጎመን ማድረግ ይችላሉ, እና ይህም, እንዲሁም ከክራንቤሪ, ፖም, horseradish, እንለቅምና እና በመመለሷ ያለ. አንዳንድ ጊዜ እንኳን ጨው ያለ ያደርገዋል, ነገር ግን ይህ ዲሽ ለረጅም ጊዜ አይከማችም.

በቤት በሚዘፈዘፍበት ጎመን በጣም ቀላል ነው. 5 ላይ ኪሎግራም 4 መካከለኛ ካሮት እና ጥሩ ጨው 3 የሾርባ ይወስዳሉ. ይህ ዮዳይዝድ ጨው መጠቀም የሚመከር አይደለም, ጎመን ጥራት እያሽቆለቆለ ይሆናል. አሁንም አንተ ይስልበታል ጉዳት ነው የተሻለ ከሆነ, አንድ ይስልበታል መጥበሻ ያስፈልግዎታል. እርስዎ የሚወዷቸውን እንደ በደቃቁ ወይም coarsely ጎመን ለመከታተፍ, ካሮትና መናኛ ድኩላ ላይ የተላጠው. ስለዚህ እነርሱ መልካም የጨው ዕቃ ውስጥ ስለማስቀመጥ በፊት ቀላቅሉባት ይኖርበታል, ጥቂት ለመጨፍለቅ እጅ, ጭማቂ ታየ. ይህ ለስላሳ ማብራት ምክንያቱም በጥብቅ ወደ ጎመን አይመከርም ለውሺውም.

ጎመን, በደንብ grated ካሮት እና መርጨት አስፈላጊ ነው ንብርብሮችን ቁልል
Tamping. ከፍተኛ ትኩስ ቅጠሎች ጋር እና ቀንበር. ይህ ሁሉ ጎመን ጭማቂ ጋር የተሸፈነ ነበር አስፈላጊ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ፍላት ሂደት ክፍል የሙቀት 3 ቀናት ይቆያል. ፈቃደኛ መሆን ምግቦች ወደ brine ቀለም ይወሰናል ነው - ይህ ግልጽ መሆን አለበት. የግድ ጋዞች ዘንድ ቢላዋ ግርጌ በየቀኑ ጎመን ፒርስ.

ብዙ እመቤቶች በፍጥነት ጎምዛዛ ጎመን ማድረግ እንዴት ፍላጎት ነው? የወጭቱን በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ዝግጁ ነው ይህም አንድ የምግብ አዘገጃጀት አለ. ይህን ለማድረግ አንተ ብቻ አይደለም: ነገር ግን ደግሞ ነጭ ሽንኩርት ጋር, ካሮትና ጋር የተከተፈ ጎመን ቀላቅሉባት ይኖርብናል. ውስጥ እንስራ ማስቀመጥ በኋላ በውስጡ ትኩስ brine አፍስሰው. አንተ ግን ጨው ማብሰል ስኳር, ኮምጣጤ devyatiprotsentny, እንዲሁም በማንኛውም የአትክልት ዘይት መውሰድ ይኖርብናል. አንዳንድ ጊዜ ደግሞ ሞቃት በርበሬና እና allspice እና እንዲቀምሱ ሌሎች ቅመሞች ያክሉ.

Sauerkraut - የክረምት የሚሆን ፍጹም ዲሽ. ይህም, የጨጓራ ያሻሽላል ክብደት ማጣት ያግዛል, ያለመከሰስ አቅምህን እና የካንሰር ሕዋሳት እድገት ማቆሚያዎች. ይህም ጉበት እና ሆድ ከችግሮቻቸው, እና የቆዳ ሁኔታ የማከም ቃጠሎ ያሻሽላል. ስለሆነም እያንዳንዱ ሴት ቤት መመረር ጎመን ለማድረግ, ከሚወዷቸው ሰዎች ጤናማ እና አምጣልኝና እንዴት ማስደሰት እንደሚችሉ ማወቅ አለበት.