ጎመን ፈጣን እና ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል

እንዴት ነው ጎመን በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? ይህ ጉዳይ ለብዙዎች አሳሳቢ ነው. እነሆ አመጋገብ ንዲጎለብት የሚረዱ ጥቂት የመጀመሪያ አዘገጃጀት ናቸው.

Guria ውስጥ ጎመን

ይህ አዘገጃጀት ለ በጪዉ የተቀመመ ክያር ጎመን ወደ መጀመሪያ በመመለሷ ለማጽዳት እና ግማሽ ሴንቲ ሜትር ውፍረት እየቆረጡ መቁረጥ ይኖርብናል. በተጨማሪም, ጎመን አነስተኛ ራሶች ስድስት ወይም ስምንት ቁርጥራጮች መቁረጥ, coarsely ያለውን ነጭ ሽንኩርት አይቆርጡም, እና የሚፈልጉ ከሆነ, እና የአታክልት ዓይነት. ምግቦችን ግርጌ ንብርብር ላይ የአታክልት ዓይነት, ከዚያም ጎመን, ሽንኩርት እና ከዚያ የአታክልት ዓይነት, በመመለሷ ውስጥ አንከባሎ እና እንደገና, ከዚያም ጎመን, በዚህም ምክንያት ከላይ ዕቃዎችህ እስከ ያነጥፉ ነበር. ተጨማሪ መፍላት ውሃ እና ሙላ የእኛን ጎመን ሙቅ brine (ውሃ ሊትር በቀን በግምት ጨው tablespoon ይወስዳል).

በቡልጋሪያ ጎመን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል

ለ ጎመን ተዘፍዝፎ , እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ጎመን አምሳ ኪሎ ግራም

• ውሃ ሃያ ሊትር

ጨው • ግማሽ ኪሎ ግራም

እርሾ ሂደት:

1. ነጭ ጎመን መካከለኛ መጠን ውሰድ. በተጨማሪም, አንድ ለውጥ, እናንተ ቀይ ጎመን አንድ ጥንድ ሊወስድ ይችላል.

2. አጽዳ ወደ ጎመን አናት ላይ እና crosswise ይቆረጣል ለዓይን ግርጌ ትቶ.

3. ጎመን ወደ brine ሊጨርሰው ይህም አንድ ቀዳዳ ጋር አንድ ገንዳ ውስጥ እስከ እህሉ ዝጋ አያከናውንም.

ፍላት ሂደት ፈጣን ይሄዳሉ ስለዚህ ገንዳ ግርጌ ላይ 4., አንተ, ገብስ ትንሽ ማስቀመጥ ይችላሉ.

5. brine ማዘጋጀት: ሙቅ ውሃ ውስጥ ጨው ሊፈርስ. እና ፈሳሽ ደመናማ አልነበረም መሆኑን ለማረጋገጥ, እናንተ cheesecloth በኩል ጫና ሊያሳድሩ ይችላሉ.

6. ጎመን brine ይሙሉ, እና እሷ ክብደት ልበሱ.

ነስንሶ ሂደት ውስጥ 7. ፈሳሽ በርካታ ጊዜ አፍስሱ እና አፍስሱ አስፈላጊ ነው. በመሆኑም, ጎመን ተሰጥኦና prosolena ይሆናል. ወደ brine የመጀመሪያው ሳምንት ወቅት በአንድ ቀን ውስጥ ፍላጎት አፍስሱ, እና ወደ ሁለተኛው ሳምንት ውስጥ - ሁለት እና የመሳሰሉት.

አጭቃ ጎመን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል

ተዘፍዝፎ ያህል, አንተ ያስፈልግዎታል:

• ጎመን

• ውሃ ገደማ አንድ ሊትር

• ጨው አምሳ ግራም

• ፎደር ጭማቂ አንዱ tablespoon

• ካሮት

• ፖም

ጎመን ዝግጅት ሂደት:

1. አነስተኛ (ይመረጣል friable) ጎመን በአራት ክፍሎች ወደ ይቆረጣል; ከዚያም ከፈላ ውሃ ጋር አፍስሱ.

2. ጎመን በውስጡ ቅጠሎች መካከል አሪፍ ጊዜ ካሮት እና የፖም እና ወደ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ አላቸው የትኩስ አታክልት ዓይነት. እንዲሁም የቤት-ሠራሽ እንኰይ እና ሙዝ ማስቀመጥ ይችላሉ.

3. አጭቃ ጎመን አንድ ለትንሽ ውስጥ ለተደራራቢ, ከዚያም brine አፍስሰው ዘንድ (ውሃ, የአታክልት ዓይነት ጭማቂ, ጨው)

4. ፓን የቅርብ ጨርቅ እና በላዩ ላይ አንድ ከባድ ጭነት አስቀመጠ.

በአንድ ሳምንት ገደማ ውስጥ ሙቀት ለ ጋር 5. የመጠባበቂያ ክፍል.

6. ቀጥሎም, አንድ ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት.

እንደ በጪዉ የተቀመመ ክያር ጎመን ባንክ (ቀላል አዘገጃጀት) (sauerkraut ባንክ)

እርስዎ ያስፈልግዎታል ይህን አዘገጃጀት ለማድረግ:

• ጎመን - 3 ኪ.ግ.

• 300-400 g ካሮት

• ጨው

• የውሃ

ጎመን ውስጥ ተዘፍዝፎ ለ ሂደት:

1. ጎመን shinkuem ቁራጮች ወደ ይቆረጣል, ካሮት ጋር ቀላቅሉባት እና.

2. ሁሉም የ 3-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ አኖሩት እና rammed.

3. brine ማዘጋጀት: ሞቅ ያለ ውሃ ሊትር ሁለት tablespoon ጨው መውሰድ ለአንድ.

4. ጎመን brine ይሙሉ እና ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ.

5. ቀን 2 ላይ ወደ ታች በአንዳንድ ቦታዎች ላይ ጎመን ለሚቃወሙትም ይኖርብናል.

በሦስተኛው ቀን 6., ወደ brine አፈሳለሁ እና ወደ ስኳር ግማሽ ማንኪያ ያክሉ. በተጨማሪም ከእንስላል በሎረል ዘይት ጥቂት ነጠብጣብ ማከል ይችላሉ.

7. ጎመን ያለው የታችኛው ንብርብር ወደላይ እና ሁሉም አዲስ brine ለመሙላት.

8. አንዳንዶች ሞቅ ያለ ቦታ ላይ አንድ ቀን ይነሱ, እና ከዚያም ቀዝቃዛ ውስጥ የተከማቹ.

brine ውስጥ ጎመን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት (ጣፋጭ እና ቀላል ነስንሶ)

ሽንኩርት ጋር Sauerkraut

ይህ አዘገጃጀት ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ጎመን 20 ኪሎ ግራም

• ሽንኩርት አንዱ ኪሎ

ካሮት መካከል • 600 ግ

• ጨው አንድ ፓውንድ

sauerkraut መካከል ዝግጅት ሂደት:

1. ጎመን መልካም ነው; የእኔ shinkuem, ከዚያም ጨው ጋር ይፈጨው.

2. ድብልቅ ጎመን እና ካሮት (የተከተፈ ገለባ) እና ሽንኩርቶች.

3. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የ ምርቶች ጥቁር በርበሬና እና ማስቀመጥ ወሽመጥ ቅጠል ጋር አቀናጅቶ ናቸው.

4. ሁሉም ድብልቅ በደንብ, በደንብ rammed እና የሽፋን ወጭት: በድስት ውስጥ ማስቀመጥ.

ጎመን ከ ጋዞች ለማስወገድ ሲሉ በሦስተኛው ቀን 5., ይህ ዱላ ግርጌ የሚወጋኝ አስፈላጊ ነው.

6. በአራተኛው ቀን ላይ ጎመን በደንብ ውሃ በጠጡ ነው እኛም ወደ እንስራ ወደ ፈረቃ.

7. Brine አፍልቶ ማምጣት እና እነሱን ጎመን አፍስሰው.

8. ባንክ በጠባብ ክዳን እና ሙቅ ውሃ ውስጥ የጦፈ. 35 ደቂቃ - ሊትር ገደማ 10 ደቂቃ, ሶስት-ሊትር መፍላት ያስፈልገናል.

የምግብ ብዙ በማወቅ, ጎመን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት, ስለዚህ ሁልጊዜ ከእናንተ ቤተሰቡን ትገረም ዘንድ ማቆም አይደለም የተለየ, እንዲሁም እንግዶች ነበር.