ድርጭቶች ለ ጣፋጭ ጨዋታ, ወይም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በፊት ብዙ ዓመታት ጣፋጭ ድርጭቶች ስጋ መደሰት ከሆነ Orel, Kursk እና Tambov አውራጃ መሄድ ነበረብኝ, አሁን ሁሉም ሰው ሱቅ ውስጥ ወፍ በድን መግዛት ይችላሉ. ይህ ጨዋታ በጣም ጣፋጭ ድርጭቶች መንገድ ማብሰል በትክክል እንዴት የሚያውቁ የወጥ ዘንድ ታዋቂ ነው. ይህ ሥጋ ዝግጅት ያህል, የምግብ አሰራሮች እና ሂደት ቴክኒኮች የተለያዩ መጠቀም ይችላሉ. በጣም ለመብላት ድርጭቶች, የተጠበሰ የተጠበሰ ወይም ጉዞዋን, በደቃቁ የዶሮና ላይ ስለሞሉ የተከተፈ ወይም አጭቃ, እና ሰላጣ እንኳን አንድ አካል.

ይህ ግን ጥሩ እንዲመርጥ, መታወስ ያለበት ለ አዘገጃጀት ድርጭቶች ታላቅ ተደረገልን ከመሆኑ ጋር የራሱ የተሟላ ሂደት እና ዝግጅት ለመፈጸም ይልቅ በጣም ቀላል ነው. ክፍት እሳት ላይ (በእንጨት ላይ ወይም hob ጋዝ ማብሰያ ላይ) በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, በጥንቃቄ እና በቀስታ - በመጀመሪያ, ይህ በጣም በጥንቃቄ በድን አይፈጅህም መሆን አለበት. ልምድ አብሳይ በጥንቃቄ እነዚህ ትናንሽ ወፎች ለማከም እንመክራለን - የአልኮል ጋር እቀባለሁ እና ወፍራም ድርጭቶች ጠቃሚ ቅምጥል የቆዳ የመጨረሻ ወቄት ድረስ ለማዳን, ይህም በእሳት ላይ ለማዘጋጀት. ሁለተኛ, አዘገጃጀት ድርጭቶች የእርሱ መጥበስ ይጠቁማል ወይም በሙሉ በድን በማብሰልሰል እግራቸው እና ክንፎች አስቸጋሪ ከብዶብን ነበር; ስለዚህ: የተያያዘ መሆን አለበት, እና እርስዎ ብቻ የምግብ አሰራር ክር መጠቀም አለበት ከሆነ. ናይለን ወይም ናይለን መልክ ውስጥ ምንም ፖሊመር - ብቻ ወፍ ምርኮ: ነገር ግን ደግሞ ለጤና ጎጂ እንዲሆን አይደለም.

ከዚህ ወፍ ከ ግሩም ምግቦችን ማብሰል ልምድ አላውቅም ከሆነ, አትክልት ከረጢቶችና ምድጃ ድርጭቶችን ዝግጅት, ጋር, ለምሳሌ በጣም ውስብስብ አይደለም ነገር ጋር መጀመር አለበት. ይሄ ያስፈልጋል:

- ወፎች - 6 ሬሳ

- ቤከን - 6 ገባዎች

- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒሲ.

- አረንጓዴ ባቄላ - 200 GR.

- የአትክልት ዘይት, ቅመም እና ቅመሞች.

ሁሉም አትክልቶች የተላጠ እና ትልቅ ፕላኔቱ, ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ትንሽ ዘይት ውስጥ አንድ ትንሽ ፍራይ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያ በኋላ ቅልቅል, ከላይ በትንሹ የተጠበሰ ድርጭቶች ላይ ጫኑ: ጥልቅ ወፍራም-በግንብ ቅጽ ውስጥ አኖሩት የቅመማ ቅመም ቅልቅል ጋር አሽተው ይቻላል. ከእነርሱ እያንዳንዳቸው በድን ወደ ቤከን ክትፎዎች ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው, ወይን ጥንድ ማከል ይችላሉ, እና ከዚያም ቅጽ ሩብ ሰዓት ላይ (ይጠፈጥፉና) ነገም መላክ አለባቸው. ይህ propekaniya የምታጠምድ ጭማቂ አጠጣ እና መረቅ መጨመር አለበት እንደ ስጋ ወደ ደረቅ ነበረ.

ሌላው አዘገጃጀት ድርጭቶችን - ድንቅ ወይን-የተመሰረተ መረቅ ላይ አትክልት ስለምታስጌጡና ጋር. ይህን መጨረሻ ድረስ, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልጋሉ:

- ወፎች ሬሳ - 5-6 ቁርጥራጮች.

- ካሮት - 1 ፒሲ.

- ሽንኩርት - 1 ፒሲ.

- ጣፋጭ ቃሪያ (አረንጓዴ) - 1 ፒሲ.

- ፈንገሶች (እንጉዳዮች) - 400 GR.

- የወይን (ነጭ ዱቄት) - 250 ሚሊ.

- መረቅ - 350 ሚሊ.

- ማጣፈጫዎች እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን.

ቀደም ቅመም ቅልቅል (ከሆነ አይደለም ማንኛውም የተወሰነ ምርጫ, ስለ አካል ብቃት እና በርበሬና ጨው) grated ቅቤ በድን ድርጭትን ትልቅ መጠን ውስጥ ፍራይ ወደ ለመጀመር, ወፍራም ግድግዳ ጋር በድስት ውስጥ ያለውን ስጋ መጣበቅ አይደለም. ሬሳ በጣም በቅርብ እርስ ላይ ሲጫን ነው ስለዚህም መካከለኛ ሙቀት ኃይለኛ ወፎች 5-7 ደቂቃዎች በኋላ, ግድግዳዎች እና ግርጌ ጋር የዘይት በ "utyatnitsu" ውስጥ መንቀሳቀስ ይችላሉ.

የ አዘገጃጀት ድርጭቶች ማብሰል የሚያጠቃልለው ይህ ሁለተኛው ምዕራፍ, ይህም የአትክልት ዝግጅት - ጽዳት, መፍጨት እና ትልቅ ፕላኔቱ መቃጠልም. 5-6 ደቂቃዎች በኋላ, አትክልት ፕላኔቱ ወደ ድብልቅ ወፍራም ይሆናል ዘንድ ለእናንተ ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ, እና መጥበሻ ውስጥ ደቂቃዎች አንድ ሁለት መዓዛ ትኩስ ሾርባ ለማፍሰስ. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ, ወደ ቅልቅል, ከጠፋ በብሌንደር ከለወሰ, እና ወደ ጎን መስጠት ይቻላል.

ክዳኑ በየጊዜው ምግቦች ወደ ጭማቂ ውጭ መቆም የሚያጠጡ የትኛው ጊዜ ከእንግዲህ ወዲህ ከ 15 ደቂቃ, ለ ያለውን ነገም ወደ የተላከ ነው መዘጋታቸው ሥር ከዚያ ነው; በድን በሁሉም ጎኖች አንስቶ ፍራይ ወደ podrumyanivayas ስጋ ለማብራት - "utyatnitsu" ስጋ ውስጥ ያለውን ጠጅ አፍስሰው አስፈላጊ ነው. በተሰጠው የጊዜ መጨረሻ ላይ ያለውን ነገም በቅድሚያ "utyatnitsu" አፍስስ የበሰለ መረቅ ውስጥ ጠፍቶ ይሆናል ሦስት ደቂቃ በኋላ ጠረጴዛ ወደ አንድ ምግብ ማቅረብ ነው.